Ukuya eTurkey futhi ungazami amaswidi eTurkey, inyama yendawo kanye nezibiliboco zezinhlanzi, ikofi eqinile futhi enamakha ne-Turkey yekhofi yaseTurkey, ngombono wami, kumane kwenzeka.
Kepha le ngcebo yokuzikhethela isibeka ekugcineni kwathi, amehlo ahlakaze futhi angazi ukuthi yini okufanele ayeke ukuyikhetha, ikakhulukazi kwesinye isikhathi hhayi ukuhlukaniswa ngemuva kwale gama laseTurchish.
Ngingathanda ukusho ngezitsha ezithile zokudla kwaseTurkey kanye nezici zabo.
Amasobho.
Chorba (Çorba) . ETurkey, kuyisiko ukukhonza isobho hhayi kuphela kwasemini, kodwa futhi nesidlo sasekuseni, nesidlo sakusihlwa.
Amasobho eTurkey abelwe cishe ngamakhulu ayisishiyagalolunye. Amasobho afana aphekwe kumhluzi wenyama, ngokufakwa kwemifino, ilayisi nesobho - puree. Lesi sakamuva sinikezwa okuthandwa kakhulu. Kudume phakathi kwezivakashi yilezi:
Ishkwembebe chorbasy (İşkembe Çorbası). Isobho elilungiselelwe kusibazi, ngeviniga, ulamula kanye negalikhi. Ikakhulu leli isobho lifunwa ngemuva kocingo olunesivunguvungu.
Mergemak chorbasa (Mercemek Çorbası). Ilungiselelwe emhluzi wenyama ngokungezwa kwama-lentils, anyanisi, amazambane, ibhotela, ibhotela, unamathisela utamatisi, ufulawa nezinongo.
Ezogelin chorbasa (Ezogelin çorbası). Indlela yokulungiselela iyafana neyedlule, kuphela esikhundleni samazambane kanye nezaqathi angeze irayisi ne-boulhur (ukolweni ochobozekile), izinongo, ibhotela, unamathisela utamatisi, imisindo, ufulawa.
Yayla chorbasy (Yayla Çorbası). Ilungiselelwe kumhluzi wenyama ngokufakwa kwelayisi, iyogathi, isikhuphalo seqanda, ufulawa, iminti, ukhilimu webhotela.
Amakheli:
Istanbul
- Şyan İşkembecisi, yıldız post cad. Cha: 46/47 beşiktaş
- Çorbacı Adem, Hürriyet Mahallesi Pasa çayıırı Caddesi No: 68 / A (Eski Edirne Asfaltı)
- Sarıhan Gusto, zuhuratbaba mh. İncirli Cad. Cha: 75 Bakırköy
- Ngu-bherbacı isobho isobho, uTomtom Mah. Yeni Çarşı CAD. Cha: 8 / A, Beyoğlu
I-Antalya
- Indawo yokudlela yase-Lara Çorbacı güzeloba, güzeloba mah. Kapalı Pazar Yanı Antalya
- Indawo yokudlela yase-çorbacı, 436 sok. I-winem apt. Cha: 27 D: 1 Konyaaltı
Ibhanoyi
- I-Karvansaray Pide ve çorba Salonu, Güzeltepe Phe. Hoşdere CD. PK: 06540 Çankaya
- Info, 7. Cadde 25. Sokak No: 12/9 BahçeliELL Çankaya
- Info, Doğanbey Mahallesi, Çannkırı Caddesi, No 14/37, Altındağ
Izitsha zenyama.
Isidlo senyama esivame kakhulu eTurkey kunjalo iqhingi , kuphekwe emlilweni ovulekile. UKebabi wenza zombili inyama yenkomo newundlu nenkukhu noma inyama yenhlanzi. Wakhonza nemifino, ilayisi noma i-bulgur (ukolweni ochotshoziwe). Kunezinhlobo eziningi ze-kebab.
Omunye wabo Shish-Kebab (I-şiş Kebab), ukupheka inyama (i-veal noma iwundlu) kusikwa izingcezu, zikhishwe ku-skewer futhi zilungiselelwe amalahle. Shish-kebab kusuka enkukhu ibizwa Tuwuk-Shish (Tavuk-şış).
Olunye uhlobo lwe-kebab U-Adana Kebab (Adana Kebab) noma Urf kabab (Urfa Kebab), izitsha zithola amagama azo ngenxa yamadolobha lapho aqala khona ukulungiselela okokuqala. I-kebab enjalo yenziwa ngokugxuma ngezinongo, ukubhaka e-skewer. Bayahluka ngokuthi i-kebab kusuka ku-Adana ibukhali futhi inopende.
Imvelaphi yezitsha: Aadan noG. Shanlyurfa, ngokulandelana.
