တူရကီရှိအစားအစာ - တူရကီသကြားလုံးများနှင့်အချိုပွဲများ

တူရကီနေ, ပင်လယ်, တောင်များ, ပူနွေးသောသဲများသည်သမိုင်းနှင့်သဘာဝဆွဲဆောင်မှုအမျိုးမျိုးကိုလည်ပတ်ကြသည်။ ပြီးတော့ဒီနေရာမှာတော့အားလုံးဖြစ်လိမ့်မယ် ... "ပဲရစ်ကိုကြည့်ပြီးသေပါစေ" စောစော! သင်တူရကီသကြားလုံးကိုမကြိုးစားခဲ့ကြပြီမဟုတ်!

တူရကီသည်ချိုမြိန်သောဖလားများအတွက်ပရဒိသုတစ်ခုသာဖြစ်သည်။ တူရကီစကားလုံးအားလုံးဒီအမျိုးမျိုးကိုခေါ် tatla (Tatlı), ဆိုလိုသည်မှာ "ချိုမြိန်ချိုမြိန်သော။ "

တူရကီရှိအချိုပွဲများကိုဂျုံနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများအဖြစ်ခွဲထားပြီးအခွံမာသီးများအပြင်အခွံမာသီးများအပြင်အခွံမာသီးများထည့်သွင်းထားသည်။ မုန့်ညက် မှစ. ချစ်သူနှင့်ရင်းနှီးသောရုရှားစကားပြောသောလူအများအချိုပွဲဖြစ်ကောင်းဖြစ်သည့်မုန့်ညက်မှဖြစ်သည် "Baklava" (Baklava), ဘယ်သူ့မျိုးစိတ်များဒါဇင်ပေါင်းများစွာ။ ရုရှားစကားပြောဆိုဒ်များတွင် "Pakhlava" ဟူသောအမည်ကိုအများဆုံးတွေ့ရလေ့ရှိပြီးတူရကီအစားအစာအကြောင်းပြောနေသည့်အတွက်ကျွန်ုပ်သည်တူရကီအမည်ကို အသုံးပြု. ဖြစ်သည်။

Baklava (Baklava)

သမိုင်းပညာရှင်များ၏ထုတ်ပြန်ချက်များအရပထမ ဦး ဆုံး Baklava 1453 ခုနှစ်တွင် Ottoman Empire တွင် "Topkapi" တရားရုံး "Topkapi" တရားရုံး "Topkapi" အတွက်ပထမဆုံးပြင်ဆင်ထားသည်။ Sultan က Baklava ကိုနန်းတော်စာရွက်စာအုပ်ကိုပြင်ဆင်ရန်အမိန့်ပေးခဲ့သည် ။

Bitlava သည်အခွံမာသီးဖြင့် bullen puff pastry မှ Puff Plastry မှပြင်ဆင်ထားပြီးခြစ်ရာနှင့်စိမ်။ Bucklaw ဖြည့်ပေါ် မူတည်. ၎င်းသည်ဖြစ်ပျက်သည် "jevisli" (cevizli) - Walnut နှင့်အတူ Baklava, "firecles" (fıstıklı) - Pistachios နှင့်အတူ, "Ceratikly" (fındıklı) - Hazelnut နှင့်အတူ။ ကိုကိုးတစ်ခုသို့မဟုတ်ချောကလက် cocoa ရှိပါသည် - Kakaolu Baklava (Kakaolu Baklava) သို့မဟုတ် Chicolatals Baklava " (ikolatalı Baklava) ။

Shcherbet Baklava ၌တည်၏ "syutlu nury" (Sütlü Nuriye), လှပသောအမျိုးသမီးအမည်, နို့ထပ်တိုးနှင့် hazelnut ကိုအဆာများအတွက်အသုံးပြုသည်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ဒါငါ့အကြိုက်ဆုံး Baklava ဖြစ်ကောင်း, နို့၏ကုန်ကျစရိတ်မှာသူမ၏အရသာကတော့အရသာသည်ပုံမှန်မဟုတ်သောနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းဖြစ်လာပြီးနှေးနှေးသောချိုမြိန်လာသည်။

