ترکي لمر، بحر، غرونه، ګرم شګه، د هر ډول تاریخي او طبیعي رعایتونو څخه لیدنه کوي. او، دلته، دا به داسې بریښي ... "پاریس او مړ شه!" سهار وختي! تاسو د ترکي خواږه هڅه نه ده کړې!
ترکیه یوازې د خوږو کڅوړو لپاره جنت لري، کوم چې دلته یوازې ښه والیان ندي، یوازې د خورا مختلف ترکیبونو لخوا چمتو شوي. دا ډول د ترکیې ټول ټکي نومیږي ټاټلا (Tatlılı)، چې معنی لري "خوږ، خوږ."
په ترکیه کې طلقه په اوړو او لبنیاتو وویشل کیږي، او همدارنګه د پایلو د مغز، پوستې، میوو اضافه سره چمتو شوي. له اور څخه، شاید خورا محبوبه او پیژندل شوې روسی ژبه عامه ډیزاین، دی "باکلاوا" (باکلاوا)، چې د هغه ډول چې د وزلو په اندازه) کوي. د روسي ژبې په سایټونو کې، نوم "ډیری" پښتون "هغه وخت وموندل شو، خو له هغه راهیسې چې موږ د ترکیې دبیسین په اړه خبرې کوو، زه به یو نوی ترکي نوم وکاروم.
باکلاوا (باکلاوا)
د تاریخ جوړونکو د بیانونو مطابق، لومړی " باکلاوا "په 1453 کې د عثماني امپراتورۍ په مشرۍ کې، د سلطن محتاط فطلی" محکمې جراف د هغې په واسطه د باکولا ترکیب کتاب ته چمتو و .
یو بټلاوا د مغز لرونکي سره د غرم پف پیریو څخه چمتو شوی او د سکریچ سره ډک شوی. د بیکلاو ډکولو پورې اړه لري، دا پیښیږي "جیوسلی" (سویزلي) - باکلاوا د اخروټ سره، "اورلونه" (fatestıklı) - د پستې سره، "انځورونه" (fdendıklı) - د هارډینټ سره. یو کوکو یا چاکلیټ کوکو شتون لري - کاکولو باکلاوا (کاکولو باکلاوا) یا د چرګانو باکلالا " (هرکلالتال باکلالا).
په شاکربلټ باکولا کې "د سوټولو نیکي" (د سیمال نوع)، چې د یوې ښکلې ښځينه نوم، شيدو اضافه کوي، او يو هزاره د ډکولو لپاره کارول کيږي. شاید دا زما غوره باکولوا دی، د شيدو په لګښت کې د هغې خوند په غیر معمولي ډول نازک کیږي او دومره ورو خوږ نه کیږي.
د سختې قضیې د فولډ کولو میتود پورې اړه لري، دا پیښیږي: "دوربلموا" (دینب باکلاوا) یا هم دې ته هم وایی "ساها باوالوا" (ساما باکلاوا)، دا د یو ټیوب یا مستطیل ب form ه بدلوي، مګر، د کلاسیک insormority برخلاف یو څه سخت او ځمکه ده.
"ساچیبیټ باکلاوا" (د Töbiet باکلاوا) د مثلث په ب .ه او باکلووا په ب .ه "هالین بچتاسا" (یلن بوهسı) - "برډ نوډوم" د کوچني تبادلې په ب .ه.
"هاووچي کمي" (هارووئډ ډیلی) - - د گاجرونو د ټوټې په توګه ژباړل کړئ او په صوبه کې هم یادونه وکړئ.
"باکلاوا" (سري باکولوا) یا "ما palace ۍ باکلاوا" د پستوچ سپک شونډې سره د لنډ رول په شکل کې.
د بائلیو پړاو ب shape ه، یو څه له پورته څخه راوتلي، د خړوب شوي اخروټس یا پستې نښه کولو سره "بلبول یایوډي" یا "د سویلوا ځناور".
