سسلی کی یاد میں شراب کی شراب کی بوتل نہ لیں؟
Cycyium تمام اطالوی الکحل کے تقریبا 15٪ پیدا کرتا ہے. لیکن زیادہ تر مقدمات میں اہم زور مقدار پر بنایا جاتا ہے، اور معیار پر نہیں. سب سے زیادہ معیار کی قسم کے الکحل - Sicily پر DOCG پہلے سے ہی وہاں ہے، لیکن ان کو تلاش کرنا مشکل ہو گا. یہاں تک کہ ڈاکٹر اور پھر صرف 3٪. اور اس وجہ سے سسلی کے لئے، آئی جی ٹی کے زمرے کے حروف، یہ عام الکحل اور میزیں وینو ڈی تولولا ہے. اس کے علاوہ، سٹیریوپائپوں کے برعکس، سسلی کی بھاری سرخ الکحل جنوب میں لازمی ہیں، سب سے زیادہ سفید الکحل پیدا کرتا ہے. جہاں بھی آپ سسلی میں ہیں، الکحل ہر جگہ پیش کی جائیں گی، ان اداروں کو انقلابی کہا جاتا ہے اور شراب کی دکانیں جیت لیتے ہیں. زیادہ سے زیادہ الکحل اور ذائقہ جنوبی میں براہ راست مارسلل اور مشرق میں پیش کی جاتی ہیں، جہاں ایتنا آتش فشاں ہے.
عام سرخ شراب مر گیا
سسلی میں عام اور سب سے زیادہ مقبول نیرو ڈی اوولا مختلف قسم سے بنائے جانے والے طاقتور اور دلچسپ سرخ شراب ہے، جس کا مطلب ہے کہ افواس کا سیاہ ہے - جنوبی سسلی میں ایک چھوٹا سا شہر. یہ بہت زیادہ نہیں ہے اور اکثر دیگر قسموں کے ساتھ غسل کیا جاتا ہے. نیریل کے قریب ایتھن آتش فشاں کے قریب اور جنوب مشرق میں، فرپتو مختلف قسم کے قریب ہے. سسلی زمرہ DOCG کی صرف شراب Cersuolo Di Vittoria ہے، یہ صرف ایک غسل نیرو ڈی اوولا اور Frappato ہے. perricone کی ایک اور مشہور اعلی الکحل اور روشن انگور کی قسم ڈیک Contea Di Sclafani Perricone اور Contea Di Sclafani Rosso کے الکحل میں ہے اور اس سے اس سے بہت نادر سرخ مرسللا بنائے جاتے ہیں. ٹھیک ہے، نیلے رنگ کے انگوروں کی تیز رفتار ٹچ کے ساتھ، Rosato الکحل حاصل کی جاتی ہیں، جو عام طور پر کھانے کے لئے موزوں ہیں جو یہاں بہت زیادہ ہے.
عام خشک سفید الکحل
سفید شراب سسلی کے طور پر، سب سے زیادہ عام قسم کی Catarratto ہے جس سے شراب تازہ اور غیر جانبدار ہے.
تیز شراب شراب مارسلا
مارسلولو نے برطانیہ کو خود کے لئے دریافت کیا اور انہوں نے اپنی ترسیل کو خود کے لئے منظم کیا. خاص طور پر مارسلل ایڈمرل نیلسن سے محبت کرتا ہے. میٹھی الکحل کے لئے، سب سے زیادہ مقبول انگور کی قسمیں انزولیا اور گریلو اور وہ سسلی مرسلس کی سب سے مشہور غلطی میں ہیں. لیکن مارسلا کے لئے مختلف قسم کے مختلف قسم کے استعمال کیا جاتا ہے. یہ ایک سفید قلعہ شدہ شراب ہے جس میں اسی طرح سلیب، بہت مختلف معیار اور قیمت میں بہت مختلف ہے. یہ خشک، نیم خشک اور میٹھی "سیکو"، "abboccato" اور "ڈولس" چینی مواد کے ساتھ، بالترتیب 40 سے زائد، 100 تک 100 سے زائد اور 100 سے زیادہ فی لیٹر کے ساتھ. مارسلالا لکڑی کے بیرل میں رکھا جاتا ہے. لیکن ہمارے لئے، مارسلل بالکل میٹھی تیز شراب ہے. قیمت نمائش پر انتہائی منحصر ہے اور اس وجہ سے مارسلالا ٹھیک 1 سال، مارسلالا کے زمرے میں 2 سال، برادری Riserva 4 سال، مارسلا Vergine اور Solera '5 سال، Vergine Stravecchio، Soleras StravecChio، Vergine Riservaund Soleras Riserva کم از کم 10. ریڈ مارسلا (روبینو) نایاب، عام طور پر وہ یا سنہری (ORO) یا امبر (AMBRA) ہے. اور یہ یقینی طور پر شراب کی یاد میں میرے ساتھ لیتا ہے.
