Touristen, die in Xi'an zur Ruhe gekommen sind, müssen sicherlich zwei Dinge tun - bewundern Sie die Terrakotta-Armee des Kaisers Qin und probieren Sie lokale Gerichte. In dieser chinesischen Stadt werden verschiedene kulinarische Traditionen des Landes präsentiert, aber die Hauptposition nimmt immer noch Shensky-Küche ein. Es unterscheidet sich von der traditionellen chinesischen Küche, die eine Reihe von Merkmalen und gleichzeitig selbst in drei unabhängige Richtungen unterteilt ist.
- Direkt in Xiane ist die Guangzhun kulinarische Richtung der örtlichen regionalen Küche weit verbreitet. Lokale Köche zum Kochen des Geschirrs verwenden Schweinefleisch und Lamm. Der Antrag ist für das chinesische Lamm ungewöhnlich, dass sich das Interwaving von zwei Kulturen - chinesisch und muslimisch zurückzuführen ist. Dies ist das Hauptmerkmal der Sian-Küche. Tatsache ist, dass viele Muslime in der Stadt leben, die vor vielen Jahrzehnten Nachkommen von Arabern sind, die sich vor vielen Jahrzehnten begleiten, die Karawanen entlang des Seidenpfads begleiten. Und unter dem Einfluss ihrer Traditionen blieb eine Reihe von lokalen Gerichten eine Art Kopie von muslimischen Jochen.
Um sich mit diesen ungewöhnlichen Plexus-Zutaten kennenzulernen, können Touristen im Muslim-Viertel, das eine der Sehenswürdigkeiten der Stadt - die große Moschee umgeben. Es gibt viele Restaurants, und es gibt mehrere Straßenbad-Verkaufspunkte. Lebensmittelkursanleihen in diesen Institutionen zeichnen sich durch das ursprüngliche gesättigte Aroma und den Geschmack aus. Hier können Reisende jedoch das Gericht schmecken, das nicht nur eine gastronomische Visitenkarte von Xiane, sondern auch das immaterielle kulturelle Erbe von ganz China betrachtet wird . Dies ist eine Suppe vom Lamm mit der Zugabe von Breadpage. Einheimische, wenn ich richtig verstanden habe, wird dieses Gericht genannt Yanzhou Poo Mo. . Etwas ähnliches an den örtlichen Orten begann in der XI-VIII-Jahrhunderte BC vorzubereiten. Jetzt ist PJSC Mo eine aromatische Lammbrühe mit Fleischstücken. Separat, frisch gebackene Kuchen werden separat an der Brühe serviert, deren vulgarisiert der Besucher in einem Teller mit Suppe herstellt. Dann sollte all dies gemischt werden und Sie können zum Essen gehen.
Die Suppe gilt als sehr nützlich und reich an Vitaminen. Um Geschmack und Aroma in einigen Restaurants zu verbessern, dienen Sie Knoblauch, Koriander oder zusätzlich eine scharfe Chili-Sauce. Um kleine Reisende zu füttern, ist eine vereinfachte Variation von PJSC MO, die auf der Basis von Rindfleisch gekocht wurde, als der Geschmack des Lamms in der Regel nicht an Kindern ist. Teil der Suppe ist im Durchschnitt 3 Yuan.
Die Bewunderer von ungewöhnlichen Gerichten können eine noch eigentere Art von Suppe aufnennen. Haartrockner Tang Yang Xue . Fleischstücke in dieser Ausführungsform werden durch Gelee aus Blutlumpen ersetzt. Die Suppe wird heiß serviert, das Pellet wird durch Nudeln ersetzt. Sie können diese Kreation essen, Sie können nur Chili mit Pfeffer setzen, die Situation speichert auch nicht in Suc Tofu und eine Rutsche von Petersilie. Persönlich riskierte ich nicht, dass Sie diese Suppe bestellen. Meine Geschmacksrezeptoren hatten genug Experiment mit dem traditionellen PJSC-Mo.
Von Snacks im muslimischen Viertel schmeckt es sich heraus, die getrockneten Lammstücke oder Rindfleisch zu probieren. Saftige Fleischstücke werden ursprünglich in verschiedenen Saucen vorbereitet und dann getrocknet. Infolgedessen wird ein köstlicher Snack erhalten, der ohne Angst essen kann. Einige Touristen ziehen es vor, verpackte Getrocknungsstücke als Souvenir zu kaufen. Es gibt einen Snack auf 15 Yuan.
