Continuando l'argomento Pasto di strada a Singapore Vorrei notare anche gli stessi piatti:
Steamboat a testa di pesce.
Steamboat è una casseruola speciali asiatiche, in cui stufati con carne con verdure, ed è servita sul tavolo in questo vaso, ancora bollente, perché al centro della padella, il buco, dove i carboni giacciono e sono levigati e riscaldati. Risulta una locomotiva del vapore! In tali vasi si stanno preparando in Tailandia, e in Giappone e in Corea (e possono anche essere processati a Singapore).
Ma il classico cibo di Singapore Singapore è una stamboat con teste di pesce. Se vuoi provare qualcosa di diverso dalla solita cucina turistica a Singapore, scegli questo! Succede, tuttavia, la stamboat elettrica è solitamente nei ristoranti, ma che fumano che la tua zuppa è fradicia - è ciò che è il selvaggio!
Zuppa Aggiungi pesce (e teste di pesce), alcune carni e tendini (tutti questi piccoli ingredienti aggiungono solo gusto, sono quasi impossibili da distinguere) e spezie. È possibile scegliere tra diverse specie di pesci, Garupa, sgombro e snapper - fette di pesce vengono tagliate da grandi pezzi. Inoltre ha aggiunto cavolo e yams (patate dolci). A volte gettano pezzi di pollo, così come zenzero e prugna acida per fare la zuppa leggermente acuta. Nnakonets, i pezzi di cambal essiccati sono cotti e aggiunti come contorno (con salse a base di chili).
Come piatto separato, questa zuppa viene raramente mangiata - questa è solo una parte del pasto. Di solito prendilo "Zi char" - Har Cheong Gai (pollo fritto con gamberetti) e sambal kangkong (spinaci arrosto in salsa acuta con pezzi di gamberetti): stamboat e questi piatti sono sempre in piedi vicino al tavolo. Di solito una tacca pentola vale il valore di 20 $ -35 (senza riso e disco Zi, e, se con loro, più $ 8 - 20). Questo non è un piatto molto comune, ma può trovarlo qui:
"Whampoa Xin Heng Feng Fish-Head Boat Steamboat" (Mercato WHAMPOA, 91 WHAMPOA Drive. Mercoledì lunedì 17: 00-21: 30)
"TIAN WAI TIAN Fish-Head Steamboat" (1382 Sergoon Road, ogni giorno 17: 30-23: 00)
"Hai Chang Head-Head Steamboat" (137a Tampines Street 11, Mercoledì lunedì 17: 00-21: 45)
Puoi anche trovare questo piatto In un caffè accanto a North Bridge Road.
Prossimo piatto: Wonton Mee (Vonton MI).
Il piatto di origine cinese ha combinato due bei piatti - tagliatelle e gnocchi (dumping). Aggiungere a questa generosa porzione di maiale fritto e avrai un piatto delizioso, che ti costerà solo in $ 3-4. Puoi goderti tagliatelle con Wontons (Pelmeshkami) in qualsiasi regione della Cina, ma ci sono diverse cose che rendono la versione di Singapore di unica. "MI" - "Noodles" su Hawk-Cie -dalekt in Cina, piuttosto raro, quindi se chiedi "Wonton Mi" a Pechino, potresti non capire affatto.
Quindi, MI è una spaghettata piatta uova gialla preparata da al-Dente. Molti chioschi di strada usano un negozio di noodles e i migliori cuochi fanno i loro noodles freschi ogni giorno. Questi tagliatelle lanciano una miscela di gamberetti, carne di maiale e funghi. Tradizionalmente, questo piatto è preparato in brodo bollente, ma a Singapore, a volte è fritto.
I migliori noodles cosparsi di fette di maiale griglia e verdi chiamati Kailan. Sebbene questo non sia sempre un piatto affilato, ma per i residenti locali, Vonton Mi è talvolta servita con salsa in salsa in mare e peperoncino pettolini Chili (separatamente in un piatto). Bene, amore Singaurts in Fool! Quando ordini questo piatto, potresti notare che ci sono due opzioni - facce bagnate o asciutte. La versione bagnata viene alimentata sotto forma di una zuppa con tutti i componenti in una grande ciotola.
