Co zkusit?
Italská kuchyně je považována za jednu z nejlepších na světě. Nekomplikované při přípravě nádobí z jednoduchých čerstvých produktů - zachycuje z první lžíce. Kuchyně regionu Veneto, jehož administrativní centrum je Benátky, bylo ovlivněno různými kulturami a tradicemi - ne v marném benátských obchodníků přinesli recepty pro nové pokrmy a neobvyklé produkty pro tento terén. Díky obchodníkům v Benátkové republice začal aktivně používat hřebíček, koriandr a skořice, a trochu později přinesli a začal kultivovat rýži, fazole a kukuřici. Bylo to oni, které se staly základem místní kuchyně: připravují bazén (kaše z kukuřičné mouky), různé polévky, rizoto. Obecně platí, že benátská kuchyně je kombinací složek různých regionů: zde je místní zelenina a kartáčovaný koření a milovaný místní sušené tresky - Bakkala. Populární zde a zelenina, zejména ty neobvyklé pro nás, jako bílý chřest a červený trevisansky Radikkio - různé pobřežní salát. Ten je upečený na grilu, vařené v polévkách nebo s rýží, nebo působí jako jeden z ingrediencí salátů.
V benátské kavárně je nutné vyzkoušet tento carpaccio, zpočátku se objevil na světě a pojmenovaný po umělce Vittorio Carpaccio. Carpaccio je jídlo z nejtenčích kousků syrového masa, který byl vyvrtán parmazánem a sypané citronovou šťávou a ochuceným olejem.
Kde, as ne ve městě, ze tří stran, by měly být mořské plody, měly se snažit? V Benátkách jsou nejčerstvější: jen chytlavé ústřice, Sorks, krabi, kefal, krevety chobotnice. Restaurace slouží analogu našich vesla - místní Zuppa di Pesce polévka, Risotto Nero - rýže, bohatá na inkoust Caracatians, krabi kotlety a karacát s kukuřičnou kaše.
Venevian jídlo - fegato alla Veneziana, nebo telejí játra s olivovým olejem, kořením a vášnivými cibulkami, SARde v Salce - sardinky marinované v pikantní luk, koření, ocet, hrozny Kisi a borovice semena, Risi a bisi - rýže a hrášek vařené v kuřecí vývar se šunkou a bylinkami a parmazánem sypaný. Také v menu místních restaurací je uzená šunka. Prosciutto San Daniele, marinované ančovičky a rizoto s mořskými plody.
První italský dezert, který přijde na mysl, je tiramisu. Extrémně kalorický dort vyrobený z Měkkýho sýra Mascarpone, Savoyardi cookies, nebo "Lady prsty", šlehačkou a impregnaci kávy s Romy řadí první místo dezertů regionu Veneto. Mimochodem, to je tady, ve městě Treviso, který se nachází severně od Benátek v polovině 20. století a objevil se jeden z nejlepších moderních lahůdek. Kromě Tiramisu, vánoční košíček Pandoro, citron a ořechové koblihy Fritol, stejně jako soubory cookie z kukuřičné mouky Dsaleti, jsou v Benátkách velmi oblíbené. Sladkosti padnou na chuť krém-Fitt - koláče, smažené v hluboké fritézy a plněné pudinkem, cukrové sušenky Baikola, soubory cookie s mandlemi Fregolatt a čistě místní delikatesy - fialky v Saharě.
Kde je?
Cafe Al Arco.
Jen pár minut chůze od mostu Rialto, v oblasti San Polo, tam je malý - několik stolů uvnitř a poněkud venku - Cafe Al Arco. Kavárna je známá svým tradičním benátským svačinkem - Chicketney. Chicketney je sandbroky se sýry, zeleninou, rybami a dokonce i ovocem v různých kombinacích. Všechno nejčerstvější, jen zakoupené na trhu Ricetto. Ceny jsou také potěšeny: snídaně pro dvě bude stát 15 eur.
Pizzeria starožitný Formon.
Také v San Polo, jako je Cafe Al Arco, trochu daleko od mostu Rialto, je zde pizzerie starožitná forma. Neexistují zde žádné stoly, všechny potraviny se prodává za odstranění. Ceny jsou velmi a velmi příjemné: jeden kus pizzy bude stát 3 euro. Volba není špatná: patnáct druhů pizzy - a klasická margarita a pepperoni s akutní klobásou salám a pizza se sýrem a špenátem.
Pizzeria al anvala.
Místní obyvatelé říkají, že nejkrásnější pizza a pasta můžete vyzkoušet v pizzerii Alfora, která se nachází v blízkosti stanice Santa Lucia, na list Bari. Místo je velmi oblíbené u Benátců a pizza zde je jen obrovské velikosti a neobvyklé chuti. Hala a zelené nádvoří pizzerie jsou vždy plné lidí, někdy musí čekat. Ceny v Al Anfore jsou docela demokratické.
Cukrovinky Tolo Tulo.
Nachází se na náměstí Piazza Martyrie, dům 34, známý pro více než století historie, cukrářský tolo Tulo potěší všechny sladké fanoušky. Brioši, dorty, čokoláda a jiné cukrovinky - a v nejlepších tradicích benátské kuchyně - všechny nejčerstvější a vynikající kvalitní produkty.
Restaurant Algybagago.
Restaurace Algubagio se nachází na samém břehu benátské laguny a je známá extrémně romantickým výhledem s otevřenou terasou restaurace. Kuchyně restaurace by měla být interiérem a druhem - velmi nádherné, s krásně zdobené pokrmy. Je nutné vyzkoušet mušle a krevety pod lahodným omáčkou, carpaccio, těstovinami s tuňákem nebo humrem. Dezerty v Algugiu jsou stejně lahodné jako hlavní jídla: ohromující jemný tiramisu, tart citron sorbet s bazalkou, velmi elegantní palačinky házet s ovocem a čokoládou, dort s ořechy a pomerančový krém. Ceny v restauraci nejsou nízké: průměrná kontrola 70 EUR. Nicméně, večeře v Algubagii pod Měsícem nad temnou lagunou s okouzlujícím výhledem na světelné, elegantní Benátky budou pamatovány na dlouhou dobu.
Cafe Florian.
Cafe Florian je nejslavnější kavárna Benátek, která se nachází v jejím srdci, na San Marco Square, House 29. Nejoblíbenější, nejznámější, nejznámější, který se stává symbolem města, zde miloval k nahrával Byron, všechny Slavní lidé z jejich času zde byli zaznamenáni - Goethe, Rousseau, Dickens, Proust, Modigliani, Hampingway, Stravinsky, Brodsky. V kavárně několik pokojů: Síň velkých lidí s portréty Marco Polo, Titian a další, sál Senátu, zdobené malbami na téma pokroku a civilizace, čínský sál, sál východní haly, čas roku a sálu svobody. Kromě velkých lidí, kteří byli zde a vynikající interiéry, Cafe Florian je známá svým cenami - zde jsou právě přeloženy.