Qui, come posso caratterizzare i pasti a Giacarta:
- Anche gli standard sanitari sono spesso a Giacarta. Cibo di strada - intendo un vero cibo di strada - può portare al fatto che spezzerai lo stomaco. E forse peggio. Molti piatti di cucina stradale sono serviti con calorosi sambal sharp (miscela piccante pastosa con condimenti diversi e salsa di gamberetti) e verdure crude come contorno (che è caratteristico della cucina solare). Molte persone incolpano il sambal nei loro pazienti con pancia. Ma in generale, la combinazione di prodotti è insolita per noi - Awalle: ti stai chiedendo. Anche se in pratica, di solito non è nemmeno nel maggior cibo, ma nelle condizioni della loro preparazione. Ad esempio, nei piatti, che viene lavata in acqua sporca o non è ben lavata bene. Per quanto riguarda i pasti, molti turisti soffrono dopo donare strettamente tagliatelle, Nasi Goreng e persino Bakso, ma non possono mai spingere dopo Ayam Gorenga o il Peselle. Forse il segreto nel processo di friggere - olio bollente caldo uccide tutti i batteri. O forse è solo fortuna. O forte stomaco.
- Di norma, i normali ristoranti e caffè medium non sono migliori in termini di sicurezza. Ma hai molte meno possibilità di scegliere se sei partito nel "ristorante con le pareti", ma anche non un dato di fatto. Almeno ristoranti nei centri commerciali (e i ristoranti sono più costosi, come i ristoranti di Padang) sono al sicuro. E grazie. E, a proposito, la cucina di Padangskaya è un mix di tradizioni culinarie del popolo di Minantkabau, che detenge Sumatra. Padang Cuisine è un'intera montagna di spezie e spezie, molta carne di vario genere, principalmente manzo. E la specifica tradizione del cibo da alimentazione: sul tavolo contemporaneamente mettere tutto il cibo per i pasti.
Quindi, ora una leggera digressione sui piatti che ho indicato sopra. NASI GORENG (NASI GOREENG) - piatto di riso (riso, arrostito con cipolla, aglio, carne (pollo o manzo, a volte carne di maiale e frutti di mare), verdure, cereali dolci e funghi. Servito con salsa di soia, sambal e chutney (condimento), a volte con uova di pollo. (Ichnicken -Gransazione, frittata).
Bakso (Bakso) - qualcosa come polpette da carne da qualsiasi tipo di carne, pesce e frutti di mare. Possono essere applicati in brodo con l'aggiunta di tagliatelle o verdure, a volte in fritto. A volte all'interno delle polpette si riempiono, ad esempio, un uovo di quaglia bollito o un pezzo di tofu. I pricatals sono ottenuti da stretti e molto appetitosi. O forse verrai e il bathoagore - il grado Bakso, preparato da Tofu e servito in forma fritta (da Bakso Tahu Goreng - "fritto Bakso di Tofu").
Ayam Goreng (Ayam Goreng) - Piatto indonesiano semplice e popolare. È un pezzo di pollo arrosto con riso, salsa tagliente e limone, pezzi di verdure e menta.
Pecel Lele. - Chili tradizionale pasta con pezzi di pesce. Piatto economico e frequente.
Tornando ai ristoranti, vale la pena notare che la loro varietà è grande - dai carrelli con il cibo (Kaki Lima) ai ristoranti.
In tutta questa molteplici a Giacarta, molti ristoranti schifosi, come hai già capito. Ma i turisti tendono ad andare lì comunque. E le lingue ancora, lo sai! Alcune persone soffrivano, ma comunque, nessuno, sembra non morire. Ristoranti e cosiddetti Varungi (un piccolo ristorante domestico che possiede la famiglia) - questo è ciò che è esattamente un cibo di strada migliore. No, non pensi che ci siano grandi esempi di cibo da strada, molto gustoso, ma ecco la cosa divertente: le migliori bancarelle di strada con il cibo alla fine si trasformano ancora in un caffè ordinario e cessa di essere "cibo di strada" nel solito Senso della parola - Gli imprenditori sanno come fare soldi ed è chiaramente non una vendita di cibo di strada.
Se leggi da qualche parte che non è necessario conoscere specifici buoni ristoranti a Giacarta, non possono scrivere i nomi e gli indirizzi, ma vai dove vuoi. Questo non è vero. Sì, ristoranti qui solo! Ma è meglio tenere a mente quelli dove mangiare in sicurezza e gustoso.
Anche il momento: difficilmente puoi ottenere un buon buffet indonesiano. Molto probabilmente, sarà molto, molto buono cibo, ma sarà un cibo cinese, giapponese, indiano o occidentale.
In breve: non perdere tempo su campioni infiniti di "Real Street Food". Qualsiasi versione di ciò che puoi trovare sulla strada è probabilmente più saggio e più sicuro nel ristorante. Ma anche allora fai attenzione, perché quattro pareti e aria condizionata non sono una garanzia di sicurezza. Volare nei centri commerciali sono molto probabilmente più o meno sicuri e gustosi. Ma i migliori ristoranti e Varungi sono autonomi. E scopri quale di loro è tempo e fatica, non è facile. Ma puoi andare, per esempio, in Warung ngalam. , amato da molti turisti. Hanno anche Twitter! C'è questo VARAUNG all'indirizzo: JL. Kh. Wahid Hasyim No.106, Menteng, che è a 20 minuti a piedi dal monumento nazionale e a due passi dalla fermata Sarinah. Il caffè può ospitare fino a 150 visitatori, funziona ogni giorno dalle 08:00 alle 23:00. Puoi cenare lì nella quantità di rp.30.000 - rp.50.000, che è abbastanza economico. Pulito, delicatamente, gustoso, sicuro. E guarda anche Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih - delizioso e variegato. Indirizzo: di Pamulang Permai 1 Blok B 38 No.12. Pamulang. Vero, non molto al centro, ma vabbè bene.
Tornando alla cucina di strada: probabilmente hai letto le centinaia di raccomandazioni, dicono, mangiando cibo da strada in paesi stranieri, non importa lo stomaco. Questo è indubbiamente un'esperienza interessante, ma devi solo fare attenzione. E soprattutto se sei solo profitto e hai solo pochi giorni - non voglio spendere tre a letto o su un amico bianco. A mio parere, se voglio davvero il cibo di strada, vai a Solo o Jokyakarta. Anche gli abitanti di Jakarta stessi riconoscono che il cibo di strada è un solido pasticcio della spesa. E aggiungi, dicono, noi, Jakartsy, sono piuttosto suscettibili al nostro cibo, bene, e i turisti sono. Cosa, come si dice, il russo è buono ...
I locali si strillavano di spalle divano se stessi e dicono che i turisti non dovrebbero provare il cibo di strada dalle bancarelle sparse accanto agli edifici amministrativi della città e nei mercati. Ma si consiglia di provare qualcosa come il cibo della strada malese nella città di Chinatown, molto più delizioso e, naturalmente, molto più costoso, ma anche sicuro.