Hledání tohoto úkolu v Číně není jednoduchý. Pokud půjdete do této země poprvé, je lepší pre-připravit mít v zásadě alespoň nějakou představu o čínské kuchyni a zvláštnosti návštěvy veřejného stravování (levné pouliční kavárny nebo drahé restaurace bez ohledu na to).
Za prvé, měli byste si být vědomi toho, že čínské vnímavé jídlo není stejně jako prostředek pro kalení primitivní potřebu - hlad, ale jako jakýsi léčivý lék. Čínská kuchyně Filozofie pro tisíce let nakreslil velkou lžíci v čínské medicíně. Proto skutečnost, že Evropané za nevědomost jsou vnímány jako banální koření a jiné siláže, má určitý význam Číňanů, každá sušená tráva přidaná do misky má svůj užitek.
Za druhé, existuje stejná separace na "Yin" a "Yan" jako v jiných oblastech, bude v menu pozorována harmonie těchto dvou.
Za třetí se nám podařilo vyzkoušet a identifikovat dvě odrůdy čínské kuchyně kantonštiny a Sichuan. A mám podezření, že jsou opravdu mnohem více.
A jedno z hlavních problémů - mnoho institucí nemá anglickou menu, pouze hieroglyfy. Někdy tu domácí cestovatelé (včetně) nejsou v angličtině silní a pak ani anglicky mluvící menu nezachrání z hladu. Jak neumřít z hladu v takových extrémních podmínkách? Pokusím se s vámi sdílet své vlastní zkušenosti. Zvládli jsme metodu pokusu a chyb s obrovským počtem způsobů, jak jíst chutné v Číně. Začal dát zkušenosti z našeho trávicího systému v Guangzhou, protože vůle osudu to bylo první město Číny, ve které jsme přistáli.
Celkové charakteristiky všech tradičních jídel několika slovy: rozdrcený, vícesložkový, nekompatibilní chuť v jedné sadě, spousta koření.
V mé prezentaci je čínská kuchyně stabilně spojena s rýží, čajem, vepřovým masem a slavným "pekingem" kachna. Samozřejmě, v podstatě to je, ale kolik důležitých detailů bylo vynecháno jsme si uvědomili, jen když se ocitli v zemi vycházejícího slunce.
Díval se trochu dopředu, řeknu za ty, kteří budou zmateni hledáním potravin v čínském letišti - můžete jíst nejen tradiční rychlé občerstvení. Jít z jedné provincie do druhého letadlem, máme večeři na letišti. Zde je fotografie menu pro dva dospělé:
Nudle s masem a zeleninou, polévka s terapeuti masa, nápoje. Účet pro dva - 420 rublů. Jídlo je velmi jedlé, samozřejmě, ne hostinec chuti, ale můžete klidný hlad.
Před uvedenými možnostmi, které jsou možné možnosti napájení, udělám dvě společné akcenty:
1. Pokud nevíte, jak jíst hůlky - koupit jednorázovou vidličku, můžete okamžitě na letišti. Můžete se stále hádat o tom, jak snadné se naučí jíst s hůlkami, ale my jsme selhali, ale chtěl jsem jíst. Vidlice nás zachránily.
2. Záznam do telefonu "Yao Lade" - Sharp, "Yao Boulad" - ne ostrý. To je v čínštině, neznám hieroglyfy, ale to zní takhle. A komentovat svou objednávku, budete chápáni. Angličtina není známa ve všech kavárnách.
Nyní více o tom, kde jíst a kolik stojí. Hojnost restaurací a kaváren jsou rozšířené, ale v první den jsme zažili nějaké potíže. To však není překvapující, neznáme čínsky, anglicky téměř příliš (minimální rezerva konverzační). Přijato program-překladatele v telefonu.
První den jsme krmili do rychlého občerstvení a jídlo, které se prodává s mnoha podnosy na ulici.
V zásobnících si koupili jen to, co se podařilo nějak identifikovat. Ceny pro různé velikosti druhu čínského rychlého občerstvení od 3 do 20 juanů.
Od živého městského centra jsou velmi malé kavárny na malých ulicích, téměř domácí, velmi pestré, jídlo je primitivní, ale velmi levné a chutné. Pokud jsem pochopil, místní obyvatelé jí hlavně, takže náklady na jídlo jsou nízké. Můžete jíst pro dva možné 30 yuan. Mnozí nabízejí velmi rozmanité menu lahodných mořských plodů.
V jednom z kavárny byla legrační situace - polévka a maso byly podávány samostatně na talíři, když manžel začal pít vývar z poháru - očí paní se staly velikostí tohoto poháru) něco, co jsme pochopili z jeho vysvětlení - " Polévka "- to je taková velmi ostrá omáčka, která jen ponoří maso. Místní knedlíky nařídil na druhé, se zeleninou a krevetami.
Z nápojů - čaj. Účet na oběd - 40 yuan, 28 - knedlíky, 12 - "polévka".
Večer prvního dne, než půjdete do hotelu jsme našli supermarket. Koupil jsme s nimi několik porcí sushi do hotelu, navrhli jsme přítele, který se často děje v Číně. Sushi exponát na studených policích ve vakuových obalech, na berroke, doba vaření, po určité době se zapne systém slev, tím více času jsou na showcase, tím levnější cena. Protože jsme neplánovali, abychom je udrželi, měli jsme takovou možnost. Částka pro nákup (tam byly ještě sladkosti a nápoje) s 50% slevou na sushi činil 100 yuan, sortiment je obrovský, jak se ukázalo později - chuť je úžasná.
Z hotelu jsme odepsali z nejvíce našeho společníka, který často navštěvuje Čínu (včetně Guangzhou) a požádal, aby nás orientoval mnohem lepší jít k jídlu. Upozornil na některá zařízení. Ukázalo se, že některé restaurace, které jsme nečistili. Když na znamení hieroglyfů, a tam nejsou žádné obrázky, je velmi obtížné předpokládat, že zadáním obvyklého vchodu a stoupání do druhého patra, zde najdete vynikající restauraci.
Navštívili jsme jeden takový den. Objednal rýžové nudle s hovězím masem, dvěma typy smažených knedlíků, pečené muffiny s vepřovým grilem, občerstvením, dezertem a čajem.
Výsledkem je dva 92 jüanů, nejíme všechny potraviny, magické slovo "Tobao" (to znamená "zábal") a číšník shromáždil nás jídlo v krabicích, takže bychom se mnou mohli vyzvednout.
Pokud jsou děti s vámi, můžete je krmit v mnoha restauracích s evropskou kuchyni, která je jim známější. I když jsem sledoval děti, které byly rádi jíst páry knedlíky, nudle a něco jiného z místní kuchyně.
V jednom ze vzdálených provincií, kde internet nefungoval a vysvětlil, nemůžeme, musel jsem jen udělat fotku jídla v osobě v dalším stole a požádat nás to samé.
Později jsme navštívili mnoho dalších různých institucí, účty mohou být odlišné, můžete zaplatit 50 dolarů na osobu na oběd, a můžete si koupit lahodné frittery 1 yuan. Hlavní věc, sčítání, mohu říci - téměř všechno bylo vynikající, se vzácnou výjimkou, ale je to jen proto, že potravinové tradice a návyky jsou stále jiné.