Maltská kuchyně je symbióza místních, italských a severoafrických kulinářských tradic. I když bych poznamenal všechny stejné zejména italské vlivy. Blízkost Sicílie ovlivňuje.
Tradičně se maltské pokrmy skládají z mořských plodů. Maltština sami preferují smažené ryby: tuňák, rybářský meč nebo Dorado. Dorado - obecně nejoblíbenější ryby na souostroví, se nazývá místní jazyk " Svítilna "Nejdříve je to opravdu velmi chutné (ochutnat trochu připomíná stejný tuňák), za druhé, to se nachází v maltských vodách, což nám umožňuje zajistit potřeby tohoto ostrovního státu (včetně turistických požadavků). Pro vývozy Malty ryb neprodává.
Mimochodem, na jednom z menších nesčetných mincí Malty (před zavedením eura), to byla lampa, která byla zobrazena!
Kromě smažené lampy je populární dort s lampou (s přidáním zeleniny). Stojí za to vyzkoušet rybí polévka s rajčaty (tzv. Alotta), plněné chobotnice (Arnit Mimley) a ančovičky. Plněné chobotnice - je to obecně něco nepopsatelné. Poněkud neobvyklý a neobvykle postižený s špagety s omáčkou inkoustu chobotnice, ale chuť této jedné z nejvíce exotických maltských pokrmů je ohromující.
Ujistěte se, že vyzkoušet tradiční maltské listové placky s ricottou, karbanátky s vejcem a greeny (brjjoli) a sladkým smaženým placičkami s ptáky.
Zrušeno východní sladkosti na Maltě zrušeny. I když se nějak ukázal, že dostali italská jména: cannoli a klipy.
V restauraci si můžete objednat klasické italské těstoviny. Ale doporučuji zkoušet jen pastu, ale ochucené zelenými olivami a kapary. Lahodné. Kappers jsou nevyslovené pupeny "Prostorné čepice" rostliny.
Cappers jsou obvykle marinují nebo konzervovány v octě s solí. Chuť, kterou mají pikantní, malý koláč a kyselé. Mimochodem, ve středomořských zemích, kapary ne vždy marinují, ale jen mírně věznice a tak si zachovávají.
Riziko se snaží smažené šneky, které jsou také považovány za tradiční maltské jídlo. Opravdu jsem se mi v mém čase nestaral. Teď lituji, respektive, nevím.
Ale samozřejmě speciální pýcha zde jsou králičí jídla nebo Feneka Jak mu říkat Maltese. Mimochodem, majitel hotelu Paradais Bay 4 * má takové jméno a necítí se zdarma.
Ale vrať se do jídla.
Králík se připravuje v různých variantách. Ale jídlo je zvláště jemné, když kousky králíka pomalu zhasnou v červených víně, přičemž přidávají všechny druhy koření a česneku. Podáváme s brambory, mrkví a fazolkami. Čekání na hlavní jídlo, lehký salát si můžete vychutnat. Králík se ukáže tak chutné, že prostě skryjí prsty. Současně je část jedné misky nereálné velké, takže každý se doporučuje objednat jednu misku pro dva (a pak ne skutečnost, že jíte vše).
Vynikajícím doplňkem místních jídel je vynikající maltský víno. Je to způsobeno unikátními klimatickými podmínkami z důvodu jedinečné. Chuť maltských vín nemusí být nejlepší na světě, ale určitě jedinečná. Bylo to na Maltě, že na doporučení zaměstnanců restaurace poprvé se snažilo o růžové suché víno (jak nám bylo řečeno, "Rose"). Nepamatuji si značku, ale moc se mi to líbilo. Taková mezilehlá vazebná volba mezi bílým a červeným vínem. Ale spravedlnost za to, že jsem také všiml vysokou kvalitu bílých a červených maltských vín. A znovu, Malta nevyváží své vína - pouze pro domácí trh.
Pokud nechcete vína, zkuste tradiční maltské pivo "CHISK" ("CISK"). Velmi osvěžující v horkém počasí. Pivo, samozřejmě, je lepší vzít si rozcuchanou v barech nebo restauracích, ale dělo není také špatné.
Okamžitě zapomněl zmínit, ale není možné poznamenat lahodný maltský chléb, vždy čerstvý a nutně s křupavou kůrou. Často se stane, že taverny a restaurace mají vlastní pekárnu. Proto má chléb v různých mocenských bodech jinou chuť.
A obecně je možná maltská kuchyně a není rozlišena speciální sofistikovaností, v jeho nejjednodušším, "folk" nebo tak něco. Nádobí nezahrnují některé neobvyklé a složité přísady. Takže mluvit, jednoduchý rybářský stůl. A jeho nadace již uvedla ryby, mnoho zeleniny, chleba a suché víno.
Mimo jiné, na Maltě můžete ochutnat skutečnou italskou pizzu. Jak by to bylo směšné. Stále, Itálie je blízko.
Zvažte jakoukoliv konkrétní restauraci, myslím, že to není pravda. Kde budete odpočívat nebo navštěvovat prohlídku, budete moci vybrat zřízení nálady nebo peněženky. A všimněte si, že chuť jídel není vždy závislá na "hvězdách" restaurace. Je to v malých rybářských vesnicích nebo nenápadných tavernách, které mohou často jíst tak chutné, že pak Malta bude mít dlouho spojovat s touto jedinečnou večeří nebo večeří.
Například jsme navštěvujeme modré jeskyně, šli jíst v jednom z taveren. Dokud jsem čekal na jídlo, majitel nám ukázal fotky a řekl, že jeho instituce kdysi navštívila Mike Tyson!
Ceny v restauracích v průměru přijatelné. Například můžete večeřet po dobu 15 -20 eur, večeře s alkoholem může dělat v 40-50 eur pro dva, a dobrá pizza bude stát 5-7 eur.
Dobrou chuť.