ခက်ခဲတဲ့ကိစ္စကိုခေါက်ဖို့နည်းလမ်းပေါ် မူတည်. ဒါဟာဖြစ်ပျက်: "Dürium Baklava" (Dürrüm Baklava) သို့မဟုတ်လည်း၎င်းကိုခေါ်ပါ "SAMA BAKLAVA" (SAMA BAKLAVA) သည်ပြွန်တစ်ခုသို့မဟုတ်စတုဂံပုံသဏ္ဌာန်ပုံစံဖြစ်သော်လည်းဂန္ထဝင် cormorant နှင့်မတူဘဲ Baclava Düsသည် ပိုမို. ခက်ခဲသောနှင့်မြေများဖြစ်သည်။

"Schibieet Baklava" (şöbiyet Baklava) တြိဂံပုံစံနှင့် Baklava ပုံစံဖြင့်ခေါက် "Heline Bochchasa" (Gelin Bohçası) - "Bride nodule" သေးငယ်တဲ့ပြောင်းလဲခြင်း၏ပုံစံ၌တည်၏။

"havuchi dilimi" (havuç dilimi) - မုန်လာဥနီအချပ်အဖြစ်နှင့်ပုံသဏ္ in ာန်အဖြစ်ပြန်ပြောပြသည်။

"Shed Baklava" Pistachio နှင့်အတူတိုတောင်းသောလိပ်၏ပုံစံအတွက် (Saray Baklava) သို့မဟုတ် "နန်းတော် Baklava" သို့မဟုတ် "နန်းတော် Baklava" ။

အထက်မှအနည်းငယ်ထွန်းလင်းထားသော Bacllaw Round ပုံသဏ္ rain ာန်ကိုအနည်းငယ်ထွန်းလင်းခြင်း, "Bulbul Yuvasi" သို့မဟုတ် "solovya ၏အသိုက်".

အနည်းငယ် shorn နှင့် sharpei baklava ခွေးကလေးငယ်တစ် ဦး အမည်ရှိ "Burma Baklava" Burma Baklava ။ ၎င်းကိုများသောအားဖြင့်ဟင်းလျာများကိုခရုပုံစံဖြင့်ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။

"Dilber Duda" (dilber dudağı) ဒီ Baklava ရဲ့ဒီနာမည်ကနှုတ်ခမ်း silhouette ကိုပြန်ပြောပြတဲ့သူ့ရဲ့ပုံသဏ္ for ာန်အတွက်ရခဲ့တယ်။ စာရေးသူ၏မူဆယ်သည်ဤနည်းနည်း၏မူဆယ်ကိုလှပသောတူရကီအမည် dilber ဟုခေါ်သည်။ အချိုပွဲ၏အရွယ်အစားနှင့်ပုံသဏ္ by ာန်အားဖြင့်တရားစီရင်ခြင်း, သူသည် Turkisha ဖြစ်သည်ဟုကျွန်ုပ်သံသယဝင်သည်။

"Prenenses Baklavasi" (Prenses Baklavası) ၎င်းကို Pistachio ဖြည့်စွက်စိမ်းလန်းသောမုန့်စိမ်းမှပါးလွှာသောပြွန်ပုံစံဖြင့်ထုတ်လုပ်သည်။

scherbet နှင့်အတူ impignation ဒီဂရီအားဖြင့် Baklava: "Kuru Baklava" (kuru bakşava) "ခြောက်သွေ့သော" Baklava, Schcherbet အကြောင်းအရာသေးငယ်တဲ့ schcherbet အကြောင်းအရာနှင့်အတူဂန္ထဝင် impregnation cormide နှင့် "Yasse Baklava" (Yaş Baklava) သည်၎င်းတို့ထဲမှအရည်ရွှမ်းမှုအရှိဆုံးဖြစ်သည်။

အကျော်ကြားဆုံး Baclava သည် Gullyoglu (Güllüoğlu) ၏ Baclava သည် Baklava ဖြစ်သည်။ ကုလသမဂ္ဂ၏ 4 ရာစုထက်ပိုပြီး Blava မှကုမ္ပဏီကို Blava မှပြင်ဆင်ထားသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်၎င်းသည်အရသာအရှိဆုံး Baklava သည်ဂါင်လိုးရီးယား Gazype မြို့ရှိမိသားစုတစ်စုမှမိသားစုတစ်စုမှဂဇ္ဇာမြို့တွင်ပြင်ဆင်နေသည်ဟုယုံကြည်ရသည်။

Cadayf (kadayıf)

"CadaIf" - ဒီဟာကအရသာသိပ်မရှိဘူး, ချိုတဲ့အချိုပွဲမရှိတော့ဘူး။ မျိုးစိတ်အတော်များများလည်းရှိတယ်, လူကြိုက်အများဆုံးပါ "Telaf", "ekmek cadaif", "မြန်မာ Kadaf".

အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ "Tel" နှင့် "မြန်မာ Kadafa" ၎င်းတို့သည် Pistachios, Sherbet နှင့်မုန့်စိမ်းကိုပါးလွှာသောပါးလွှာသောနူးညံ့သိမ်မွေ့မှုကြောင့်ကျေးဇူးတင်ရှိပါကြောင်း, ဤမျိုးစိတ်နှစ်မျိုးသည်သကြားရည်၏ပုံစံနှင့်အရေအတွက်နှင့်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်ကိုက်ညီသည်။ "Tel" သည် Sherbet ဖြင့်ပိုမိုအားဖြည့်တင်းပြီးစတုရန်းပုံသဏ္ has ာန်ရှိပြီးစတုရန်းပုံသဏ္ into ာန်ရှိပြီး "မြန်မာ" သည်ဆံပင်ကောက်ကောက်ပုံစံဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသည်။ အရသာအရှိဆုံး "Burma Kadaf" သည် Diyarbakyr မှဖြစ်သည်။ စကားမစပ် "Tel" နှင့် "Burma" Kadaf "Cadaf Khamur" နှင့် "Ballava Yufkaasa" အတွက်ပြင်ဆင်မှုအတွက်မုန့်စိမ်းသည်မည်သည့်တူရကီစတိုးနီးပါးတွင်တွေ့နိုင်သည်။

"ekmek cadaif" ၎င်းသည်သူ၏အမည်များနှင့်မတူပါ, ၎င်းကို Caimak ၏ရူးသွပ်မှုမုန့် (Kaymak) နှင့်အတူ 0 န်ဆောင်မှုပေးသည်။

Künefe (Künefe)

အကယ်. "Baklava" နှင့် "CadaIF" ကလည်းသရုပ်ပြပုံပါက, "Künef" မလန်းကျင် မှလွဲ. မထားရ။ ပန်းကန်ထူးခြားတဲ့အရသာကိုပေးသော "Cadaph" Sherbet နှင့်ဒိန်ခဲတို့အတွက်နူးညံ့သောမုန့်စိမ်းများကိုပေါင်းစပ်ထားသည်။ အထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့ "Künef" ကို Hatai မှာပြင်ဆင်ထားတယ်, အဲဒီမှာသူတို့ဟာအခြားမြေအနေအထားကနေနို့နဲ့မတူတဲ့ဒိန်ခဲကိုသုံးတဲ့ဒိန်ခဲကိုသုံးတယ်။

"Baklaava" အမျိုးမျိုးသောအမျိုးအစားများကိုပြင်ဆင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် "Cadaifa" အမျိုးအစားများကိုပြင်ဆင်ခြင်းဖြစ်သော်လည်း "Cadaifa" "ကို" Künef "သည်ဆင်တူသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအမျိုးအစားများအတွက်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအပေါ်ကွဲပြားခြားနားသော sterbets ရှိပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကြောင့်။

အခြားမုန့်ညက်အချိုးအစား

lor tatlısı (lor tatlısı)

ဤအချိုပွဲအတွက်မုန့်စိမ်းသည်ဒိန်ခဲကိုဒိန်ခဲထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ဆင်တူသည်။ အုန်းသီးချစ်ပ်များနှင့်အလှဆင်ထားသောအစေးအားဖြင့် pitched, ဆန့်ကျင်ဖုတ်ထားသောဖုတ်။

hanımgöbeği (hanımgöbeği)

အဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသော "Dame pup" ။ အမျိုးသမီးခန္ဓာကိုယ်၏တူညီသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့်အတူတူညီမှုကြောင့်၎င်း၏အမည်ရပြီ။ Custard မုန့်စိမ်းမှပြင်ဆင်သည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ကင်နှင့်အစေးထဲသို့ impregnation များအတွက်ဆင်းဆင်း။

tulumba tatlısı)

