Por supuesto, Baviera se asocia con nosotros con la cerveza bávara. Sin embargo, sería bueno saberlo y enfocar mejor.
En Alemania, alrededor de 1250 cerveceros, y pequeños y grandes. La mitad de ellos se encuentra en Baviera. La mitad del cervecero bávaro se encuentra en la región de Franconia. Esta región habitaba a los descendientes, no los bávaros, sino los francos y allí sus propios hábitos y tradiciones culinarias. Franconia incluye, por ejemplo, la ciudad de Würzburg, Nuremberg, Bamberg, Bayreuth, Kulmbach.
Los bávaros étnicos viven en la llamada Baviera vieja (Baviera inferior y superior, y Palatinate). Esto es, por supuesto, Munich, Rosenheim, Regensburg. La tercera región étnica de Baviera es el Schwab bávaro: la ciudad de Augsburgo, Memmingen, Kempten. A principios del siglo XIX, fue simplemente parte de la tierra de Schwabs cerca de la corona bávara. También, también, sus tradiciones y, por supuesto, su cerveza, más cerca del suabio, por supuesto.
En Alemania, alrededor de 3 500 marcas de cerveza.
Entonces, lo que cada uno debe saber:
- Botella de cerveza Respeting Traveler no bebe! Beber lo que a menudo se llama un término ridículo "Cerveza en vivo". La cerveza en vivo no funciona en ninguna parte, es absolutamente opcional debe ser fangoso sin pasteurizarse (¿por qué necesita algún tipo de levadura tremenda en el estómago?). Idealmente, él bebe donde y soldado, en cervecería. Menos prestigioso y fresco si su cerveza se derrama del Keega. Pero beber botella de cerveza, ¡no es bueno en ninguna parte!
- Brauhaus generalmente vende su propia cerveza de barril. No es necesario esperar más de 4 variedades de cerveza hervida, y algunas veces solas. ¡Pero en Brauhauz llega precisamente detrás de él!
- Cervecería, cuya cerveza se vende a derrame de KEGA, generalmente en todas partes de Alemania se designa antes de la entrada de cualquier institución (bueno, además de Turquía). Como regla general, se venden varias variedades de cerveza de botellas, solo para ampliar el rango. Pero repito: Botella de bebida "No Commilfo»!
- Hay establecimientos especiales con una gran selección de variedades de cerveza (desde cien y más). Sin embargo, las instituciones ordinarias no buscan tal extensión del rango. En Alemania, se considera que generalmente se acepta para beber cerveza de barril de la ciudad o la ciudad en la que estás.
- Muchas variedades de cerveza en Baviera son estacionales, bien, o se toman para beber en temporada.
- Los tipos bávaros de cerveza y los gustos bávaros son muy diferentes de lo comunal.
- La cocina está determinada por el tipo de establecimiento que ha elegido.
Brauhauz Hofbre en Munich en la noche
Tipos bávaros y franconeses de cerveza, principal, estacional y especial..
Los gustos bávaros son muy diferentes del resto. Bavarsa en comparación con el resto de Alemania, beben mucho menos Pilsner (no más del 25% frente al 75% en el norte del país). Y tienen, y en los hisopos, Pilsners será más suave que en el norte y en Berlín. Y aunque Pilsner o Pilles (este, también, inventó el bávaro que vino a la República Checa, es imposible considerar este tipo de cerveza. Como otra, la segunda prevalencia más, el tipo de cerveza Dortmund - Exportar. Así, la ¡La cerveza Baviera y el resto de Alemania son diferentes!
Los principales tipos de cerveza en Baviera.
Con tipos de cerveza y designación, la cerveza bávara es fácil de confundir. Todo cocinado en Baviera Beer - Bávaro. Es oficial. Sin embargo, en Alemania en la etiqueta, es necesario especificar el tipo de cerveza (bueno, ¿cómo escribimos cerdo o carne de res)? Y, por lo tanto, los dos tipos principales de tipo bávaro tuvieron que cambiar el nombre. Ahora es Munich Tipo de cerveza: Munchner Helle (Munich Light) y Munchner Dunkel (Munich Dark). En ambos, el sabor está determinado por la malta, ambos se glorifican ligeramente, ambos acompañan los alimentos. Pero si no está configurado para almorzar /, entonces ellos mismos están tan, así que, esperamos un sabor más pronunciado de la cerveza bávara. A veces, si el agua es más dura, hervida el tipo de cerveza más grueso y más cerca de la exportación de tipo Dortmund. A menudo se denota como UurTyP (Urtail, es decir, el original, el prototipo antiguo).
Tipos de cerveza de temporada en Baviera.
- Majiboki, hervido a finales de abril y la totalidad de mayo. Esta es una cerveza ligera de alto alcohol, con una gran cantidad de dióxido de carbono;
- Todo el verano: la temporada de la cerveza de trigo VAITSEN o WEISSA (esto es lo mismo), está bebiendo con gafas grandes de 0,5 litros, cerveza que Kvaars que huele un poco;
- En el verano, los bávaros más que en otras partes de Alemania, les encanta mezclar cerveza: una mezcla de cerveza ligera con limonada - radiador, un sueño de cerveza de trigo con limonada - RUS. Pero interfieren con cualquier cosa: con agua mineral con gas, con jugos ... así aceptados, y en el calor no es malo.
- Además, en el verano, los bávaros están hirviendo como una cerveza relativa, por ejemplo, Landbir (rural).
- Desde mediados de septiembre y hasta finales de octubre, Oktoberfesta Beer o Visenbir bebe en Munich. Esta es una cerveza completamente especial, es oscuro, alcohol alto y se refiere al tipo de vino y está hecho de malta caramelizada. Muchos lo consideran el mejor tipo de cerveza en absoluto. En otras partes de Baviera, tal o similar cerveza se llama Martz (marzo), a pesar de las fechas. Simplemente significa que maduró de marzo (en los viejos tiempos, hoy es solo un tipo de cerveza). Tiene mucho gusto, una cerveza saturada y alta cantidad de alcohol de dióxido de carbono.
- Frankonia, desde septiembre a octubre, Boki dorado y oscuro, se reservan para vacaciones especiales (Kermis y otras fechas locales).
- De noviembre a marzo, Navidad VainaHSBIR es hervida, doble trigo doble - Doppelbawzzenzen, Stagnabir fuerte. En general, es oscuro y alta cerveza de alcohol. Pero en este tipo de cerveza a menudo está mal conectado por el alcohol, incluso se golpea con alcohol.
"Desde marzo y abril en Baviera, se hierve una cerveza en ATER. Es un poderoso dopperbok oscuro, con menos frecuencia: lado dorado. El salvador más famoso (salvador), y el más famoso, que las variedades solo reciben los establecimientos "favoritos", un salvador festivo, que sigue siendo rico y más fuerte.
Tipos especiales de cerveza en Baviera.
En Franconia, muchas especies originales y marcas de cerveza. Entonces, por ejemplo, una cerveza muy famosa de malta ahumada en Bamberg. En Lichtenfelse, Steinbir está escrito: aparece una piedra caliente y el sabor de Caramel. Zwikelbyer: el nombre del Pilsner joven y ligeramente indigno, de color oscuro oscuro, tsoiugl sin filtrar desde la cima de Franconia, es una gran rareza, la tranquilidad y la cerveza oscura designe como un Kellerbier (sótano) y en el área del bosque bávaro, un inusual El dumpfiber de vapor está hervido para Baviera ... Algunas marcas de ese TAV se pueden encontrar fuera de Baviera y Franconia, pero en su mayoría son locales ...