یو کوچنی سلاه او د یو څه سخت باکولوا ګوډاګی سره ورته والی لري "برما باکلالا" برما باکلالا. دا معمولا په ګرده کڅوړو کې چمتو کیږي او د سست په ب .ه کې د ذاواتي پوړونو ځای لري.
"دلبر ډوډا" (لیفر ډوودا) د باکلووا دا نوم د خپل شکل ب forms ې لپاره ترلاسه شو، د شونډو سیلیوټوټ. د دې بټ موبایل د ښکلې ترکي نوم کمبر په نامه یادیږي، مګر، د میږې اندازې او ب of ه قضاوت کوي، هغه یو ترکا دی :)
"باکلایوری" میتودونه (د baclaosyse بیلو معیارونه) دا د پاتیچې ډکولو سره د ونې څخه د پتلي ټیوبونو په ب in ه رامینځته کوي.
د سکاربیټ سره د نقل په پرتله، باکلاوا پیښیږي: "کوروبلاوا" (کورو بکامه) "وچ" باکلاوا، د کوچني شمشیبیټ مینځپانګې سره، د کلاسیک منځنۍ پاکوالي مدیریت او "یوسیس باکلاوا" (د يا باکولوا) د دوی ترټولو جوسی دی.
ترټولو مشهوره باله بولاوا د برانډ باکلاوا "ګلولیولو" (کورووولو) دی. دغه شرکت د نیمې پیړۍ څخه د زیاتو پیړۍ په خاطر د تیښته لخوا چمتو شوی دی. په عموم کې، داسې انګیرل کیږي چې ترټولو خوندور باکلاوا د ګیزیان په ښار کې تیاری نیسي، له کوم ځای څخه چې د کورنۍ په قطار کې په قطار کې کورنۍ کې کورنۍ ده.
Cadayf (کاکااف)
"کنډاف" - دا یو بل خوندور نه دی او هیڅ لږ خوږه خواهش نلري. ډیری داسې ډول شتون لري، خورا یې عام دي "ټي سيد", "ekMek کنډف", "برما کبف".
اصلي اجزاوې "ټیل" او "برما کودیفه" دوی د پتلي مزي په ب .ه د پستې پستې، شیربل او ټوټې دي، مننه، مننه چې د کنډیډ کوم برسی فریب. دا دوه ډوله د ب form ه او د بورې شربت سره توپیر لري. "ټیل" د شیربل سره ډیر منع شوی دی او یو مربع ب shape ه لري، او "برما" د ګول په ب .ه چمتو دی. خورا خوندور "برما کبف" د ډاریارحکایر څخه دی. په هرصورت، د "ټیل" KAADIF "شاکا کامور" چمتووالی او د باکلووا لپاره "بالا ایفکاسا" د ترکي پلورنځي کې موندل کیدی شي.
"ekMek کنډف" دا په کلکه د خپل ملګرو نومونو څخه توپیر لري، دا د قسمت له نوم سره خدمت کیږي، او د لیوني کیک سره د سفر سره په سخاوت سره ("EMEC" سره روزل شوی. - ډوډۍ).
کفري (کرمایی)
که "باکلاوا" او "کیډفیف" هم داسې بریښي چې ښکاري، "کینټیف" نه به بې پروه نه پریږدي. دا د "سیدار"، شیربل او پنیر لپاره نرم خندغونه جوړوي، کوم چې د ډش غیر معمولي ذوت ورکوي. داسې انګیرل کیږي چې په ځانګړي توګه فاسق "Künf" په هایټای کې چمتو شوی، چیرې چې دوی د ځایی غوا له شيدې څخه جوړ دی، کوم چې له بلې خاورې څخه شیدې لري.
د دې حقیقت سره سره چې اجزا او د "باکلووا" بیلابیل ډولونو چمتو کولو پروسه، "کوادیف"، ورته دي، دوی لاهم یو څه مختلف خوند لري. د دې حقیقت له امله چې د هر ډول لپاره په مستقل کې مختلف سټربیټ شتون لري.