အချိုပွဲအတွက်တူညီသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို "Hanoe Golebey" အဖြစ်အသုံးပြုသည်, ၎င်းသည်တူညီသောအမျိုးအစားအတွက်ပြင်ဆင်နေသည်။ သို့သော် "Tulumby" သည်ပိုမိုကြည်လင်ပြတ်သားစွာပုံသွင်းသည်။

tatlısı (Lokma tatlısı) သော့ခတ်

၎င်းသည်ယခင်အချိုပွဲများနှင့်ဆင်တူသောဘောလုံးငယ်များပုံစံဖြင့်ပြင်ဆင်နေသည်, သို့သော်၎င်းသည် "Tulumba" ထက်ပျော့ပြောင်းသွားသည်။

vezir parmağı)

"Vezir Parmai" သို့မဟုတ် "Picky လက်ချောင်းများ" - ၎င်းသည်ကြောက်စရာမလိုပါ, အချိုပွဲတစ်ခုမှာအချိုပွဲတစ်ခုဖြစ်ပြီးအဆို့ရှင်သည်ထိုလက်ချောင်းများနှင့်တူသောပုံစံနှင့်တူသောပုံစံနှင့်တူသောပုံစံဖြင့်ပုံဖော်ခြင်း,

Shekement (şekerpare)

Semolina ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူစမ်းသပ်မှုကနေပြင်ဆင်ထားသည်။ ဆန့်ကျင်သောအရာပေါ်တွင်ဖုတ်သည်, ဆုံဆူးတစ်ချက်ဖြင့်သွန်းလောင်းသည်။

ချစ်သူ

"gullach" ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်ပြောင်းဖူးဓာတ်အားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောပါးလွှာသောအလွှာများမှပြင်ဆင်ထားပြီး, မြေပြင် walnut ဖြင့်စတင်ပါ။ ၎င်းတို့သည်ကြိတ်ခွဲထားသောပစ္စတိုများ, ချယ်ရီသီး, ပထမ ဦး ဆုံးအကြိမ်အနေဖြင့်ဇယားတွင် STACKAPI "တွင် XV ၏အဆုံးမှာအချိုပွဲကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက်အချည်းနှီးဖြစ်သည်။

Pastalar (Pastalar)

"Pastalar" တူရကီ၌ကိတ်မုန့်များဖြစ်ကြသည်။ ကိတ်မုန့်များကိုဤနေရာတွင်လှပစွာအလှဆင်ထားသော်လည်းသူတို့၏အရသာသည်အိမ်တွင်းကိတ်မုန့်များ, အရည်ရွှမ်းနွေးထွေးသောသူများကိုပျော်မွေ့ရန်မဖြစ်နိုင်ပါ။ ဤတွင်သူတို့သည်များစွာသောမုန့်များနှင့်အတူတူပင်ဖြစ်သည်။ သို့သော်တစ်ချိန်တည်းတွင်ပင် "ခြောက်သွေ့" သည်။ Mado (özsüt) ကိုအရူးအမူး 0 န်ကြီးဌာနများ (pastane) မှ) အနေဖြင့် "Ozzy" နှင့် Mado (Mado) ကိုနှစ်သက်ကြသည်။

Halva

Helva (Helva)

"Helva" ဒါကြောင့်၎င်းကိုတူရကီ - ရိုးရာအရှေ့ပိုင်းခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်သည်။ caramel အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်ပြီးလျှင်ဆီမှစိမ်းလန်းသောဆီကနေပြင်ဆင်ထားသည်။ Peanut, Walnut, Caramel, Caramel, Caretola, Vanilla, Sunilla, Sunilla, Sunilla, Sunilla, Sunilla, Sunilla, Sunilla, Sunilla,

Pishmaniye (pişmaniye)

နူးညံ့သိမ်မွေ့သောခဲဖွယ်နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်း, သကြားဝါဂွမ်းဖွဲ့စည်းပုံနှင့်တူသည်နှင့်သိုးမွှေးချည်ကြိုး၏ပုံစံနှင့်တူသည်။ အချိန်ကြာမြင့်စွာပွက်ပွက်ဆူနေသောသကြားရည်၏ရလဒ်အဖြစ်ရရှိသောမုန့်ညက်နှင့်တင်းကျပ်စွာအစုလိုက်အပြုံလိုက်မှပြင်ဆင်ထားသည်။ 0 တ်စုံများစွာကရလာသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုဆန့်လာသောအခါစိတ်ဝင်စားဖွယ်အကောင်းဆုံးအချက်မှာအကောင်းဆုံးသောချည်များသို့လှည့်လာသောအခါ မူလ "PishMania" - mimit (kojaeli) ။