Nella versione secca, le tagliatelle e la carne di maiale sono servite su un piatto e boujong con il vontonami - in una ciotola separata. Cerca questo piatto qui:
"Eng's Char Siew Wanton Mee" (287 onan road)
"Dunman Road Char Siew Wan Ton Mee" (# 02-19 Dunman Road Food Center)
"Cho Kee Noodles" (Vassoio # 01-04 Vecchio centro cibo aeroporto)
"Kok Kee Wan Ton Noodles" (# 01-06 Piazza del cibo della lavanda)
Ulteriore, Tosai.. Thoseai. (Si riunisce anche come "Dosa" ) - Questo è qualcosa come un pancake con salse piccanti. Come molti piatti indiani di cucina, popolare al centro di Singapore, Tosai economico, gustoso e 100% vegetariano.
La ricetta Posai ha portato un migrante dall'India meridionale a Singapore, dove il vegetarianismo è normale. L'impasto è composto da riso e farina di lenticchia, quindi tutto ciò viene gettato in una padella calda e leggermente frittura. Il risultato è un pancake con bordi croccanti e un po 'più delicato, con un gusto leggermente crostatico. Spesso, Tosai in India sostituisce il pane.
Ma la cosa principale è le salse che vengono servite su una padella con un pancake. Di norma, sono servite almeno tre salse, tra cui un chut barbido con chili, chutney di cocco freddo e una piccola ciotola di lenticchie con curry o sambar (salsa di pomodoro, lenticchie e spezie (masala). Anche se la posate può essere utilizzata, il Il metodo tradizionale è Tosai - mani. Infatti, il modo più pratico per fare una torta in salsa fragrante.
La semplicità di questo piatto ha ispirato i cuochi locali in molte varianti. Puoi ordinare Tosai con cipolle, uova fritte, formaggio o grande tosai sottile - "carta quelle". Ma l'opzione più popolare è "Masala Tosai" - dannazione, farcita con patate piccanti - si può essere addormentata per un'intera giornata. Vale la pena $ 1,50 per il semplice Tosai e a $ per diverse varianti.
Puoi facilmente trovare Tosai in Tekka Center. o qualsiasi ristorante vegetariano Nell'area di Little India. E anche:
Il curry indiano del paradiso (# 01-15 Ghim Moh Hawker Center, 06: 00-13: 00 o successivo)
"Dosa Deli" (Vassoio # 93, Lau PA sabato, 09: 00-21: 00 al giorno)
Komala Vilas Restaurant. "76-78 Sergoon Road, 07: 00-22: 30 giorni al giorno)
Prossimo piatto - Popiah, Qualcosa come i rotoli di primavera, un piatto di origine cinese.
Questo è uno spuntino sano per S $ 1,50 per rotolo. Tradizionalmente, il rifornimento del rotolo è una miscela di rape stufata, Hikama (rotelle che assomigliano a patate crude o di pera), germogli di fagioli e arachidi (quindi ripieno croccanti). Sebbene il tofu fritto, le uova, la salsiccia cinese e i gamberetti siano aggiunti lì. Salsa di soia dolce e pepe si diffonde all'interno di Popiah, quindi non c'è bisogno di inorridire il rotolo nella salsa - è così succoso. Popiah è posto su ordine, quindi preparati ad attendere qualche minuto.
Rotolo tagliato a pezzi e mangiare con le bacchette. Questi non sono fritti, quindi sono alcuni dei tipi più sani di cibo di strada. Se vuoi saperne di più su Popiah, vai a "Kway Guan Huat" a East Singapore. Popiah sta già cavalcando dal 1938. Ogni mattina dalle 8:30 alle 11:00 puoi vedere come questi rotoli sono preparati, beh, e poi prova. E puoi anche trovarli qui:
Vecchia casa lunga Popiah » (Vassoio # 01-03 Toa Payoh Food Center, 06: 00-15: 00)
Cibo di fortuna (Vassoio # 02-004 Chinatown Complex Food Center, 10: 00-21: 00)
«Qiji» (Bugis Village, 160 Rochor Road, 09: 30-22: 00)