Für das Dessert in den Restaurants in Siane wird der süße Reis Feng zuzongzi in der Regel serviert . Es ist ein klebriger Süß, eingewickelt in die Blätter. Am häufigsten wird Reis mit dem Zusatz von frischem Honig vorbereitet. In einer solchen Kombination wird das Gericht heiß gegessen, aber bei Will können Sie kalte Zongzzi bestellen. In ihnen wird der Honig durch Marmelade aus rosafarbenen Blütenblättern ersetzt, und dementsprechend hat das Gericht einen völlig anderen Geschmack. Die Kosten des Klebstoffnachtischs beträgt 4 bis 6 Yuan.
Liste der Desserts, die in Xiane ausprobiert werden können, ergänzen geröstete Pellets mit Persimon. Im Restaurantmenü ist dieses Gericht als angegeben Huanguy Shitszybin. . Bereiten Sie es vor, der mit Mehl und Gewürzen gemischt ist. Pellets werden in kochendem Öl bis zur goldenen Krustebildung gebraten. Infolgedessen wird ein köstlicher Dessert erhalten, der insgesamt 3 Yuan ist.
Genießen Sie all diese Gerichte in einer angenehmen Atmosphäre, und ohne Risiko können Touristen wählen Restaurant Laosunjia. Das liegt im muslimischen Viertel an der Ostprospekte, 364.
Die Mahlzeiten in XIA können nicht ausschließlich mit einem muslimischen Tönung begrenzt sein. Es gibt keinen Weg ohne Aufmerksamkeit der traditionellen Xian Kushanye - Pelmeni . In den Utensilien der Stadt werden sie mit den verschiedensten Füllungen gekocht:
- Gemüse (Karotten, Kohl und Pfeffer);
- Tofu-Käse und Huhn;
- Fleisch;
- Pilze Shiitake.
Die chinesischen Knödel Baojez sind in der Regel auf ein Paar Hefe oder ein dichtes frischer Teig vorbereitet. Sie werden unter dicker Sauce serviert. Touristen, die keine Erfahrung im Umgang mit chinesischen Essstäbchen haben, sollten nicht aufgeregt sein, wenn er gefunden wird, dass sogar Knödel in Xi'an von diesen Essstäbchen gegessen werden. Um nicht zu vermeiden, dass das Füllen und das Austreten der Brühe aus dünn gerolltem Baozima abgewickelt ist, sollten sie für das "Macup" mit Essstäbchen aufbewahrt werden, und alles andere, um den Löffel zu halten. Erst zunächst wird es schwierig sein, und bis zur Fertigstellung der Mahlzeit wird alles fast perfekt erworben.
Sie können die köstlichsten Knödel in der Stadt Bay Yuan Meng, 93 V probieren können Restaurant Brothers Jia. oder auf der Spur des Gesichts in Zentrum für Dengjia. . Traditionelles chinesisches Kushan kostet Touristen in 15-20 Yuan für einen Teil.
Die größte Auswahl finden Sie auf der Straße Dunxinjie Street . Es gibt fast um die Uhr eine mobile Küche, aber am draußen draußen draußen, am Abend vor Beginn des Nachtmarktes näher zu werden. Hier können Touristen mit chinesischem Fast Food in Form von Noodle Lanci vertraut sein. Dieses kalte Gericht hat einen angenehmen Geschmack und ist bei Touristen beliebt, von Mala bis toll.
Hübsche Nudeln bereiten sich aus gleichen Proportionen von Weizen und Buchweizenmehl vor. Es wird in Fleischbrühe gekocht. Das fertige Gericht wird bereits mit Sesamöl gedrückt und mit Pfeffer gewürzt. Auf Wunsch des Käufers in einer kalten Nudel werden ein Ei, ein Birnen- oder Rindfleischstücke hinzugefügt. Mile-Nudeln sind weiß und serviert mit Gurkenstücken, Tofu-Käse und speziellen Sauce. Für Liebhaber von stark, wird es mit rotem Pfeffer, Essig und Knoblauch gewürzt. Der Teil der Nudel kostet dreihundert in etwa 15 Yuan.