Cocina turca en Izmir
La cocina turca de Izmir tiene parcialmente los orígenes en la cocina de los otomanos, y en parte tomó prestada de la cocina bizccida, persa y árabe. Al norte de la Izmir, donde el turismo no está tan desarrollado, muchos platos antiguos. El mar suministra mucho pescado que los turcos se preparan mejor en la parrilla. Junto con el pescado y el cordero, los platos regionales incluyen ambos verduras y algunas variedades de verduras: Börülce (Pold Frijas), semizotu (variedad de espinacas) y Kabak Çiçeği (flores de calabaza), que rellenan el arroz.
Inmediatamente, el mismo Izmir es famoso por las pasas y las Figs, puedes comprarlas y llevarlas. De los platos característicos de Izmir son huevos fritos muy interesantes con tomates y paprika roja.
Los mejores restaurantes en el paseo marítimo, pero son incluso los más caros. Un poco en el mar, donde muchos ríos y arroyos, instituciones son más simples. Sirven la trucha (alabalık) que se cultivan en los arroyos y la tarea. Incluso en el corazón en sí, pondrás asado en un aceite caliente de calamar (Kalamar), calam con atún (Ahtapot Salatası), Papalina (similar a las sardínicas de los peces), cangrejos y langostas (Jumbo Karides, Böcek e Istakoz).
Es bocadillos, meze y componen una parte significativa de la cocina turca. Esto es, por ejemplo: ensalada de berenjena (salata patlıcan), hígado frito (Arnavut Ciğeri), pollo en Circasiano (Çerkez Tavuğu) o pasta de tomate aguda (ACI SOS). El atún está presente en todo tipo, hay varios jamones (Hamsi) (Hamsi), Lymits de uva lantos luchados por las animaciones de las ovejas (Sora Böreği), calamares y camarones en una olla (Karides Güveç). Hay ensaladas de la hierba marina (Deniz Börülcesi) y mucha arugula, todo es completamente políticamente aceite de oliva.
El sabor del cordero (ızgara) de los turcos es maravilloso. Estos son huesos óseos (pirzola), y filetes (Külbastı), y Spanks (Kuzu çevirme), y el famoso kebab (çöp şiş), y las bolas de carne picadas (Köfte), y la parrilla surtida (Karışık ızgara). La guarnición se ofrece arroz (PILAV) o FRI PATLOES (Pates Tava).
Para los vegetarianos hay muchas verduras cocidas en aceite de oliva. Por ejemplo: alcachofas con frijoles (Zeytinyağlı Enginar), frijol de asfalto verde (Zeytinyağlı Fasulye) o frijoles rojos con zanahorias (Barbunya Pilaki). Bueno, por supuesto, muchas ensaladas.
Muchos productos lácteos fermentados, por ejemplo: la famosa ensalada turca de reposacabado Tsatika (Cacık) o una sed de acolcha bien apagada Ayran (Ayran). Bueno, por supuesto, Shaverm, incluso en un pastel plano (Iskender Kebap).
Como una disertación de luz, hay una fruta mejor (Meyva), pero hay más dulces de dieta, por ejemplo, Pakhlava (Baklava) como una especie de hazaña Strudel, Turkish Halva y, por supuesto, la famosa miel turca. Fuerte café turco sin azúcar: Sade, un poco de azúcar: AZ, promedio: Orta, muy dulce: şekerli. Bueno, o puedes pedir el té turco constante, la palabra té es igualmente.
En Izmir, una excelente cerveza, porque está aquí y se encuentra la cervecería turca de EFES. El vino (şAPAP) también produce aquí en la costa. La falla es bastante ruda y generalmente está fuera de lugar con agua. Agua con dióxido de carbono (soda) o sin (su).
Grúas o cangrejos
Pero el alcohol más interesante en Turquía es un anís de cáncer de vodka o cáncer. Anteriormente, había un monopolio del estado, y las calificaciones de cáncer eran un poco: Yeni y Kulüp: el antiguo monopolio del estado, apareció en los años 70 altınbaş, y en 2001 Tekirdáğ. Desde 2004 hay muchas marcas comerciales. Las marcas famosas de hoy también son İzmir, Altınbaş, Kulüp, Burgaz, Mercan, Efe, Sari Zeybek y Beylerbeyi.
