Déi tierkensesch Sunne, Mier, Bierger, Bierger, waarshe Sand, besiche all Zorte vun historeschen an numant Attraktiounen. An dat soll alles ... "SEE Parber an den Doud ausgesinn!" Fréi! Dir hutt net tierkesch Séissegkeeten probéiert!
D'Tierkei ass just e Paradäis fir séissen Schësselcher, déi nëmme Goodies hei sinn, just, just, just, datt eng enorme Quantitéit Séissegkeeten vun de meeschte verschiddene Rezepter huet. All dës Varietéit vun der tierkescher Wuert genannt Tatla (Tatlı), dat heescht "Séisses, séiss."
Sëlwerfrechten an der Tierkei ware verdriwwen an d'Wolleken, och als Fesserten, Stärang, Steng, Starch a freparéiert un Holsch natierlech. Aus Miel, vläicht déi beléifsten a vertraut Russeschsproocheg ëffentlech Desserten, ass "Baklava" (Baklava), deem seng Spezies Dosen. Anernee sproochen "war ett:" Pas Hamala "ass meeschtens verfügbar, si schwätze besonnesch traffesch Kichennumm, ech benotzen och op türgeschesch Numm.
Baklava (Baklava)
Geméiss d'Aussoen vun Historiker, déi éischt " Baklava "Ausgaang an der Osmanman Räich an 1453, d'Geriicht huet de Palais repepte fir d'éischt virbereet An.
E Bitlava ass aus dem Bulking Puff Pâtisserie mat Nëss virbereet an mat engem Schrummen agespaart. Ofhängeg vum Bucklaw Fëllungen, et geschitt "Jevisli" (CEVIZI) - Baklava mat Walnuss, "Pompjee" (fıstıklı) - mat Pistache, "Findikly" (Fındıklı) - mat engem Hazelnut. Et gëtt eng Kakao oder Schockela Cocoa - Kakaoollu Baklava (Kakaool Baklava) oder Chicolatals Baklava " (Çikolatalı Baklava).
A Shcherbet Baklava "Syutlu Nury" (Süchtlat nuriye), mat engem schéine weiblechen Numm, Mëllech addéieren, an e Hazelngut gëtt fir d'Fëllung benotzt. Vollek ass dat Moud Bakhafa, op d'Käschte vun Mëllech besicht, gëtt de Goût of hattwindeg also an der Rou.
Ofhängeg vun der Method fir déi hefteg Fall ze klappen, geschitt et: "Dürum Baklava" (Dürüm Baklaba) oder nennen et och "Sarma Baklava" (Diarm Bakleva) geet et an d'Form vun engem Rubrik oder engem Rechteck, awer awer onwichteg, no bastric Morela Dybeo düs, well méi grouss Nëss eraginn ass e bësse méi grouss Nëss eraginn.
"Schibiet Baklava" (Şerbiietyet Baklava) klappt a Form vun engem Dräieck, an d'Baklava "Heline bochhasa" (Gelin bohçausı) - "Braut Nuddelen" A Form vun enger klenger Konversioun.
"Havuchi Dilimi" (Havuç Dilimi) - iwwersetzt als Slice vu Karotten an a Form erënnert et och drun.
"Shed Baklava" (Saal Baklava) oder "Palais Baklava" a Form vun enger kuerzer Roll mat Pistachio Sprinkle.
BACLALLW RREAKT, BIS SCHRËTT VUN UNKE VUN ENGEM SPRUKT VUN CRUSTED WALNED ODER PISTCHOOS "Bulbul Yuvasi" oder "Nascht vum Solovya".
E bësse gelunn a gläicht e bësse schaarf Baklava Welpen e Numm "Burma Baklava" Burma Baklava. Et gëtt normalerweis beruergt op eng ronn de Platen un, op där den Teandeel an d'Form vun engem Stréck.
"Dilber Duda" (Dudber Dudağı) Dësen Numm vun der Baklava krut fir seng Form, erënnert, erënnert d'Liphouette. Ëmännere vum Musel vun dësem Bot war de schéinen Tekynumm Dilk un de Reik ze genannt, awer ech bezéien duerch d'Gréisst vum Desskhanka :) Zweet, ech schätzen datt si datt si datt si datt si datt si wéinst der Sessert ass, ech bezätzen datt si datt ech eng Tendanka hunn: Zweiwel, ech zweie datt si wéinst der Sessert hunn, ech bezätzen datt si datt si datt si datt si datt si wéinst der Sessert hunn, ech zweifelen ech éischter
"Prêten baklavasi" (Prënzen baklavası) maachen et an der Form vun dënnem Rubë vum Teig mat engem Pistachio fëllt.