Odender-kebab (İskender). Lungiselela i-veal noma kusuka eWundlu. I-Juicy isikiwe ngenyama emincane yenyama, ibekwe ezinsikeni ezithosiwe ze-pita, inikwe amandla ngo-uwoyela wekhilimu oncibilikisiwe, inikezwe ne-turkein yogurt nemifino.
Umsuka wezitsha: MnuBusa.
Lesi ngesinye sezitsha zami ezithandwa kakhulu zenyama yaseTurkey, ezimnandi kakhulu, kodwa futhi nekhalori kakhulu!
Döner kebab (Döner). Ifana kakhulu neShawarma, kodwa iJucier. Ingahanjiswa ngephaneli ngemifino kanye esitsheni. Kunezinhlobo ezimbili: EDyeren. (Et döner) - inyama yenkomo ye-Döner ne Tuke Dyeren. (Tavuk Döner) - kusuka enkukhu.
Amakheli:
Istanbul
- Sultanahmet Buhara Kebara House, Alemdar Mahallesi Nur-U Osmaniye Caddesi No: 5
- Beyti, şenlikköy mh. Orman Sk No: 8 Bakırköy
- I-Zubeyir Grill Restaurant, şhht. UMuhtar MH. 34435 beyoğlu
- Dürümzade, Kaloncu Kullok Cad. 26 / A | Beyoglu
- Kebapçı En ensta, şahlulu mah. I-Eski Belediye Cd. Cha: 19 / a, Tünel
- Gaziantep Burç Opakbaşı, i-yağlıkçıllar cad. SOPER SOK. Cha: 12 Kapalıçarşıııı Beyazıt Eminönü
- Şehzade erzurum cań kebabi, hocapaasa sok. 3 / A, Sirkeci
I-Antalya
- Sultanyar Kebabcisi, Tekelioglu Caddesi | Lara.
Ibhanoyi
- Suda Kebap Ankara, Filistin CAD. Cha: 38 Gaziosmanpaşa (Arjantin Caddesi)
- UTavaci Recep Usta, Dikmen Vadisi Hosdere 5. Kapı / Cankaya
Köfte (Köfte). Lokhu kungukufaniswa kwe-meatball yethu ngokungezwani okuthile. Izinhlobo ze-Köfte ziningi ukuthi akuwona wonke amaTurk angababhala kubo bonke. Abadume kakhulu kubo:
KuRu Köfte (Kuru köfte). Ama-cutlets ngaphandle kososo nokuthela, "Kuru" kusho "owomile". Lungiselela inyama eqoshiwe, amaqanda, isinkwa, upelepele, i-parsley kanye nezinongo.
Izmir Köfte (İzmir Köfte). Lokhu nguKyura Köfte, othosiwe ku-grill, bese kanye namazambane, utamatisi kanye nopelepele oluhlaza okopelwe kuhhavini noma kuhhavini.
Imvelaphi yezitsha: MEMMY.
Yzgar köfte (Izgara köfte). Ukulungiselela kanye ne-kyusry köfte, kuphela ngaphandle kokungeza amaqanda.
Ingel Köfte (İnegöl köfte). Isici sale boiler ukuthi azikho izinongo. Balungiselela enyameni eqoshiwe yewundlu nenyama yenkomo, ngokungezwa kukaLuka, othosiwe kwi-mangale.
Imvelaphi yezitsha: Ingel esifundazweni saseBursa.
Kadynbud Köfte (Kadınbudu Köfte). Ehunyushwe ngokuthi "Mnu. Thigh". Ama-cutlets aluhlaza okwesikhashana enziwe ngenyama eqoshiwe, anyanisi, ilayisi elibilisiwe. Fry, ngemuva kokucwilisa eqandeni.
Akchabat Köfte (Akçabat Köfte). Ilungiselelwe enyameni egayiwe, upelepele omnyama, ugalikhi.
Imvelaphi yezitsha: Isifundazwe saseKchachabat Trabzon.
I-Temircraft Köfte (Tekirdağ Köfte). Ilungiselela njenge-kyusry köfte, esikhundleni sesinkwa Sebenzisa imvuthuluka yesinkwa esomile.
Umsuka wezitsha: Tekird
USyuu Köfte (Sülü köfte). Amabhola amancane (irayisi eligayiwe, u-anyanisi, i-parsley), efana ne-meatballs yethu ecijile kusoso kusuka emanzini, utamatisi unamathisela, uwoyela.
Ichy köfte. (İçli köfte). I-Cutlet eyenziwe ngenyama eqoshiwe exutshwe ne-walnut, ukubuka okuphezulu okumbozwe nge-Bull and Adzhika Crust.