Helva (çekme helva) ကိုစစ်ဆေးပါ။

လူအများကယုံကြည်ကြသည် "Chekme Helva" ၎င်းသည် "Chekme Helva" ကို "Chekme Helva" ကိုပြင်ဆင်နေသည့် "Checkme Helva" ဖြစ်သည်။ အနှစ်သာရအားဖြင့်ချက်ပြုတ်နည်းစာရွက်သည်အတူတူပင်ဖြစ်သည်။ ကွဲပြားခြားနားသောပုံစံ - "Check Helva" သည်ကလပ်ပုံစံများတွင် "အရေးအသား" ဖြစ်သည့်အခါ "Check Helva" ကိုစတုရန်းပုံသဏ္ to ာန်နှင့်ဟန်ဆောင်လိမ့်မည်။ "Check Helva" သည် Pistachios နှင့်ချောကလက်ရေခဲများဖြင့်ပြင်ဆင်နေဆဲဖြစ်သည်။

ဦး လေးHelvası (Un Helvası) နှင့် Iritema Helvası (i̇rmikhvası)

အလွယ်ကူဆုံးချက်ပြုတ်အချို့။ တူရကီတွင်ဤအချိုပွဲများသည်ဟောင်္မစ်များနှင့်သက်ဆိုင်ပြီးသူတို့ကတစ်ခုတည်းသောမူကိုပြင်ဆင်နေသည်။ ထောပတ်နှင့်အထူမုန့်၌ပထမ ဦး ဆုံးအမှု၌တည်၏ "Kaimak" ဂျုံမှုန့်အညိုရောင်နှင့်အညိုရောင်နှင့်အခွံမာသီးများကိုဖြည့်စွက်ပေးပြီး၎င်းတို့သည်ပိုမိုထူထပ်သောရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုဆက်သွယ်ကြသည်။ ဒုတိယအချက်မှာ Semolina သီးနှံသည်ရွှေရောင်အရောင်, နို့နှင့်သကြားထည့်သည်အထိ creamy oreal ကို creamy ရေနံ၌ကင်။ , စီရီရယ်မရောင်ခြင်းမတိုင်မီအနှေးအပူအားလုံးတွင်အချည်းနှီးသောကြောင့် Cedar Nut နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

Lukum နှင့်အသီးနှင့် walnut အချိုပွဲ

Lukum (Lukum)

"Lukum" - လူကြိုက်အများဆုံးတူရကီသကြားလုံးများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပထမ ဦး ဆုံးအကြိမ်အနေဖြင့် Lukuma စာရွက်ကို Xviii ရာစုတွင်ရေးဆွဲခဲ့သည်။ Courteal Tortion Confectioner Ali Bekir ။ မူလအားဖြင့်ကိုက်ခြင်းကိုပန်းရောင်ရေ, သကြားနှင့်ဓာတ်များမှပြင်ဆင်ထားသည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှချောကလက်, အခွံမာသီး, Pistachios, သံပုရာ zest, ပျားရည်, သစ်ကြံ, သစ်ကြံပိုး, သစ်ကြံပိုး, အင်းချစ်ပ်များထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်ကုဗပုံသဏ္ and ာန်ပုံစံသည်ကြက်သွန်နီနှင့်လိပ်ပုံစံဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသည်။ ၎င်းသည်အစိုင်အခဲနှင့်တန်ဆာဆင်ထားသည့်အလွှာနှင့်တူသောမုန့်ညက်ပြည့်နှက်နေသောမုန့်ညက်နှင့်ဖုံးလွှမ်းထားသော walnut နှင့်အတူဝက်အူချောင်းနှင့်အတူဝက်အူချောင်းနှင့်အတူဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ။ တူရကီ၌၎င်းဟုခေါ်သည် "Jevisley Sudzhuk" (CEVIZLI SCUB), ဤလိုမျိုးလူးဝစ်မျိုးသည်ဂျော်ဂျီယာအမည် "Churrhel" အရပိုမိုရင်းနှီးသည်။ အခြားမျိုးစိတ်များလည်းဖြစ်နိုင်သည်။

