Rakouská kuchyně je často zaměňována s venickou kuchyní. Vídeň je vysoce palácová kuchyňská monarchie a napodobuje ji. Vídná absorbovaná a peeromense tradice Čechy, Maďarska a severní Itálie. Některá její mistrovská díla vstoupila do všech kuchyní světa (Vídeň Schnitzel, guláš, ohromující koláče). Na velkou tradici vídeňské kuchyně by měla být také káva. Ale nejsme o ní, jsme o lidské rakouské kuchyni ...
Mistři světa v Moonshine!
A rakouský je především kuchyně lidových a buržoazních různých regionů země. Ačkoli tam jsou obecné rysy z regionální kuchyně vamch.
Stejně jako Němci, Rakušané také pijí hodně piva. V Rakousku je největší věcí pivovarnictví na obyvatele. Jeden asi asi 60 tisíc lidí. Pivo jako celek vypadá jako bavorská, ale dávky větší. 0.2 je to puff, to znamená, že jsou chimy, 0,33 malých, 0,5 velký, 1 litr jako v bavorsku - masy a 2 litry Doppler. Ale rakouská vína nejsou jako!
Za prvé, pijí spoustu velmi mladých nedokončených vín, volající mu Hyuriger, a odrůdy prostě vykoupáme a nazývají hemishte stealth, to je jen směs. Rakouský Riesling je silnější a mineralizováni, jí a charakteristický hrubý východní evropský vansrisling. S obyčejnou rýží nic společného, to je obecně jiná odrůda. Nejznámější rakouská bílá je také hrubá - Grüne Fetlinger. Rose z Shagtler a detergentu. Červená vína jsou silná a nasycená s taninem: Zweigelt, St. Laurent a Blaufrenkish a to také ve východní Evropě. Sladká vína jsou však lepšími rozkazy. Rakousko dělá a v německé tradici a v maďarštině. Ale proud Rakušanů má málo a vína se koupala. Klasifikace je napsána na obsah cukru ve zdroje Wort. Tabulka je vyšší než vše, ale formálně ve stupni pod - Ausbruh přibližně odpovídá současné podstatě.
Samozřejmě jsou drahé, ale i Auslese je také skvělé. A Rakousko je monopolista na žlutém Muscleteller. A tady je mnoho vzácných odrůd pro bílá sladká vína. Nicméně, víno Rakušiny Ptute málo, které nemůžete říct o silném alkoholu!
Především: nekupujte ošklivou společnosti Stroh. Je to levné napodobování Romů, Cizrler ... Rakušany pronásledují všechno, v tomto smyslu jsou solidární se Schwabs a bavorinemi, ale ještě další. Velice řídí jakékoli ovoce a bobule: Marillen, to znamená, že je Abkos, každý druh švestek a úhel má své vlastní jméno, hrušky, Rowan ... často na výrobku i různorodost ovoce, která předstihla.
Poté, co byly kombinézy předstihly, cukr se přidává znovu a nazvaný výsledný produkt se schnappy nebo stubranem. Zbytky vinařství a pozůstatky vinařství. Útok je získán od odjezdy, ve kterých je presense cukru ChaCa. A ze zbytků, sraženina kondenzovaných s vínem biluje pavibiger. Perník kořen je řízen - Essian, Gangan, brambory, Kaiservurtz, Topinambur, Beetla. Make hořké tinktury a kapuce, veverky, mix ... Moonshine v zemi je povolen, pokud samozřejmě na prodej. Ne všechny skutečnosti, že Rakušané jsou řízeni do jiných zemí, takže s dávkami jsou malády. Druhá taková země jako Rakousko na světě není přesně!
Občerstvení
Samozřejmě, s takovou hojností alkoholu, rakouské občerstvení jsou fantasticky rozmanité. Mladí sýry a sýry Nefermentované Rakušané Marinovat, ohromeni jinými výrobky, vyrobit masový chléb, bílé ze Sproducts ve všech druhech kombinací, krvácení. V drobnosti, téměř vždy neobvykle ocet, ale marinované okurky již nejsou potřebné. Existují různé možnosti pro Shmalz, syrové mleté maso, klobásy s kořením a zaměřenými klobásy a vařené hovězí maso, vynikající prasečí tuk s česnekem. Copylat v Rakousku je horkou cestou, dceřinou společností s Sopota Settlement. A dokonce i v Rakousku milují křen a míchají to s Yabokem, smetanou. Ale bez alkoholu se může zdát snackový stůl příliš tlustý, octový a kříž. To je vše v případě chuti a zvyku.