Amakheli:
Istanbul
- Bheka, Alemdar Mahalle, Divangelu Caddesi 12A / Sultanahmet
- Fığk Kabuğunda Köfte, Balat Mahallesi, Mürsel Pasha Caddesi No. 89.
- Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta, Divanyezu CADdeSI No. Okuqophele imali
- Köfteci Ali Baba, Arnavutköy Mahallesi Arnavutköy Bebek Caddesi No.69
- I-Diyarbakır Sompası, Hükümet Konağı Cd 1 / C, Sirkeci
I-Antalya
- Indawo yokudlela yase-Özdoyum, Fener MH. Tekelioğlu CD. 1941 SK. (Fener mahallesi 1941 Sokak)
- Can, Arik Caddesi, Antalya
- Şfşek köfte tevfik şimşek, kızıl torak mah. I-aspendos bulv. U-Eli çabuk apt. Cha: 3 / C | Muratpaşa.
Ibhanoyi
- I-AZ Piyaz Inegol KOFTE, Ipaki CAD. 2865. Sok. I-Alimlici Villalari No: 1 / E | Cayyolu / Umimikoy, Yenimahalle
- ICambo inegol KOFTE, 4. CAD. Cha: 15 / A Yiildiz, Cankaya
ISudzhuk. (Sucuk). I-sausage eqinile ebhemayo, enezinongo eziningi, i-addika negalikhi. Balungiselela igridi ye-barbecue njengesitsha esizimele, noma bengezwe kumaqanda aqhekekile - "sudzhuklu yumurta", noma kuma-sandwich kanye noshizi - iKarışık toost.
Pastoram (Partyırma). Eyomile noma yomile enyameni yelanga. Pre-usawoti kanye nopelepele, ngokungezwa kwegalikhi kanye nezinongo. Sebenzisa njenge-snack ezimele, futhi ungeze kumaqanda aqhekeziwe "Partenırmalı Yumurta" (Parteırmalı Yumurta), ekubhaka.
UCaVurma (Kavorma). Stew enyameni yayo enamafutha, imvamisa isebenza njengokudla okubandayo.
Izitsha zezinhlanzi.
Ukusuka ezitsheni zezinhlanzi ngithanda ukuhlala ngithandwa kangako, ikakhulukazi e-Istanbul endaweni ye-Emineu, Balyk ekmeke (Balık Ekmek).
Izinhlanzi ezisanda kudoba esinkwa, ezino-anyanisi omusha, utamatisi. Ngokwesiko ukuphuza Shalgom (şalgam), kufana ne-brine, etholakala kwinqubo yokuvutshelwa kwama-turnips, i-boulhog, izaqathe ezimnyama, amanzi nezinsimbi.
Kepha mhlawumbe izinhlanzi zaseTurks ezivame kakhulu futhi ezithandekayo uhlobo lwenhlanzi lwase-Yurophu noma ngesiTurkey Hamsi. (Hamsi). Kungufry, engeza emaphayeni futhi wenze uDöner uphume kulo.
Amakheli:
Istanbul
- Ibhola, Hot İskeleke Cad. Cha: 15, Rumeloia Kavağı
- I-Balıkçı Sabahattin, Cankurtaran Mahallesi, Seyit Hasan Kuyu Sok No: 1, Sultanahmet
- Bebek balıkçısı, cevdet pasha caddesi No: 26 / a, Bebek
- Eleos, İstiklal Caddesi No: 231 kat: 2 hıdivyal Palas (Tülene), Beyoğlu
- Kıyı, Kefeliköy Caddesi 126, Tarabya
- Park fora, Muallim Naci Caddesi Cemil Toupuzlu Parkı Parch No: 54 / A, Ortaköy
- Poseidon, Küçük Bebek CEVDET PAşde cad.no: 58 d: 1, beşiktaş
- UTarihi Ali Baba, Kireçburnu CAD. Cha: 20-22, Sariyer
- Carihi Karaköy Balıkçısı, Liman Sokak No: 3, Yeşilköy
- Sandal Balık Evi, KÖYBAşı CAD. Cha: 143 Yeniköy
- Karaca Balık Evi Evi, Mustafa Kemal Mahallesi, 3004. Cadde, No 11, Ataşehir
- I-Dicle Balik Evi Evi, Muvakkithane Caddesi No: 57 | Kadikoy
I-Antalya
- Lara Balik Evi Evi Evi Evi, Konyalti Caddesi Kent | Meydani Arapsuyu.
- Antalya Balık Evi, Çağlayan MH. 07230 Muratpaşa.
Ibhanoyi
- Elken Balık Evi Evitha, Ahmet Mithat Efendi Sokak No: 7 / a Çankaya
- I-kes Plulık Evi, Angora cad. Cha: 66 Beysukent Çankaya