La pizza para un napolitano es santo. Si algo es serio en esta ciudad, es para pizza. Según las estadísticas, en Italia, más de 30 mil pizzerías, de las cuales aproximadamente 5 mil caídas en Nápoles. Algunos sirven solo dos variedades de pizza, que reconocen la clásica asociación napolitana de la verdadera pizza: "Margarita" y "Marinara". Además, los tomates solo toman San Martzano, que creció por el suelo volcánico de Vesuviya, Mozarella, solo desde la leche del búfalo de Campan y el aceite de oliva local, solo el primer giro.
"Elite" Pizzerias con una historia donde puedes probarlo es la pizza clásica, no adaptada, en el casco antiguo: es Da Michele, Brandi, Di Matteo, Sorbillo, Trianon Ed Umberto.
Según estas instituciones, puede pasar un recorrido turístico que no será menos emocionante que la ruta a través de Nápolesky Catacombs. Fue en el Brandi Pizzeria en 1889, se inventó la pizza más famosa "Margarita" en el mundo. Este establecimiento estaba ubicado cerca de la residencia del rey Umberto I y la reina Margarita Savoy. La reina tenía curiosidad por probar un pastel de moda, pero en la pizzería, ella naturalmente no fue. Por lo tanto, la pizzaire Raphael Esposito le presentó varios tipos de pizza en el palacio, entre los que había improvisación: pizza en los colores de la bandera italiana, con tomates, mozzarella y basílico.
Y la pizzería, donde también se debe mirar a Da Michelle se convirtió en la pizzería famosa del mundo después de entrar en la luz del libro "Hay, orar, amor" y la película del mismo nombre con Julia Roberts.
Otro puerco de porzeria napolitano clásico Alba se abrió como una bandeja de la calle en el siglo XVIII, y en 1830 se convirtió en el primer restaurante de pizza en el mundo, donde era posible sentarse en la mesa. Hay información que aquí atrapó aquí, mientras viaja en Italia, Alexander Duma-Padre. Hoy todos pueden ir aquí. La única condición debe estar preparada para el nivel de los precios dignos de esta institución.