ਤੁਰਕੀ ਸੂਰਜ, ਸਮੁੰਦਰ, ਪਹਾੜ, ਗਰਮ ਰੇਤ, ਹਰ ਤਰਾਂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਆਕਰਸ਼ਣ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ, ਇੱਥੇ, ਇਹ ਸਭ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ... "ਪੈਰਿਸ ਵੇਖੋ ਅਤੇ ਮਰ ਜਾਓ!" ਜਲਦੀ! ਤੁਸੀਂ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ!
ਤੁਰਕੀ ਸਿਰਫ ਮਿੱਠੇ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਇਕ ਫਿਰਦੌਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਥੇ ਸਿਰਫ ਚੰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ. ਤੁਰਕੀ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਇਹ ਸਾਰੀ ਕਿਸਮ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਟੈਟਲਾ (ਟੈਟਲ), ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਮਿਠਾਸ, ਮਿੱਠੀ."
ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਆਟੇ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਟਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੇ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਸਟਾਰਚ, ਫਲ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਆਟੇ ਤੋਂ, ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਅਤੇ ਜਾਣੂ ਰੂਸੀ ਭਾਸ਼ਣ, ਹੈ "ਬਾਕਲਾਵਾ" (ਬੱਕਲਾਵਾ), ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦਰਜਨਾਂ ਹਨ. ਰੂਸੀ-ਬੋਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਈਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਨਾਮ "ਪਖਤਵਾ" ਨਾਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਨਾਮ ਕਰਾਂਗਾ.
ਬਾਕਲਾਵਾ (ਬੱਕਲਾਵਾ)
ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਦੇ ਬਿਆਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਹਿਲਾ " ਬਾਕਲਾਵਾ "1453 ਵਿਚ ਓਟੋਮੈਨ ਸਾਮਰਾਜ ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਹੋਇਆ, ਮਹਿਲ ਦੀ ਅਦਾਲਤ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਸਨੇ ਬਾਕੇਲਾ ਨੂੰ ਪੈਲੇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਤਾਬ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਰਾਹ ਨੂੰ ਹੁਕਮ ਦਿੱਤਾ ਸੀ .
ਇੱਕ ਬਿੱਟਲਾਵਾ ਨੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਖੁਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿੱਜਿਆ. ਬੱਕਲਾ ਲੀਆਂ ਫਿਲਿੰਗਜ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ "ਜੇਵੀਵੀ" (ਸੀਵੀਜ਼ਨਲੀ) - ਬਲੇਲਾਵਾ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ, "ਫਾਇਰਪੁੱਟ" (fıstıklı) - ਪਿਸਤਾਚਿਓਸ ਨਾਲ, "ਲੱਭੇ" (Fdandıklı) - ਇਕ ਹੇਜ਼ਲਨੱਟ ਦੇ ਨਾਲ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਕੋਕੋ ਜਾਂ ਚੌਕਲੇਟ ਕੋਕੋ ਹੈ - ਕਾਕਾਓਲਾ ਬਾਕਲਾਵਾ (ਕਾਕਾਓਲਾ ਬਾਕਲਾਵਾ) ਜਾਂ ਚਿਕੋਲਾਤਲਜ਼ ਬਾਕਲਾਵਾ " (ਕਸੋਲਾਤਲੈਲੈਲਾਵਾ).
ਸ਼ੂਚਰ ਬੀਕਲੇਵਾ ਵਿਚ "ਸਿਯੂਟਲੂ ਨੂਰ" (Sütlü Nuriye), ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ an ਰਤ ਨਾਮ, ਦੁੱਧ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੇਜ਼ਲਨੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਮੇਰਾ ਮਨਪਸੰਦ ਬੱਕਲਾਵਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਉਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਸਾਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਨਾਕਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੰਨਾ ਹੌਲੀ-ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ.
