V Miláně jsou různé gastronomické tradice smíšené: čínská kuchyně, například, to bylo v tomto městě poprvé v Itálii. Totéž platí pro indické, africké a japonské. Ale dnes v Miláně Vrátit trend národních kulinářských tradic - Stejně jako poutník, který již byl pocestován zahraničními katastrofami, město je stále více upozorňující na obvyklé, "domácí" Kushan.
Tradiční jídla místní kuchyně jsou jednoduché, si můžete vychutnat v některých místních hostinách v baru nebo restauraci.
Důležitá součást oběda v Miláně je aperitiv : Je postaven do hodnosti rituálu. Bez aperitivu zde nejí. Nejoblíbenější je Negrozy. - Pro jeho vaření se používají hořký trampaněl, gin, červený martini a led. Pro aperitiv a tradiční maso a zeleniny Svačina – Antipasto. – přichází první jídla : tlustý Masová polévka Oso Buko se šafránem který je připraven na základě kostní dřeně, Classic Risotto v Miláně ... Druhá miska zde se často děje Cassalar. - Takové uspokojivé jídlo, jako Saltworn, ve které vepřová žebra, uši a ocasy, stejně jako zelí a jiná zelenina. Místo Cassalar, tradiční sekání může být přítomno na milánském stole.
Je zvažován další tradiční Milán Kushan Salama di Milano. : Ingredience používané ve své přípravě - různé odrůdy sýrů a jemně nasekaných hovězího masa nebo vepřového masa. Tabulka zde také slouží také CornPall, který se nazývá polenta. . Pokud jste se dostali do Milána na jaře, doporučuji vám objednat Artyčoky s obilným sýrem , jakož i Chřest s toskánským olivovým olejem s drobky bílých laných . Kromě toho stojí za to zkusit sušené šunky - déně.
Vánoce Kulich Panton. - Přímo od tohoto města. I když se prodává po celé zemi, nicméně, nejkrásnější může být vyzkoušen ve svém "severním kapitálu" - Milán. Podle legendy se název této misky dostal od studenta pekařského Tonyho, který vlastní zásluhy vynálezu receptur o drobky. Pravděpodobně, ve skutečnosti, všechno nebylo jako v legendě - Konec konž koneckonců, v italském Pan Del Ton znamená "luxusní chléb" ... Doporučujeme se snažit tento dort smetanový mascarpone (a tento krém sám je druh milánského sýra, který se používá v mnoha dezertech). Další populární milánský sýr je gorgonzola, která je zde vždy přítomna u jídelního stolu. Co jiného lze říci o výše popsaném Kulichu Pantonu, pak mezi jeho obdivovateli tam jsou takové slavné osobnosti jako Dolce Gabbana a Victoria Beckham!
Řekněte o všech dobrých restauracích v Miláně - úkol není jednoduchý, takže vám řeknu jen o těch nejzajímavějších. Tak, Nejlepší gastronomické instituce Milána!
Osteria Dell'Peretta.
Jeden z těchto institucí, kde se můžete seznámit s tradiční kuchyní Milán. Zde budete krmeni satistedmi potravinami a porce budou také spíše velké. V Osteria Dell'Peretta si můžete objednat nádherné rizoto, hovězí maso s domácí hořčice, milánskou cholet nebo tuňák s kapary a pistácie (bude to úžasné svačiny do dobré viny). Jako dezert můžete poradit takovými pokrmy jako hádání hrušek a čokoládou nebo velmi jemným tiramisu.
Ostera se nachází na Corso Porta Ticinese, 70. Kontaktní telefon: +39 (02) 89 40 74 26.
Modrá poznámka.
V této restauraci můžete být potěšeni nejen sofistikovanou kuchyní (například, je zde nakládaný losos s fenyklem), ale také hudba je vhodným místem pro znalce jazzu. Vína v modré poznámkové instituci jsou také velmi dobré.
Restaurace se nachází ve městě Via Pietro Borsieri, 37. Můžete se obrátit na +39 (02) 60 85 63 84 nebo zjistit vše, co potřebujete pro webové stránky instituce: http://www.bluenotemilo.com.
Su barril
Zde si můžete ocenit výhody národních gastronomických tradic Sardinie: Kušany se připravují v souladu se starými recepty. Nabízejí pasty, ravioli, pizzu, klobásy salcichech a mnoho různých rostlinných kastrol a salátů.
Restaurace se nachází ve městě: Via Pellegrino Rossi, 87. Telefon: +39 (02) 66 22 04 26, Další informace - Online: http://www.su-barrile.it.
Bice.
V této útulné restauraci si můžete odpočinout po nudných procházkách ulicemi města. Zde mohou nabídnout vyzkoušet kotlety v Miláně, Fua-Gra, lýtkových bolet nebo dokonce čerstvé raky. Pokud jde o alkohol - pak volba vín je docela dobrá.
Nachází se na společnosti Via Borgospesso, 12, obraťte se na instituci, je možné telefonicky: +39 (02) 76 00 25 72. Pro více informací naleznete na webových stránkách restaurace - http://www.bicemilano.it.
Al Buon Convento.
Zřízení Al Buon Convento se nachází ve staré části města, jedná se o starobylé budovu, tam byl klášterní celi. Restaurace vládne jedinečnou atmosféru - díky starému interiéru, s těmito všemi kamennými oblouky, krby, svíčky v Candelabra ... Můžete ochutnat "klášterní" Jíst - králíka s jalovkou bobule, katalánskými raky nebo špagety s ančovičkou. Pokud jde o víno, menu představuje nejlepší odrůdy Piemont a Toskánské.
Restaurace se nachází v Corso Italia, 26. Můžete volat +39 (02) 86 45 36 pro objednání tabulky +39 (02) 86 45 36 46.
Torre del Mangia.
Zde si místní a návštěvníci mají nádobí, které patří do toskánské kuchyně. Design interiéru dekorace je vyrobena s chutí. Restaurace Torre del Mangia podává pokrmy masa a nádobí z mořských plodů. Tam jsou také žádné problémy s různými vínami. Mimochodem, mimochodem, místní politici a veřejné postavy jsou často navštíveni.
Restaurant Torre del Mangia se nachází na: Via Procaccini, 37. Zde je jeho telefon: +39 (02) 314 871. Pro více informací viz Tato stránka: http://www.torredelmangia.it.
Ristorante Il nodo.
V této restauraci v Miláně můžete vyhodnotit klasickou středomořskou kuchyni a odložit ji - nádherná vína z místních sklepů. Hlavní specializací instituce je mořské plody: připravit pokrmy krevety, rybí filety a humry.
Ristorante Il NoDo se nachází na Via P. Calvi, 5. Kontakt pro pořadí tabulky může být na +39 (02) 738 45 89, a více o instituci - zjistit na jeho oficiálních stránkách: http: // www .ristoranteilnodo.it.