トルコの太陽、海、山、暖かい砂、あらゆる種類の歴史的および自然の観光スポットを訪問します。そして、ここで、それはすべてのように見えるでしょう...「パリと死ぬ」を参照してください」早く！あなたはトルコのお菓子を試していません！
トルコは甘いボウルのための楽園で、ここでのみ良いものだけではなく、最も違うレシピで準備された甘い量のお菓子だけです。このさまざまなトルコ語の言葉をすべて呼び出しましたタトラ（Tatlò）、それは「甘さ、甘い」という意味です。
トルコのデザートは、小麦粉と乳製品、ならびにナッツ、澱粉、フルーツの追加で調製されたデザートに分けられています。小麦粉から、おそらく最も愛されている、そしてなじみのあるロシア語を話す公開デザートは、"バクラバ"（バクラバ）、その種は数十分です。ロシア語のサイトでは、「Pakhlava」という名前が最もよく見つかりましたが、私たちはトルコ料理について話しているので、私は純粋にトルコ語の名前を使います。
バクラバ（バクラバ）
歴史家の声明によると、最初の " バクラバ "1453年のオスマン帝国に登場した、宮殿の宮殿のシェフは最初にスルタンメーさんのファティホのためにそれを準備しました、スルタンは彼女が宮殿を宮殿のレシピの本に準備する方法を注文した珍しい味によってとても打たれました。
Butlavaは、バルケンのパフペストリーからナッツとスクラッチに浸したものです。バックローの詰め物に応じて、それは起こります"Jevisli"（Cevizli） - クルミとバクラバ、"爆発"（Fústıklı） - Pistachiosを使って、"findikly"（Fāndıklı） - ヘーゼルナッツを使って。ココアやチョコレートココアがあります - カカオルバクラバ（カカオルバクラバ）またはチコラタールバクラバ」（Çikolatalıbaklava）。
Shcherbet Baklavaで"Syutluヌーリー"充填には美しい女性名、ミルク添加、およびヘーゼルナッツがあります（Sütlünuriye）。おそらくこれは私のお気に入りのバクラバです、牛乳を犠牲にして彼女の味が異常に繊細になり、それほどゆっくりと甘くなりません。
厳しいケースを折りたたむ方法に応じて、それが起こります。"Düriumbaklava"（DürümBaklava）またはそれを呼び出してください"Sarma Baklava"（Sarma Baklava）、チューブや長方形の形に変わりますが、クラシックの鵜とは異なり、より大きなナッツが追加されているため、BaclavaDüsは少し厳しい土地です。
"Schibieet Baklava"（ŞöbiyetBaklava）折り目の形で折りたたみ、そしてバクラバ"Heline Bochacha"（GelinBohçası） - 「花嫁ノーデュール」小さな変換の形で。
"Havuchi Dilimi"（HavuçDilimi） - ニンジンのスライスとそれが思い出させる形状として変換されます。
"Shed Baklava" Pistachioを振りかける短いロールの形で（Saray Baklava）または "Palace Baklava"。
砕いたクルミやピスタチオを散らばたして、上からわずかに輝かれたバクローラウンド形状"Bulbul Yuvasi"または"ソロヴァの巣".
ちょっとした春と小さなシャープのバクラバ子犬に似ています「ビルマバクラバ」ビルマバクラバ。通常は丸い皿に用意されており、かつての形の金層をカタツムリの形で敷設します。
"Diliber Duda"（DileberDudań）このバクラバのこの名前は、唇のシルエットを彷彿とさせるその形状を受けました。このビットの著者の博物館は、美しいトルコ名のDiliberと呼ばれていましたが、デザートのサイズと形で判断した、私は彼女がトルカンだったことを疑います:)
"PRESSE BAKLAVASI"（PrenssBaklavası）ピスタチオの充填で生地から細いチューブの形で製造されます。
シェルベットによる含浸の程度によって、バクラバは起こります。「クルバクラバ」（クルバクナバ）「ドライ」バクラバ、小さなシュシャレベットの含有量、古典的な培地含浸コーマイドと"Yasse Baklava"（ヤフバクラバ）は彼らの最もジューシーです。
最も有名なバクラバはブランド「Gullyoglu」（Güllüoğlu）のバクラバです。会社はBlavaによって半世紀以上にわたって準備されています。一般的に、最も美味しいバクラバはGaziantepe市に準備していると考えられています。
CADAYF（Kadayāf）
"CADAIF" - これはもう一つのおいしいものではなく、甘いデザートはありません。いくつかの種があり、最も人気がある"TEL CADAIF", "ekmek cadeif", "ビルマカダイ".
