La cocina armenia es una parte integral de la cultura popular, que está estrechamente conectada con las costumbres de la hospitalidad local. En cuanto a la edad de las tradiciones gastronómicas locales, son tan antiguas como una antigua historia armenia misma. La cocina local también es muy diversa, para cualquier gourmet, habrá platos para el gusto, por lo que los turistas no deben preocuparse por el hecho de que los platos armenios pueden ser agudos o gordos, o dañinos, y aún más, así que permanecerán hambrientos: en el La tabla aquí, al menos tres platos diferentes se sirven aquí, pero a menudo una cantidad mucho mayor.
En las tradiciones armenias, no está prohibido comer ningún producto en alimentos, por lo que los platos de carne son diferentes aquí, están preparados a partir de carne de res, cerdo, pollo, venado ... así como muchos peces, platos vegetales, legumbres y grano. Por lo general, un buen restaurante armenio ofrece una lista tan grande de evocas que se ocupan de la lista en el menú contabilizó los camareros. Los platos de carne más populares son Gyrovatz, Tolm, Hash, Pilaf en varias versiones, Kyufta y Bozbash.
Horovitz
"Horovitz-Morovak" es algo así como "Mashlyka Kebabs" de la manera armenia. Prepárelo en el mangale, utilizando trozos grandes de carne pre-escabechada. En su mayoría usan cerdo, carne de res y cordero, con menos frecuencia. "Horovatz-Morovak" se sirve a menudo en la mesa junto con las papas impregnadas con aceite.
En su mayoría, la preparación de este plato es la ocupación de los hombres, porque está relacionada con la cría de fuego y la preparación de la carne. Los armenios y una broma adecuada sobre esto son: "¿Cuál es la diferencia entre un hombre armenio de cualquier otro? "En el hecho de que siempre juega con fuego".
Dolma
Uno de los platos más populares de la cocina armenia es un Dolma. Por su preparación, se usa trozos picados de carne (cordero o carne de res) envoltura en hojas de uva y extingue. DOLM se sirve a menudo en la mesa con Maconi, un producto lácteo nacional.
Picadillo
Hash es un caldo de carne, que, como un gyrov, está preparando un hombre exclusivamente. Si le pregunta al local, cómo cocinarlo, los armenios comenzarán a hablar de este proceso, comenzando con la compra de carne en el bazar. Tienes que tomarte fresco, no encaja congelado. La receta en sí recuerda a la que está siendo preparada por el Khotel familiar para nosotros. Este plato se usa en un día determinado y, a cierta hora, por la noche el viernes: Después de todo, después de que tales alimentos pesados necesitan relajarse, y no trabajar, especialmente porque el hash se sirve con alcohol fuerte.
TAVERN "CAUCASUS"
Pruebe tales como muchos otros platos, los turistas pueden en una gran cantidad de restaurantes y cafés de la capital armenia. En la mayor parte de ellos por las noches, la música en vivo a menudo suena. Según su parte, los intérpretes a menudo se complacen con sorpresas inesperadas: tocando melodías en los motivos nacionales, repentinamente van a los vals franceses o las improvisaciones de jazz ligero. Amor local y visitante para visitar la taberna "CAUCASUS": aquí puedes pedir platos tradicionales armenios y georgianos. La decoración interna de la institución corresponde a las tradiciones de la era de la transición del siglo XIX al XIX.
