Granada se nachází na jihu Španělska, toto město bylo pod vládou Arabů a pod autoritou Španělů, takže dvě kultury byly smíšeny v Granadě - Arabské a španělsky, které uložily jejich otisk jak na výskytu města a jeho kuchyně.
Španělská kuchyně se liší od regionu do regionu velmi odlišná od regionu, každá z jeho části má vlastní tradiční pokrmy. Granada je v provincii zvané Andalusie, která zabírá jižně od Španělska. Tradiční jídla v této oblasti jsou gaspacho polévka (studená polévka z syrové zeleniny, nejčastěji z rajčat), smažené na olivovém oleji. Ryby (často se zhroutí v mouce), mořské plody - především to jsou krevety, ančovičky, sardinky, Kraby, chobotnice a Caracatians, Hamon (Surochkinová šunka), Puchon (jídlo, skládající se z rýže, hovězího masa, telecího masa, stejně jako různá zelenina) a španělská tortyla (něco jako nasycená omeleta vařená na základě vajec a brambor). Andalus dezerty zahrnují med medové sušenky, mandlové sušenky, glodiodon (cookies z mouky, cukru, mléka a ořechy), stejně jako slavná andalusová vína.
Kromě toho, v Granadě, stejně jako ve všech Španělsku, je turistika pro tzv. Tapas velmi časté - to je občerstvení. V barech pro alkohol, budete nabízeni různé tradiční občerstvení. Tato tradice pochází z středověkého Španělska, kdy každá návštěvníková taverna na džbán vína měly svobodně dát kus sýra, šunky nebo chleba. V některých moderních snack barech můžete také získat zdarma.
Tradiční španělský alkoholický nápoj je Sangria, což je směs vína (nejčastěji červená), minerální voda, alkoholické alkoholické likéry (zcela odlišné likéry mohou být přidány, ale nejčastěji si vybrali ovoce - banán, oranžová atd.) A čerstvé ovoce . Stupeň alkoholu v Sangrii není příliš velký, takže je nejčastěji nařízen džbány (ve společnosti). K dispozici je také bílá Sangria - to je jeho druh, který je vyroben na základě bílého vína nebo šampaňského. Každý, kdo jdou do Andalusie, doporučuji zkusit Sangria - tam je připraveno jen skvělé.
Jak jsem zmínil výše, Granada kuchyně byla velmi ovlivněna Arabem, což na dlouhou dobu vládl na toto území. Proto existují oddělené arabské čtvrti ve městě - například marrocková čtvrť, kde se nacházejí arabské kavárny, stejně jako čaj a vodní dýmky. Tam budete nabízeni mátový čaj s orientálními sladkostmi, stejně jako maso a ryby, vařené podle tradiční marocan recepty - jsou připraveny v hliněných jídlech, přidávání zeleniny, ořechy a koření - maso nebo ryby se stávají velmi měkkými, zatímco oni jsou doslova nasycené různými aromy. Obecně platí, že východní kuchyně je trochu specifická (jen kvůli velkému počtu koření), takže nemohu říci předem, bude se jí to líbit nebo ne. Nicméně, v Granadě budete mít skvělou příležitost ochutnat nejen španělštinu, ale i východní kuchyně a doplnit si svůj vlastní názor na to. Zpravidla jídlo ve východní kavárně není příliš drahé, tak na oběd nebo večeři budete muset strávit více než 10-15 eur.
Také bych se rád s vámi podělil o své dojmy z návštěvných specifických barů a restaurací v Granadě. Za prvé si opravdu pamatuji bar zvaný al sur de Granada, který se nachází na Calle Elvira, 150. Nabízí španělskou kuchyni, ceny jsou středně velké. Pil jsme Sangriya tam a jedle občerstvení, opravdu jsem se líbil Chorizo z občerstvení (něco jako klobásy), velký výběr sýrů a hamon. Také jsme nás udeřili obrovský výběr vín, stejně jako pivo (včetně místních). Kromě toho jsou hlavní nádobí také podávány v baru, stejně jako polévky. Jedl jsem tam smetanová polévka z bolesti s máslem a cibulí - chuť je jen úžasná, polévka je velmi jemná, doslova se roztaví v ústech.
Mezi bary Granada můžu také zvýraznit Bar La Parrala Paella Bar, který se nachází na Calle Colcha Local, 2. se nachází v historickém centru města, takže je snadno dostupný. Jak jste již pochopili, se specializuje na občerstvení a Palela. Paella je tradiční španělský pokrm, skládající se z rýže, stejně jako mořské plody nebo maso.
V tomto Paella Bar, velmi chutné, a cena z ní je nízká. Také v této instituci Tapas (tj. Snacks) jsou nabízeny zdarma každému, kdo nařídil Sangria, víno nebo pivo, takže tím, že přeskočí pár kotlů, můžete vyzkoušet různé občerstvení. Existují také klasické koktejly, například Mojito, Kuba Libre, zatímco cena z nich nepřesahuje pět eur. Služba je spíše rychlá (to pro Španělsko je raritou), pravda lidí je hodně - toto místo je milováno obyvateli Granady a turistů.
Na ulici Panaderos (ve španělském Calle Panaderos, 32) se nachází restaurace, která nabízí španělskou kuchyni, stejně jako flamenco show. Granada je jedním z mála měst ve Španělsku, kde je jeho vlastní flamenco škola - takže toto město není vhodné pro setkání s tímto tancem. Objednali jsme se tam Sangriya a občerstvení, všechno bylo vynikající, i když služba nebyla příliš rychlá - ten večer však bylo mnoho návštěvníků. Show, kterou si pamatujeme jako první, živou hudbu, za druhé, honed podle dovedností tanečníků - a Señora, a její kavalír byl doslova zapuštěn do jejich řeči duše. Lístek na výstavu vás bude stát 20 eur, a je nejlepší si rezervovat místo předem - nejméně den, protože místo je velmi populární jak mezi turisty a mezi občany. Večeře vás bude stát 15-20 eur. Doporučuji tuto restauraci pro každého, kdo chce jíst a obdivovat nádherné naplnění národního španělského flamenca tanec.
Od arabských restaurací bych vám poradil navštívit Restaurante Arrayanes, který se nachází v Cuesta Maranas, 4. Kuchyňská kuchyně je východní - to je základ pro maso a ryby s rýží a různými kořením. Existuje také několik typů čaje a orientálních sladkostí. Z restaurace máme příjemný dojem, než jsme se nezkoušeli arabskou kuchyni, takže to byl zajímavý experiment pro nás. Pokud chcete objevit něco nového - navštivte tuto restauraci a zkuste tuto marocanskou kuchyni.