Continuando el tema Comida callejera en Singapur Me gustaría notar los mismos platos también:
Bote de vapor de cabeza de pescado.
Steamboat es una cacerola especial asiática, en la que guisó con carne con verduras, y se sirve en la mesa en esta olla, todavía herviendo, porque en el centro de la sartén, el agujero, donde se encuentran los carbones y se alisan y se calientan. ¡Resulta tal locomotora de vapor! En tales ollas se están preparando en Tailandia, y en Japón y Corea (y también se pueden probar en Singapur).
Pero la comida clásica de Singapur Street es un estampero con cabezas de pescado. Si quieres probar algo diferente de la cocina turística habitual en Singapur, ¡elige esto! Sucede, sin embargo, la estambrilla eléctrica generalmente está en los restaurantes, pero que fuman que se empape su sopa, ¡eso es lo que es lo salvaje!
La sopa agrega pescado (y cabezas de pescado), algunas carnes y tendones (todos estos pequeños ingredientes solo agregan gusto, son casi imposibles de distinguir) y las especias. Es posible elegir entre varias especies de peces, garupa, caballa y pargo. Las rebanadas de peces son cortadas por piezas grandes. También se agregó repollo y ñames (batatas). A veces tiran trozos de pollo, así como jengibre y ciruela amarga para hacer sopa ligeramente afilada. Nnakonets, las piezas de cambals secas se hornean y se agregan como un plato lateral (con salsas basadas en chiles).
Como un plato separado, esta sopa rara vez se come, esto es solo una parte de la comida. Usualmente lo toma "Zi char" - Har Cheong Gai (pollo frito con camarones) y Sambal Kangkong (espinacas asadas en salsa aguda con trozos de camarones): El estampato y estos platos siempre están de pie cerca de la mesa. Por lo general, tal bote vale la pena s 20 $ -35 (sin arroz y zi char, y, si con ellos, más $ 8 a 20). Este no es un plato muy común, pero puede encontrarlo aquí:
"Whampoa Xin Heng Feng Head-Head Steamboat" (Mercado de WHAMPOA, 91 WHAMPOA DRIVE. MIÉRCOLES LUESTOS 17: 00-21: 30)
"Tian Wai Tian Head-Head Steamboat" (1382 Sergon Road, todos los días 17: 30-23: 00)
"Hai Chang Fish-Head Steamboat" (137A Tampines Street 11, miércoles Lunes 17: 00-21: 45)
También puedes encontrar este plato. En un café junto a North Bridge Road.
Siguiente plato: Wonton Mee (Vonton MI).
El plato de origen chino combinó dos platos hermosos, fideos y albóndigas (dumping). Agregue a esta generosa porción de cerdo frito y tendrá un plato delicioso, que le costará solo en S $ 3-4. Puede disfrutar de fideos con Wontons (Pelmeshkami) en ninguna región de China, pero hay varias cosas que hacen que la versión de Singapur sea única. "MI" - "Fideos" en Hawk-Cie -dalekt en China, bastante raro, por lo que si le pides "Wonton Mi" en Beijing, es posible que no lo entiendas.
Entonces, MI es un fideo de huevo amarillo plano preparado por Al-Dente. Muchos quioscos callejeros usan fideos de la tienda, y los mejores cocineros hacen sus propios fideos nuevos todos los días. Estos fideos lanzan una mezcla de camarones, carne de cerdo y champiñones. Tradicionalmente, este plato se prepara en el caldo de ebullición, pero en Singapur, a veces se fría.
Los fideos superiores salpicados con rodajas de cerdo de cuadrícula y verduras llamadas Kailan. Aunque este no es siempre un plato afilado, pero para los residentes locales, Vonton MI a veces se sirve con salsa de chile en escabeche y chili en escabeche (por separado en un plato). Bueno, amor Singapurts en el tonto! Al ordenar este plato, puede notar que hay dos opciones: caras húmedas o secas. La versión húmeda se alimenta en forma de una sopa con todos los componentes en un tazón grande.
