Chtěl bych se vypořádat s pokrmy, které byste měli ochutnat na Bali. Naštěstí, restaurace tam hodně, ale co přesně je na objednávku - to je otázka! Tak:
Ikan Bakar (Ikan Bakar) - Smažené ryby a extrémně populární a chutné jídlo v Indonésii (a Malajsie), které lze vyzkoušet v pouličních kioscích a v restauracích.
To je jedna z nejjednodušších jídel. Když si nejste jisti v výběru, objednejte ICAN Bakar. To bude určitě chutné (za předpokladu, že byl vyroben z čerstvých ryb). Ryby je zpravidla vybíravý v sambalové omáčce (ale je lepší požádat omáčku v samostatném desku). Sambal se může skládat z Chile, Lyme, zázvoru, Lukáše, Calgana, Kalgana, Power, Lumbagang, Coriandr, kurkuma, krevetové těstoviny, červené Shalot, atd Často těstoviny jsou prostě "ohně", to je velmi ostrovy, ale někdy jemné a plně vhodné pro děti. "Právo" Ikan Bakar přináší zabalený do banánového listu (nebo prostě složený na list) - pak ryba je nasáklá v aroma banánových listů.
Ale méně často ryby přináší jednoduše na talíři. Pro tato smažená ryba, jděte do Jimbaran - existuje mnoho restaurací, kde se můžete dívat, jak se ryby připravují doutnající kokosová vlákna - dává zvláštní odlišný chuť. Ale hlavní chuť je omáčka JIMPARANCE.
Pokud jste omezeni prostředky, pak mějte na paměti, že to není nejlevnější jídlo, které najdete na ostrově.
Babi Guling (Guling Babi nebo Celeng Guling) - jeden z nejznámějších nádobí Bali.
Je to pečené prase, plněné rýži s kořením - jako pravidlo, kurkuma, semena koriandru, lemongrass, černý pepř, chilli a česnek. Maso je velmi šťavnaté a kus kůže, který se podává na talíři, je rovný jako karamelizované skleněné střepy.
Betutu (BITUTU) - Vařené na ohni nebo pár kuřete nebo kachny.
Jedná se o velmi pikantní misky populární na Bali a Lombok. Ještě více akutní volba - s přidáním extra-ostré omáčky z syrového luku, červeného chilliho a kokosového oleje. Toto jídlo se připravuje na velmi dlouhou dobu. Ale velmi chutné! Rozděleny do následujících typů:
- kuřecí podlunkngski, hloupý kořením
-Cress nebo kachna v Gianiarskách v banánových listech
-Cress nebo kachna v Hylimanukskyši, ostrova a pikantní, s česnekem, cibulí, červenými chilli, kurkuma, zázvorem, černým pepřem a kokosovým olejem.
Právník - Miska ze směsi zeleniny, kokosového a mletého masa, s bylinkami a kořením. Některé typy Lavaru jsou připraveny s krví z masa, díky které se objeví odlišná neobvyklá chuť.
Larva je odlišná, v závislosti na přísadách, například v Larroomu Babi (Lawar Babi) s vepřovým nebo Laro Nangkou (Lawar Nangka) s mladými jackfruits. Někdy se liší liší podle své barvy: Larmar Merah (Lawar Merah, Red) a Laroena Puti (Lawar Putih, bílý). Licroroom Padamar (Lawar Padamare) - kombinace několika typů Lavaru. Libost se podává s rýží a dalšími masovými pokrmy, jako například Bhabi Guling.
Sate Lilit (Sate Lilit) - Podlouhlé dorty z hovězího masa, kuře, ryby, vepřového masa, nebo dokonce želva masa, které se smísí se strouhaným kokosovým ořechem, kokosovým mlékem, citronovou šťávou, luk-šalotkou a pepřem. Pak jsou tyto dorty vysazeny na spanks bambusu, cukrové třtiny nebo citronové trávy a grilované.
NASI CAMPUR BALI (NASI CAMPUR BALI NEBO JUST NASI BALI) - rýže s různými přísadami. Například, Basa genep je často přidáván - typická balijská směs koření používaných jako základ pro kari a rostlinné pokrmy.
Také rýže může míchat s grilovaným tuňákem, smaženým Tufu, okurkou, špenátem, hovězí kostky, kukuřice, chilli, atd. Taková rýže se často prodává v pouličních kioscích zabalených v banánovém listu.
TEMPE (TEMPE) - Bar v několika centimetrech tlustých, vyrobených z vařených a přeplněných sójových bobů. To je mimo jiné přidáno do NASI BALI.
Zpravidla je smažena na oleji, kouření před-v marinádě nebo slané omáčce, a přidat do příloh, polévek, druhá jídla. A také tempo si můžete vyzkoušet jako samostatné jídlo. Vůně na tempu je zcela neobvyklá, někdo říká, že to vypadá jako houba, někdo má maso zápach, ale většinou matice.
Tahu Bacem (Tahu Bacem) . Myslím, že jste slyšeli něco o tofu, nebo se již pokusili. To je sójový tvaroh s tenkou vůní, kterou lze použít v solených a sladkých jídlech.
V Indonésii, tofu se nazývá Tahu (Tahu) (zkuste Tahu Goreng, Tahu Icy nebo Tahu Sumyang). Bham (BACEM) - metoda vaření tofu, který začal být zpočátku použito na Javě. Tofu se vaří v kokosové vodě (kapalina mladých plodů kokosové palmy), smíšené s lengkouasem (Calgany), koriandr, luk-chalot, česnek, tamarind a palmový cukr. Poté, co je kokosová voda zcela odpařena, je tofu smažená, dokud nezíská zlatou hnědou barvu. Jako výsledek je tofu sladký, pikantní a ostrý. Obecně se ukázalo, že Tahu Bol. Obvykle se podává spolu s tempem a kuřecím masem.
BAKSO (BAKSO) - Masové kuličky z různých typů masa, ryb a mořských plodů. Oni jsou podávány buď v polévce s nudlemi nebo zeleninou, nebo ve smažené podobě, opět s nudlemi. Bakso z ryb lze nalézt v restauracích a kiosku na pobřežním, masu a kuřecích - všude. Bali Bakso z hovězího masa je běžnější.
Sayur Uraba. Salát ze zeleniny vařené pro pár, smíšený se strouhaným kokosovým ořechem. Můžete použít sebe nebo jako příloha.
Co se týče nápojů, balijská káva, Kopi Bali. a horký čaj, Teh panas (Panas) obzvláště populární. Čaj je často podáván s cukrem (HUM) a kondenzovaným mlékem (SUSA). Brem (Brem) - Balijské rýžové víno. Je vyroben z fermentované černé nebo bílé rýže (známý jako "ketan").
Balijské ovoce - tohle je Rambutan, mango, mangostan, banán, jackfruit (příbuzný živitele, s okem s nepříjemným zápachem a buničinou s vůní, podobně jako banán a ananas), Markýz (Něco jako maracuy), Ananas, salak. ("Snake ovoce"), Langsat. (sladké sladké ovoce, roste klastry), Longan. (Sladké vonné ovoce, žlutá barva), Meloun, oranžová, kokosová a durian.
