بات کرنے کا وقت ہے بھارتی کھانے کے بارے میں اور بھارت کے ریستوران. میں اس حقیقت سے شروع کروں گا کہ بھارتی کھانا بہت مخصوص ہے، کھانا پکانے کے کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا مسالوں کی تعداد صرف غیر معمولی ہے. اور ہمیشہ نہیں، یہ اعتراف کرنے کے لئے ضروری ہے، اس وجہ سے ڈش کے ذائقہ کو بہتر بنانا، کبھی کبھی یہ صرف ضائع ہوتا ہے اور یہ کس طرح خوردنی ڈش کا تعین کرنے کے لئے یہ آسان نہیں ہوتا ہے. میں سمجھتا ہوں کہ تیز رفتار بھارت، ڈسفیکٹر یا کچھ کے حالات میں سیکورٹی کی ایک خاص ضمانت ہے. لیکن ایک چیز تیز رفتار ڈش کی کوشش کرنا ہے، اور ایک دوسرے - تھرملوریٹک مرکب کھانے کے لئے، جس میں کسی اور کے انفرادی ٹکڑوں کو شامل کیا گیا ہے. بھارت میں، ہر جگہ چلی: روس میں آلو کی طرح کسی بھی بڑے مارکیٹ اور صوبائی باضاب کی گاڑی پر خریدا جا سکتا ہے، اور آپ کو یقینی طور پر بھی سرخ، یہاں تک کہ ایک سبز، ایک بھوری رنگ براؤن ریکسیری بھی پیش کرے گا. کوئی بھارتی قومی ڈش چلی کے بغیر دھمکی نہیں دیتا. تاہم، بھارتی نمک خاص طور پر شکایت نہیں کرتا ہے کہ میں واقعی میں اسے پسند کرتا ہوں، لیکن وہ کہتے ہیں، ایک مختلف وجہ سے نمک کے ساتھ دوست نہ ہوں - یہ بھارت میں بہت مہنگا خوشی ہے، کیونکہ کچھ عرصے سے ملک میں خاص طور پر نمکین پیدا ہوا ہے. یہ شاید یہ کہنا ضروری ہے کہ ہم نے آنتوں کے ساتھ کبھی بھی معذور مسائل نہیں ہیں، کسی بھی انٹرویو کے انفیکشن نے ہمیں پارٹی کی طرف سے بائی پاس کیا. ہم نے کبھی بھی بھارت میں گوشت کی کوشش نہیں کی ہے اور نہ ہی پرندوں، لہذا میں اس طرح کے برتنوں کی کیفیت کا فیصلہ نہیں کرتا. اہم کھانا سبزیوں کے ساتھ مختلف تشریحات اور تمام قسم کے بھارتی روٹی، ساتھ ساتھ انڈے، لسی، دہی، پینکیکس، رس کے ساتھ سبزیوں کے ساتھ چاول تھا.
سبزیوں کے ساتھ چاول کال veg.pulao / m.pulao، veg.biryani / m.biriani . سب سے پہلے آپ کے ساتھ آ سکتے ہیں سب سے بہترین چیز ہے. کبھی کبھی سفید پنیر / پینیر / پینیر اس میں شامل کیا جاتا ہے. سب کچھ حیرت انگیز ہو گا، اس طرح کے ایک لمحے کے علاوہ: آلو بھی سبزیوں میں ہیں، کبھی کبھی پیولو میں صرف سبزیوں. ایک لفظ میں، آپ کا ڈش چاول اور آلو پر مشتمل ہوگا اور یہ ہے.))) Biriani تقریبا ہمیشہ زیادہ مہنگا ہے، لیکن ذائقہ، شاید، بدترین اور یہ یقینی طور پر ممبئی شامل ہے. بے شک، Pulao ہر ریاست میں مختلف طریقوں سے تیاری کر رہا ہے، لیکن آمدورفت کا جوہر ہر جگہ غیر تبدیل نہیں رہتا ہے.
