موضوع جاری رکھیں سنگاپور میں سڑک کا کھانا میں اسی برتن کو بھی نوٹ کرنا چاہوں گا:
مچھلی سر بھاپبوٹ.
بھاپبوٹ ایک ایشیائی خصوصی چٹنی ہے، جس میں سبزیوں کے ساتھ گوشت کے ساتھ بھرا ہوا تھا، اور یہ اس برتن میں میز پر خدمت کی جاتی ہے، اب بھی ابلتے ہوئے، کیونکہ پین کے مرکز میں، سوراخ، جہاں کوالز اور گرم ہو جاتے ہیں. یہ اس طرح کے ایک بھاپ لوکوموٹو باہر نکل جاتا ہے! اس طرح کے برتن میں تھائی لینڈ میں، اور جاپان اور کوریا میں تیاری کر رہے ہیں (اور وہ بھی سنگاپور میں بھی کوشش کی جا سکتی ہیں).
لیکن کلاسک سنگاپور گلی کا کھانا مچھلی کے سر کے ساتھ ایک stamboat ہے. اگر آپ سنگاپور میں عام طور پر سیاحتی باورچی خانے سے کچھ مختلف کوشش کرنا چاہتے ہیں تو اسے منتخب کریں! تاہم، یہ ہوتا ہے، تاہم، الیکٹرک Stambat عام طور پر ریستوراں میں ہے، لیکن یہ دھواں کہ آپ کا سوپ لچکدار ہے - یہ وحی ہے!
سوپ مچھلی (اور مچھلی کے سر)، کچھ گوشت اور tendons (ان تمام چھوٹے اجزاء صرف ذائقہ شامل کرتے ہیں، وہ فرق کرنے کے لئے تقریبا ناممکن ہیں) اور مصالحے. مچھلی، گرروف، میکریل اور سنیپر کے کئی پرجاتیوں سے منتخب کرنا ممکن ہے - مچھلی کی سلائسیں بڑے ٹکڑے ٹکڑے کی طرف سے کاٹ رہے ہیں. گوبھی اور یم (میٹھی آلو) بھی شامل ہیں. کبھی کبھی وہ چکن کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، ساتھ ساتھ سوپ تھوڑا سا تیز کرنے کے لئے ادرک اور ھٹا پلاوم. nnakonets، خشک کیمروں کے ٹکڑے ٹکڑے پکایا جاتا ہے اور ایک طرف ڈش (مرچ کی بنیاد پر ساس کے ساتھ) کے طور پر شامل کیا جاتا ہے.
ایک علیحدہ ڈش کے طور پر، یہ سوپ کم از کم کھایا جاتا ہے - یہ صرف کھانے کا حصہ ہے. عام طور پر اسے لے لو "زی چار" ہار چیونگ گی (جھگڑا کے ساتھ فرائیڈ چکن) اور سمبل کانگکونگ (کیکڑے کے ٹکڑوں کے ساتھ تیز چٹنی میں روسٹ پالنا): Stambat اور یہ برتن ہمیشہ میز کے قریب کھڑے ہیں. عام طور پر اس طرح کے ایک برتن 20 $ -35 کے قابل ہے (چاول اور زی چار چار، اور، اگر ان کے ساتھ، $ 8 - 20) کے قابل ہے. یہ بہت عام ڈش نہیں ہے، لیکن اسے یہاں مل سکتا ہے:
"ویمپوا زین ہینگ فینگ مچھلی ہیڈ بھاپ بوٹ" (ویمپوا مارکیٹ، 91 ویمپوا ڈرائیو. بدھ دوپہر 17: 00-21: 30)
"تیان وائی تیان مچھلی ہیڈ بھاپ بوٹ" (1382 سرجون روڈ، ہر دن 17: 30-23: 00)
"ہا چانگ مچھلی سر بھاپبوٹ" (137A ٹیمپائن اسٹریٹ 11، بدھ پیر 17: 00-21: 45)
آپ یہ ڈش بھی تلاش کر سکتے ہیں شمالی پل روڈ کے آگے ایک کیفے میں.
اگلے ڈش: Wonton Mee (Vonton Mi).