ਸਖ਼ਤ ਕੇਸ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰਨ ਦੇ method ੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ: "ਡਰੀਅਮ ਬੱਕਲਾਵਾ" (ਦੂਰਮ ਬਾਕਲਾਵਾ) ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਬੁਲਾਓ "ਸਰਮਾ ਬਕਲਾਵਾ" (ਸਰਮਾ ਬਾਕਲਵਾ), ਇਹ ਇਕ ਟਿ .ਬ ਜਾਂ ਆਇਤਾਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ, ਕਲਾਸਿਕ ਘੋਸ਼ਿਆ ਦੇ ਉਲਟ, ਬਾਇਲਾਵਾ ਡਜ਼ ਕੁਝ ਮੁਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਧੇਰੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
"ਸ਼ਬੀਬੀਟ ਬੱਕਲਾਵਾ" (Ş.ibiet Baklava) ਇਕ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਫੋਲਡ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕਲਾਵਾ "ਹੈਲੀ ਬੋਚੀਚਾ" (ਜੀਲੀਨ ਬੋਹਿਆ) - "ਲਾੜੀ ਨੂਡ" ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.
"ਹਵੂਚੀ ਦਿਲੀਮੀ" (ਹਵੂ ਮਿਲੀਮੀ) - ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਯਾਦ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
"ਸ਼ੈਡ ਬੱਕਲਾਵਾ" (ਸਰੇ ਬੱਤਲਾਵਾ) ਜਾਂ ਪਿਸਤਤਕ ਦੇ ਛਿੜਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਰੋਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ "ਮਹਿਲ ਰੋਲ.
ਬੁਕਲੌਲਾ ਗੋਲ ਸ਼ਕਲ, ਉੱਪਰੋਂ ਚਮਕਿਆ, ਕੁਚਲਿਆ ਅਖਰੋਟ ਜਾਂ ਪਿਸਤਾਚੀਆਂ ਨੂੰ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ "ਬਲਬਲ ਯੁਵਾਸਿ" ਜਾਂ "ਸੋਲੋਵੀਆ ਦਾ ਆਲ੍ਹਣਾ".
ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੋਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ਾਰਕਨੀ ਬਾੱਕਲਾਵਾ ਕਤੂਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਨਾਮ ਪਹਿਨਦਾ ਹੈ "ਬਰਮਾ ਬਕਲਾਵਾ" ਬਰਮਾ ਬਕਲਾਵਾ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗੋਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਘੁੰਮਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
"ਡਿਲਬਰ ਡੁਡਾ" (ਦਿਲਬੇਰ ਡੁਡਿਆ) ਬੱਕਲਾਵਾ ਦਾ ਇਹ ਨਾਮ ਇਸ ਦਾ ਸ਼ਕਲ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ, ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਲੂਅਟ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਬਿੱਟ ਦੇ ਲੇਖਕ ਦਾ ਮਿ Muse ਜ਼ਿਕ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਨਾਮ ਡਿਲਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ, ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਦਿਆਂ, ਮੈਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਕ ਤੁਰਕਹਾਨਾ ਸੀ :)
"ਬਾਕੀਵਾਸੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਤ ਕਰਦਾ ਹੈ" (ਬਖਾਲਵਾਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਤੁਤ ਕਰੋ) ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਸਤਾਈਓ ਭਰਨ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਟਿ .ਬਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਨਾਲ ਗਰਭਪਾਤ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੁਆਰਾ, ਬੱਕਲਾਵਾ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ: "ਕੁਰੂ ਬਕਲਾਵਾ" (ਕੁਰੁ ਬੈਕਵਾਵਾ "ਬੱਕਲਾਵਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਿੰਬੇਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਮਰਾਈਡ ਅਤੇ "ਯਾਸੀ ਬਾਕਲਾਵਾ" (YAIAş ਕਾਲਾ) ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਾਇਲਰਵਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਾ ਬਕਲੇਵਾ ਹੈ "ਗਲੀਓਗਲੂ" (ਗੈਲੂਓਲਾਓ). ਕੰਪਨੀ ਅੱਧੀ ਸਦੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਲਵਾ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਬਲੇਵਾ ਗਾਜ਼ੀਅਨੇਪ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੋਂ ਇਕ ਕਤਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਜੱਦੀ.
ਕੈਡੈਫ (kadayıf)
"ਕਾਡਿਫ" - ਇਹ ਇਕ ਹੋਰ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਮਿੱਠਾ ਮਿਠਆਈ ਨਹੀਂ. ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ "ਟੈਲੀ ਕਾਡੀਫ", "Ekmek caddif", "ਬਰਮਾ ਕਾਡਿਫ".
ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ "ਟੈਲ" ਅਤੇ "ਬਰਮਾ ਕਾਡਿਫਾ" ਉਹ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਪਿਸਟੋਸੀਓ, ਸ਼ਰਬਬੇਟ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਪਤਲੇ ਥਰਿੱਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਾਡਿਫ ਟੈਂਡਰ ਕਰਿਸਪ ਕੋਮਲਤਾ. ਇਹ ਦੋ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਰੂਪ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਭਿੰਨ ਹਨ. "ਤੇਲ" ਨੂੰ ਸ਼ਰਬੇਟ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਵਰਗ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ "ਬਰਮਾ" ਕਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ "ਬਰਮਾ ਕਦੀਫਿਫ" ਡਾਇਯਾਰਬੈਕਰ ਦੀ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, "ਟੇਲ" ਅਤੇ "ਬਰਮਾ" ਕਦੀਫ "ਕਾਡਿਫ ਖਮੂਰ" ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
"Ekmek caddif" ਇਹ ਆਪਣੇ ਸਾਥੀ ਨਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਇਹ ਕੈਮੀਕ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਤੁਰਕੀ ਕ੍ਰੀਮ (ਕਾਯਮਾਕ) ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ("ਏਮੀਕ".
ਕੌਨੇਫ (ਕੇਨੇਫੇ)
ਜੇ "ਬਾਕਲਾਵਾ" ਅਤੇ "ਕੈਡਿਫ" ਨੂੰ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, "Künef" ਨਾ ਹੀ ਉਦਾਸੀਨ ਨਹੀਂ ਛੱਡੇਗੀ. ਇਹ "ਕੈਡਪ", ਸ਼ਰਬੇਟ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਲਈ ਕੋਮਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ "ਕਨੇਫ" ਹੱਤੀ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਸਥਾਨਕ ਗਦੀਆਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਦੂਜੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ "ਬਾਕਲਾਵਾ", "ਕਾਡੀਟਾ" ਦੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਟਰਬੀਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਹੋਰ ਆਟੇ ਮਿਠਾਈਆਂ
ਲੌਰ ਟੈਟਲısı (Lor TATLıSı)
ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸਮਾਨ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ, ਪਿੱਚ ਦੁਆਰਾ ਪੰਜੇ ਦੁਆਰਾ, ਨਾਰਿਅਲ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ.
ਹੈਂਮ ਗ .ਬੈਈ (ਹੈਂਮ ਜੀਬਬੇਈ)
ਅਨੁਵਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ "ਡੈਮੀਨ ਪਪ" . ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਮਾਦਾ ਸਰੀਰ ਦੇ ਉਸੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਸਮਾਨਤਾ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਕਸਟਾਰਡ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਪਿੱਚ ਵਿੱਚ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਲਈ ਉਤਰਿਆ.
ਤੁਲਮਬਾ ਟੈਟਲ ਕਰੋ
ਮਿਠਆਈ ਲਈ, ਉਹੀ ਸਮੱਗਰੀ "ਹਨੋ ਗੋਬੇਈ" ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇਕੋ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ "ਟੁਮਬੀ" ਵਧੇਰੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ.
ਲਾਕ ਟੈਟਲ ਕ੍ਰੈਸ (LOCKMA TATLIAS)
ਇਹ ਪਿਛਲੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ "ਤੁਲੁਬਾ" ਨਾਲੋਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Vezir Phamağ ı)
"ਵੇਜ਼ੀਰ ਪਰਮਈ" ਜਾਂ "ਪਿਕਸ ਉਂਗਲਾਂ" - ਡਰਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਾਮ ਵਾਲਾ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਂਗਲਾਂ ਵਾਂਗ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, "ਤੁਪਕੇ".