Mat dem Grad vun der Entschëllegung mat engem Schüler, Baklava geschitt: "Kuru Baklava" (Kuru Bakşava) "Dréchent" Baklava, mat engem klenge Schlossstandablanthalt, e klassesche Medium Imprrénge Cormider an "Yass Baklava" (Yaş Baklava) ass déi meescht Juegd vun hinnen.
Déi bekanntst BALLAVA ass d'Baklava vum Mark "Gellyoglu" (GüLLAğlu). D'Firma gouf op der Spéider ginn fir méi wéi en Ensprénge Joerhonnert. Allgemeng gin den Sadeage ass datt déi am meeschten liichten Bakette an der Stad Lakatursperen ugeet, vu wou eng Famill se gellhyogl a finanzéiere gëtt.
CaDayf (kadayıf)
"Kadifi" - Dëst ass en anert net manner lecker an net manner séiss Dessert. Et gi verschidde Spezies, déi meescht populär vun hinnen sinn "Tel cazif", "Ekmk Cazai", "Burma Kadaif".
D'Haaptzouguer "Tel" an "Burma Kadaifa" Si ginn pistache, serhbet an Teig an der Form vun dënnem Threads, merci datt de Kadaif CREPT Tscher Tslycaine ass. Dës zwou Aarte ënnerscheeden sech an der Form a Quantitéit a Konsistenz vum Zockerirop. "TEEL" gëtt méi preireg "eng Gelet fest, huet agefëllt an" d'Form Maja "a Quall Curol virbereet. De leckerste "Burma Kadaif" ass vum Diyarbakyr. Wann ech gelieft fir d'Virbereedung vun "Tel" an "Burma" baaif "Kadif" Gepassa Yufvas!
"Ekmk Cazai" Et ass radikal anescht wéi seng Matbierger, gëtt et mat der décker Türkescher Crème servéiert (Kaymak), an e poröse Kuch ass generéis mat Zocker Sirriféiert.
Kürfe (Künfe)
Wann "Baklava" an "Kadifie" kann ze illustréiert ginn, "Kürf" Weder hannerloossen net indifferent. Et kombinéiert sanft Teig fir "Cathaph", Sherbart a Kartes, dat gëtt de Plat ongewéinleche Geschmaach. An engem aner caa ass dat ëmgedréint, datt sech besonnesch schaarw "Küdeg proposéiert ginn, wou se Féeke vun vun der Mëllech aus der Mëllech aus der Mëllech auskuer entsteet.
Trotz der Tatureienten, dass d'Zutaten an de Prozess virgedriwwe géif verschidden Aarte vu "Bakscha", "Kadifaf" hunn, se hunn ëmmer och e bësse Punkt "un. Wéinst der Tatsaach, datt fir all Typ gëtt, ginn et verschidde Sterbter op Konsistenz.
Aner Miel Desserten
Lor tatlısı (lor tatlısı)
Den Déieren fir dës Dessert ass mam Interviewe vun den Kéiser "a vertraut ze maachen fir méi ähnlech wéi Zweeten wéi Zooss Kéis Kéis ze schmaachen. Baked op der kontradiktory, gepompelt duerch Pitch, dekoréiert mat Kokosnosschips.
Hanım GöBği (Hanım GöBği)
Iwwersat als "Dame Pup" An. Krut säin Numm wéinst der Ähnlechkeet mam selwechten Deel vum weiblechen Kierper. Virbereet aus Custard Deig, a Geméis Ueleg gerullt an erofgeet fir Imprägnatioun an d'Pitch.
Tulba Tatlısı)
Fir den Ënnerlee si de Domaden benotzt fir ze fir déi "Hane'en Goebe", en virbriechen op déiselwecht Zort, awer den "Tulperby iwwerfleegt Erklärbillung.
Lock Tatlısı (Lokma tatlısı)
Et preparéiert sech an der Form vu klenge Bäll ähnlech wéi déi virdrun Desserten, awer et stellt sech aus wéi "Tulba".
Venir Parmaağ ı)
"Venir Parmai" oder "Picky Fangeren" - T'en noziicht net ze faassken. Et ass just eng Sessert mat enger Aart Virdeel, wéi eng Form geklappt huet an op der Rezept, "Schatz". "Schatz." Schock "" Tkonto ".
Shekember (şererpare)
Aus dem Test virbereet, mat der Zousatz vun der Somolina. Baked op der widderspréchlecher gekachten, ass et reichméisseg duerch eng Schrummen geprägt.
Gülleç
"Gullchach" Ubereet vun dënnem Schieter vun engem Test aus Wose Mollor a Corn Stäerch, a fir Mëschungen déi rosa Waasser benotzt gëtt. Fänkt mat Buedem Walnuss un, si ginn zréck mat gespendte Mëllech, dekoréiert mat zerklengerte Pistache, Kiischte oder Granatenkorn. Fir d'éischte Kéier huet d'Dessertsten ugefaangen, war um Enn vum XV am Palpha "prakteschen Owend opgemaach, déi am Joer am Takten während der Hellaz gemaach huet.