انڈے کے بارے میں خاص طور پر کم کرنے کے لئے کچھ بھی نہیں: یا تو ابلاغ، یا سبزیوں کی additives کے ساتھ یا اس کے بغیر. لیکن یہ یاد رکھنے کے قابل ہے کہ بھارت میں ایسے علاقوں ہیں جہاں انڈے، اور تمام دودھ کی مصنوعات اصل میں قانون سے باہر ہیں، اور اس کا مطلب یہ ہے کہ کوئی آملیٹ، یوگچرس، پینیر اور لسی موجود نہیں ہیں، آپ آگ کے ساتھ ضم نہیں کرتے ہیں. ویسے، اس طرح کے مکھن، ہماری سمجھ میں کیا ہونا چاہئے، بھارت میں کوئی نہیں ہے. زیادہ واضح طور پر، یہ بھی مکھن نہیں ہے، لیکن پھیلاؤ. نمک کے علاوہ. گرم ممالک میں، واقف میٹھی تیل کو کم از کم پایا جاتا ہے، کیونکہ یہ وہاں تیزی سے خراب ہو جائے گا، اور نمک ایک قسم کی محافظ ہے.
لسی شاید آپ بھارتی کھانا کا معجزہ کر سکتے ہیں. یہ ذائقہ اور دہی اور دہی کے درمیان کچھ کی مستقل استحکام ہے، یہ نمک، میٹھی اور پھل کے علاوہ ہے. لیکن خریدنے / آرڈر کرنے میں یہ صرف شمال میں اور ملک کے مرکزی حصے میں احساس ہوتا ہے، لسی کے جنوب میں، لسی کے جنوب میں بے چینی، بے باک اور بہت مائع کی نمائندگی کرتا ہے.
بھارتی روٹی کے بارے میں ، میرا مطلب یہ ہے کہ تمام قسم کے کیک، ایک ایک پوری نظم لکھ سکتا ہے، کیونکہ اس کی مصنوعات کو ایک پتھر کی بھٹی ٹنڈوری میں پکایا جاتا ہے اس میں کوئی موازنہ ذائقہ اور خوشبو نہیں ہے. نان (نان / نان). یہ کیک سب سے اوپر پر ایک کرکرا ہونا چاہئے، لیکن اچھی طرح سے نرم اندر، پنیر سب سے اوپر، لہسن، مکھن کے ساتھ lubriced پر چھڑکایا. کبھی کبھی پنیر اندر باہر نکل جاتا ہے، لیکن کسی بھی قسم کے نان میں کرکرا ہو جائے گا. سستے اور اس وجہ سے مقامی آبادی کے ساتھ سب سے زیادہ مقبول کیک چپتات / چپای اور روٹ / روتھ ہیں. ایمانداری سے، میں نے نہیں سمجھا کہ چپٹی اور روتھ کے درمیان کیا فرق، وہ مجھے ذائقہ، رنگ، بو اور ظہور کے برابر بالکل ایک ہی لگ رہا تھا. بھرنے کے ساتھ مزیدار کیک - انہیں دلی اور ارد گرد کے علاقوں، پاروٹا / پاروٹا، باروٹا / باروٹا، بارڈا / بارودا میں کولچا / دہلی کہا جاتا ہے. سب سے زیادہ مقبول اللو کلچا / الو پاروٹا، وغیرہ. ، یہ آلو کے ساتھ ہے. ہم نے پیاز اور ویگ / بہت سے بھی کوشش کی.
Pakora. ابلتے ہوئے تیل میں آٹا میں آٹا میں سبزیوں کے بے ترتیب ٹکڑے ٹکڑے. جنگ آٹا چکن آٹا اور پانی سے بنا ہے.
مٹھائی جس کے ساتھ بہت سے تعریف کرتے ہیں اور جو سڑک پر آسانی سے خریدا جا سکتا ہے، چکن آٹا کے علاوہ بھی بنایا جاتا ہے. میں یقین کرتا ہوں کہ یہ ذائقہ توجہ کے برتن کو منسلک نہیں کرتا. صرف ایک مٹھائی جس میں میں نے اس خوفناک ذائقہ کو محسوس نہیں کیا، جلیبی کہا جاتا ہے. یہ امکان ہے کہ آٹا یہاں بہت چھوٹا ہے، لیکن چینی - اس طرح کی مقدار میں جو منہ تقریبا glued ہے. لیکن اب بھی مزیدار، ایمانداری سے!