چینی کی اصل کا ڈش دو خوبصورت برتن - نوڈلس اور گوپانگ (ڈمپنگ). فرڈ سور کا اس سخاوت کا حصہ شامل کریں اور آپ کو ایک مزیدار ڈش پڑے گا، جو آپ کو صرف $ 3-4 میں لاگت آئے گی. آپ چین کے کسی بھی علاقے میں Wontons (Pelmeshkami) کے ساتھ نوڈلس سے لطف اندوز کر سکتے ہیں، لیکن وہاں بہت سی چیزیں ہیں جو منفرد سنگاپور ورژن بناتے ہیں. "ایم آئی" - "نوڈلس" چین میں ہاک-سی-ڈیلکٹ پر، بلکہ نایاب، لہذا اگر آپ بیجنگ میں "Wonton Mi" سے پوچھیں تو آپ کو بالکل سمجھ نہیں سکتا.
لہذا، الاسلام کی طرف سے تیار ایک فلیٹ پیلے رنگ انڈے نوڈل ہے. بہت سے گلیوں کیوسک ایک دکان نوڈلس کا استعمال کرتے ہیں، اور بہترین کھانا پکانا ہر روز اپنے تازہ نوڈلس بناتے ہیں. یہ نوڈلس کیکڑے، سور کا گوشت کی کھدائی اور مشروم کا ایک مرکب پھینک دیتے ہیں. روایتی طور پر، یہ ڈش ابلتے شوروت میں تیار ہے، لیکن سنگاپور میں، یہ کبھی کبھی بھرا ہوا ہے.
سب سے اوپر نوڈلس گرڈ سور کا گوشت سلائسس اور کلین کا نام گرین کے ساتھ چھڑکا ہوا. اگرچہ یہ ہمیشہ تیز ڈش نہیں ہے، لیکن مقامی رہائشیوں کے لئے، وٹسن ایم آئی کبھی کبھی مرچ اٹھایا سبز اور مرچ چٹنی (الگ الگ پلیٹ میں الگ الگ) کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. ٹھیک ہے، بیوقوف میں محبت سنگھ! جب یہ ڈش آرڈر کرتے ہیں، تو آپ محسوس کر سکتے ہیں کہ دو اختیارات ہیں - گیلے یا خشک چہرے. گیلے ورژن ایک بڑے کٹورا میں تمام اجزاء کے ساتھ سوپ کی شکل میں کھلایا جاتا ہے.
خشک ورژن میں، نوڈلس اور سور کا گوشت ایک پلیٹ پر کام کر رہے ہیں، اور ایک علیحدہ کٹورا میں - Vontonami کے ساتھ Boujong. یہاں اس ڈش کے لئے دیکھو:
"ENG کے چار SIZONEN MEE" (287 Onan سڑک)
"Dunman Road Char Siew Wan Ton Mee" (# 02-19 ڈنمان روڈ فوڈ سینٹر)
"چو کی نوڈلس" (ٹرے # 01-04 پرانے ہوائی اڈے روڈ فوڈ سینٹر)
"کوک کیو وان ٹن نوڈلس" (# 01-06 لیوینڈر فوڈ مربع)
مزید، ٹاسائی. Thoseai. (اس کے ساتھ ساتھ ملاقات "ڈاسا" ) - یہ مسالیدار ساس کے ساتھ ایک پینکیک کی طرح کچھ ہے. بہت سے بھارتی کھانا پکانے کی طرح، سنگاپور سینٹر، ٹاسائی سستے، سوادج اور 100٪ سبزیوں میں مقبول.
پوسیائی ہدایت جنوبی بھارت سے سنگاپور سے ایک تارکین وطن لایا، جہاں سبزیوں کا معمول ہے. آٹا چاول اور دال آٹا سے بنایا جاتا ہے، پھر یہ سب ایک گرم بھری ہوئی پین اور تھوڑا سا بھری میں پھینک دیا جاتا ہے. نتیجہ تھوڑا سا ٹارٹ ذائقہ کے ساتھ خطرناک کناروں اور تھوڑا سا زیادہ نازک وسط کے ساتھ ایک پینکیک ہے. اکثر، بھارت میں تاسائی روٹی کی جگہ لے لیتا ہے.
