I turisti che sono venuti a riposare a Xi'an devono certamente fare due cose - ammirare l'esercito di terracotta dell'imperatore Qin e prova i piatti locali. In questa città cinese sono presentate varie tradizioni culinarie del paese, ma la posizione primaria occupa ancora la cucina di Shensky. Si differenzia dalla cucina tradizionale cinese una serie di caratteristiche e allo stesso tempo stesso è divisa in tre direzioni indipendenti.
- Direttamente a Xiane è diffuso la direzione culinaria Guangzhun della cucina regionale locale. I cuochi locali per cucinare i loro piatti usano carne di maiale e agnello. La domanda è insolita per l'agnello cinese è dovuta all'intervenare di due culture - cinese e musulmano. Questa è la caratteristica principale della cucina Sian. Il fatto è che molti musulmani vivono in città, che sono discendenti degli arabi, molti decenni fa, accompagnando roulotte che corrono lungo il sentiero di seta. E sotto l'influenza delle loro tradizioni, un certo numero di piatti locali è rimasto una specie di copia di giunti musulmani.
Per conoscere questo insolito ingrediente plesso, i turisti possono nel quartiere musulmano che circonda una delle attrazioni della città, la grande moschea. Ci sono molti ristoranti e ci sono diversi punti vendita di cibo per la strada. Il cibo Causane alimentari in queste istituzioni si distingue per l'originale aroma saturo e il gusto. Tuttavia, è qui che i viaggiatori saranno in grado di assaggiare il piatto, che è considerato non solo un biglietto da visita gastronomico di Xiane, ma anche il patrimonio culturale immateriale di tutta la Cina . Questa è una zuppa dall'agnello con l'aggiunta della spedigna. Gente del posto, se ho capito correttamente, questo piatto è chiamato Yanzhou Poo Mo. . Qualcosa di simile nei luoghi locali ha iniziato a prepararsi nei secoli XI-VIII BC. Ora PJSC MO è un brodo di agnello aromatico con pezzi di carne. Separatamente, le torte appena sfornate sono servite separatamente al brodo, che volgare il visitatore si renderà in un piatto con zuppa. Allora tutto questo dovrebbe essere mescolato e puoi procedere a mangiare.
La zuppa è considerata molto utile e ricca di vitamine. Per migliorare il gusto e l'aroma in alcuni ristoranti, aglio, coriandolo o in aggiunta di una salsa chili affilata. Per alimentare piccoli viaggiatori, una variazione più semplificata di PJSC Mo, cotta sulla base della carne di manzo, poiché di solito il sapore di agnello non è simile ai bambini. La porzione di zuppa è in media 3 yuan.
Gli ammiratori di piatti insoliti possono ordinare un tipo ancora più particolare di zuppa chiamato Asciugacapelli Tang Yang Xue . Pezzi di carne in questa forma di realizzazione sono sostituiti da gelatina cucinata da stracci di sangue. La zuppa è servita calda, il pellet è sostituito con tagliatelle. Puoi mangiare questa creazione, puoi solo mettere il peperoncino con pepe, la situazione non risparmia nemmeno in un tofu suc e una diapositiva di prezzemolo. Personalmente, non ho rischiato di ordinare questa zuppa. I miei recettori del mio gusto hanno avuto abbastanza esperimento con il tradizionale PJSC MO.
Dai snack nel quartiere musulmano, risulta assaggiare i pezzi secchi di agnello o manzo. I sugosi pezzi di carne vengono preparati originariamente in diverse salse, e poi gli essiccano. Di conseguenza, si ottiene uno spuntino delizioso, che può mangiare senza paura. Alcuni turisti preferiscono comprare pezzi confezionati di carne essiccata come souvenir. C'è uno spuntino a 15 yuan.
Per dessert a Siane Ristoranti, Sweet Rice Feng Zuzongzi è solitamente servito . È un dolce appiccicoso, avvolto nelle foglie. Molto spesso, il riso è preparato con l'aggiunta di miele fresco. In tale combinazione, il piatto viene mangiato caldo, ma a volontà, puoi ordinare freddo Zonghetto. In loro, il miele è sostituito da marmellata da petali di rosa, e di conseguenza il piatto avrà un gusto completamente diverso. Il costo del dessert adesivo è da 4 a 6 yuan.
Elenco dei dessert che possono essere processati in Xiane Complement Pellet arrostiti con cachi. Nel menu del ristorante, questo piatto è indicato come HUIGUY SHITSZYBIN. . Prepararlo da pezzi di cachi mescolato con farina e spezie. Le palline sono fritte in olio bollente fino alla formazione di crosta dorata. Di conseguenza, si ottiene un delizioso dessert, che è totale di 3 yuan.
Goditi tutti questi piatti in un'atmosfera piacevole e, senza rischi, i turisti possono scegliere Ristorante Laosunjia. che si trova nel quartiere musulmano sulla prospettiva orientale, 364.
I pasti in XIA non possono essere limitati esclusivamente piatti con una tinta musulmana. Non c'è modo senza attenzione al tradizionale Xian Kushanye - Pelmeni. . Negli utensili della città sono cotti con i più vari ripieni:
- Verdure (carote, cavoli e pepe);
- Tofu formaggio e pollo;
- carne;
- Shiitake funghi.
I gnocchi cinesi di Baojez sono solitamente preparati per un paio di lievito o pasta fresca densa. Sono serviti sotto salsa spessa. I turisti che non hanno esperienza nella gestione delle bacchette cinesi non dovrebbero essere turbati quando si troverà che si troveranno persino gli gnocchi in Xi'an mangiato da queste bacchette. Per evitare di cadere il riempimento e la perdita del brodo di BAOZima sottilmente rotolati, dovrebbero essere conservati per il "Macup" con le bacchette e tutto il resto per tenere il cucchiaio. Solo all'inizio sarà difficile, e al completamento del pasto, tutto sarà ottenuto quasi perfetto.
Puoi assaggiare i gnocchi più deliziosi nella città di Bay Yuan Meng, 93 V Ristorante fratelli Jia. o nella corsia della faccia in Centro per Dengjia. . Il cinese tradizionale Kushan costerà i turisti in 15-20 yuan per una porzione.
Per quanto riguarda il cibo di strada, la sua selezione più grande si trova su Dunxinjie Street . C'è una cucina mobile quasi 24 ore su 24, ma la maggior parte affollata all'aperto per avvicinarsi la sera prima dell'inizio del mercato notturno. Qui, i turisti possono conoscere il fast food cinese sotto forma di noodle lanci. Questo piatto freddo ha un gusto piacevole ed è popolare tra i turisti, da Mala a grande.
Belle tagliatelle si stanno preparando da proporzioni uguali di grano e farina di grano saraceno. È bollito nel brodo di carne. Già il piatto finito è schiacciato con olio di sesamo e condito con pepe. Su richiesta dell'acquirente in una spaghettata fredda, vengono aggiunti un uovo, un pera o un manzo. Le tagliatelle di Mile hanno bianco e servito con pezzi di cetriolo, formaggio tofu e salsa speciale. Per gli amanti di bruscamente, è condito con pepe rosso, aceto e aglio. La porzione della tagliatella costerà trecento in circa 15 yuan.