د نورو اوړو خواخوږي
Ler tatllı (Le tatllı)
د دې مۍ لپاره کافی د پنیر د اضافو اضافه کولو سره چمتو شوی "لارښود" ته ورته ورته خوند اخلي. په تضاد کې پخه شوي، د پیچ په واسطه پمپ شوی، د کوکونټ چپس سره سینګار شوی.
HNıM gبی (هانسم öبي)
د "ډیم ګوډ" . د دې نوم د ښځینه بدن ورته برخې سره د ورته والي له امله ترلاسه کړ. د جوسټریډ ټوټې څخه چمتو شوی، په سبزیجاتو غوړ کې وخوت او په پچ کې د حرارت لپاره ډوب شوي.
تومببا تاتسı)
د ميډياويکي لپاره، ورته اجزاو د "هونای ګودی" په توګه کارول کیږي، دا د ورته ډول لپاره چمتووالی لري، مګر "ټالومبي" یو ډیر کرکټر دی.
لاک ټټل پلی (لوکا Tatlsı)
دا د پخوانیو بیلانسونو په شان د کوچني بالونو په ب in ه چمتو کوي، مګر دا د "ټلمبا" څخه نرم ښکاري.
سرپناه پروط
"د همر ټرماي" یا "غوره ګوتې" - دا اړینه نده چې ویره شتون نلري، دا د یو ډول نوم سره یوازې یو خواږه دی، په هغه شکل چې په هغه شکل، "په ترکیب کې ویل کیږي،" لاک ".
شکیر (آیفریکټ)
له ازموینې څخه چمتو شوی، د سیماینا اضافه سره. په تضاد کې پخه شوي، دا په پراخه کچه د سکریچ لخوا اچول کیږي.
ګولای
"ګلاک" د غنمو اوړو او جوار پوستې څخه جوړ شوي ازموینې له پیل څخه چمتو شوی چمتو دی، او د کوم ګلابي اوبو کارول کیږي. د ځمکنیو اخروټ سره پیل وکړئ، دوی د خواشیني شیدو سره په پراخه کچه اوبه شوي، د قربانګاه، چرس یا لاسي بمونو سره سینګار شوي. د لومړي ځل لپاره، مینه د XV په پای کې په ما alace ۍ کې د xv په پای کې "ټاپ کیپسي" ته چمتو شوې، چې نن د ممبره میاشتنۍ میاشتې په جریان کې یې په میز کې چمتو شوې.
تیلاللی (تیریر)
"تیلالال" په ترکیه کې کیکونه دي. کیک دلته په ښکلي ډول سینګار کیږي، مګر د دوی خوند د کور کیکونو مینه والو څخه خوند اخیستو ته اړتیا لري، جوسین او منع کول. دلته دوی یو شان ډول دي چې د کریم په ډیر وخت کې دي، مګر په ورته وخت کې ډیر "وچ" دي. له ادارو (پخوا) څخه، په کوم کې چې زه باید د ترکیې کیکونو هڅه وکړم، ډیری یې "اوزیز" (özyment) او مدن).
هالوا
هیلوا (هیلوا)
"هیلوا" نو دا په ترکیه کې بلل کیږي - دودیز ختیځ ګډوډي. د کارمل ماسپراز او لیکز شوي غوړیو څخه چمتو شوی. ډیری ډولونه شتون لري: پیوستون، والم، کارکول، وانکلیټ، وینیلین، تاکن (د SEASME تخارونه) څخه).
Pashmanie (pişmaniee)
نرم خوندور، یو څه لږ د بورې د پنبې جوړښت سره ورته والی، او د ونو تارونو د تنګل په واسطه. له اوړو او سختې ډلې څخه د اوږدې بول شوي بورې شربت په پایله کې ترلاسه شوی. ډیری په زړه پوري پیل کیږي کله چې ډیری کنفسټرانو د پایلې په ډله کې پیل پیل کړي، غوره توکیو ته مخه کوي. اصل "پنډمنیا" - نقشه (کوایلی).