لیکن اہم بات یہ ہے کہ ایک پینکیک کے ساتھ ایک پین پر خدمت کی جاتی ہے. ایک قاعدہ کے طور پر، کم از کم تین ساس کی خدمت کی جاتی ہے، بشمول چلی، ٹھنڈا ناریل چوٹنی اور کیری یا سمبر (ٹماٹر چٹنی، دالوں اور مصالحے (مسالا) کے ساتھ ایک چھوٹا سا کٹورا کے ساتھ ایک چھوٹا سا کٹورا. اگرچہ کٹلری استعمال کیا جا سکتا ہے، روایتی طریقہ Tosai - ہاتھ ہے. درحقیقت، خوشبودار چٹنی میں کیک بنانے کا سب سے زیادہ عملی طریقہ.
اس ڈش کی سادگی نے بہت سے مختلف حالتوں میں مقامی کھانا پکانا حوصلہ افزائی کی. آپ پیاز، تلی ہوئی انڈے، پنیر، یا بڑے پتلی ٹاسائی کے ساتھ تاسائی آرڈر کرسکتے ہیں - "کاغذ ان". لیکن سب سے زیادہ مقبول اختیار "مسالا ٹاسائی" ہے - لامحدود، مسالیدار آلو کے ساتھ بھرے - ایک پورے دن کے لئے سو سکتا ہے. یہ سادہ تاسائی اور مختلف مختلف حالتوں کے لئے $ 1.50 کے لئے $ 1.50 کے قابل ہے.
آپ آسانی سے ٹاسائی تلاش کر سکتے ہیں Tekka مرکز. یا کسی بھی سبزیوں کا ریستوران لٹل بھارت کے علاقے میں. اور بھی:
جنت کے بھارتی کری (# 01-15 غیم MOH ہاکر سینٹر، 06: 00-13: 00 یا بعد میں)
"ڈاسا ڈیلی" (ٹرے # 93، Lau Pa Sat، 09: 00-21: 00 روزانہ)
Komala Vilas ریستوراں "76-78 سرجون روڈ، 07: 00-22: 30 روزانہ)
اگلے ڈش - پاپیاہ، موسم بہار کے رولوں کی طرح کچھ، چینی کی اصل ڈش.
یہ ایک $ 1.50 فی رول کے لئے ایک صحت مند ناشتا ہے. روایتی طور پر، رول بھرنے والی ٹھوس موڑوں، Hikama (راؤ آلو کی طرح جڑ کی سلاخوں یا ناشپاتیاں)، بین مچھروں اور موتیوں کی طرح ایک مرکب ہے (لہذا اس طرح کھلی کھپت). اگرچہ تلی ہوئی ٹوفو، انڈے، چینی ساسیج اور کیکڑے وہاں شامل ہیں. پاپیاہ کے اندر میٹھا سویا چٹنی اور مرچ پھیلتا ہے، لہذا چٹنی میں رول کو بڑھانے کی کوئی ضرورت نہیں ہے - یہ بہت رسیلی ہے. پاپیاہ کو حکم دیا جاتا ہے، لہذا چند منٹ انتظار کرنے کے لئے تیار رہیں.
ٹکڑوں میں رول کاٹ اور چینی کاںٹا کے ساتھ کھانا. یہ بھری ہوئی نہیں ہیں، لہذا یہ سڑک کے کھانے کی سب سے زیادہ صحت مند اقسام میں سے کچھ ہے. اگر آپ پاپیاہ کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں، تو جائیں گے "KWAY GUAN HUAT" مشرقی سنگاپور میں. پاپیاہ پہلے ہی 1938 سے پہلے سوار ہو رہا ہے. ہر صبح 8:30 سے 11 بجے تک آپ دیکھ سکتے ہیں کہ یہ رول کیسے تیار ہیں، ٹھیک ہے، اور پھر کوشش کریں. اور آپ انہیں یہاں بھی تلاش کر سکتے ہیں:
پرانے لانگ ہاؤس پاپیاہ » (ٹرے # 01-03 ٹا پےہو فوڈ سینٹر، 06: 00-15: 00)
فارچیون کا کھانا (ٹرے # 02-004 Chinatown کمپلیکس فوڈ سینٹر، 10: 00-21: 00)
«Qiji» (Bugis گاؤں، 160 روچور روڈ، 09: 30-22: 00)