Tradiční snídaně Singapur. "Kopi" nebo "teh" (káva nebo čaj) s "kajy toast" (Toast s kaja - (kokosový džem), máslo a vejce se náhle staly velmi populární v Singapuru.
Každý turista to začal vyzkoušet. A místní síť Ya Kun, kde se veškerý jeho život připravuje tato snídaně, již "odešel do důchodu" v zahraničí. Obecně, pokud se chcete ponořit do kulinářské minulosti Singapuru, pak byste měli jít do těchto kaváren:
Místní sítě "Ya Kun", "Killérie", "Wang Cafe", "Dobré ráno Nanyang" a "ToastBox" -Seaten nostalgic (pro místní, samozřejmě, pro nás, jen hezká kavárna). První dva v seznamu jsou nejstarší. Kavárna Killérie. byl otevřen v roce 1919, zatímco "Ya Kun" - v roce 1940, vedle Dálného východního náměstí, na Číně ulici - a stále tyto restaurace provozují zakladatele příbuzných.
Dnes můžete vidět Ya Kun téměř každý roh. Kilteiney Podívejte se na adresu 67 Kilteiney Rd.
Jiné kavárny, Wang. a ToastBox. Nemáte takovou pověst, ale všechno je ve stejném stylu - kávu a toastu s kajy a olejem.
Jedinečná tradice je, že kopie se podává v porcelánovém poháru a na talířek - některé Singapartes jsou obecně odmítnuty pít kávu nebo čaj v jiných jídlech. Také v těchto kavárnách nabízejí sérii Singapure, jako je "laxní" (akutní polévka s nudlemi) a malajskými jídly "MI Rus" (nudle s různými aditivy) a Nasi Lemac (rýže vařená v kokosovém mléku).
Wang a Toastbox jsou hodně ve městě.
Dong Po koloniální kavárna (56 Kandahar Street) je hrdý na svůj vinobraní nábytek, sbírku starých časopisů a obecně zcela nostalgickou atmosféru.
Zatímco západní kavárny mohou nabídnout mastné koláče a sladkosti, jejich singaporční kolegové přizpůsobené recepty na horké klima - všechny velmi lehké a téměř nealorické mandlové cookies a lehké košíčky.
"Eatplaylove" (28 Aliwal Street), kavárna v oblasti Arabské ulice, nabízí potraviny a pokrmy, které byly a jíst velmi milované ty, kteří vyrůstali v 70. letech nebo dříve.
A tady jsou všude vintage hračky. Nejsou nám obeznámeni, ale staré singapurty jdou Starý Chang Kee. Nabízí také jednoduché snídaně a obědy.
Toto místo je otevřeno v roce 1956. Dnes je nejvíce známo díky jeho kolámám s náplní z brambor a vajec, objemných plus kari, kde to samé začalo dát houby a sardinky. Tyto restaurace jsou také plně po celém městě. Také v této kavárně si můžete vyzkoušet palačinky, stejně jako klasika, jako jsou chobotnice a rybí míčky s mrkví koláčem a smažené palačinky s náplní. "Relativní" této restaurace, "Kurční časy" Navrhněte místní jídla a slibuje, že pomáhají "oživit vzpomínky na staré dobré časy."
Chtěl bych také všimnout jednoho zajímavého pokrmu, které lze zakoupit na ulici. Chaoshan rýže kaše nebo "muay" - Tak zdravé jídlo, které i nějakým způsobem vyrazí z řady pouličního jídla.
Téměř každý fudcourt nebo pouliční obchod v Singapuru nabízí maso, rybí a zeleninové pokrmy a to vše s rýžovými porce. Ale ne každý obchod nabídne tuto kaši. Co odlišuje tuto kaši od běžné rýže? Ve skutečnosti je to zpravidla podáván s kuřecím masem a dušeným masem s mastnými závěsy, které jsou dobře kombinovány s suchou rýží.
Chaoshan kaši je obvykle velmi vodnatá, tak dobře kombinovaná s "suchými" pokrmy, často velmi nemocnými, takže kaše není příliš čerstvá - hořčice, solená vejce, solí smažené ančovičky a okurky.
Spousta nádobí na tento hrnec se vaří pro pár - chobotnice, ryby, rybí kotlety - tedy s více slanými přísadami, mísa celkově vyvážená. To znamená, že s nakládanými občerstvením je to velmi ochotně, ale neexistuje žádná speciální rozmanitost čerstvé zeleniny a zeleně přísady.
Tato kaše se často jedí v dopoledních hodinách na snídani, a mimochodem podle standardy pro potraviny pouličního potraviny není kaše levné. Pokud si vyberete mořské plody námořní, a bez omáčky, kaše může stát od S $ 20 pro dva. Některé zásobníky dokonce nabízejí krabi a kraby k pohlazení (jak jste již hádali, pro pár).
Pro ty, kteří dávají přednost jíst více, si můžete vybrat ve prospěch několika šálků této bílé kaše s jednoduchými vegetariánskými záhlavími - $ 6 by mělo být dost, teoreticky. A ještě lépe, je zakázáno všechny druhy granátů a marinád s celou skupinou a vyzkoušet vše od každého. Porridge To, nejčastěji, najdete na ulici, ale někdy se provádí v restauraci.
Ale tam, kde je to možné, zkuste Caoshan kaši.
Teo Heng kaše stánek (Hong Lim potravinářské centrum, pracuje od pondělí do soboty otevřeno od 07:00 do 14:00).
Teck Teochew kaše: (JOO Chiat Road, 300; funguje každý den, kromě úterý (někdy). 11: 00-22: 00).
Ah Seah Teochew kaše: (Teck Chye Terrace, 31; každý den 11: 00-00: 00).
Další zajímavé pouliční jídlo - Kway Chap. - Něco jako polévka s plochou rýžovou moučnou těstou, s sójovou omáčkou, podávanou s vepřovým masem, fazolemi, solené zeleniny a vařená vejce.
Stejně jako mnoho pouliční kuchyně kuchyně v Singapuru, Kapa Chap má také čínské kořeny. 'Kway' - listy rýžových nudlí, které se podávají v misce s vepřovými díly. Sub-produkty jsou obvykle kůže a žaludek. Mimochodem, vařit a pečlivě vyčistit tyto části do polévky, pracovníci zásobníků začínají tento proces v nejprezadu hodinek ráno, dříve než zaměstnanci většiny ostatních kiosků.
Poté, co je "maso" vyčištěné, kradou v vývaru z sójové omáčky, masového vývaru a různých aromatických čínských bylin.
Toto jídlo nebude tak snadné najít, stejně jako ostatní - to je způsobeno tím, že s ním hodně potíží. V takovém podnosu by měly pracovat alespoň tři osoby, a tato možnost není vždy tam.
A také tyto dílčí produkty jsou nezbytnou složkou, ale také nejdražší. Také s tímto jídlem může být prášek, rybí kotlety. Někteří přidávají vepřové uši nebo kachní maso. Taková miska může stát na $ 4 - $ 5 na osobu. Můžete vyzkoušet tuto misku zde:
Blanco Court Food Center (Staré letiště Silniční stravovací centrum, W-SSID 11: 30-03: 30)
Zahradní ulice kway Chap (Seranganoon Zahradní trh a stravovací centrum, W-SPA, 08: 00-15: 00)
Guang Liang vařené jídlo (BLK 630, Bedok Reservoir Road Center, W-SPA, 05: 30-12: 30)