Alcune parole sulla cucina siciliana.
La cucina siciliana è considerata una delle cucine regionali più interessanti dell'Italia. Questo è precisamente perché ha sperimentato molte influenze diverse. Tuttavia, la cucina dei baroni siciliani e la cucina di contadini siciliani, pescatori e pastori sono completamente diversi.
La Sicilia preferisce le combinazioni insolite di acute, salate e dolci. Pane bianco qui, come nella tradizione araba, cosparsa di sesamo, ma, come gli italiani mangiano un sacco di pasta. E in questo campione siciliano d'Italia: 100 kg all'anno a persona. Le principali spezie della cucina siciliana: origano, finocchio selvatico e basilico. Ci sono ancora un sacco di menta e limoni siciliani sostanziali.
Il cibo principale qui è sempre nel pomeriggio e per cena. È sempre soddisfacente, perché in esso c'è un panino con un riempitivo - Panino, palline di riso abete abete Arancini o posa da ceci panelli.
Come Antipasta nel ristorante ci sono molti snack: frutti di mare, funghi, olive, verdure in umido o sottaceto, formaggi locali, prosciutto o salame. Ma ci possono essere fichi freschi o melone.
Il primo cambio di piatti in Sicilia - Primo Piatto è quasi sempre pasta, ma possibile e piccoli gnocchi da farina e patate gnocchetti con salsa di pomodoro leggero. Ma l'influenza africana ti ricorderà da couscous, che viene servita in Sicilia con una zuppa di pesce piccante. Il piatto principale è servito con il secondo cambiamento o Secondo piatto. Questi sono piatti di pesce, pesce o uova. Ma il contorno (contorno) è facile e questo è solitamente un'insalata o verdure bollite che vengono prese a freddo. Nel nord dell'Italia, tra le Isole Lipari e Cefalù in estate, la spada viene catturata. Ha una carne magra che le griglia e mangiavano con pomodori freschi, capperi e erbe piccanti o si spegne e servita con una salsa di olio d'oliva, limone, aglio e origano (Pesce Spada al Sammarighiu). Molto famoso Siciliano Sarde A Beccafico. Questo è un sardinki o un altro gesso scopato da pane bianco-lavorato nel vino, con aglio, erbe piccanti e uvetta.
Nelle regioni interne della Sicilia, più carne: agnello, coniglio, polli e qui fanno dei bagni, cioè, salsicce per friggere - salsiccia di polvere grossolana ripieno con semi di fenhel, pepe nero e vino bianco.
Dolce (DOLCI) completa sempre il pasto. Di solito è frutto. Molte mandorle, spesso le torte sono nude da mandorle, come la famosa torta siciliana Buccellato. A Natale e altri dolci cuociono piccole palline dall'impasto e depongono la loro piramide, e poi metà coperta di cioccolato, e la sicurezza o il caramello o lo zucchero a velo, questo è chiamato Pignolata.
E Pignoli è un biscotto di mandorle con un buon dado di cedro. E Cassat: una speciale torta a soffio può essere sia dalla ricotta che dal gelato, decorato con esso tradizionalmente caramelle. Le famose opere di pasticceri siciliani di Frutti della Martorana sono fatti di pasta di mandorle, come marzapani, vari frutti, verdure. Sono resi molto realistici e per favore gli occhi nelle finestre del negozio. Un'altra dolcezza siciliana è il tubo di cannoli.
Il giorno di St. Luke 13 dicembre, i siciliani fanno la zuppa dolce di Cuccìa da fagioli, ceci o grani di grano, cioccolato candito. La zuppa è condita con una ricotta simile a un cottage e allagata con il vino dolce a fissato Vin Santo.
I siciliani sono considerati gli estrattori di gelato, qui è frutto o viene mangiato con frutta fresca o frutti di bosco selvagge. La massa simile alla neve di ghiaccio scheggiata - Granita come rinfrescante è usato con latte di mandorle, cofanetto di frutta o caffè espresso. Ma qui stanno preparando un sacco di dolci gelato.
Anche l'acqua in Sicilia è un valore, ma ci sono molti vini, è un argomento separato. Per la Sicilia, tipicamente latte di mandorla (latte di mandorla), succo di arancia fresco o di limone (Splemuta di Arancia o di limone) e naturalmente il caffè espresso del caffè.
Dove puoi mangiare gustoso a Messina e nel distretto
Nella maggior parte delle istituzioni weekend lunedì.
Porta Messina.
Il porto è vicino alla città e c'è sempre una pizza economica, pasta, cozze e pesce fritto in tutte le categorie di prezzo | Largo Giove Serapide | Dillo: 094223205 | € - €€€
Nella regione di Messina
Al Padrino.
Questa è una semplice ora con un semplice pubblico e una cucina eccellente, molte verdure, pesce e pasta. | Via Santa Cecilia 54 | Dillo: 0902921000 | €
Le Due Sorelle.
Piccolo ristorante con piatti interessanti e ampia selezione di vini: Piazza Municipio 4 | Dillo: 09044720 | €€!
Nella regione di Taormina
Il livello dei prezzi nella stessa taramina ovunque è ovviamente superiore e la scelta delle istituzioni è meno, ma ci sono ristoranti più prestigiosi e costosi. Dove costa tre icona Euro, è meglio dare un'occhiata al livello dei prezzi!
Casa Grugno.
Nel Palazzo Gotico, Via Santa Maria dei Greci | Dillo: 094221208 | www.casagrino.it |. €€€!
Nino.
Specializzato in pesce e frutti di mare, situato sulla spiaggia Letoianni (7 km a nord di Taromine) | Via Rizzo 29 | Dillo: 094236147 | €€!
Slika.
Alici Marinate - Acciughe marinate con menta fresca.
Cannoli -iteniya da sotto forma di tubi sarà riempito con ricotta di massa simile a cottage e frutta candita, cosparsa di noci fritte
Caponata - melanzane marinate fredde sorelle con pomodori, olive, capperi e verdure.
Cicorie Selvatiche - Verdure selvatiche (cicoria, dente di leone, Bontinnio, Fennel, Arugula, Borago), un po 'amaro e crostata, di solito mangiano in inverno e primavera
CONIGLIO AL AGRODOLCE - Carne di coniglio marinato
Farsumagru - Grandi rotoli da vitello, 700-800 g, pieno di carne, uova, olive, briciole di pane ed erbe.
Insalata Di Arancesce è un orregano appena riservato verdi con un arco non aderente e con olio d'oliva.
Insalata di Mare - Soreroduks in marinata leggera da olio d'oliva e succo di limone
Maccheroni alla Norma - Pasta con salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta fresca o spremuta
Maccu di fave - fagioli come wiki, sotto forma di purea con olio d'oliva e erbe selvatiche
Olive Fritte - Stufato di olive con onesto ed erbe
Peperonata - cotto e poi sottaceto in olio d'oliva e aceto pepe bulgaro
Pesto alla Trapanese - Pesto da pomodoro fresco e mandorla arrostita
Spaghetti / Risotto Col Nero di Seppia - Spaghetti o risotto con Octopus e Octopus Inchiostro
Tagliatelle con ragù di maiale - tagliatelle piatte con stufato di suini e spezie
TONNO Alla Marinara - Tonno stufato, con fiocco, olive e pomodori
ZUPPA DI PESCE - Zuppa di pesce fatta di diverse varietà di pesce, polpi, lumache, cozze e gamberetti, in generale da tutto ciò che ha portato una cattura
Corie Selvatiche.
Farsumagru - Grandi rotoli da vitello
ZUPPA DI PESCE.
