Una vez en Beziers, puedes sentir todos los encantos de la cocina del sur de Franczesia. Ubicado en la región de Languedoc-Roussillon, la ciudad absorbió sus mejores tradiciones en la cocina. Es cierto que vale la pena señalar que la cocina tradicional Languedoc está sazonada aquí con notas españolas y orientales. Sin embargo, no es necesario olvidar que Béziers es considerado una de las ciudades del sur de la mayoría de las "nefrantsk" y aquí hay muchas personas de España y los países del este, especialmente de la región árabe. Por lo tanto, no es sorprendente que en todas partes puedas ver restaurantes árabes tradicionales o quioscos vendiendo kebabs, dulces orientales y similares. De los momentos agradables, puede observar el gran amor de los residentes locales a la sangría, que
En Bezier, no peor que en un país vecino. Pero, sin embargo, estos son todos los factores secundarios que se pueden omitir o a quienes no se pueden dar demasiado. Como regla general, los turistas están tratando de moverse por los distritos prósperos o el centro histórico de la ciudad, y hay principalmente restaurantes y cafés muy decentes, especializados en cocina tradicional francesa.
Por lo tanto, en primer lugar, me centraré en las peculiaridades de la cocina de la región. En general, la cocina en el propio Languedoc-Rosellón es muy diverso y es diferente en las zonas costeras y montañosas. En la primera, más mariscos y verduras, en segundo lugar, los platos de carne satisfactorios están dominados. Sé que, como puede, Beziers se encuentra a unos 20 kilómetros de la costa del mar Mediterráneo y se puede llamar bastante a una ciudad costera. Por lo tanto, no es sorprendente que en su cocina pueda encontrarse con la carne baja en grasa con las salsas más diversas y todo tipo de platos marinos.
Además, no debe sorprenderse, viendo en un plato y carne, y pescado o mariscos, esta es una combinación completamente normal para la cocina local, que a menudo resulta ser muy picante y da un sabor especial. Desde la carne, un cordero, un ganso y un pato, desde pescado, las sardinas (que a menudo se frían aquí en la parrilla, sin embargo, como la casquilla joven fresca), el bacalao y la dorada, de los mariscos - mejillones, camarones y ostras. Sin embargo, mucho en las cercanías y anguilas, que se pueden disfrutar tanto en uno de los restaurantes, y se preparan, que se pueden preparar en una de las bahías cercanas. Es cierto, a pesar del hecho de que la pesca en las cercanías de Béziers puede brindar mucho placer, debe conocer las formas adecuadas de pescar para los peces y los lugares más adecuados, por lo que es poco probable que los lugarean. Pero así sea que, como pueda, la anguila se encuentra a menudo en el menú de ciertos establecimientos, por lo que puede ser seguro aquí. Los medios en restaurantes y cafés locales a menudo se sirven fritos en cacelpanos, por lo que puede pasar muchos momentos agradables para comer esta delicadeza marítima. Si quieres tener algo de prospección, puedes probar una langosta o cangrejo relleno.
Naturalmente, es imposible imaginar la región sur sin verduras y frutas, que consumen un montón aquí. Entre los vegetales más queridos y comunes, tomates y espárragos, frutas, melones, melocotones con albaricoques y similares, y de hierbas y especias fragantes, ajo, albahaca y tomillo. Además, en las cercanías de Béziers, hay muchos buenos olivares, que recolectan excelentes frutas para la fabricación de aceite de alta calidad.
Y, por supuesto, qué Francia sin vino. Bezier es una de las regiones que son famosas por sus antiguos viñedos. Por lo tanto, no es sorprendente que en las vecindad hay muchas bodegas. Allí puedes comprar un buen vino y, si tienes suerte, incluso conversar con los propietarios de viñedos. Pero puedes tomar un par de una botella para el almuerzo o la cena en pequeñas tiendas de vinos, estirándose alrededor de la ciudad. Diré de inmediato: el vino a menudo se vende en ellos, lo que no encontrará en los estantes de los supermercados. Por lo tanto, definitivamente vale la pena intentarlo.
Y finalmente, notaré quesos locales, cada uno de los cuales también merece atención. Por supuesto, en el supermercado, puede comprar variedades famosas producidas en varias regiones de Francia. Pero después de haber llegado a Bezier, no se puede limitar a esto y probar quesos que estén preparando a los agricultores locales en sus mini-cuerpos. Se sirven o en restaurantes familiares, o se venden en departamentos de la granja en los mercados. Y aunque el precio será ligeramente más alto que en la fábrica, su gusto y calidad lo asignan de inmediato en un fondo general. En general, la elección es tuya.
Entre los platos más populares que se pueden disfrutar en Bézier, puede marcar el pecho de pato frito con un confitura, un pato con una salsa de cerezo, relleno de caracoles de escarno y una variedad de pasteles con relleno y así sucesivamente. Entre los platos vinieron de España - CRèME CATALÁNE (CREMA CATALANIE), POLLO CON POUMET A QUERÍA AUX GAMBAS Y BOLES DE PICOLACTERS - POMATAKERS en salsa picante de tomates y aceite de oliva.
En la foto: Catalana Cream.
En cuanto a ciertas instituciones, hay muchos de ellos en Beziers. Es cierto, la mayoría de ellos están cerrados bastante temprano, después de las 10 pm, es muy difícil encontrar una institución de trabajo. Bueno, junto con los restaurantes franceses tradicionales, hay muchos restaurantes con platos españoles y todo tipo de tapas (bocadillos españoles), en los que puede tener un bocadillo rápido y económico, así como las instalaciones árabes más diversas de la restauración pública y restaurantes de los restaurantes. Cocina oriental. Sólo sigue siendo elegir lo que es adecuado para usted.
Entre los restaurantes más populares puedes asignar marcados por la estrella de Mishalin L'Octopus. (12 rue boieltieu). El establecimiento proporciona a sus visitantes la selección más amplia de los platos franceses. Entre las pasas del restaurante, el pescado mediterráneo marinado (Poissons de Méditerranée Marinés) y al horno en pollo de arcilla (Poulet Fermier Cuit en Terre d'argile). El costo de los platos en el menú varía de 12 a 65 euros, y el almuerzo o la cena de 4 platos en el menú terminado costarán un promedio de 100 euros.
Más barato, pero no menos sabroso puede cenar en un acogedor restaurante. La Maison de Petit Pierre (22, Avenue Pierre Verdier) decorada en estilo francés tradicional. Aquí también puedes probar los platos más populares de la cocina local y disfrutar de una copa de vinos de alta calidad. En cuanto a los precios en el menú, el complejo almuerzo de la época de los platos con postre costará 15 euros, un almuerzo complejo con vino - 23 euros y cena de cuatro platos: 38 euros. El único inconveniente de esta linda institución es su horario de trabajo. Está abierto para el almuerzo desde el lunes el miércoles, y de jueves a sábado, se abre para el almuerzo y la cena.
Si también le gusta almorzar a bajo costo y rápidamente, sin alejarse de las principales atracciones, puede mirar cerca de la catedral. Chez ti chez moi (32 RUE VIENNET), una cena integral de platos tradicionales regionales en los que costará de 11 a 16 euros. Sin embargo, funciona también en el horario, de martes a sábado de 12.00 a 14.00 y de 19.00 a 22.00.