Zde, jak mohu charakterizovat jídla v Jakarta:
- Sanitární standardy jsou často v Jakarta nejsou příliš pozorovány. Pouliční jídlo - Mám na mysli skutečné pouliční jídlo - může vést k tomu, že budete zlomit žaludek. A možná to horší. Mnoho pouliční kuchyně se podávají s teplým ostrým sambalem (pastovitá pikantní směs s různými kořeními a krevovými omáčkou) a syrovou zeleninou jako příloh (což je charakteristická pro sundanskou kuchyni). Mnoho lidí viní sambal u pacientů s bříškem. Obecně však kombinace výrobků je pro nás neobvyklá - zawalle: Zajímalo by vás. Ačkoli v praxi to obvykle není ani ve většině potravin, ale v podmínkách jejich přípravy. Například v nádobí, které se promyje ve špinavé vodě nebo není dobře promytí dobře. Co se týče jídla, mnoho turistů trpí po těsně darovat nudle, nasi goreng a dokonce i bakso, ale nikdy se nemohou srazit po Ayam Gorenga nebo Peselle. Snad tajemstvím v procesu smažení - horké vroucí olej zabíjí všechny bakterie. Nebo možná je to jen štěstí. Nebo silný žaludek.
- zpravidla, běžné střední restaurace a kavárny nejsou lepší z hlediska bezpečnosti. Ale máte mnohem méně menší šanci si vybrat, zda jste party v restauraci se stěnami ", ale také ne fakt. Nejméně restaurace v nákupních centrech (a restaurace jsou dražší, jako například Padangovy restaurace) jsou bezpečné. A děkuji ti. A mimochodem je kuchyně Padangskaya kombinací kulinářských tradic lidí Minantkaabau, který se usadí Sumatra. Kuchyně Padang je celá hora koření a koření, spousta masa různých druhů, především hovězího masa. A specifická tradice krmení potravin: na stole současně dát všechny potraviny na jídlo.
Takže nyní mírná odbočka o pokrmech, které jsem uvedl výše. NASI GORENG (NASI GORENG) - rýžový pokrm (rýže, pečená cibule, česnek, maso (kuřecí maso nebo hovězí maso, někdy vepřové a mořské plody), zelenina, jemné obiloviny a houby. Podáváme s sójovou omáčkou, sambal a chutney (koření), někdy s kuřecími vejci. (Ichnicken) -glazing, omeleta).
BAKSO (BAKSO) - něco jako karbanátky z jakýchkoli druhů masa, ryb a mořských plodů. Mohou být aplikovány ve vývaru s přidáním nudlí nebo zeleniny, někdy ve smaženém. Někdy uvnitř karbanátek je nádherný, například vařené křepelčí vejce nebo kus tofu. Pricataly se získají těsnými a velmi chutnými. Nebo možná přijde, a bathagore - Bakso stupeň, připravený z tofu a podávaný ve smažené podobě (od Bakso Tahu Goreng - "Smažené Bakso z tofu").
Ayam Goreng (Ayam Goreng) - Jednoduché a populární indonéské jídlo. Je to pečený kus kuřete s rýží, ostrou omáčkou a citronem, kousky zeleniny a máty.
Pecel Lele. - Tradiční těstoviny chilli s kousky ryb. Levné a časté jídlo.
Vrátit se do restaurací, stojí za zmínku, že jejich odrůda je velká - od vozíků s jídlem (Kaki Lima) do restaurací.
Ve všech tohoto potrubí v Jakartě, mnoho mizerných restaurací, jak jste již pochopili. Ale turisté se tam tendenci jít. A jazyky stále víte! Někteří lidé trpěli, ale stejně, nikdo, zdá se, že nezemře. Restaurace a tzv. Varungi (malá domácí restaurace, která vlastní rodinu) - to je to, co přesně lepší pouliční jídlo. Ne, nemyslíte si, že existují skvělé příklady pouličního jídla, velmi chutné, ale tady je legrační věc: nejlepší pouliční stánky s jídlem nakonec se stále promění v obyčejnou kavárnu a přestává být "pouličním jídlem" v obvyklých Smysl slova - podnikatele vědí, jak vydělávání peněz a není to zjevně prodej pouličního jídla.
Pokud čtete někde, že není nutné znát konkrétní dobré restaurace v Jakarta vůbec, nemohou napsat jména a adresy, ale jít tam, kde chcete. To není pravda. Ano, restaurace zde jen hodně! Ale je lepší mít na paměti ty, kde jíst bezpečně a chutné.
Dokonce i okamžik: sotva můžete získat dobrý indonéský bufet. S největší pravděpodobností to bude velmi, velmi dobré jídlo, ale bude to čínské, japonské, indické nebo západní jídlo.
Stručně řečeno: Neztrácejte čas na nekonečné vzorky "Real Street Food". Jakákoli verze toho, co najdete na ulici, je pravděpodobně chutnější a bezpečnější v restauraci. Ale i pak buďte opatrní, protože čtyři zdi a klimatizace nejsou zárukou bezpečnosti. Fly v nákupních centrech jsou s největší pravděpodobností více či méně bezpečné a chutné. Ale nejlepší restaurace a varungi stojí autonomně. A zjistit, který z nich je čas a úsilí, docela snadné. Ale můžete jít například v Warung Ngalam. , milovaný mnoha turisty. Mají dokonce Twitter! Tam je tato varung na adrese: jl. KH. Wahid Hasyim č.106, Menteng, který je 20 minut chůze od národní památky a dvou kroků od zastávky Sarinah. Kavárna Ubytuje až 150 návštěvníků, funguje každý den 08:00 - 23:00. Můžete tam místo v množství RP.30.000 - RP.50.000, což je velmi levné. Čisté, jemně, chutné, bezpečné. A také se podívejte na NASI Goreng Kambing Kabing Sirih - Lahodné a pestré. Adresa: Di Pamulang Permai 1 BLOK B 38 č.12. Pamulang. Pravda, ne ve středu, ale dobře.
Vrátit se do pouliční kuchyně: Pravděpodobně si přečetli stovky doporučení, říkají, jíst potraviny v cizích zemích, nestarají se o žaludek. To je nepochybně zajímavé zkušenosti, ale jen je třeba být opatrný. A zejména pokud jste jen zisk a máte jen několik dní - nechci strávit tři z nich v posteli nebo na bílém přítele. Podle mého názoru, kdybych opravdu chci pouliční jídlo, jděte do sólo nebo Jokyakarta. Dokonce i obyvatelé Jakarty sami uznávají, že pouliční jídlo je pevný potravinový nepořádek. A dodat, říkají, my, Jakarttsy, jsou docela citlivé na naše jídlo, dobře a turisté jsou. Co, jak se říká, ruština je dobrá ...
Místní obyvatelé se sami pokrčí a říkají, že turisté by neměli zkusit pouliční jídlo od stánků rozptýlených vedle administrativních budov města a na trzích. Ale doporučuje se zkusit něco jako malajská pouliční jídlo v čínském městě, mnohem lahodnější a samozřejmě mnohem dražší, ale také bezpečné.