主成分"Tel"そして"ビルマカダイファ"彼らは薄い糸の形で砕いたピスタチオ、シャーベット、生地が薄い糸の形で砕いています。これら2つの種は、糖シロップの形態と量と一貫性が異なります。 「Tel」はシャーベットでより浸透され、正方形の形状をし、「ビルマ」はカールの形で準備されています。最も美味しい「ビルマカダイ」はディヤルバキルからのものです。ちなみに、「Tel」と「Burma」Kayif「Cadyif Khamur」とバクラバ「Ballava Yufkasa」の準備のための生地は、ほとんどすべてのトルコの店で見つけることができます。
"ekmek cadeif"それは彼の仲間の名前とは根本的に異なっています、それはカイマックの厚いトルコキクリーム（カエマク）と一緒に奉仕され、そして多孔質のケーキは砂糖シロップ（「Emec」で朝やか含浸させます。 - パン）。
Künefe（Künefe）
"Baklava"と "Cadyif"が見え過ぎることができれば、"Künef"どちらも無関心を残さないでしょう。それは穏やかな生地を「カカフ」、シェルベットとチーズに組み合わせており、それは皿の異常な味を与えます。特においしい「Künef」は、地元の牛乳から作られたチーズを使用していると考えられていると考えられています。これは他の地形からの牛乳とは異なります。
成分と異なる種類の「バクラバ」、「カディファ」、「Künef」を準備するプロセスが似ているという事実にもかかわらず、彼らはまだ少し異なる味を持っています。各タイプに対しては、整合性に異なるステーターがあります。
他の小麦粉のデザート
LorTatlısı（LorTatlısı）
このデザートの生地は、「ENT」と呼ばれるチーズを追加して、カッテージチーズとより似ているように調製されています。ココナッツチップで装飾されたピッチで汲み上げられた矛盾した恐ろしい。
HanımGöbeči（HanúmGöbeči）
翻訳された"愚かな子"。女性の体の同じ部分との類似性のためにその名前を取得しました。カスタード生地から調製され、植物油で焼き、そして投与のために降りてピッチへの降りて調製されます。
TulumbaTatlısı）
デザートのために、「Hanoe Goebey」として同じ成分が使用され、それは同じ種類の準備をしていますが、「Tulumby」はよりシュークピーの代替品地殻を明らかにします。
ロックタトルシュー（LokmaTatlúsı）
それは前のデザートと同様の小さなボールの形で準備していますが、「Tulumba」よりも柔らかくなることがわかります。
ベジルパルマğ）
"Vezir Parmai"または「熟練した指」 - 怖いことは必要ありません、それはただの名前のようなもので、これらの指で似ている形で、そしてレシピ - 前の "Tulumb"、 "Lock"にすぎません。
Shekember（Čekerpare）
試験から調製し、セミコリーナを添加した。矛盾すると焼き付け、それは傷によって豊富に注がれています。
Güllaç.