هیلوا (میپیم هیلوا)
ډیری پدې باور دي "چای هیلوا" دا یو ډول "لیکنه" ده، مګر په کایسټونو کې، چیرې چې "چکیم هیلوا" چمتو کیږي چمتو کیږي چې دا د ځنډ جلا ډول دی. په جوهر کې، د پخلي ترکیب نږدې یو شان دی. مختلف ب form ه - "هیلوا هیلا" چیک "به مربع ب seate ه ته لاره ومومي کله چې" لیکنه "د کلبونو په ب .ه پاتې شي. "هیلا چیک کړئ" لاهم د پستېچې او چاکلیټ کیک سره چمتووالی دی.
کاکا هیل شیوز (د ملګرو ملتونو د خوسالو نه) او irrita Wolioıloıloıloıloody.com
یو څه اسانه پخلی. په ترکیه کې، دا جوازونه په لویو پورې اړه لري، او دوی یو واحد اصل چمتو کوي. په لومړي حالت کې په مکھن او ضربه کریم کې "کیمک" اوړه نسواري ته ولوول، بیا د بورې شربت او مغز لرونکي اضافه کیږي، دا ټول د ډیرو ډیروحدود احتیاط سره اړیکه لري. په دوهم حالت کې، د سیمولا حبوبات د زرغونو رنګ، شيدو او بوره کې د یخنۍ په واسطه ورو تودوخه پورته کیږي، بیا دا ټول ځړول شوي، د سیډار مغز سره خدمت کیږي.
لوکوم او میوه او د اخروټ ویروسونه
لوکوم (لوکوم)
"لوکوم" - یو له ترټولو مشهور خواشیني. د لومړي ځل لپاره، لوکوما ترکیب په Xveiie پیل کې راښکته شو. د ترکیې ترکیې کنفیکریټ علی بیکیر. په اصل کې، خټکی د ګلابي اوبو، بورې او نشایستي څخه چمتو شوی و. د وخت په تیریدو سره د چاکلیټ اضافه کولو لپاره، مغز، پستې، لیمون رمې، شات، وینمون، میوه، کوکونټ چپه. په عمومي ډول، یو کیوبک شکل چې چمتو شوي پیاز او د رولونو په ب .ه کې. دا قوي او څو پرتې ده، په بیله بیا د والټ ډکولو سره د ساسونټ ډکولو سره د ساسامونو په ب .ه، ضایع اوړه. په ترکیه کې دا ویل کیږي "Josislldzuc" (سیوزلي سی ای فوکس)، دا ډول لوسي د ګورجیل "کلیسا" لاندې ډیر پیژندل شوی دی. ممکن نور ډولونه هم وي.
جازری (سیزریر)
چمتوالی "جازري" د غالیو اضافه کولو سره د گاجر او انارو جوس څخه، د کوکونټ چپسونو سره راټول شوي. په مانسین، اډین کې مشهور نولیت.
فرنیچر (میلموم) یا د هالپ TATLAT (هالپ TATLı)
د پتلي پړانګ رول، د شرور سره ډک شوی.
د کیسټانا شیکری (کستین رسي)
سوټ ګاډي په پچ کې ډش په ښار کې شهرت دی.
کابک Tatllıs (Kabk Tatlsı)
کدو (ټکر) - کابک)، په ګیکلبلیټ کې ژړل، د شاتو اضافه کولو سره. د ځوړند مغز لرونکي
آییاوا Tatllı (ایوو ټاتیل:
کوټه، په شیربل کې ویلډ شوی، د سینګون اضافه کولو سره. په اصل کې، د چوغند جوس لاهم په شیرټ کې اضافه کیږي. د حیرانتیا وړ خوندور او په ورته وخت کې په بشپړ ډول ساده ډش. د لیک کریم سره خدمت شوی، د خرابو شوي مغز لرونکي مغز لرونکي.
عاشورا (اوښت)
"عاشورا" - دا یو له ترټولو لرغوني دودیزو ترکی پخلی دی، چې په کور کې د شړلو سمبول دی. په دودیز ډول، دا ډش په خپل وخت کې 40 اجزا ګانې، عاشورا "شامله، چې له یوې میاشتې څخه مننه. دا د ګل لرونکو، غنمو، وریجو، وچې، وچې میوې، ویندم، مومی، مغز، مغز لرونکي، مغز لرونکي. خواږه نه یوازې خوندور، بلکه ګټور دی، دا د اوسپنې، پروټین او ګلوکوز مطلوب اندازه لري. مګر په یو شوقی باندې د هغه خواږه "چې په وقار کې د هغه د خوند ستاینه کولو لپاره، دا باید څو ځله هڅه وشي.
