In Georgia, letteralmente tutto è collegato con cibo o parafanghi e, naturalmente, con vino! Vale la pena solo guardare qualsiasi immagine dell'artista georgiano, e e sarà sicuramente vederlo diversi georgiani seduti per generosamente con un tavolo da copertura. Hai cosa ti viene in mente quando senti in Georgia? Probabilmente nomi di piatti che suonano come musica - Khachapuri, Satzivi, Lobio, Tkemali, Suluguni e così via. Tutto questo è il piatto più popolare sulla Blessadese Terra Georgiana.
Iniziamo per affrontare il tipo di piatti. Khachapuri, ad esempio, è tali torte da un vero test dell'aria con un riempimento di formaggio duro. Quando lo hai solo, è già impossibile fermarsi. Ti guidano letteralmente pazzi. Khachapuri sono di diverse specie - "Adjarsky" si stanno preparando sotto forma di una barca e ancora con un uovo in cima al formaggio stretto, "imeretinsky" anche sotto forma di torta, ma all'interno del formaggio imeretico, "Mengrelski" è necessariamente presenti, in linea di principio, tutto il più, ma anche cosparso di formaggio.
Phali è forse uno dei pochi piatti georgiani, che sarà in grado di soddisfare i vegetariani. In generale, è uno spuntino sotto forma di zampe da stufato o verdure bollite di regola con il rifornimento di nocciolo. Phali avviene da diversi tipi di verdure - da un giovane cavolo, dalle melanzane, dai fagiolini, dalle cime dei beetropical (barbabietola), da spinaci e così via. Molto gustoso c'è uno spuntino con una pita fresca.
Lobio è letteralmente tradotto in russo come "fagioli" e, in linea di principio, è preparato da esso. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione, e differiscono solo da varietà dei fagioli utilizzati e ingredienti diversi aggiunti. Ma tutto il petrolio vegetativo, le cipolle e l'aceto del vino sono necessariamente presenti. Inoltre, in alcune forme di realizzazione, noci, pomodori, formaggio imereti, kinza, sedano, basilico, porro, menta, camera e altri condimenti sono stati aggiunti, incluso un tale popolare in Georgia come Sunnels Khmeli.
In Georgia, una saztiva con pollo è solitamente preparata per il tavolo del nuovo anno. Inizialmente, i pezzi di pollo sono immersi in una salsa delicata con un aroma di noce di crostata. Inoltre, in questa forma di realizzazione, i noci appena usati, più grandi il gusto e il sapore del piatto. Le spezie sono aggiunte qui - Garofani, cannella e zafferano imereti.
Chakhokhbil è uno stufato caldo fragrante, che è anche preparato dal pollo. È moderatamente tagliente con un gusto brillante e ricco, perché è preparato quasi nel suo succo con l'aggiunta minima del fluido.
Harcho è letteralmente tradotto in russo come "zuppa di manzo". È molto spessa e bruciante, zuppa ricca e acuta, fragrante e moderatamente piccante con l'aggiunta di noci, drenare Tkemali, vegetazione e aglio. Una ricetta classica propone di prepararla dalla carne bovina, ma sono ammessi anche l'agnello e il pollo.
Probabilmente probabilmente hai incontrato nei nostri supermercati un prodotto semi-finito gelato come Hincali. Questo è un piatto georgiano molto popolare, ma come viene preparato in patria non ha un confronto con ciò che vendono nei nostri negozi. Hinki può essere chiamato peculiari "borse" da un sottile test elastico, all'interno del quale si nasconde il riempimento di carne succosa e piccante. A proposito, non sono presi da una forchetta e un coltello, solo con le loro mani!
Un suono così insolito di piatti come Ajapsandali implica qualcosa che assomiglia a stufato di verdure, ma solo in Georgia è preparato secondo determinate regole. Questo include - un peperone dolce polveroso, melanzane viola, pomodori di zucchero, una carota succosa rossa, aglio, cipolle e spezie fragranti ed erbe aromatiche. Tutto questo è in gran parte tagliato e stufare in un grande calderone in ghisa, ma senza alcuna aggiunta di acqua. Particolarmente gustoso diventa il giorno successivo.