"Gullach"小麦粉とコーンスターチで作られたテストの薄い層から、そしてどのピンクの水が使用される混合のために調製されます。地面のクルミから始めて、彼らは焼いたピスタチオ、チェリーまたは手榴弾の穀物で装飾された甘味のある牛乳で豊富に水にやさしいです。初めて、デザートは宮殿「Topkapi」でXVの終わりに準備されました。今日はラマザンの神聖な月の間にテーブルで提供されています。
astalar（astalar）
「講師」トルコではケーキです。ケーキはここで美しく装飾されていますが、彼らの味は家庭ケーキ、ジューシーで含浸された愛好家を楽しむことはほとんどありません。ここで彼らは豊富なクリームとかなり同じタイプですが、同時に非常に「乾燥」です。私がトルコのケーキを試してみた機関（Pastane）から、ほとんどは「オジー」（Özsüt）とMado（Mado）が好きでした。
ハルバ
ヘルバ（Helva）
"Helva"それで、それはトルコ - 伝統的な東の繊細さで呼ばれます。キャラメル質量とグレートオブセーズから調製しました。ピーナッツ、クルミ、キャラメル、チョコレート、バニラ、ひまわり、タチン（ゴマシードから）。
ピッシュマニエ（ピョンマニエ）
穏やかな繊細さ、砂糖の綿の構造に似ている少し、そしてウールの糸のもつれの形によって。細かく沸騰した糖シロップの結果として得られた小麦粉およびタイトな質量から調製された。最も興味深いことは、いくつかの没収者が結果として生じる質量を締めくくし始め、それを伸ばし始め、そして最高糸に入ったときに始まります。原点「ピスマニア」 - Mimit（コエエリ）。
Helva（ÇekmeHelva）をチェック
多くの信じて"Chekme Helva"これは一種の「書き込み」ですが、Kastamonuでは、「Chekme Helva」はこれが別々の繊細されたタイプです。本質的に、調理レシピはほとんど同じです。 「執筆」がクラブの形で残っている場合、異なる形式 - 「チェックヘルバ」は正方形の形状にふりをします。 「ヘルバをチェックする」はまだピスタチオとチョコレートのアイシングで準備しています。
叔父ヘルバス（UNHELVASⅡ）そしてIrmitaHelvası（iğrmikHelvası）
最も簡単な料理のいくつか。トルコでは、これらのデザートはHulweに属し、彼らは単一の原則を準備しています。バターと厚手クリームの最初のケースで"カイマック"茶色に焙煎した小麦粉、その後砂糖シロップとナッツを添加し、それはすべてより高密な一貫性に連絡します。 2番目の場合では、黄金色、牛乳、砂糖が添加されるまで、シュメロイの穀物がクリーミーな油で焼きされてから、汚れの激しい熱にゆっくりとしています。デザートは、かぎぎらのナッツを添えてゆっくりとしています。
ルカムとフルーツとクルミのデザート
ルカム（ルカム）
"Lukum" - 最も人気のあるトルコのお菓子の1つ。初めて、ルクマレシピはXVIII世紀に描かれました。雄さんのトルコの菓子類のアリブキール。もともと、咬傷はピンクの水、砂糖と澱粉から調製されました。時間が経つにつれてチョコレート、ナッツ、ピスタチオ、レモンZest、Honey、シナモン、フルーツ、ココナッツチップスを追加し始めました。典型的には、立方体形状は玉ねぎおよびロールの形態で準備されている。それは、クルミの充填を伴うソーセージの形で、グレープジュースで覆われた、粉砕した小麦粉で覆われたソーセージの形で、固体と多層です。トルコではそれは呼ばれます"Jevisley Sudzhuk"（Cevizli Sucuk）、この種のルーカは、ジョージアン名「Churchhel」の下でより身近なものです。他の種もあるかもしれません。
Jazerie（Cezeriye）
準備する"Jazerie"ココナッツチップで振りかけたナッツの添加でニンジンとザクロジュースから。マシン、アダナの人気の繊細さ。
家具（メスルーム）またはHalepTatlısı（HalepTatlısı）
薄い小枝のロール、スクリーマーを詰めた。
Kestana Shekery（KestaneČekeri）
栗はピッチで調理しました。料理は街で人気があります。
