ارمینی کھانا لوک ثقافت کا ایک لازمی حصہ ہے، جو مقامی مہمانیت کے رواج سے مضبوطی سے منسلک ہے. مقامی gastronomic روایات کی عمر کے طور پر، وہ ایک قدیم ارمینی تاریخ خود کے طور پر پرانے ہیں. مقامی کھانا بھی بہت متنوع ہے، کیونکہ کسی بھی پیٹو کے لئے ذائقہ کرنے کے لئے ایک برتن ہو جائے گا - لہذا سیاحوں کو اس حقیقت کے بارے میں فکر نہیں کرنا چاہئے کہ آرمینین کے برتن تیز یا چربی، یا نقصان دہ ہوسکتے ہیں - اور اس سے بھی زیادہ وہ بھوک رہیں گے. یہاں ٹیبل، کم سے کم تین مختلف برتن عام طور پر یہاں کام کرتے ہیں، لیکن اکثر بہت بڑی رقم.
ارمینی روایات میں، یہ کھانے میں کسی بھی مصنوعات کو کھانے کے لئے حرام نہیں ہے، لہذا گوشت کے برتن یہاں مختلف ہیں - وہ گوشت، سور، چکن، وینسسن سے تیار ہیں ... اور ساتھ ساتھ بہت سے مچھلی، سبزیوں کے برتن، انگوٹھے اور اناج. عام طور پر، ایک اچھا آرمینیا ریسٹورانٹ پیش کرتا ہے کہ اس طرح کی ایک بڑی فہرست پیش کرتا ہے جو مینو میں فہرست کے ساتھ معاہدے کے مطابق ویٹر کے لئے حساب کرتا ہے. سب سے زیادہ مقبول گوشت کی آمدورفت ایک گروواتز، ٹولم، ہش، مختلف ورژن، کیوفا اور بوزبش میں پائلف ہیں.
Horovitz.
"Horovitz-Morovak" آرمینیا کے راستے پر "Mashlyka Kebabs" کی طرح کچھ ہے. پہلے سے نمکین گوشت کے بڑے ٹکڑے ٹکڑے کا استعمال کرتے ہوئے، منگل پر اسے تیار کریں. زیادہ تر سورج، گوشت اور میمن کا استعمال کرتے ہیں - کم اکثر. "Horovatz-Morovak" اکثر میز پر ایک دوسرے کے ساتھ تیل کے ساتھ خراب آلو کے ساتھ مل کر کام کیا جاتا ہے.
زیادہ تر اس ڈش کی تیاری مردوں کا قبضہ ہے، کیونکہ یہ آگ کی نسل اور گوشت کی تیاری سے منسلک ہے. ارمینیوں اور اس کے بارے میں ایک مناسب مذاق ہے: "کسی دوسرے سے ارمینی شخص کے درمیان کیا فرق ہے؟ "حقیقت یہ ہے کہ وہ ہمیشہ آگ سے چلتا ہے."
ڈلمما
ارمینی کھانا کے سب سے زیادہ مقبول آمدورفت میں سے ایک ایک ڈلمما ہے. اس کی تیاری کے لئے گوشت کے کٹ ٹکڑے ٹکڑے (میمن یا گوشت استعمال کیا جاتا ہے) انگور کی پتیوں میں لپیٹ اور بجانا. DOLM اکثر ماکونی کے ساتھ میز پر کام کیا جاتا ہے - ایک قومی دودھ کی مصنوعات.
ہش
ہش ایک گوشت کا شورش ہے، جس میں، ایک گرو کی طرح، خاص طور پر انسان کی تیاری کر رہا ہے. اگر آپ مقامی سے پوچھتے ہیں، تو اسے کس طرح کھانا پکانا، پھر آرمینیا بازار میں گوشت کی خریداری سے شروع ہونے والے اس عمل کے بارے میں بات شروع کرے گی. آپ کو تازہ کرنے کی ضرورت ہے، یہ منجمد فٹ نہیں ہے. نسخہ خود کو یہ یاد دلاتا ہے کہ جو ہم سے واقف خلوت کی طرف سے تیار کیا جا رہا ہے. یہ ڈش ایک مخصوص دن اور ایک مخصوص گھنٹہ پر استعمال کیا جاتا ہے - جمعہ کو شام میں: سب کے بعد، اس طرح کے بھاری کھانے کی اشیاء آرام کرنے کی ضرورت ہے، اور کام نہیں - خاص طور پر جب سے ہش مضبوط شراب کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.
Tavern "کاکاسس"
اس طرح کے بہت سے دوسرے برتنوں کی کوشش کریں، سیاحوں کو ارمینی دارالحکومت کی ایک بڑی تعداد میں ریستوراں اور کیفے میں ہوسکتا ہے. شام میں ان کے سب سے زیادہ حصے میں، لائیو موسیقی اکثر آواز آتی ہے. ان کے حصے کے مطابق، کارکردگی کا مظاہرہ غیر متوقع حیرت سے خوش ہوتا ہے - قومی مقاصد پر دھیان دیتی ہے، وہ اچانک فرانسیسی والٹز یا ہلکے جاز کی اصلاحات میں جاتے ہیں. مقامی اور دورہ "کاکاسس" کا دورہ کرنے کے لئے محبت کا دورہ - یہاں آپ روایتی ارمینی آمدورفت اور جارجیا کا حکم دے سکتے ہیں. ادارے کی اندرونی سجاوٹ انیسویں سے بیسویں صدی تک منتقلی کے دور کی روایات سے مطابقت رکھتا ہے.
