Das Thema fortsetzen Straßenmahlzeit in Singapur Ich möchte auch dasselbe Gerichte anmelden:
Fischkopf-Steamboat.
Steamboat ist ein asiatischer Spezialsaucepan, in dem mit Fleisch mit Gemüse gedämpft wird, und es wird auf dem Tisch in diesem Topf serviert, immer noch kochend, da in der Mitte der Pfanne das Loch, in dem Kohlen liegen und sie glättet und erhitzt werden. Es stellt sich eine solche Dampflokomotive heraus! In solchen Töpfen bereiten sich in Thailand vor, und in Japan und Korea (und sie können auch in Singapur ausprobiert werden).
Aber das klassische Singapur Street Food ist ein Stamboat mit Fischköpfen. Wenn Sie etwas anderes als die übliche touristische Küche in Singapur ausprobieren möchten, wählen Sie dies! Es geschieht jedoch, dass der elektrische Stamboat in der Regel in Restaurants ist, aber der Rauch, dass Ihre Suppe getränkt ist - das ist das, was das Wilden ist!
Suppe fügt Fisch (und Fischköpfe) hinzu, einige Fleisch und Sehnen (all diese kleinen Zutaten geben nur Geschmack, sie sind fast unmöglich zu unterscheiden) und Gewürze. Es ist möglich, aus mehreren Fischarten, Garupa, Makrelen und Snapper-Fischscheiben aus großen Teilen zu wählen. Auch Kohl und Yams (Süßkartoffeln) hinzugefügt. Manchmal werfen sie Hühnchenstücke sowie Ingwer und saure Pflaume, um Suppe etwas scharf zu machen. NNakonets, die getrockneten Cambals werden gebacken und als Beilage (mit Saucen auf chili-basierten Saucen) gebacken.
Als separates Gericht wird diese Suppe selten gegessen - dies ist nur ein Teil der Mahlzeit. Normalerweise nehmen Sie es "Zi char" - Har Cheong Gai (gebratenes Hähnchen mit Garnelen) und Sambal Kangkong (Röst-Spinat in akuter Sauce mit Garnelen): Stamboat und diese Gerichte stehen immer in der Nähe des Tisches. Normalerweise ist ein solcher Topf S 20 $ -35 (ohne Reis und Zi Char, und wenn mit ihnen plus 8 - 20) wert ist. Dies ist kein sehr hübsches Gericht, kann aber hier finden:
"Whampoa Xin Heng Feng Fish-Head Steamboat" (Whampoa-Markt, 91 Whampoa-Laufwerk. Mittwoch Montag 17: 00-21: 30)
"Tian Wai Tian Fish-Head Steamboat" (1382 Sergoon Road, jeden Tag 17: 30-23: 00)
"Hai Chang Fish-Head Steamboat" (137A Tampines Straße 11, Mittwoch Montag 17: 00-21: 45)
Sie können dieses Gericht auch finden In einem Café neben der North Bridge Road.
Nächstes Gericht: Wonton Mee (vonton mi).
Das Gericht des chinesischen Herkunfts kombinierte zwei schöne Gerichte - Nudeln und Knödel (Dumping). In diesem großzügigen Teil von gebratenem Schweinefleisch hinzufügen und Sie ein köstliches Gericht haben, das Sie nur in S $ 3-4 kostet. Sie können Nudeln mit Wontons (Pelmeshkami) in jeder Region Chinas genießen, aber es gibt mehrere Dinge, die die Singapur-Version von einzigartig machen. "MI" - "Nudeln" auf Hawk-Cie -Dalekt in China, eher selten, wenn Sie also in Peking "Wonton Mi" fragen, können Sie überhaupt nicht verstehen.
Also ist Mi eine flache gelbe Eiernudel, die von Al-Dente hergestellt wird. Viele Street-Kiosks verwenden ein Shop-Nudeln, und die besten Köche machen jeden Tag ihre eigenen frischen Nudeln. Diese Nudeln wirf eine Mischung aus Garnelen, Schweinefleischhackfleisch und Pilzen. Traditionell wird dieses Gericht in kochender Brühe vorbereitet, aber in Singapur ist es manchmal gebraten.
Top-Nudeln strebten mit Gitterschweinefleischscheiben und Grünen namens Kailan. Obwohl dies nicht immer ein scharfer Teller ist, aber für Anwohner von Anwohnern wird Vonton MI manchmal mit chili eingelegten grünen und chili-Sauce (separat in einem Teller) serviert. Nun, liebe Singapurts im Dummkopf! Bei der Bestellung dieses Gerichts können Sie feststellen, dass es zwei Möglichkeiten gibt - nasse oder trockene Gesichter. Die nasse Version wird in Form einer Suppe mit allen Komponenten in einer großen Schüssel gefüttert.