カバックタトルシ（カバクタトルショー）
カボチャ（ツアー。 - カバック）は、蜂蜜を追加しながらシェルベットで泣いた。砕いたナッツを添えてください。
イヤバタトルシ（AyvaTatlısı）
シェルベットに溶接された、シェルベットで溶接されています。オリジナルでは、ビートジュースはまだシャーベットに追加されています。驚くべきことにおいしいそして同時に完全に単純な料理をしています。砕いたナッツを振りかけた濃厚なクリームを添えてください。
アシュラ（アジュア）
「足首」 - これは、最も古代の伝統的なトルコ料理、家の中の豊かさの象徴です。伝統的に、この料理は私達の時間に40の成分を含んでいました、通常は15人以下の成分を準備し、通常はKurban-Bayramaの休日の後、月に感謝します。それはマメ科、小麦、米、納屋、ドライフルーツ、シナモン、ポメア、ナッツ、柑橘系の果物で構成されています。デザートはおいしいだけでなく、有用でも有用で、最適量の鉄、タンパク質およびグルコースを含んでいます。しかし、尊厳に彼の味を高く評価するために「アマチュアの上の」デザートは、数回試みる必要があります。
トルコのアイスクリーム
ドナドゥラマ（Dondurma）
"Dondurma" - これは普通のアイスクリームよりも多くの異なる技術によって調理されたトルコのアイスクリームです。 Donturmで "Salep"（オーキッドの根から作られた温かい飲み物）を追加して、ドナルドゥラマが負担になり、長い間溶けないことがあります。原産地はカーラマンマラと見なされています。アイスクリームはとても密集した一貫性が密な一貫性があり、わずかに凍った形でもナイフとフォークで食べる必要があります。伝統的なドナドゥラマはヤギミルクから調製されているので、わずかに具体的な味があります。
Mado Cafe Network（Mado）では、Kahramanmarasから本当のDonadurmaを試すことができます。
私たちはまた、トルコのお菓子を追加したアイスクリームをお勧めします：Ekmek Kadaife（EkmekKadayúflú）、Tel Kadaifa（TelKadayúflò）、Baklavalı、IncirTatlılı、Kazandibi（HalêsKazandibiLezeti）。ほぼ任意のスーパーマーケットの中で販売されています。
乳製品デザート
七面鳥や乳製品のデザートでは、ほとんど牛乳、米、砂糖から調理されます。パスタスに加えて、彼らは迅速な準備のために完成した形や袋の中でどちらも任意の店で販売されています。
Sütlac（Sütlaç）
「Syutlach」 - これは濃厚な乳製品プリン、オーブンに焼きたて焼き付けです。冷たい、通常は粘土形式です。
TavukGösü（TavukGöşsüsü）
伝統的なレシピが準備する"Taucus gyushu"ただし、鶏の胸肉から、デザートの名前は「鶏胸肉」として翻訳します。小さな繊維で予熱され、冷却され、分離され、肉は牛乳、砕いたアーモンド、蜂蜜、沸騰するまで混合されます。現代の生産では、アーモンド - デンプンの代わりに、蜂蜜の代わりに砂糖が添加されています。家禽の肉はまた小麦粉とマーガリンに置き換えられます。そのようなレシピは「yanezhi」と呼ばれ、それは「偽」を意味します。
カザンディビ（カザンビビ）
カザンディー - 牛乳はロジの地殻を持つ少し狂ったデザート。小麦粉、小麦、砂糖、牛乳、バター、デンプン、糖粉から調製された。
ケスクル（Keškül）
"Keskul" - 挽いたピスタチオとココナッツチップで装飾されたアーモンドを添加したライスプリン。
Mukhallebi（Muhallebi）
"Mukhallabi" - バニラ砂糖とシナモンを添加して、米粉、乳汁、コーン澱粉から粉砕されたミルクデザート。風邪をひいた。それは果実の味でも起こります。Ellmala Mukhallabi（ElmalıMuhallebi） - アップルMukhallabi、"ムルム"（Muzlu） - バナナ。
トルコのお菓子は完全にこの国から豊かな国の彼らの料理の伝統に富んだ贈り物としてぴったり合っています。