Regionální jídla
Kdekoli jste v Rakousku, a to i ve Vídni, podívejte se na dobrou a zajímavou lidovou rakouskou kuchyni. Je to mnohem zajímavější a německý a český! A především věnujte pozornost polévám !!! A ve druhé na mouce: Rotofing, všechny druhy kapsy knedlíků, kousky těsta, těstoviny. Neměli byste očekávat spoustu vepřového masa od Rakušanů jako v Německu nebo v České republice nebo velké klobásy. Rakušané jsou přátelé a jsou zajímavé ...
Dolní Rakousko (Sant Poláthent) je známý pro mák "makonomoni", meruňky zabalené v chatovém sýrovém těstě s kusem cukru se skořicím namísto kosti a smažené na másle a malé nakrájené nýty v tukové mřížce. Někdy je blízko Vídeň a je velmi sofistikovaný.
Burgenland (Ayzerstadt) se nachází v blízkosti Maďarska a to je kuchyně Pannonia, s římsou, plněné Patrickem, zinemny-spojeným pepřem. Lepší v Rakousko Sladká vína jsou zde, v blízkosti jezera Neizidlesee.
Steeiermark (Graz) je známý pro mladá vína, nasekané syrové basy, husté saláty: bramborové saláty a saláty s barevnými fazolemi, s vařeným hovězím masem. Barevné fazole (černá s burgundským) je kultový produkt vůbec. Jeho míchání a přidat do zmrzlinové omáčky. A mimo region, sláva dýňového oleje chrastka jako Panzemi od prostatitidy. Dýně zde obecně všeobecně. Stejně jako Mamalygi, ale kousky a brambory se připravují kousky: pohanka, oves, je to všechno čtverec, ale ne kaisershmarren, ale lidé. Existuje pár dobrých měkkých sýrů.
Korutany (Klagenfurt) je nejen zemí jezer a sladkovodní ryby. Její "Nudeln" není těstoviny, ale knedlíky se směsí tvarohem a brambor a zeleně: máta, Kervel ... a vařila je, a Fry .. a Crapten je těžkopádná kapsa, se špenátem, ale častěji s masem . Frygga je druh omeletu sýrem, a tady jsou dobré domácí polévky: Ritch je Aintopf s fazolkami nebo jinými fazolkami, zelení, kořeny a uzeným vepřovým masem. Clachelsup bradavice z knoflíku a vyplňte mouku potokem. A slavnostní marshtagsupp nebo kyselá polévka se připraví z mnoha odrůd masa, zdržující smetany nebo zakysanou smetanou. A jíst to s otupě - babičkou s ořechy, skořicí a rozinky. Jedná se o velmi starou a zajímavou prezentaci peněženky z dobrých potravin!
Horní Rakousy (Linz) sousedí s Bavorsko a Čechy a kulinářské. Jedná se o klasické kulaté knedlíky kódů s plnivy masa, pstruh, pečené vepřové, zajímavé bramborové brambory - obecně, vše je známé. Historie zahrnuje Linz Cake a putování hroznové šťávy - most. Je to sezónní, ale je to velmi chutné a užitečné!
V oblasti Salzburgu, kromě Bavorska a Bohemia stopy opustily Italové. V domácích horských oblastech jsou téměř všechna jídla bez masa na základě pšeničné mouky, police a žito s olejem a shmal. Ale existuje rýže a kukuřice, pravda je importována. Velmi mnoho bobulí a ovoce. Bobule samozřejmě v horách, zejména černé bezinky - Huynder a borůvky. A mnoho sýrů, s nimi jsou také zabiti moukou.
Přemýšlíte o Tyrolsku (Innsbrucku) Samozřejmě I Okamžitě si vzpomínám na piness-uzenou tyrolskou šunku, kódy s nimi .. a polévky s kódy. SlotCrapfen - kapsy jako knedlíky s ničím: z kyselých zelí do tvarohu sýrů a jam. Brandenburger Pruadeltor připomíná německý strom dort.
A kuchyně Forarlberg regionu (Bregenz) je považována za kuchyňský alemanov, to je Němci. V něm, skutečné obnovené mléčné sýry - Bergkese, polévky na bázi hovězího masa s vlhkostí, připevnění ve formě omeletových proužků se nazývají freetat.
Sýry jsou přidány všude: v polévkách, v těstovinovém těstě, v salátech, v katastrofách. Tato kuchyně je tak zajímavá, že také vyžaduje samostatné téma.