In der trockenen Version werden Nudeln und Schweinefleisch auf einem Teller serviert, und Boujong mit Vontonami - in einer separaten Schüssel. Suchen Sie hier auf dieses Gericht:
"Engs chariew manton mee" (287 Onan Road)
"Dunman Road chariew wan ton mee" (# 02-19 Dunman Road Food Center)
"Cho Kee-Nudeln" (Tablett # 01-04 Old Airport Road Food Center)
"KOK KEE WAN TONN NODS" (# 01-06 Lavendel-Lebensmittelquadrat)
Des Weiteren, Tosai. Thoseai. (trifft auch als "Dosa" ) - Dies ist so etwas wie ein Pfannkuchen mit würzigen Saucen. Wie viele indische Küche, beliebt in Singapur Center, Tosai billig, lecker und 100% vegetarisch.
Das POSI-Rezept brachte Migranten aus dem Südindien nach Singapur, wo der Vegetarismus normal ist. Der Teig ist aus Reis- und Linr-Mehl hergestellt, dann wird das alles in eine heiße Pfanne geworfen und leicht braten. Das Ergebnis ist ein Pfannkuchen mit knusprigen Kanten und etwas zierlicherer Mitte, mit einem etwas schwierigen Geschmack. Oft ersetzt Tosai in Indien Brot.
Aber die Hauptsache ist die Saucen, die mit einem Pfannkuchen auf einer Pfanne serviert werden. In der Regel werden mindestens drei Saucen serviert, darunter ein scharfer Chille mit Chili, gekühltem Kokosnuss-Chutney und einer kleinen Schüssel Linsen mit Curry oder Sambar (Tomatensauce, Linsen und Gewürze (Masala). Obwohl das Besteck verwendet werden kann, Traditionelle Methode ist Tosai - Hände. In der Tat ist der praktischste Weg, um einen Kuchen in duftender Sauce zu machen.
Die Einfachheit dieses Gerichts inspirierte lokale Köche in viele Variationen. Sie können Tosai mit Zwiebeln, Spiegeleiern, Käse oder Big Thin Tosai - "Paper diese" bestellen. Die beliebteste Option ist jedoch "Masala Tosai" - verdammt, mit würzigen Kartoffeln gefüllt - man kann für einen ganzen Tag schlafen. Es lohnt sich 1,50 US-Dollar für einfache Tosai und S $ für verschiedene Variationen.
Sie können Tosai leicht in finden Tekka Center. oder ein vegetarisches Restaurant In der Gegend von Little India. Und auch:
Himmel indischer Curry (# 01-15 Ghim Moh Hawker Center, 06: 00-13: 00 oder höher)
"Dosa deli" (Tablett # 93, Lau PA Sa, 09: 00-21: 00 täglich)
Komala Vilas Restaurant. "76-78 Sergoon Road, 07: 00-22: 30 täglich)
Nächstes Gericht - Popiah, Etwas wie Frühlingsrollen, ein Gericht chinesischer Herkunft.
Dies ist ein gesunder Snack für S $ 1,50 pro Rolle. Traditionell ist die Rollfüllung eine Mischung aus gedünsteten Rüben, Hikama (Wurzelstangen, die rohen Kartoffeln oder Birnen ähnelt), Bohnenkreuts und Erdnüsse (daher knusprig). Obwohl gebratener Tofu, Eier, chinesische Wurst und Garnelen dort hinzugefügt. Süße Sojasauce und Pfeffer erstreckt sich in Popiah, so dass keine Rolle in der Sauce verurteilt werden muss - es ist so saftig. Popiah wird auf Bestellung platziert, also sei bereit, ein paar Minuten zu warten.
Rolle in Stücke schneiden und mit Essstäbchen essen. Diese sind nicht gebraten, so dass es einige der gesunden Arten von Street Food ist. Wenn Sie mehr über Popiah erfahren möchten, gehen Sie zu "Kway guan huat" in East Singapur. Popiah reitet schon seit 1938. Jeden Morgen von 8:30 bis 11:00 Uhr sehen Sie, wie diese Rollen hergestellt werden, und dann versuchen Sie es. Und Sie können sie auch hier finden:
Altes langes Haus Popiah » (Tablett # 01-03 TOA PayOH Food Center, 06: 00-15: 00)
Glücksmittel (Tablett # 02-004 Chinatown-Komplex-Food-Center, 10: 00-21: 00)
«Qiji» (Bugis-Dorf, 160 Rochor Road, 09: 30-22: 00)