Los cánceres no siempre se destilan del vino, parte de las destiles Turki están hechas de uvas borrosas, como en Odessa, los judíos hicieron Pansach. Los distilantes a menudo se guardan durante varios años, los aceites de fusión se destruyen. Las grietas de las casas generalmente se persiguen de diferentes frutas y frutas secas. Tal distiltado es un olor bastante terroso y es por eso que se necesita una fragancia de anís. Las grietas de las marcas son diferentes entre sí, ya sean usadas y cuántas se eliminaron de la raisum y que se usó anís. Porque las variedades de ANISA aquí, demasiados y los turcos están muy orgullosos de ellos. Las grietas siempre se diluyen con agua cuando beben. Color después de la dilución láctea blanca. El cangrejo sin diluir no tiene sentido, ya que la alta concentración de alcohol suprime los receptores y el olor a anís que no se siente. El cangrejo lácteo-blanco diluido del turco se llama "Aslan Sütü" (LEON LECHE).
Nivel de precios en restaurantes y qué intentar..
Las instituciones más caras están siempre en la costa. Costos y sitios de turismo, y en las carreteras. La cuenta (HESAP), las puntas (bahşiş) generalmente representan un 10 por ciento y es habitual que se vaya sobre la mesa. 18 horas, pero las pequeñas pulseras están abiertas y del día.
- Adana Kebap - Vigas de carne picadas muy altamente cocidas
- Urfa KEBAP - Pinchos de carne picada, medio enfocado
- Arnavut Ciğeri: rodajas finamente picadas de regazo de la Bahía, en harina y fuertemente asadas
- Börek - Nombre colectivo para todos los pasteles de hojaldre para hornear con rellenos: espinacas, picado, queso o verduras
- Çerkez Tavuğu - Pechuga de pollo con harina, nuez de tierra en forma de relleno
-çingene pilavı - arroz con bolas, tomates, cebollas, paprika
-çoban Salata - ensalada mixta de tomates, pepinos, luke y aceite de oliva
-Deniz Börülcesi - Hierba de mar con limón y aceite de oliva
-Göbek Salata - ensalada de hojas con cubierta de zanahoria, col roja, aceite de oliva y limón
-gözleme - masa delgada al horno, rodada como cigarro con queso o papas
-Haydari - Snack de Ovejas Bryns, Ayrana, Parsley, Mint y Ajo
-Imam bayıldı - berenjenas con honestos y tomates, con aceite de oliva, comiendo cálido
-Levrek Buğulama - Sudkhek al horno en un valiente
-Mantı - pequeñas albóndigas con carne picada, comidas con ajo, ajo y aceite de crema
-Menemen - Huevos revueltos con tomates, cebollas y paprika, se considera típico de Izmir
-Midye Dolması - Mejillones de arroz inflado, pasas, riesgos de cedro y eneldo
-Sucuklu yumurta - salchicha de ajo, servido a los huevos revueltos
-Tarador: una mezcla de huevos pequeños, destellos en pan.
Restaurantes en Izmir
Los establecimientos baratos en Izmir tienen en todas partes, especialmente el desayuno, lo más probable es que sea alimentado en el hotel. Y, por lo tanto, restringo solo algunas instituciones con un nivel medio y alto de precios.
Altinkapi.
Este establecimiento hace la mejor afeitadora en Izmir.
1444 Sokak 154 / A | Alsancak | Tel.: 0232/4222648 | €€!
Asansör.
Taberna tradicional en ascensor histórico. Ambiente histórico muy tradicional. Şehit nihat bey cad. 78/1 | Tel.: 0232/2555420 | €€€!
Restaurante Deniz.
La institución pesquera más famosa de Izmir, es conocida precisamente por los mariscos. Se encuentra ubicado en un Kordon Tres Kindon, en verano, puede sentarse afuera. La institución es famosa en todo Turquía. Atatürk cad. 188 / b | Alsancak | Tel :. 0232/4220601 | €€€!