Puoi dire di Kerala Cuisine con fiducia che si sviluppò a causa della vecchia influenza secolare di vari popoli e una varietà di religioni. Per lunghi periodi, indù, cristiani, musulmani ed ebrei erano pacificamente accanto. In linea di principio, il numero principale di piatti tradizionali sono vegetariani, tuttavia, trova pollo, carne e frutti di mare in Kerala non è affatto un problema.
Questo stato è costiero, così in tutte le città del resort è possibile trovare un'enorme selezione di frutti di mare e pesce diverso. Tuttavia, i residenti locali in Kerala stanno preparando il pesce in quanto è accettato, ad esempio, nello stato vicino di Goa. Qui il pesce è spesso estinto, e poi le verdure aggiungono ad esso, beh, ma i Goaniani si oppongono solo ai piatti fritti e al curry. La cucina Kerala può essere chiamata indiano sud con un caratteristico set di verdure e spezie. Ma se lo paragonassi con un vicino tamil-nad, quindi, forse, la cucina del keraterame vince molto.
I principali ingredienti dei piatti locali sono riso, cocco, legumi e verdure. E la coconut è fatta qui per aggiungere quasi tutti i piatti, sia nel principale che anche nei dessert. Poi in Kerala usano spezie molto più diverse rispetto al vicino Goa. Lì puoi trovare negozi e mercati specializzati per la vendita di spezie.
Pertanto, possiamo dire che i piatti locali sono molto più fragranti e molto più nitidi. Sta usando attivamente tali condimenti come Tamarind e Ginger, ma l'aglio nella cucina locale non è praticamente utilizzato. Keraltsy lo ha rifiutato completamente, lo sostituirono con una tale spezia come Asfetide, che ha essenzialmente una fragranza simile. Inoltre, cardamomo, foglie di curry, garofano, cannella, chili e menta sono molto spesso usati.
I piatti di riso, puoi dire, sono presenti in quasi ogni pasto. Inoltre, può essere semplicemente un riso bollito fornito al paranco o tutti i tipi di piatti da esso. Riso spuntato Puttu, che si sta preparando per una coppia con l'aggiunta di un cocco grattugiato, poi la capanna - la cosiddetta pasta di riso, dosa - frittelle da farina di riso, poi kong - porridge di riso con cocco e piccoli pancake appamm con bordi croccanti .
I dolci keral sono solitamente preparati dal pannocchio, dal latte, dal fosso da noci, riso e farina di piselli. Cardamomo, acqua rosa, cocco e zafferano sono sempre usati come additivi. In linea di principio, assomigliano fortemente ad altri dessert indiani, perché hanno esattamente lo stesso dolce gusto dolce con un forte aroma, così tanti turisti li ammirano dal primo morso, o completamente allontanarli da loro.
Come bevande in Kerala, fermentato fermentato fermentato, cotto sulla base del Prostrup, che è chiamato sull'avverbio locale, e anche molto spesso consumano tè, succhi e caffè. Anche in Kerala è incredibilmente popolare con uno spuntino così raro come chip di banana che di solito vengono venduti in una forma confezionata. Ma ancora, se vuoi provarli al meglio, trovi il posto in strada in cui li licenzieranno proprio con te. Inoltre, i chip sono come dolci, così taglienti o salati. Se ci provi almeno una volta, allora è semplicemente impossibile fermarsi.
A Kerala, così come sul territorio dell'India del sud, è consuetudine utilizzare foglie di banana anziché piatti. Quindi puoi risparmiare in sicurezza il tempo, ad esempio, sui piatti di lavaggio. Sul foglio è consuetudine sdraiarsi una manciata di riso, un papavero croccante di sbirciare, pellet fresco, integratori vegetali, zuppa di piselli davano, oltre a chutne - salse dolci e acerba. Quindi possiamo dire che il South Indian Tali è il pranzo più reale completo.