A Istanbul, puoi conoscere le tradizioni gastronomiche delle cucine più diverse del mondo. A causa del fatto che i rappresentanti di molte culture vivono qui, c'è una ricca scelta di piaceri culinari. A Istanbul, solo le istituzioni gastronomiche Suman Sumov per ogni gusto e tasca. Qui tu e la cucina tradizionale ottomana, la mediorientale, indiano ... per non parlare dei piatti marini indispensabili dal pesce mediterraneo più fresco. Un enorme numero di fast food, vassoi da strada ... Sì, se lo desideri, puoi organizzare intere escursioni gastronomiche qui se il budget, ovviamente, consente. E se no - puoi sostituire i ristoranti in ristoranti per sostituire gli spuntini di strada, il vantaggio è preparato qui tanta di tutte le cose diverse e interessanti che non si fidano di tutto!
Prima di tutto, vale la pena di prestare attenzione alla cucina tradizionale turca, che, a proposito, è considerata uno dei più ricchi e più sofisticati del pianeta. Ti consiglio di fronte a un viaggio a Istanbul in anticipo per effettuare una lista di piatti che devi provare. I punti obbligatori in una tale lista dovrebbero essere: zuppa di Chorba, kebab, snacks-mez, pilaf, panini di pesce, dolci turchi e caffè.
Come snack, l'amore locale per utilizzare diverse insalate ricaricate da olio d'oliva, pomodori ripieni, olive, riso in foglie d'uva e molto altro.
I frutti di mare in Turchia sono una conversazione separata. Il paese è circondato da mari, quindi, nei ristoranti locali, è offerta un'ampia selezione di aragoste, abietti marittici, gamberetti e altri animali marini. I piatti da verdure in cucina ottomana sono presenti anche - ad esempio, come Khwech (spezzatura di verdure) o dolma (farcito). Particolarmente popolari fagioli rossi e verdi.
Assicurati di provare Kebab - più popolare dai piatti di carne locali. In Turchia, il pilaf è notevolmente preparato - dal riso o dal bulgur (grano dal grande petto); A volte pistacchi, pomodori, cipolle, carne, verdi e frutti essiccati aggiungono a questo piatto.
Accento speciale, forse, vale la pena fare dolci turchi - perché questo è uno dei principali "chip" di questo paese, che è conosciuto ben oltre. Dessert del latte, frutta o farina con scarsia - una miscela di acqua con zucchero e succo di limone, e, naturalmente, una famosa pasticceria sfoglia con ripieno del pistacchio.
Con bevande, tutto è molto semplice: quello principale che vale la pena che il check-out a Istanbul è un caffè turco di prima classe. Su Anice Vodka "Craki" sentito, forse non tutti. Questo alcol sta bevendo acqua diluita - in proporzione da uno a due. Ancora in Turchia producono la birra più famosa "Efeso".
Nella parte storica di Istanbul, i costosi caffè si troveranno in cui cercherete di stringere quasi con la forza, afferrando la strada in base alle braccia. Forse ti piacerà lì. Tuttavia, per la cena dovrà lasciare l'istituzione almeno cinquanta dollari. Ne hai bisogno? Soprattutto poiché è pieno di molto più economico, anche se non tali opzioni glamour per mangiare gustose e soddisfacenti.
Cibo e prezzi di strada
Il cibo di strada a Istanbul è venduto su carrelli e in barca. Il simbolo gastronomico della città sul Bosforo - Simit (Bagel con sesamo). Vale la pena la felicità di mezzo dollaro. Puoi rapidamente "mangiare" castagne fritte. Cento grammi (castagne nel senso) costano due dollari. Jarny o mais fritto, grazie a cui si romperai nei ricordi nostalgici nelle località di Crimea, costerà due lire. Se preferiamo frutti di mare, poi le cozze ripiene sono l'opzione "economica e arrabbiata": un paio di cozze costa due o tre lire.
C'è ancora un BALYK-EMEC - una cosa deliziosa, un panino con pesce e insalata. C'è cinque lire sulla barca da segheria vicino all'Eminönü Argankment del genere. Dall'altro lato della baia, vicino al mercato del pesce, Balyk Ekmeek può essere acquistato ancora più economico - quattro lira.
Se non ti piacciono le cipolle crude, parlami di questo al venditore in anticipo. Il panino può essere integrato con verdure in salamoia vendute in bancarelle sull'argine. Un bicchiere di verdure costa da uno a tre lire.
A proposito di disposizioni dei supermercati di Istanbul
I supermercati locali dovrebbero andare per prodotti lattiero-caseari e acqua. Dal latte - puoi comprare yogurt, kaymak, ajane. Bene, per il tè - nero e mela. Ma tutto è cattivo con salsicce e formaggi duri, non vale la pena acquistarli se non vuoi deludere. La salsiccia bollita e affumicata ha un gusto insolito, perché non aggiungono maiale ad esso. Per quanto riguarda i formaggi, sono troppo salati qui, e molti non mi piace.
Cosa si può trovare delizioso nei mercati di Istanbul
Il mercato di Istanbul è il luogo più adatto per la colazione all'aperto. Qui puoi gustare il formaggio morbido "PANIR", qui è più fresco di quello che commercia nei supermercati. Costa da 9 a 12 lire. Alla fine della giornata, i prezzi cadono quasi due volte. Volerà la buona scelta del mercato egiziano, è vicino all'Eminönü Argankment e nel distretto di Kadiki.
Se sei un dente dolce, allora ci provi solo, grazie alla buona scelta di un'ampia varietà di dolci e noci. Lukum e Pakhlava Stare da 18 lir per chilo, pistacchi - da 17 lir.
Dalla carne sul mercato offre "Sudzhuk" - questa è una salsiccia allegra acuta piuttosto costosa - trenta lir per chilogrammo. Per quanto riguarda la frutta vegetale, nella stagione è possibile in linea di principio non è male acquistare: arance, mandarini, le mele sono offerte ad un prezzo di 2 lire / kg. Inoltre, puoi sempre contrattare e abbattere accuratamente il prezzo iniziale.
Al mercato del pesce (e ci sono Kumkypy, Kadyki e Karaki nelle raste), il pesce sarà timido diritto. Il più economico e inoltre, il più insipido - hamsa e sgombro. Per una porzione, sei lire dovrà pagare.
"Fast food turco"
Il tradizionale catering turco sul tipo di "fast food" è chiamato "Lock" o più "Lockandasi". L'alcol non vende qui, e puoi pagare solo in contanti. L'acqua (e in alcuni casi e pane) sono spesso liberi. La dimensione delle porzioni è piacevolmente piacevole, per due persone ce ne sono sufficienti.
Gli utensili di bilancio si trovano sul lato sinistro della stazione Sirkeggi, vicino alla fermata del tram. Blocco "Sultanahmet Köftesi" si trova vicino alla moschea blu per la strada. "Divan Yolu".
In qualsiasi area di Istanbul, è disponibile anche Simit Saray Network, che offre cuocere in base a una bolla simit. Puoi prendere un simit e un tè per la colazione - ti costerà tre lire; Bereke con formaggio e cappuccino costa sette lire.