Vergaangenear (vergaangenear)
"Verdauung" An der Tierkei sinn Kuchen. D'Kuchen sinn schéin dekoréiert hei, awer hire Goût ass onwahrscheinlech Léift vu Heem Kuchen, saftbar an impregnated. Hei sinn se zimmlech déiselwecht Zort mat enger Iwwerfloss vu Creme, awer gläichzäiteg ganz "dréchen." Vun den Institutiounen (Judane), an deem ech türkesch Kuchen probéieren, déi "Ozzy" (Özs Güt) a Mado) hunn.
Halva
Helva (Helva)
"Helva" Also ass et an der Tierkei geruff - traditionell Ost Delikatess. Bereet aus der Caramel Mass a graven Ueleg. Et gi verschidden Expotten: Eranutt, Zëmmer, d'Caraim, Va Billaar, Sonnenin (aus Senamer, Tachin (aus dem Senamera).
Pishmaniye (Piratmaniye)
Sméhisie, e bësse vun Zockerkottonstruktur, an duerch d'Form vun engem Trangle vu Wollt Threads. Bereet vu Miel an eng knapper Mass kritt als Resultat vu verlängerte Boiler Zocker Sirop. Déi interessantst Saach fänkt un wann e puer Konfektéierer fänken un déi resultéierend Mass, streckt et, dréckt op déi feinst Thread. Oalitéit "Pishmania" - Mimit (Kojaeli).
Kontrolléiert Helva (Çeke Helva)
Vill gleewen dat "Chekme Helva" Dat ass eng Aart "Kategorie, mam Kalamonu, wou" Chekme Elum' "ass vir vir Iech berichtlech ass, datt dëst eng separat Zort Ingeschen an der Tsterique ass. Am Wesentlechen, d'Kachen Rezept ass bal d'selwecht. Verschidde Form - "Iwwerpréift Helva" gëtt un eng quadratesch Form virgestallt wann "Schreiwe" bleift a Form vu Veräiner. "Kuckt Helva" virbereet ëmmer nach mat Pistache a mat Schockela.
Monni Helvası (net Helvası) an Irmita Helvası (Imorik Helvası)
E puer vun den einfachsten Kachen. An der Tierkei haat dës Desserten zu Hulwe, a si preparéieren en eenzege Prinzip. Am éischte Fall am Botter an décker Crème "Kaimak" Flore belaaschtend vu brong, dann Zockerirop an Nëss ginn derbäigesat, et kommunizéiert zu enger méi dichter Konsistenz. Am zweete Fall huet d'Smolina iwwerholl ginn, an de Sloebuerg Faarf, zerwéiert ass, da ginn all dës Luucht nach engesser laang Hëtzt, da ginn alles op sessend vun engem Schwiddert virun allem wou se un schwëllen Hëtzt gestallt gëtt, an Zesse gëtt et fir Schwéiegkeeten, da gi bei sessisellere Getränkunge bäigemaach, da bei Spender, Desserter gëtt et mat engem lues?
Lukum an Uebst a Walnuss Desserten
Lukum (Lukum)
"Lukum" - ee vun de beléifste tierkesch Séissegkeeten. Et ass mam Xubara an der XVIII. Haff turkesch Gespréicher ali Bekir. Uraphiesch gouf d'Bijektioun aus Fouss Waasser, Séiss a Stärepaut. Zum Zäit hat Schockela derbäi ze addéieren, Pisten, Pistoios, Zitroune, Hunneg, Hunneg, Cincon, Kokosnosschips. Typesch, eng kubesch Form ass virbereet Ënnen an a Form vu Rollen. Et geet ëmmer nach an d'Multiple Lay, souwéi an der Schëlleg ze fëllen of mat engem Grafj, verdückten een Dielherjem gefilt, taickéiert Miel. An der Tierkei ass et genannt "Jevisley Sudzhuk" (CVEZIKMLI Secuk), eng léif Lucum ass méi vertraut am Georgian Numm "Kierchets". Do kann och aner Spezies sinn.
Jazerie (Czerzeriie)
Virbereeden "Jazerie" Vum Muert a Granatapatesjus mat der Zousatz vun Nëss, sprizinéiert mat Kokosnosschips. Populär Delikatess a Mesin, Adana.
Miwwelen (MErurume) oder Halep tatlısı (halep tatlısı)
D'Roll vun engem dënnen Zweiwel, mat engem Gejäiz gekollt.
Kestana Shekery (Kestane şEeei)
Kastanien gekacht am Pitch. De Plat ass populär an der Stad.