Jazerie (Cezeriye)

ပြင်ဆင်ထား "Jazerie" CARNOT ချစ်ပ်များနှင့်ဖြန်းထားသောအခွံမာသီးများကိုဖြန်းထားသောအခွံမာသီးများနှင့်အတူမုန်လာဥနီနှင့်သလဲသီးဖျော်ရည်များမှဖြစ်သည်။ Mesin အတွက်လူကြိုက်များသောနူးညံ့သိမ်မွေ့မှု။

ပရိဘောဂ (Megrume) သို့မဟုတ် Halep tatlısı (HALEP Tatlısı)

တစ် ဦး အော်ဟစ်သောပါးလွှာသော twig ၏လိပ်။

Kestana Shekery (Kestane şekeri)

အစေးအတွက်ချက်ပြုတ်သစ်အယ်သီး။ အဆိုပါပန်းကန်မြို့မှာလူကြိုက်များသည်။

Kabak Tatlısı (Kabak Tatlısı)

ရွှေဖရုံသီး (ခရီးစဉ်။ - Kabak) သည် Shcherbet တွင်ပျားရည်ထည့်ခြင်းနှင့်အတူဟိုကာ၌ဟစ်မြုပ်ခဲ့သည်။ ကြေငြာအခွံမာသီးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

Iyva tatlısı (Ayva tatlısı)

cperbet တွင်ဂဟေဆော်ခြင်း, sherbet ၌ဂဟေဆော်ခြင်း, မူလ၌, sherbet တွင် beet ဖျော်ရည်ကိုဆက်ပြောသည်။ အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်အရသာနှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာလုံးဝရိုးရှင်းသောပန်းကန်။ ကြေငြာထားသောအခွံမာသီးနှင့်ဖြန်းထားသောအထူမုန့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

Ashura (Aşure)

"Ashura" - ၎င်းသည်ရှေးဟောင်းရိုးရာအနုပညာတူရကီဟင်းလျာများအနက်မှတစ်ခုဖြစ်သည်။ အစဉ်အလာအရဤပန်းကန်တွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါ 0 င်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အချိန်၌ "Ashura" သည် "Ashura" သည်များသောအားဖြင့် Kurban-Bayrama ၏အားလပ်ရက်အပြီးအများအားဖြင့်ပါဝင်မှု 15 ခုထက်မပိုစေရ။ ၎င်းတွင်ပဲမျိုးစုံ, ဂျုံ, ဆန်, စပါးကျီ, သစ်သီးများ, သစ်သီးများ, သစ်ကြံပိုး, အခွံမာသီး, citrus အသီးများပါဝင်သည်။ အချိုပွဲသည်အရသာရှိရုံသာမကအသုံး 0 င်သည်, ၎င်းတွင်သံ, ပရိုတိန်းနှင့်ဂလူးကို့စ်ကိုအကောင်းဆုံးပမာဏပါ 0 င်သည်။ သို့သော်ဂုဏ်သိက္ခာရှိရှိသူ၏အရသာကိုတန်ဖိုးထားရန် "အပျော်တမ်း" အချိုပွဲသည်အကြိမ်ကြိမ်ကြိုးစားရမည်။

တူရကီရေခဲမုန့်

Donadurma (Dondurma)

"Dondurma" - ၎င်းသည်ရေခဲမုန့်ထက်ကွဲပြားသောနည်းပညာအနည်းငယ်ဖြင့်ချက်ပြုတ်ထားသောတူရကီရေခဲမုန့်ဖြစ်သည်။ Donturm တွင် "Salep" (Orchid ၏ရင်းမြစ်မှပြုလုပ်သောသောက်စရာ) ကို Donadurma 0 န်ထုပ်ဝန်ပိုးဖြစ်လာပြီးအချိန်ကြာမြင့်စွာအရည်ပျော်သွားသောကြောင့်။ မူရင်းမြို့ကို Kahrammar နှင့်ဟုသတ်မှတ်သည်။ ရေခဲမုန့်သည်အလွန်ထူထပ်သောရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသည်အလွန်ထူထပ်သောရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီးအနည်းငယ်အေးခဲနေသောပုံစံဖြင့်ပင်ဓားနှင့်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူစားရမည်။ ရိုးရှင်းသော donadurma ကိုဆိတ်နို့မှပြင်ဆင်ထားသည့်အတွက်၎င်းသည်အနည်းငယ်တိကျသောအရသာရှိသည်။

