La reputación de Hoian, ya que una de las ciudades turísticas más concurridas de Vietnam puede asustar a algunas personas. Sí, mientras sigue sus asuntos, 300 vendedores de souvenirs y 450 sastres están cerrados a usted (en Hoyan por alguna razón, hay un montón de atelier), y por $ 5 sin vivienda durante mucho tiempo, ni siquiera revelará. Aunque, desde ciertas ventajas de la ciudad, la cocina hay muy decente, y puede intentarlo desde comida barata a platos lujosamente decorados en fabulosos hoteles de cinco estrellas.
Muchos de los mejores chefs, como Gordon Ramzi, Anthony Burden, Luke Nguyen y otros, estaban en Hoyan y dieron lecciones culinarias abiertas, mientras que otros chefs famosos mantienen sus restaurantes aquí, por ejemplo, conocidos. Sirena, "Carga" y "Gloria de la mañana" en la calle de Nguyen Thai Hoc.
Aquí hay uno de estos restaurantes, "Restaurante de mercado" (Junto al mercado nocturno) es un lujoso restaurante de tres pisos, donde puede pedir platos típicos de la calle, incluidos los primeros platos, sopas, barbacoas de mariscos y los platos más inusuales (para nosotros), como gusanos de seda fritos y medusas.
Familia Chan - Creadores del famoso plato HOIAN "Rosa blanca. ", Que aparecen en muchas exposiciones de viaje y folletos.
"Wrasella" (o Banh Bao Vac en vietnamita) es algo así como Dampling con camarones, desde una prueba blanca translúcida, ensamblada en forma de rosas. Muchas personas, estos "pasteles", como no solo por el delicioso aroma y sabor, sino también una hermosa apariencia. Y los franceses le dieron el nombre terminal simplificado "White Rose" (luego Bobo, "Blanco Rose", pero ¿qué!). ¡Asegúrate de intentarlo!
Famoso chef duk es responsable de un excepcional restaurante "Mango Mango" (48 Nguyen Phuc Chu): los alimentos en este restaurante mezclan las características de todas las cocinas del mundo, desde Malasia y Vietnam hasta Sudamérica (en realidad, sobre el chef en sí y se mudaron en sus viajes sin fin, y sus platos, como un Tarjeta de comestibles).
Su restaurante más nuevo "Mai CA" (Busquelo en Nguyen Thi Minh Khai St (a través del puente puente japonés)) abrió un par de años, y están preparando alimentos bajo estas recetas familiares vietnamitas; Este es uno de los pocos lugares de la ciudad donde la carne guisada con verduras y mariscos realmente justifican su precio.
¿Qué más debes tratar de probar en Hoyan? Cau Lao, com ga y mi quang - Todos estos platos vinieron de la provincia de Cuang, donde surgieron la mayoría de las recetas durante el tiempo de fuerte influencia de los comerciantes que se retrasaron en la ciudad en el siglo XVII, cuando Hoyan fue el principal puerto comercial marítimo.
Si te encantan los fideos, entonces deberías intentar intentarlo. Kao Lao (Sau Lao), Pedazos deliciosos de carne de cerdo con fideos, brotes de frijoles, verduras frescas y crujones crujientes, así como un bloque de caldo.
La historia de este famoso plato es a menudo desafiado, pero los fideos de un Udon con cinco especias pueden "trabajar" en los distantes 17 siglos en los comerciantes japoneses y chinos que asisten al puerto. Casi todos los restaurantes de la ciudad le darán a Kao Lao, pero una de las mejores: la Sra. Chen en un banco "Pho Cao Lau Hu Tieu", en el corazón del mercado central de los alimentos (funciona todos los días de 07:00 a 18 : 00, y este plato hay 20,000-30,000 dongs, y incluso puedes negociar). La parte es pequeña, de modo que el lugar permanecerá y para otras delicias, que también se pueden hacer en este Café.
Si prefieres los restaurantes cómodos, no los ruidos y las brechas de un café de la calle, van a la misma "gloria de la mañana" en la calle Nguyen Thai Hoc, en el centro de la ciudad. El hermoso Kao Lao sirve aquí, se debe tener en cuenta, aunque sea más caro, incluya el porcentaje de la comodidad y el aire acondicionado.
Cuida bien, lo que se escondió en los jardines pintorescos, y mira el restaurante. "Ba Le Well Restaurant".
Toma otro plato tradicional Banh Xeo. Panqueques asados picantes de harina de arroz y cúrcuma, rellenos de rebanadas de cerdo aceitoso, camarones, cebollas verdes y brotes de frijoles.
Los panqueques se sirven en hojas de mostaza o hojas de lechuga, a veces se agregan hojas de menta, basílica y otras hierbas al relleno, así como se sirve con salsa de pescado agria y dulce. Entonces, este interesante plato es de unos 80,000 dong. Tal vez este no sea el mejor Banh Xeo, sino el lugar atmosférico, y el personal es agradable.
En cuanto a los platos mencionados anteriormente. Mi quang Este es uno de los platos más famosos de la provincia central de Cuang.
Por lo general, está preparado para vacaciones familiares, aunque a menudo puede ver a los residentes locales que vuelan a almorzar o cenar volando. De hecho, es una sopa que consiguió su nombre de fideos contenidos en él: grueso, amarillo, de harina de arroz y cúrcuma. El caldo es muy satisfactorio, con carne, pimienta negra y ajo.
Como la mayoría de las sopas en Vietnam, esta sopa se reunirá en una variedad de opciones en diferentes lugares. Pero con mayor frecuencia, esta es la sopa con pollo de carne y cerdo, aunque se encuentra con peces o camarones; Y a veces, con todo esto juntos en un plato. ¡Sí Sí! Los locales dicen que el mejor MI Quang se prepara en el área de Tang Bin, unos 40 minutos en taxi desde Fam Ngu Lao, sucede que en los quioscos no venden nada más que Cuang. En ciertos días, todas las sopas se sirven solo con verduras, sin carne.
Se puede observar que la cultura de la comida callejera en Hoyan se ha enriquecido debido al crecimiento del turismo en la ciudad. Es decir, muchos platos que son peculiares para aquellos que están relativamente distinguidos por los lugares de Hoian, como Hanoi y la ciudad de Delta Mekong, también están presentes en las bandejas de la calle, lo que significa que durante su estancia en Hoyan puede probar todos los mejores platos de la cocina vietnamita sin movimientos especiales por país.
Desafortunadamente, la comida callejera en Hoyan no es demasiado barata, pero puedes ahorrar un poco si visita el departamento de comestibles del mercado central (en Bach Dang Street Street, pero la entrada principal del mercado desde la calle Tran Phu St). Este es un lugar muy ruidoso y divertido, y es aquí que recibirá la experiencia misma de la "comida callejera vietnamita".
En cuanto a la cocina internacional, este bien en Hoyan es mucho menos, debe reconocer. Sin embargo, lo que encontrarás bastante decente. Es cierto que los restaurantes de la cocina internacional son caros, pero aún así los turistas son muy amados, especialmente aquellos que no se acostumbran a la cocina vietnamita.