عام طور پر مقامی canteens قاہرہ کے برتن میں تیز اور چربی، اچھی طرح سے، اور ریستوراں میں پہلے سے ہی کچھ خشک، عام طور پر یورپی ذائقہ اور کچھ چھوٹے حصے ہیں. مثال کے طور پر، مصری سلادوں میں سے کئی ایسے مسالیدار اور دلچسپ ہیں، جو ضرور ضرور کوشش کریں.
ایک حیرت انگیز اور روشن بینگن ترکاریاں "بسنگین" کہا جاتا ہے، جو ایک ناشتا کی طرح زیادہ ہے. بہت زیادہ لہسن، میٹھی مرچ اور سبزیوں کا تیل یہاں شامل کیا جاتا ہے، اور نمکین انڈے کے لئے نمکین انڈے استعمال کیے جاتے ہیں. مخصوص جگہ پر منحصر ہے جہاں یہ کام کیا جاتا ہے، سلاد ہوتا ہے یا تھوڑا سا تیز یا بہت تیز ہوتا ہے.
"بابا گھانش" کے طور پر اس طرح کا ترکاریاں دوسرے عرب ممالک میں تیار ہیں. لیکن انڈے سے قاہرہ خالص میں یہاں زیتون کے تیل اور نیبو کے رس کے ساتھ مل کر کام کیا جاتا ہے، اور اس کے نتیجے میں، ایک مخصوص viscous خالص حاصل کی جاتی ہے. اس کے بعد یہ اب بھی بہت اچھا ہے کہ مصر میں تقریبا ہر جگہ، یہ "Ganush" گرینڈ نیوکللی اٹھتا ہے، جو اسے ایک بہت مسالیدار ذائقہ دیتا ہے.
سلاد-ناشتا "Hummus"، جو چکن سے تیاری کر رہا ہے، مصر میں بھی بہت مقبول ہے، تاہم، شام اور لبنان میں بھی. آج کل، یہ عام طور پر گوشت کے برتن میں خدمت کی جاتی ہے. ایک لہسن، نیبو، زیتون کا تیل، تلھی پیسٹ اور مرچ مرچ عام طور پر عام طور پر زوم پیسٹ میں شامل ہوتے ہیں. یہاں، شاید، چلی کے ساتھ تیز اختیارات صرف سب سے زیادہ مزیدار ہیں.
کیرا میں اہم گوشت کے برتن کے سامنے بھی، تاخین ایک ترکاریاں کے طور پر کام کرتا ہے، جس میں سیسم، سرکہ اور نیبو کا رس کی زمین کے بیج پر مشتمل ہوتا ہے. شاید لہسن اور اجما بھی شامل ہو. سب سے زیادہ دلچسپ اور یہاں تک کہ عجیب بات یہ ہے کہ Tachina مضبوطی سے چکن کا ذائقہ تبدیل. مصری لوگ عام طور پر اس کے ساتھ مل کر روٹی ہوئی روٹی کے ساتھ کھاتے ہیں.
Feta اور ٹکسال کے ساتھ قاہرہ ترکاریاں گوشت سے پہلے کھایا جا سکتا ہے، لیکن یہ دونوں اہم ڈش دونوں ممکن ہے. Feta بھیڑ دودھ کی ایک سادہ سفید پنیر ہے، جو مصر میں انتہائی مقبول ہے. ککڑی، Quinet، ٹکسال، مختلف مرچ یہاں شامل ہیں، اور سب کچھ نیبو کے رس کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. ظہور میں، کچھ ہماری معمولی اولیئر کی طرح ہے، لیکن چونکہ ٹکسال موجود ہے، پھر ذائقہ بالکل مختلف ہے. اور یہ یہ سب بھی بہت سستا خرچ کرتا ہے.
قاہرہ میں پیش کردہ بہت دلچسپ سوپ، "نصف موشیر" کہا جاتا ہے. ایک قاعدہ کے طور پر، کچلنے والی ہڈیوں میں شامل کیا جاتا ہے، جس میں یہ ایک بہت غذائی ذائقہ دیتا ہے، یہاں تک کہ اس میں گوشت کی غیر موجودگی میں بھی. جوہر میں، یہ ٹماٹر، زچینی، گاجر، آلو، الکحل اور مٹر کے ساتھ سب سے آسان سبزیوں کا سوپ ہے. سچ، میں اکثر اکثر کارڈاموم اور صوفیانہ شامل کرتا ہوں.
قاہرہ "FUL BREATA" میں کوشش کرنے کے لئے بھی ضروری ہے - بہت حیرت انگیز دال سوپ یا چمکے پھلیاں. وہ بہت ہی غیر معمولی ہے، لیکن چونکہ یہ سستا ہے، یہ صرف ایک گناہ کی کوشش نہیں کرنا ہے. یہاں ہدایت پر عام طور پر پیاز، مکئی کا تیل، صوفیانہ اور نیبو کا رس شامل کرتا ہے. قابل ذکر کیا ہے - مصر میں، نیبو کا رس تقریبا ہر جگہ استعمال کیا جاتا ہے.