ਸ਼ੇਸ਼ਮ (ş ਸੇਕਰਪਰੇ)
ਸੈਮੀਨੀਨਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ. ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਕ੍ਰੈਚ ਦੁਆਰਾ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Güallaç
"ਗੁਲਲਾਕ" ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਬਣੇ ਟੈਸਟ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ, ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਕਿਸ ਗੁਲਾਬੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜ਼ਮੀਨ ਅਖਰੋਟ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਸਟਾਓਸ, ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਗ੍ਰੈਨੇਡ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟੀ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, ਮਹਿਲ ਵਿੱਚ XV ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮਿਠਆਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅੱਜ, ਰਾਮਜ਼ਾਨ ਦੇ ਪਵਿੱਤਰ ਮਹੀਨੇ ਦੌਰਾਨ ਅੱਜ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਾਸਟਲਰ (ਪਾਸਟਲਰ)
"ਪਾਸਟਲ" ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਕੇਕ ਹਨ. ਕੇਕ ਇੱਥੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਸੜੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਘਰੇਲੂ ਕੇਕ, ਰਸੀਲੇ ਅਤੇ ਗਰਜਦੇ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਉਹ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਇਕੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਹੀ "ਖੁਸ਼ਕ". ਸੰਸਥਾਵਾਂ (ਮਨੋਰੰਜਨ) ਤੋਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਨੂੰ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਕੇਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪਈ, ਸਭ ਤੋਂ "ਓਜ਼ੀਰਟੀ" (özsüt) ਅਤੇ ਮਾਡੋ (ਮਾਡੋ) ਪਸੰਦ ਕੀਤੀ.
ਹੈਲਵਾ
ਹੇਲਵਾ (ਹੇਲਵਾ)
"ਹੇਲਵਾ" ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ - ਰਵਾਇਤੀ ਪੂਰਬੀ ਕੋਮਲਤਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੈਰੇਮਲ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਤੇਲ ਬੀਜ ਤੋਂ ਤਿਆਰ. ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਮੂੰਗਫਲੀ, ਅਖਰੋਟ, ਕੈਰੇਮਲ, ਚਾਕਲੇਟ, ਵਨੀਲਾ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਟੈਚਿਨ (ਤਿੱਖਿਆਂ ਦੇ ਬੀਜ ਤੋਂ).
ਪਿਸ਼ਮੀਏ (ਪੀਆਈਸਮੀਏ)
ਕੋਮਲ ਕੋਮਲਤਾ, ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਸੂਤੀ structure ਾਂਚੇ ਵਰਗਾ, ਅਤੇ ਉੱਨ ਧਾਗੇ ਦੇ ਇੱਕ ਟੰਗਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਲੰਬੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤੰਗ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਤਿਆਰ. ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਕ ਸਹਾਇਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਸਹਾਇਕ ਤੌਰ ਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਗੋਡੇ ਮਾਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਧਾਗੇ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੂਲ "ਪਿਸ਼ਮੀਨੀਆ" - ਮਿਮਿਟ (ਕੋਜਲੀ).
ਕਲਿਕ ਕਰੋ ਹੇਲਵਾ (çekme ਹੇਲਵਾ)
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ "ਚੈਕਮ ਹੇਲਵਾ" ਇਹ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ "ਲਿਖਣ" ਹੈ, ਪਰ ਕਸ਼ਨਮਨੋਨੀ ਵਿਚ ਜਿੱਥੇ "ਚੈਕਮ ਹੇਲਵਾ" ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੋਮਲਤਾ ਦੀ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਗਭਗ ਉਹੀ ਹੈ. ਵੱਖਰਾ ਫਾਰਮ - "ਚੈੱਕ ਹੋਲਵਾ" ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਰਗ ਦੇ ਸ਼ਕਲ 'ਨੂੰ ਕਲੱਬਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ "ਲਿਖਣ" ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. "ਕੀ ਹੇਲੋਵਾ" ਅਜੇ ਵੀ ਪਿਸਤਾਚਿਓਸ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਅੰਕਲ ਹੇਲਵਸੈ (ਯੂ ਐਲ ਬਲਵਸ)) ਅਤੇ ਇਰੈਮੀਡਾ ਹੇਲਵਸੈ (ਆਈਕਰਮਿਕ ਹੇਲਵਾਸ)
