Cucina turca a Izmir
La cucina turca di Izmir ha in parte le origini in cucina di Ottomani, e in parte ha preso in prestito molto dalla cucina bizista, persiana e araba. Nord dell'Izmir, dove il turismo non è ancora sviluppato, molti piatti antichi. Il mare fornisce un sacco di pesce che i turchi sono meglio preparati alla griglia. Insieme al pesce e agnello, i piatti regionali includono sia verdi che alcune varietà di verdure: Börülce (fagioli Pold), semizotu (varietà di spinaci) e Kabak Çiçeği (fiori di zucca), che roba riso.
Immediatamente lo stesso Izmir è famoso per uvetta e fichi, puoi comprarli e portare con te. Delle caratteristiche piatti Izmir sono uova fritte molto interessanti con pomodori e paprika rossa.
I migliori ristoranti del lungomare, ma sono anche i più costosi. Un po 'dal mare, dove molti fiumi e flussi, le istituzioni sono più semplici. Servono trota (Alabalık) cresciuta nei flussi e nei compiti. Anche nel cuore stesso, si metterà arrostiti in un olio di calamaro (Kalamar), Calam con tonno (Ahtapot Salatası), Papalina (simile a Sardinics of Fish), granchi e aragoste (Jumbo Karides, Böcek e Istakoz).
Sono snack - meze e costituiscono una parte significativa della cucina turca. Questo è ad esempio: insalata di melanzane (patlıcan salata), fegato fritto (arnavut ciri), pollo in circossian (Çerkez tavuğu) o pasta di pomodoro acuto (acı sos). Il tonno è presente in tutti i tipi, ci sono vari prosciutti (hamsi) (hamsi), lymits dell'uva combattuta dalle cheerbine di pecora (Sigara Böreği), calamari e gamberetti in una pentola (Karides Güveç). Ci sono insalate dall'erba marina (Deniz Börülcesi) e un sacco di rucola, tutto è completamente politicamente olio d'oliva.
Il sapore di agnello (ızgara) dai turchi è meraviglioso. Queste sono ossa ossee (Pirzola) e Bistecche (Külbastı) e Spanks (Kuzu Çerirme) e la famosa Kebab (Çöp şiş) e le palline di carne tritate (Köfte) e una griglia assortita (Karışık ızgara). Il contorno è offerto riso (pilav) o fri patate (Patate Tava).
Per i vegetariani ci sono molte verdure cotte su olio d'oliva. Ad esempio: carciofi con fagioli (Zeytinyağlı enginar), bean asfalto verde (Zeytinyağlı fasulye) o fagioli rossi con carote (Barbunya Pilaki). Bene, naturalmente, molte insalate.
Molti prodotti lattiero-caseari fermentati, ad esempio: famoso insalata turco rifornimento di carburante Tsatika (Cacık) o una sete ben tempra Solonish Ayran (Ayran). Bene, naturalmente, shaverm, anche in una torta piatta (Iskender Kebap).
Come una tesi di luce, c'è un frutto migliore (Meyva), ma ci sono più dolci dietetici, ad esempio, Pakhlava (Baklava) come una specie di strudel di pasta sfoglia, halva turca e naturalmente il famoso miele turco. Forte caffè turco senza zucchero: Sade, un piccolo zucchero: AZ, Media: Orta, molto dolce: şekerli. Bene, oppure puoi ordinare il tea costante turco, la parola tè è ugualmente.
A Izmir, una birra eccellente, perché è qui e si trova il birrificio turco Efes. Vino (şarap) produce anche qui sulla costa. La colpa è piuttosto ruvida e di solito fuori da solo diluita con acqua. Acqua con anidride carbonica (soda) o senza (SU).
Gru o gamberi
Ma il più interessante sull'alcool in Turchia è un cancro o un cancro dell'anice Vodka. In precedenza, c'era un monopolio dello stato, e i gradi del cancro erano un po ': Yeni e Kulüp - il vecchio monopolio di stato, poi apparve negli anni '70 Altınbaş, e nel 2001 Tekirdağ. Dal 2004 ci sono molte marche commerciali. I famosi marchi oggi sono anche İzmir, Altınbaş, Kulüp, Burgaz, Mercan, Efe, Sari Zeybek e Beylerbeyi.