قاہرہ میں ٹماٹر سوپ "ٹماٹن" کہا جاتا ہے - یہ ٹماٹروں سے بھوک، مکھن اور تصوف کے ساتھ کھیت کریم کے ساتھ تیاری کر رہا ہے. یہ سوپ کے تیل کی وجہ سے ہے اور اس کی بجائے غیر معیاری ذائقہ ہے، لیکن یہ بہت سستا اور سوادج ہے.
اس کے علاوہ، بہت سوادج سوپ، جو آپ کو یہاں کوشش کرنے کی ضرورت ہے، "اشتھارات Asfar" کہا جاتا ہے. جیسا کہ آلو، گاجر اور ٹماٹروں کے ساتھ عام دال سوپ ہے. سب سے بہترین اختیار ہوتا ہے جب وہاں بہت سے پیاز شامل کیے جا سکتے ہیں، تیل پر پہلے سے بھرا ہوا.
قاہرہ میں دوسرا آمدورفت سے، "گوشت سے FATT" سب سے بڑی دلچسپی ہے - یہ ایک روایتی ڈش ہے جو بہت سے عرب ممالک میں بہت مقبول ہے. تمام ریستورانوں میں FATT بھی بہت عام ہے.
یہ گوشت سے تیار ہے اور ایک طرف ڈش کے طور پر عام طور پر چھتوں کے ساتھ چاول کھانا کھلاتے ہیں. بہت زیادہ اس ڈش کا ذائقہ تیاری کے طریقہ کار پر منحصر ہے. لہذا، اگر وہ ایک جگہ میں پسند نہیں کرتے تو اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ وہ دوسرے میں پسند نہیں کریں گے.
یہ "دانی بائی بٹوں کے مرحلے" کی کوشش کرنے کے قابل بھی ہے - یہ میمن سے اس طرح کے بیکڈ ہیم اور آلو کے ساتھ ضروری ہے. پاگل سوادج ڈش، لیکن بہت مہنگا. تاہم، اگر آپ میمن پسند کرتے ہیں، تو یہ ہر خرچ شدہ پونڈ خرچ کرے گا. یہ ایک مہنگی ریستوران میں یہ ڈش کی کوشش کرنا بہتر ہے، تاکہ تاثر کو خراب نہ کرو.
"Faul-Midemes" صرف دالوں اور زیتون کے ساتھ صرف پھلیاں ہیں، اور ظاہری شکل میں زیادہ عام طور پر دلی یاد دلاتا ہے. بہت سوادج، لیکن ایک ہی وقت میں بہت سستا ہے. اگر آپ legumes پسند کرتے ہیں تو، یہ ڈش یقینی طور پر اسے پسند کرے گا.
ٹھیک ہے، آپ کو اس طرح کے پیارا انڈے کے بارے میں بھی بھول نہیں ہونا چاہئے جو اور بھرے ہوئے، اور نمکین، اور دیگر مختلف پرجاتیوں میں. انہیں بلغاریہ مرچ، مرچ مرچ ٹکڑے ٹکڑے، ساتھ ساتھ ہتھوڑا فارم اور ہر قسم کے مختلف مصالحے کے بڑے پیمانے پر مل کر مل کر شامل ہیں.
انڈے کے کسی بھی شکل میں یہاں بہت سوادج ہیں. یہ عام طور پر آسان ناشتا میں ہے، یہ صرف روٹی اور یہاں تک کہ کافی کے ساتھ بھی ہوسکتا ہے، یہاں آپ اور مصالحے، اور مصالحے، اور مصری ذائقہ ایک ہی وقت میں.
بجٹ کے اداروں قائداعظم سے، ابو ٹارک کو یاد کیا جاسکتا ہے، جہاں سب کچھ بہت سوادج اور مستند ہے، "زوبا" - یہاں یہ ناقابل یقین حد تک صاف ہے، کہ عرب ملک کے لئے ناراضگی بہت سستا اور بہت سے قومی آمدورفت ہے، اور خاص طور پر ٹھنڈا ادارہ " Luciano سمندری خوراک "- مچھلی اور سمندری غذا سے ناقابل یقین حد تک مزیدار آمدورفت.
ایک مڈ سطح - ال سرہ (مصری کھانا کے ساتھ اچھا ریسٹورانٹ) اور "پیئر 88" (جدید داخلہ اور غیر معیاری اصل آمدورفت). اور مہنگی سے - "Sequoia" (آپ اس پر نچوڑ اور بحیرہ روم کے کھانا پکانے کے ساتھ ساتھ نیل کے ایک شاندار نقطہ نظر اور "صوفلیل ریستوران" اسی نام کے ہوٹل کے ساتھ. یقینا، یہ بہت مہنگا ہے، لیکن ناقابل یقین حد تک خوبصورت چھتوں اور ایک حیرت انگیز خدمت کے ساتھ.