جزیرے کے جنوب میں مارسلا میں چکھنے کے لئے جاؤ.
Alagna- سلیمی 752 کے ذریعے - ٹیلی.: 0923 981302.
ارینی- سلیمی 105 کے ذریعہ - ٹیلی فون: 0923 981101.
Baglio Hopps- Contrada Biesina - ٹیلی.: 0923 967020
کینٹین ریلو فلوریو 2 کے ذریعے - ٹیلی.: 0923 721635.
Cantine Florio- Florio 1 کے ذریعے.
Donnafugata - Lipari 18 کے ذریعے - ٹیلی فون: 0923 724206
De Batoli Marco E C-Contrada Somperi - Tel.: 0923 962093.
Pellegrino کارلو ای C.- ڈیل Fante 37 کے ذریعے - ٹیلی.: 0923 719911.
سسلی کی میٹھی الکحل
مالوایا ڈیلا لپاری بھی ایک بہت مشہور میٹھی شراب ہے، لیکن سسلی نہیں، لیکن پڑوسی لپار جزائر. مالوایا ایک میٹھی انگور کی ایک قسم ہے. جزیرے پر ایک نٹ سسلی اور مسکٹ میں ہے، یہ ماسکوٹا ڈیلا لپاری شراب، ماسکوٹا ڈی پینٹیلیریا اور ایک نٹمج زبببو ہے، صرف میٹھی مسکٹ، یہ اختیاری ہے. یہ الکحل Muscat Alexandria سے بناتے ہیں، جو میز پر غور کیا جاتا ہے اور الکحل عام طور پر بہترین الکحل کی فہرستوں میں نہیں گرتے ہیں. لیکن ہم اب بھی بہت پیار کرتے ہیں.
یہ تمام الکحل ایک نٹمگ زبببو کے علاوہ پاسیٹو کی قسم سے تعلق رکھتے ہیں اور سسلی میں بہت زیادہ ہیں. انہیں انگوروں کی پٹا میں پہلے سے ہی پھینکنے اور رولنگ سے بناؤ اور اس وجہ سے چینی اور الکحل بہت زیادہ، اور ذائقہ بدنام ہے. مشہور وین سنٹو، جو کرسمس کے لئے پینے والا ہے اس زمرے میں بھی شراب ہے. وہ تھوڑا سا تیز شدہ کریمین الکحل کی طرح ملیں گے.
سسلی میں دلچسپ شراب
وینو ڈی منڈولل ایک ذائقہ شراب بادام ہے. Sicilian لیمن مشرق وسطی میں برانڈ تھے اور کورس کے نیبو لیمویر Limoncello بھی سسلی کا ایک کاروباری کارڈ بھی ہے، یہ بہت سے ڈیسرٹ یا صرف کافی میں استعمال کیا جاتا ہے. یا آپ گورکی قبضہ کڑھائی امارو سیسیلینو پر قبضہ کرسکتے ہیں، جو Averna پیدا کرتا ہے. لیکن یہ بہت سے ممالک میں بہت سے ممالک میں سپر مارکیٹوں کی سمتل پر بہت زیادہ تشویش ہے اور اس وجہ سے یہ نیبو کی شراب یا بادام شراب کے طور پر دلچسپ نہیں ہے.