ਕੁਝ ਸੌਖਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ. ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਹੁਲਵਾ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਇੱਕ ਵੀ ਸਿਧਾਂਤ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ "ਕੈਮਕ" ਆਟਾ ਭੁੰਨਿਆ ਗਿਆ, ਫਿਰ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜੋੜ ਦਿੱਤੇ ਗਏ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਸੰਚਾਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਦੂਜੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੋਮਾਨਿਆ ਦੇ ਸੀਰੀਅਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲੂਕਮ ਅਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਮਿਠਾਈਆਂ
ਲੂਕਮ (ਲੁੱਕਮ)
"ਲੂਕਮ" - ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਮਠਿਆਈ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, ਲੁਹੂੁਮਾ ਵਿਅੰਜਨ xvii ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਦਰਖਾਸਤੀ ਤੁਰਕੀ ਮਿਠਾਈਂ ਅਲੀ ਬੇਕੀਰ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਦੰਦੀ ਪਿੰਕ ਵਾਟਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਕਲੇਟ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਪਿਸੈਚੋਇਸ, ਨਿੰਬੂ ਉਤਸ਼ਾਹ, ਸ਼ਹਿਦ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਫਲ, ਨਾਰਿਅਲ ਚਿਪਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਕਿ ic ਬਿਕ ਸ਼ਕਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਰੋਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਠੋਸ ਅਤੇ ਬਹੁ-ਪੱਧਰੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਾਸੇਜੇਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਰਸ, ਸੰਘਣੇ ਆਟੇ ਨਾਲ covered ੱਕੇ ਹੋਏ ਸਾਸੇਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ. ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ "ਜੋਵੀਸਲੇ ਸੁਡਜ਼ੁਕ" (ਸੀਵੀਜ਼ਨਲੀ ਚੂਸਣ), ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲੂਕਿਅਮ ਜਾਰਜੀਅਨ ਨਾਮ "ਚਰਚਲ" ਦੇ ਅਧੀਨ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਸਪੀਸੀ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਜੈਜ਼ੀ (ਸੀਜ਼ਰਾਈ)
ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ "ਜੈਜ਼ੀ" ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਾਰਿਅਲ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਮੇਸੀਨ, ਅਡਾਨਾ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸਪਸ਼ਟਤਾ.
ਫਰਨੀਚਰ (ਮੇਬਰਮ) ਜਾਂ ਹੇਲੇਪ ਟੈਟਲ.ਆਈ (ਹੇਲੀਪ ਟੈਟਲı)
ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਟਿੱਬ ਦਾ ਰੋਲ, ਇੱਕ ਚੀਕਣ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ.
ਕੇਸਟਾਨਾ ਸ਼ੇਅਰਰੀ (ਕੇਸਟਨ şekeri)
ਚੇਤ ਪਿੱਚ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ. ਕਟੋਰੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
ਕਬਕ ਟੈਟਲ ਕ੍ਰੈਸ (ਕਬਕ ਟੈਟਲਿਕਸ)
ਕੱਦੂ (ਟੂਰ. - ਕੱਕਕ), ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਚੀਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.
Iyva ਟੈਟਲ ਕ੍ਰੈਸ (ਅਯਵਾ ਟੋਟਲਸ))
ਕੁਇਨਸ, ਸਿੰਬਬੇਟ ਵਿੱਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੈਲਡਡ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਰਸ ਅਜੇ ਵੀ ਸ਼ਰਬੇਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਧਾਰਣ ਕਟੋਰੇ. ਸੰਘਣੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ.