Mado Cafe Network (Mado) တွင် Kahrammaras မှစစ်မှန်သော Donadurma ကိုစမ်းကြည့်နိုင်သည်။

Sokmek Kadiefa (Ekmek Kadayıflıflıflıflıflıflı (tel kadayıfıflıflıflıflıflıflıflıflıflıflıflıflıflıflıflıflıflıflıflı, Kadlılı, Kazandili) ။ မဆိုစူပါမားကတ်တွင်နီးပါးကိုလုယက်ခဲ့သည်။

နို့ထွက်ငွေလှိုင်း

နို့, ဆန်နှင့်သကြားမှချက်ပြုတ်ထားသောတူရကီနှင့်နို့ထွက်ချိုချဉ်ခြင်းများတွင်လူကြိုက်များမှုမရှိသေးပါ။ pastas အပြင်သူတို့ကအချောပုံစံနဲ့အိတ်ထဲမှာအချောပုံစံနဲ့အိတ်ထဲမှာမဆိုသိုလှောင်ထားတယ်။

Sütlac (Sütlaç)

"Syutlach" - ၎င်းသည်မီးဖို၌ဖုတ်ထားသောအပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူအထူနွားနီဆန် pudding ဖြစ်ပါတယ်။ များသောအားဖြင့်ရွှံ့စေးပုံစံများဖြင့်အအေးခံခဲ့သည်။

tavuk gösü (tavuk göğsü)

ရိုးရာစာရွက်ဖြင့်ပြင်ဆင်သည် "Taucus Gyushu" ကြက်သားရင်သားကနေအချိုပွဲရဲ့နာမည်က "ရင်သားကင်ဆာ" အဖြစ်ပြန်ဆိုသည်။ အသားများဖြင့်အသားများဖြင့်ရောထွေးခြင်း, အအေးခံခြင်း, အမဲသားငယ်များဖြင့်ခွဲထုတ်ခြင်း, အသားများသည်နို့နှင့်ရောနှောနေပြီးအထူရှိသည့်ပျားရည်, မျက်မှောက်ခေတ်ထုတ်လုပ်မှုတွင်သကြားအစားဗာဒံသီးအစားပျားရည်အစားထည့်သွင်းထားသည်။ ကြက်အသားများကိုလည်းမကြာခဏဆိုသလိုဂျုံနှင့်မာဂျင်တို့ဖြင့်အစားထိုးသည်။ ထိုစာရွက်ကို "Yanezhi" ဟုခေါ်သည်။

Kazandibi (Kazandibi)

Kazandyby - Rosy အပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူအနည်းငယ်အရူးအချိုပွဲအနည်းငယ်နို့။ ဂျုံစပါး, ဂျုံ, သကြား, နို့, နို့, ထောပတ်, ဓာတ်လှေကား,

keskul (keşkül)

"keskul" - ဆန်ပစ္စတုံးများနှင့်အုန်းသီးချစ်ပ်များဖြင့်အလှဆင်ထားသောဗာဒံများကိုဖြည့်စွက်ပါ။

Mukhallebi (Muhallebi)

"Mukhallabi" - Vanilla သကြားနှင့်သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့်အတူဆန်ဂျုံမှုန့်, ​​နို့, ပြောင်းဖူးဆပ်မှပြင်ဆင်ထားသောနို့အချိုပွဲ။ အအေးခံခဲ့သည်။ အသီးအရသာလည်းလည်းကောင်း, ellmala mukhallabi (Elmalı Muhallebi) - အက်ပဲလ် Mukhallabi \ t "mulm" (Muzlu) - ငှက်ပျောသီး။

တူရကီသကြားလုံးများသည်တိုင်းပြည်၏အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာနှင့်အတူကြွယ်ဝသောဤတိုင်းပြည်မှပြန်လာရန်လက်ဆောင်တစ်ခုအဖြစ်မိတ်ဆွေများနှင့်မသင့်လျော်ပါ။