I tumori non sono sempre distillati dal vino, parte dei distilleti Turki sono fatti da un'uva sfocata, come a Odessa, gli ebrei hanno reso Pansach. I distanti sono spesso conservati per diversi anni, gli oli di fusione vengono distrutti. Le fessure di case sono generalmente inseguite da diversi frutti e frutti essiccati. Tale distaccato è un odore pesante piuttosto terroso ed è per questo che è necessaria una fragranza dell'anice. Marks Cracks sono diversi l'uno dall'altro, sia che sia stato usato e quanti distanti dal raisum e di cui è stato utilizzato un anice. Perché le varietà di Anisa qui troppi e i turchi sono molto orgogliosi di loro. Le crepe sono sempre diluite con acqua quando bevono. Colore dopo la diluizione bianca lattea. I crayfish non diluiti non hanno senso, poiché l'alta concentrazione di alcol sopprime i recettori e l'odore dell'anice che non si sente. Il gambero di latte diluito del Turco è chiamato "Aslan Sütü" (latte del leone).
Livello dei prezzi nei ristoranti e cosa provare.
Le istituzioni più costose sono sempre sulla costa. Costoso e sui siti turistici e sulle strade. Account (Hesap), i suggerimenti (Bahşiş) di solito costituiscono il 10 percento ed è consuetudine di partire sul tavolo. 18 ore, ma i piccoli polisti sono aperti e giorno.
- ADANA KEBAP - Travi a base di carne tritata molto altamente
- URFA Kebap - Spiedini a base di carne tritati, medio focalizzato
- Arnavut Ciğeri - fette tritate finemente di baia, in farina e fortemente arrostito
- Börek - nome collettivo per tutta la pasta sfoglia con filler: spinaci, tritato, formaggio o verdure
- Çerkez Tavuğu - petto di pollo con farina, noce macinata sotto forma di filler
-Çingene pilavı - riso con palline, pomodori, cipolle, paprika
-Çoban salata - insalata mista di pomodori, cetrioli, luke e olio d'oliva
-Deniz Börülcesi - Erba mare con limone e olio d'oliva
-Göbek Salata - foglio insalata con carota di copertura, cavolo rosso, olio d'oliva e limone
-Gözleme - sottile pasta al forno, arrotolato come sigaro con formaggio o patate
-Haydari - spuntino da pecore Bryns, Ayrana, prezzemolo, menta e aglio
-Imam bayıldı - melanzane con onesti e pomodori, con olio d'oliva, mangiare caldo
-Lavrek Buğulama - Sudkhek cotto in un coraggio
-mantı - piccoli gnocchi con carne tritata, mangiata con anran, aglio e olio crema
-Menemen - uova strapazzate con pomodori, cipolle e paprika, è considerata tipica per Izmir
-Midye Dolması - Mussels con riso soffiato, uvetta, rischi di cedro e aneto
-Sucuklu yumurta - salsiccia d'aglio, servita alle uova strapazzate
-Taratore - una miscela di uova piccole, lampeggia sul pane
Ristoranti a Izmir.
Stabilimenti economici in Izmir hanno ovunque, in particolare la colazione che molto probabilmente sarà nutrita in hotel. E pertanto, limito solo alcune istituzioni con un livello medio e alto di prezzi.
ALTINKAPI.
Questo stabilimento rende il miglior rasoio a Izmir
1444 Sokak 154 / A | Alsancak |. Tel.: 0232/4222648 | €€!
Asansör.
Taverna tradizionale in ascensore storico. Atmosfera storica molto tradizionale. Şehit nihat bey cad. 78/1 |. Tel.: 0232/2555420 | €€€!
Ristorante Deniz.
L'istituto di pescatori più famoso di Izmir, è conosciuto con precisione dai frutti di mare. Si trova su un Tre Kindon Kordon, in estate puoi sedersi fuori. L'istituzione è famosa in tutta la Turchia. Atatürk cad. 188 / B | Alsancak |. Tel:. 0232/4220601 |. €€€!