Es hora de hablar Sobre la comida india y restaurantes de la India. Comenzaré con el hecho de que la cocina india es muy específica, el número de especias que se usan para cocinar platos es simplemente increíblemente. Y no siempre, es necesario confesar, lo que mejora así el sabor del plato, a veces se obstruye y se vuelve tan fácil determinar qué plato comestible. Entiendo que la nitidez es un cierto garante de la seguridad en las condiciones de la India, el desinfector o algo así. Pero una cosa es probar un plato afilado, y otra cosa, para comer la mezcla termonuclear, en la que se han agregado las piezas individuales de otra cosa. En India, Chile en todas partes: se puede comprar en cualquier mercado grande y un carruaje de Baza Provincial, como papas en Rusia, y sin duda ofrecerá incluso rojo, incluso un verde, incluso una frambuesa gris-marrón. Ningún plato nacional indio amenaza sin Chile. Sin embargo, la sal india no se queja particularmente de que realmente me guste, pero dicen, no sean amigos de la sal por una razón diferente: este es un placer bastante caro en la India, ya que desde hace algún tiempo, el país se ha ionizado exclusivamente. Probablemente sea necesario decir que nunca hemos discapacitado problemas con los intestinos, cualquier infección de enterovirus nos pasó por la parte. Nunca hemos probado la carne ni en la India, ni en las aves, por lo tanto, no asumo juzgar la calidad de dichos platos. La comida principal era arroz con verduras en diversas interpretaciones y todo tipo de pan indio, así como huevos, lassi, yogurt, panqueques, jugos.
Arroz con verduras llamada Veg.pulao / m.pulao, veg.biryani / m.biriani . El primero es lo mejor que puedes llegar. A veces se le agrega queso blanco / paneer / panir. Todo sería maravilloso, excepto por un momento así: las papas también son un vegetal, a veces el único vegetal en Pulao. En una palabra, su plato consistirá en arroz y papas y eso es.)) Biriani es casi siempre mucho más caro, pero degustar, quizás, peor y ciertamente se agregan pasas. Por supuesto, Pulao se está preparando en cada estado de diferentes maneras, pero la esencia de los platos permanece sin cambios en todas partes.
Acerca de los huevos Particularmente nada que cortar: ya sea hervido, o tortilla con aditivos vegetales o sin ella. Pero vale la pena recordar que en la India hay regiones donde los huevos, y todos los productos lácteos están fuera de la ley, y esto significa que no hay tortillas, yogures, panir y lassi, no se fusiona con el fuego. Por cierto, tal mantequilla, lo que debería estar en nuestra comprensión, no hay en la India. Más precisamente, ni siquiera es la mantequilla, sino que se extiende. Además de salado. En los países calientes, el petróleo dulce familiar rara vez se encuentra, porque se deteriorará rápidamente allí, y la sal es un tipo de conservante.
Lassi Tal vez puedas llamar al milagro de la cocina india. Esto es para el gusto y la consistencia de algo entre el Prostruck y el yogur, es salado, dulce y con la adición de fruta. Pero comprar / ordenarlo tiene sentido solo en el norte y en la parte central del país, en el sur de Lassi, representa algo indecente, sin sabor y también muy líquido.
Sobre el pan indio , Me refiero a todo tipo de pasteles, uno podría escribir un poema entero, porque este producto al horno en un horno de piedra Tanduri no tiene nada comparable y un aroma. Naan (Naan / Nan). Este pastel debe ser un crujiente en la parte superior, pero queso bien suave, queso rociado en la parte superior, ajo, lubricado con mantequilla. A veces, el queso sale adentro, pero en cualquier variante naan será crujiente. Barato y, por lo tanto, el más popular entre la población local son los pasteles son Chapati / Chapati y Roti / Roth. Honestamente, no entendí cuál es la diferencia entre Chapati y Roth, me parecieron absolutamente idénticos al gusto, el color, el olor y la apariencia. Deliciosos pasteles con rellenos: se llaman Kulcha / Delhi en Delhi y regiones circundantes, Parotá / Parota, Barota / Barota, Baroda / Baroda mientras mueve hacia el sur. El alo kulcha / alo parota más popular, etc. , eso es, con papas. También probamos con cebollas y verduras / mucho.
Pakora - Piezas sin forma de verduras en masa asadas en aceite hirviendo. La masa de batalla está hecha de harina y agua de garbanzos.
Dulces Con lo que muchos admiran y que se pueden comprar fácilmente en la calle, también se hacen con la adición de harina de garbanzo. Creo que este sabor no adjunta platos de encanto. Los únicos dulces en los que no sentí este sabor obsesivo, se llaman Jalyabi. Es probable que la harina se agregue aquí extremadamente pequeña, pero el azúcar, en tal cantidad que la boca está casi pegada. ¡Pero todavía delicioso, honestamente!