د ترکي آیس کریم
ډنډورما (ډونډرما)
"ډونډیما" - دا ترکي آیس کریم دی، چې د آیس کریم معمول سره د یو څو مختلف ټیکنالوژۍ لخوا پخلی شوی. په انفرم کې اضافه "خپورګ" (ګرمه څښاک) د آخشۍ له ریښې څخه جوړ شوی)، مننه مننه او د اوږدې مودې لپاره یې نه خوري. د اصلي ښار څارامان ګول کیږي. آیس کریم دومره دانه تایید دی چې حتی په یو څه کنګل ب form ه کې دا باید د چاقو او فرک سره خواړه وخوري. ځکه چې دودیز ډیواډرما د وزو د شیدو څخه چمتو کیږي، دا یو څه ځانګړی خوند لري.
د مادکو کیف شبکې کې (مایوو)، تاسو کولی شئ د کالرمارانو څخه ریښتینی ډانضرما هڅه وکړئ.
موږ د ترکیې د خواږو اضافه کولو سره د آیس کریم وړاندیز هم کوو: اکمک کادای (EKMAK KAFLA) کاکولا کوادا نږدې په هر سپر مارکیټ کې پلورل کیږي.
د لبنیاتو هیرنو
په ترکیه او لبنیاتو کې لږ مشهور ندی، ډیری یې د شيدو، وريجو او بورې څخه پخلي کوي. د پاساس سربیره، دوی په هر پلورنځي کې پلورل کیږي، دواړه په بشپړ شوي ب in ه او په کڅوړو کې، د ګړندي چمتو کولو لپاره.
ساټاک (سنتواک)
"سیوالچ" - دا د لبنیاتو یو لبنیات کوږو پکی دی، په تنور کې د کرسټ سره. سړه خدمت وکړ، معمولا په خاورو کې فارمونه.
ټووک ګسس عرب (طوت ګذر)
د دودیز ترکیب چمتو کونکي لخوا "ټوکوس جهو په هرصورت، د چرګانو سینې څخه، د خواږو نوم او د چرګ سینې "په توګه ژباړل کیږي. د کوچني فایبر لخوا سوړ شوی، یخ شوي د شیدو سره مخلوط شوي، غوړ شوي بادام، ګرانه، غوړول. په عصري تولید کې، بوره د بادنچ پرځای د شاتو پرځای د شاتو پرځای اضافه کیږي. د چرګانو غوښه هم د اوړو او مارجې سره ځای په ځای کیږي. دا ډول ترکیب "یوانیا" ویل کیږي، چې معنی لري "غلط".
کازندیبي (کازندیبي)
کازندی - یو کوچنی لیونی مینه د روسي کرسټ سره شیدې. د اوړو وریجو، د غنمو، بورې، شيدو، بوټو، بورې پاؤر څخه چمتو شوی.
کیسول (کیسکول)
"کاسکول" - د وریجو نقش د بادامو پستې او کوکونټ چپسونو سره د بادامو د سینګار کولو اضافه کولو سره چمتو شوي.
مورکللبي (مختلبي)
"ملولابي" - د وریجو اوور د وریجو اوړو، شيدو، جوار نشایسته، د وانیلا بورې او سینګون اضافه کولو سره چمتو شوي. ساړه خدمت وکړ. دا د میوو دستلو سره هم پیښیږي: ایلیلالا مختلابي (د ایلومو ماهربي) - د آپ آپیل ټکرستانی "مول" (مازلو) - کیلې.
ترکیې د دې هیواد بیرته ستنیدو لپاره د ډالۍ په توګه په بشپړ ډول نږدې او ملګري د هیواد د سمندري دودونو سره بډایه کوي.