Kabak tatlısı (Kabak tatlısı)
Kürbis (Tour. - Kabak), gekrasch am Shcherbet, mat Hunneg ze addéieren. Zerwéiert mat zerdréckten Nëss.
Iyva tatlısı (ayva tatlısı)
Quince, wandert am Sherbet, mat deem Zousatz vun Zahn. Am Original ass de Béis Juice nach ëmmer zu Sherbet bäigefüügt. Iwwerraschend lecker a gläichzäiteg e komplett einfache Plat. Zerwéiert mat décke Crème, sprëtzen mat zerquetschte Nëss.
Ashura (aşure)
"Ashura" - Dat ass eng vun de mtra inklusiven traditionanten Platen, a Symber am Hähder. Tëschent Zwëschendau "iesse 40 Ziungen, an eiser Zäit" Ahura "virun mengen wäisse wéi d'Vakanz vum Kjorba, de Merci. Et besteet aus Harm zu Héchstplazen, Rice, Barnn, gedréreéiert Opwëscht, Nmme, Zusch, Nmmen, Zéng Friichten. Dessert ass net nëmme lued, awer och verfügbar ass, gëtt et den optimale Betrag, Protai- Prothin a Spolkinescht a Plazkand. Awer den Dolert "op engem Hautariy fir säi Goignitéit eescht ze schécken, muss dat e puer mol schroe ginn.
Tierkesch Glace
Donadurma (Dandurma)
"Dandurma" - Dëst ass eng tierkesch Glace, gekacht vun e puer verschidden Technologie wéi d'Glace üblech. An ISURM add "Salat" (e waarmt Gedrénks aus de Wurzel vun der Orchbid), merci wat d'Donadurma eng Laascht gëtt an eng laang Zäit gëtt. D'Stad vun der Hierkonft gëtt als KahramanMaras ugesinn. Glace ass sou dicht Konsistenz déi och an engem liicht gefruere Form ass, muss et mat engem Messer a Gabel iessen. Zënter dem talallecht Donnëef ass d'Verloschter Musikëllech virgestallt. Et huet e liicht spezifesche Goût.
Am Mada Cafe Netzwierk (Mado), kënnt Dir e realen Donadurma aus Kahramanaras probéieren.
Mir hu Klautalı mat den Taxe vun der tierkescher Séissegkeeten: Ekelk Kazandibi Liezi). Verkaaft ausser bal an all Supermarché.
Mëllech Desserten
Kee manner populär an der Tierkei an Muerer Desserten, meeschtens vu Mëllech gekacht, Reis an Zocker. Nousätzlech vun de gäre ginn se zu all Geschäft verkaaft, déi zwee op der fäerdeg Form an an Täsch, fir Schnellen ze verkaaft.
SÜTlac (Süglabes)
"Syutlaach" - Dëst ass eng décke Molkerei Reisbuddelen, mat enger Krust geback an den Uewen. Zerwéiert kal, normalerweis an Layformen.
Tavuk Gös össen (tavuk GöSğs)
Duerch traditionell Rezept virbereet "Taucus Gyushu" Vu Poulet Broscht, den Numm vum Dessert an iwwersetzt als "Poulet Broscht" iwwersat. Pre-hokéierten, klappt an déi kleng Fasseren, getrennt mat Mëllech, kräischen méi schnell, Schatz op Däicken. An der Promreidung dozgäng ass den Apparat derbäi amplaz vum Henken, amplaz vun Almond - Stärebe. De Geflilserescht Fleesch ass och dacks mat Miel an Margarine ersat. Sougueren e puer Rezept, genannt "Yanezhi", wat heescht "Falsch".
Kazandibi (Kazandibi)
Kazandyby - Mëllech e bësse verréckte Dessert mat engem rosege Krust. Bereetste vum Miel Rech, Weess, Apprikter, Mëllech-Mëllech Tessen, Stärhaus, Solwollungsparm.
KESKUL (KEşKül)
"Keskul" - Reis Pudding virbereet mat der Zousatz vun de Mandelen dekoréiert mat Buedempistachios a Kokosnosschips.
Mukhahalli (muhallebi)
"Mukhallai" - Mëllechdesse bereet aus REKTollurm, Mëllechmëllechë Mëllecher Muten, Corn Stärch, Mutscher, Zocker Santes an Zyill. Zerwéiert kal. Et geschitt och mat Uebstmaach: Ellmala Mukhalla (Elmalı Muhahalli) - Apple Mukhalla, "Mulm" (Muzlu) - Banann.
Tierkesch Séissegkeeten passen perfekt an Frënn als Kaddo fir aus dësem Land räich zréck mat hirem kulinineschen Traditiounen vum Land ze kommen.