Mnoho turistů, kteří byli v Thajsku, dostávají jen velmi rozmazanou myšlenku thajské kuchyně. Zpravidla se obeznámenost s ním začíná a končí ochutnávkou polévkou Tom-Pit - nejoblíbenější jídla mezi turisty. Samozřejmě, každý, kdo navštívil Thajsko s důvěrou, bude informovat, že všechna jídla, která připravují thais, velmi ostrou chuť. Na jedné straně je to, a na druhém - nikdo tě nedává jít podél jejich stopy a jíst všechny papriky Chile. Dost při objednání jídel zeptejte se: "Žádné chilli, žádné pikantní." Kromě toho existuje mnoho jídel v thajské kuchyni, když vaření není používáno ostré koření. Ve skutečnosti, v thajské kuchyni, nejsou používány nejen ostré koření, ale také různé byliny, koření, ořechy, ovoce, které přicházejí s kyselými, sladkými , Solené (a někdy i ve stejnou dobu) chuť. Akutní omáčky nebo pečené chilli papričky jsou nabízeny jídelně v samostatné misce, takže není nutné je přidat do potravin. Stejný, kdo se rozhodne vyzkoušet něco ostře, aby si pamatoval, že je nejlepší snížit spalování ne studených nápojů, ale hodně parní rýže.
Co stojí za to pokusit, odpočívá v Thajsku?
Z občerstvení by měly věnovat pozornost thajské paw Paw Paw Tawt Palačinky, které věci přes fazole, vepřové a kraby maso výhonky; Grilované kousky Gai Hor Bai kuře, které jsou pečené na sezamovém oleji se sójovou a ústřičnou omáčkou s přidáním zeleně a kapiček whisky a pak zabalené do zelených listů; Košíky Kathong Thong, který ukládá nějakou podobu jemně nasekaného kuřecího salátu, kukuřice a mrkve, doplněné sójovou omáčkou. Všechna tato jídla jsou velmi chutné, obsahují více či méně známé ingredience a ne ostré ruské žaludky.
Zmínil se již akutní polévka Tom Yam, která může být přidána do polévky, vepřové maso, kuřecí, krevety nebo ryby.
Od méně ostrých polévek můžete zkusit Kaeng Jeud s masem nebo krevetami, zeleninou a transparentními nudlemi, klenutými thajskými kořením a bylinkami, polévka na kokosové mléko s kuřecím Tom Kha nebo nudlovou polévkou Bah Mee Nam s masem, bití a kořením. Pro děti, Khau Tom je vhodný - rýžová polévka s kuřecím masem, vepřovým nebo krevetami nebo Sen Lek Luk Chin Nam - polévka s nudlemi a karbanátky.
Na druhé, můžete si objednat Kao podložku - rýži, smažené s kousky masa nebo mořských plodů; Pad thai - smažené rýžové nudle s vejcem, rybí omáčkou, chilli pepřem, krevetami nebo kuřecím masem, zeleninou a kořením.
Mořské plody stojí za to vyzkoušet smažené ryby s kyselou sladkou omáčkou PLA předstírá WAN a pražené gung točné krevety, ke kterému slouží několik omáček.
Sladké zuby se mohou nechat hýčkat místní těsnění - zmrzlina z kokosového mléka, sypané arašídy a kukuřicí.
Nejoblíbenější thajský výrobní nápoj je Singha a pivo Chang. Ti, kteří nemají rádi alkoholické nápoje, mohou vyzkoušet ovocné hrdla nebo rávna.
Rozdíl mezi nimi je, že sirup je přidán k otřesu kromě ovoce, a čerstvé jsou jen drcené ovoce v mixéru. Všechny nápoje v Thajsku jsou zpravidla podávány s ledem. Za prvé, použití je je plné chladné a za druhé, budete jednoduše přeložit pro led, který je aplikován napůl sklo. Chuť nápoje se prakticky necítí. Proto si objednáte nápoj, můžete se zeptat: "Žádný led". Pivo je obvykle uloženo v chladničkách a při krmení se nalije do mražených brýlí, takže bude ochlazeno bez přidání ledu. Mimochodem, existuje další důvod, proč byste neměli používat led do potravin: Není znám, ze kterého byla vyrobena voda. Samozřejmě, v drahých restauracích, které nemáte nepravděpodobné, že nebudou klopýtány na "technickém" ledu, ale v zásobnících a silničních kavárnách - je to docela možné.
V Thajsku je nutné vyzkoušet ovoce. Většina z nich lze nalézt pouze v zemích jihovýchodní Asie, i když v posledních letech se začali objevovat na přepážkách supermarketů. Je pravda, že stojí několikrát dražší než v Thajsku. Tropické ovoce mají skutečně exotický vzhled a neobvyklé názvy pro začátečníky: Pophaiya, Rambutan, Durian, Mangoustin, Sapodilla, Longan.
Pokud jde o chuť, není možné říci, že všechny uvedené plody jsou velmi chutné. Pravděpodobně nejneobvyklejší mezi nimi je Durian, který se nazývá krále ovoce. Dva lidé, kteří se snažili na plátku ze stejného plodu, mohou ji popsat naprosto jinak. Někdo se podobá smetanovým sýrům, někoho - syrové těsto. Durian má velmi nepříjemný zápach, který se objeví po půl hodiny po otevření ovoce. Mimochodem, to je těžké, takže je lepší vyzkoušet Durian na trhu, kde se prodávající ovoce vyčistí. Je zakázáno nosit Durian do areálu, protože jeho vůně je velmi dlouhá doba zvětrávání. Proto v hotelech můžete často najít znamení s Crocked Durian. Je to také jediné ovoce, které je zakázáno exportovat ze země. Ze čtyřstrannějších ovoce v Thajsku můžete vyzkoušet ananasy, které jsou velmi voňavé a sladší než ty prodávané v Rusku, melouny jsou nejen se známou červenou buničinou, ale také se žlutými, varnými deskami, papájy, mangem, malými banány a Guava.
Všechny ovoce jsou lepší koupit na ulici celé a požádat, aby je vyčistili a snížili je s sebou. Mimochodem, jablka obvyklé, hrušky, hrozny, meruňky a další ruské plody v Thajsku mohou být zakoupeny pouze v supermarketech. Stojí mnohem dražší než místní, takže zde nejsou pěstovány, ale dováženy z jiných zemí.