Colazione tradizionale Singapore. "Kopi" o "Teh" (caffè o tè) con "Kaya Toast" (Tostato con Kaya - (marmellata di cocco), burro e uova improvvisamente divenne molto popolare a Singapore.
Ogni turista ha iniziato a provarlo. E la rete locale Ya Kun, dove tutta la sua vita stava preparando queste colazioni, già "ritirata" nei paesi stranieri. In generale, se vuoi immergerti nel passato culinario Singapore, allora dovresti andare a questi caffè:
Reti locali "Ya Kun", "Killiney", "Wang Cafe", "Buongiorno Nanyang" e "Toastbox" -Seaten nostalgic (per locale, ovviamente, per noi, solo una bella caffetteria). I primi due nella lista sono i più antichi. bar Killiney. era aperto nel 1919, mentre "Ya Kun" - Nel 1940, accanto a Piazza Estremo Oriente, sulla Strada cinese - e ancora questi ristoranti eseguono i fondatori dei parenti.
Oggi Ya Kun può essere visto quasi ogni angolo. Killiney Guarda l'indirizzo 67 Killiney Rd.
Altri caffè, Wang. e Toastbox. Non avere una tale reputazione, ma tutto è lì nello stesso stile: caffè e pane tostato con kaya e olio.
La tradizione unica è che la copia viene servita in una tazza di porcellana e su un piattino - alcuni Singapartes sono generalmente rifiutati di bere caffè o tè in qualsiasi altro piatto. Anche in questi caffè offrono una serie di singaporti, come "lassa" (zuppa acuta con noodles) e piatti malesi "mi rus" (tagliatelle con diversi additivi) e nasi lemac (riso cotto in latte di cocco).
Wang e Toastbox sono molto in città.
Dong Po Colonial Cafe (56 Kandahar Street) è orgogliosa dei suoi mobili vintage, una collezione di vecchie riviste e in generale un'atmosfera completamente nostalgica.
Mentre i caffè occidentali possono offrire dolci e dolci grassi, i loro colleghi di Singapore hanno adattato ricette per un clima caldo - tutti i biscotti molto leggeri e quasi non calorici-mandorli e cupcakes leggeri.
"EatPlayLove" (28 Aliwal Street), Caffè nell'area della strada araba, offre cibi e piatti che sono stati e mangiano molto amato quelli che sono cresciuti negli anni '70 o in precedenza.
E qui ci sono giocattoli d'epoca ovunque. Non ci sono familiari a noi, ma vecchi Singapurts vanno con Vecchio Chang Kee. Offre anche semplici colazioni e pranzi.
Questo posto è aperto nel 1956. Oggi è più conosciuto grazie alle sue torte con il ripieno di patate e uova, voluminoso più curry, dove lo stesso cominciò a mettere funghi e sardine. Questi ristoranti sono anche pienamente in tutta la città. Anche in questo caffè puoi provare pancake, così come i classici come palle di calamari e pesce con torta di carota e frittelle fritte con ripieno. "Relativo" di questo ristorante, "Tempi di curry" Suggerisci i tuoi piatti locali e promette di aiutare a "far rivivere i ricordi dei vecchi tempi buoni".
Vorrei anche notare un piatto interessante, che può essere acquistato per strada. Porridge di riso chaoshan o "muay" - Così cibo sano che anche in qualche modo abbassa da una fila di cibo di strada.
Quasi ogni fudcourt o un negozio di strada a Singapore offre carni, pesce e piatti di pesce e verdure e tutto questo con porzioni di riso. Ma non tutti i negozi offriranno questo porridge. Cosa distingue questo porridge dal riso normale? In realtà, quest'ultimo, di regola, viene servito con pollo e carne stufata con grassi gradienti, che sono ben combinati con riso secco.
Il porridge Chaoshan è solitamente molto acquoso, così ben combinato con piatti "secchi", spesso molto malati, in modo che il porridge non sia troppo fresco - senape, uova sasse, acciughe e sottaceti fritti sale.
Un sacco di piatti a questo vaso sono cotti per una coppia - calamari, pesci, cotolette di pesce - quindi, con più additivi salati, il piatto nel complesso è equilibrato. Cioè, con snack in salamoia viene mangiato molto volentieri, ma non esiste una diversità speciale di verdure fresche e additivi verdi.
Questo porridge viene spesso mangiato al mattino per la colazione, e, a proposito, secondo gli standard di cibo, il porridge non è economico. Se scegli Seafood Naval, e senza salsa, il porridge può costare da $ 20 per due. Alcuni vassoi offrono persino granchi e granchi alla carezza (come hai già indovinato, per una coppia).
Per coloro che preferiscono mangiare di più, possono fare una scelta a favore di diverse tazze di questo porridge bianco con semplici titoli vegetariani - $ 6 dovrebbe essere sufficiente, in teoria. E ancora meglio, è proibito ogni sorta di rannings e marinate con tutto il gruppo e prova tutto da tutti. Porridge Questo, molto spesso, può essere trovato per strada, ma a volte è fatto nel menu del ristorante.
Ma dove è possibile, presumibilmente, prova il porridge Caoshan.
Stallo del porridge teo heng (Centro alimentare Hong Lim, opere dal lunedì al sabato aperto dalle 07:00 alle 14:00).
Teck Teochew porridge: (Joo Chiat Road, 300; funziona ogni giorno, tranne martedì (a volte). 11: 00-22: 00).
Ah Seah Teochew porridge: (Teck Chye Terrace, 31; ogni giorno 11: 00-00: 00).
Altro interessante cibo di strada - Kway Cap. - Qualcosa come una zuppa con pasta di farina di riso a livello piatto, con salsa di soia, servita con maiale, fagioli, verdure salate e uova sode.
Come molti piatti di cucina di strada a Singapore, Kway Cap ha anche radici cinesi. 'Kway' - fogli di tagliatelle di riso, che sono serviti in una ciotola con sottoprodotti di maiale. I sottoprodotti sono di solito in pelle e stomaco. A proposito, per cucinare e pulire accuratamente queste parti nella zuppa, i vassoi dei lavoratori iniziano questo processo negli orologi predestrali della mattinata, prima dei dipendenti della maggior parte degli altri chioschi.
Dopo che la "carne" viene pulita, stanno rubando nel brodo da salsa di soia, brodo di carne e varie erbe cinesi aromatiche.
Questo piatto non sarà così facile da trovare, come gli altri - questo è dovuto al fatto che con lui un sacco di problemi. In tale vassoio, almeno tre persone dovrebbero funzionare, e questa possibilità non è sempre lì.
E anche questi sottoprodotti sono l'ingrediente necessario, ma anche il più costoso. Anche con questo piatto può essere polvere, cotolette di pesce. Alcuni aggiungono orecchie di maiale o carne di anatra. Un tale piatto può costare circa $ 4 - $ 5 a persona. Puoi provare questo piatto qui:
Blanco Court Food Center (Old Airport Road Food Center, W-SSID 11: 30-03: 30)
Garden Street Kway Cap (Serianganoon Garden Market and Food Center, W-SpA, 08: 00-15: 00)
Guang Liang Cibo cucinato (BLK 630, BEDOK Reservoir Road Food Center, W-SpA, 05: 30-12: 30)