En la versión seca, se sirven fideos y cerdo en un plato, y Boujong con Vontonami, en un recipiente separado. Busque este plato aquí:
"Char siew wanton mee" (287 Onan Road)
"Dunman Road char siew wan ton mee" (# 02-19 Dunman Road Food Center)
"Cho kee fideos" (Bandeja # 01-04 Old Airport Road Food Center)
"Kok Kee Wan Ton Touchles" (# 01-06 Plaza de comida de lavanda)
Más, Tosai. Thoseai. (también se reúne como "Dosa" ) - Esto es algo así como un panqueque con salsas picantes. Como muchos platos de cocina india, populares en el centro de Singapur, Tosai barato, sabroso y 100% vegetariano.
La receta POSAI trajo a los migrantes del sur de la India a Singapur, donde el vegetarianismo es normal. La masa está hecha de arroz y harina de lenteja, entonces todo esto se lanza a una sartén caliente y ligeramente freír. El resultado es un panqueque con bordes crujientes y un poco más delicado, con un gusto ligeramente tarta. A menudo, Tosai en la India reemplaza pan.
Pero lo principal son las salsas que se sirven en una sartén con un panqueque. Como regla general, se sirven al menos tres salsas, incluyendo un chille afilado con chili, chutney de coco frío y un tazón pequeño de lentejas con curry o sambar (salsa de tomate, lentejas y especias (masala). Aunque se puede usar los cubiertos, el El método tradicional es Tosai - manos. De hecho, la forma más práctica de hacer un pastel en salsa fragante.
La simplicidad de este plato inspiró a los cocineros locales en muchas variaciones. Puedes ordenar a Tosai con cebollas, huevos fritos, queso o gran tosai delgado - "Papel aquellos". Pero la opción más popular es "Masala Tosai" - Maldita sea, rellena de papas picantes, una puede estar dormida durante un día entero. Vale la pena por $ 1.50 para Simple Tosai y a S $ para diferentes variaciones.
Puedes encontrar fácilmente Tosai en Centro Tekka. o cualquier restaurante vegetariano En el área de Little India. Y también:
Curry indio del cielo (# 01-15 Ghim Moh Hawker Center, 06: 00-13: 00 o posterior)
"Dosa deli" (Bandeja # 93, Lau PA SAT, 09: 00-21: 00 DIARIO DIARIO)
Restaurante Komala Vilas "76-78 Sergon Road, 07: 00-22: 30 diariamente)
Siguiente plato - Popiah, Algo así como los rollos de primavera, un plato de origen chino.
Este es un bocadillo saludable por S $ 1.50 por rollo. Tradicionalmente, el relleno del rollo es una mezcla de nabos guisados, Hikama (barras de raíces que se asemejan a papas crudas o una pera), brotes de frijoles y cacahuetes (por lo tanto, rellenos crujientes). Aunque se agregan tofu frito, huevos, salchichas y camarones chinos y camarones. Salsa de soja dulce y salpicaduras de pimienta dentro de Popiah, por lo que no es necesario rodar en la salsa, es tan jugosa. Popiah se coloca en orden, así que prepárate para esperar unos minutos.
Rollo cortado en pedazos y comiendo con palillos. Estos no están fritos, por lo que son algunos de los tipos más saludables de comida callejera. Si quieres aprender más sobre Popiah, vaya a "Kway Guan Huat" en el este de Singapur. Popiah ya está montando desde 1938. Cada mañana, de 8:30 a 11:00, puede ver cómo se preparan estos rollos, bien y luego intentan. Y también puedes encontrarlos aquí:
Antigua casa larga Popiah » (Bandeja # 01-03 Toa Payoh Centro de alimentos, 06: 00-15: 00)
Comida fortuna (Bandeja # 02-004 Centro de alimentos complejos de Chinatown, 10: 00-21: 00)
«Qiji» (Bugis Village, 160 Rochor Road, 09: 30-22: 00)