ਅਸ਼ੂਰਾ (ਠੀਕ)
"ਅਸ਼ੁਰਾ" - ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤਾਤ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ 40 ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ 40 ਤੱਤਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ "ਅਸ਼ੂਰਾ" 15 ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਉਰਬਨ-ਬੇਰਰਮਾ ਦੀ ਛੁੱਟੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਲ਼ੀ, ਕਣਕ, ਚਾਵਲ, ਕੋਠੇ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਪੋਮੀਰੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਨਿੰਬੂ ਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਿਠਆਈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਲੋਹੇ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਪਰ ਸ਼ੁਭਕਾਮੀ ਵਿਚ ਉਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਮੰਨਣ ਲਈ "ਸ਼ੁਕੀਨ 'ਤੇ" ਮਿਠਆਈ "ਸ਼ੁਭਕਾਮੀ' ਤੇ", ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਤੁਰਕੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਡੋਨਾਡੂਰਮਾ (ਡੋਨਡੁਰਮਾ)
"ਡੋਨਡੁਰਮਾ" - ਇਹ ਇਕ ਤੁਰਕੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਵੱਖਰੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡਾਰਨਰ ਵਿੱਚ "ਸੇਲੇ" ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਓਰਕਿਡ ਦੀ ਜੜ ਤੋਂ ਬਣੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੀਣ) ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਦਾ ਭਾਰ ਇੱਕ ਬੋਝ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਿਘਲਦਾ ਨਹੀਂ. ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਸ਼ਹਿਰ ਕਾਹਰਮਾਨਮਰਰਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਕਾਂਟਾ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਡੋਨਾਡੂਰਮਾ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮਾਧੋ ਕੈਫੇ ਨੈਟਵਰਕ (ਮਾਡੋ) ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਰਮਾਨਮਰਸ ਤੋਂ ਇਕ ਅਸਲ ਡੋਨਾਡੂਰਮਾ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਤੁਰਕੀ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਏਕੈਮਕ ਕਾਡਾਏਫ (ਏਕੇਮਕ ਕਮਤਿ), ਬੱਕਲਾਵਿਦਿਫੀਆ, ਆਈ.ਏ.ਈ.ਈ.ਡੀ.ਈ.ਡੀ ਟਰਾਲੀ ", ਕਾਜ਼ਾਂਡਿਬੀਆਈ (ਐਚਏਐਲਆਰ ਕਾਜਾਂਡੇਬੀ ਲੇਸਟੀ). ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਪਰਮਾਰਟ ਵਿੱਚ ਵਿਕਟਿਆ.
ਡੇਅਰੀ ਮਿਠਾਈਆਂ
ਤੁਰਕੀ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿਚ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੁੱਧ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਾਸਤੇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਦੋਵੇਂ ਤਿਆਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਅਤੇ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ, ਤੁਰੰਤ ਤਿਆਰੀ ਲਈ.
ਸੈਟਲੈਕ (ਸੈਟਲੀਆ)
"ਸਿਘਲਾਚ" - ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਡੇਲੀ ਚਾਵਲ ਦਾ ਪੁਡਜ ਹੈ, ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਪਕੜਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਵਾਲਾ. ਠੰਡੇ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ.
ਟਾਵੱਕ ਗੱਤੇ (ਟਵੁਕ ਗੋਸ.)
ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ "ਟੌਕਸ ਗਿਸ਼ੁ" ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਤੋਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਨਾਮ "ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਠੰ .ੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਰੇਸ਼ੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕੀਤੇ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ, ਕਰੂਸੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ, ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਬਦਾਮ - ਸਟਾਰਚ - ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖੰਡ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਅਕਸਰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ "ਯਨੇਠਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਝੂਠੇ".
ਕਾਜਦੇਬੀ (ਕਾਜ਼ਾਂਡੇਬੀ)
ਕਾਜਾਂਡੇਬੀ - ਗੁਦਾ ਦੀ ਛਾਲੇ ਵਾਲੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਪਾਗਲ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਦੁੱਧ. ਆਟਾ ਚਾਵਲ, ਕਣਕ, ਚੀਨੀ, ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ, ਸਟਾਰਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਪਾ powder ਡਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ.
ਕੇਸਕੂਲ (ਕੇਸਕੇਲ)
"ਕੇਸਕੂਲ" - ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਪਿਸਤਾਚਿਓਸ ਅਤੇ ਨਾਰਿਅਲ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਗਏ ਬਦਾਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹਨ.
ਮੁਖਾਲੀਬੀ (ਮੁਹਿਲਬੀ)
"ਮੁਖੀ ਗੁਲਾਬੀ" - ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਤਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਾਵਲ ਆਟਾ, ਦੁੱਧ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਦੁੱਧ ਮਿਠ. ਠੰਡਾ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਇਹ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਏਲਮਾਲਾ ਮੁਖੇਲ੍ਬੀਬੀ (ਐਲਮਲੀ ਮੈਂ ਮੁਠਲਬੀ) - ਐਪਲ ਮੁਖਾਲਬੀ, "ਮਲਮ" (ਮੁਜ਼ਲੂ) - ਕੇਲਾ.
ਤੁਰਕੀ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਰਸੋਅਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਹਨ.