讓我們談談Khmer Cuisine。高棉食物是旅行者的謎語。泰國和越南美食 - 這不再是新聞而不是“那樣的東西”。和柬埔寨菜是一個非常熟知的東西。這意味著對柬埔寨的訪問可以成為那些不怕嘗試新的人的獨立冒險。
當他們看到一些當地美食時，首都的客人正在經歷許多感官。有些人叫這些菜餚令人作嘔，甚至噁心。真實的，大多數菜餚看起來都看起來不那麼開胃，但是像你少女兄弟的襪子一樣咂嘴。我甚至不提榴蓮 - 多刺的臭果實，其攤位 - 與柬埔寨魚相比犁.
河魚立即清洗後，拆下骨頭，然後磨削，並將所得清潔劑留在盆中的餘地，大量的鹽，並且在相當長的時期（有時持續三週）。最終產品看起來像灰色，坦率地說，不是一個非常開胃的群眾。但柬埔寨人，好像，不打擾產品的外觀和西部。是的，這個“Pashata”的氣味存在淚水。但這不是一個單獨的產品，它不是特別的勺子（雖然它發生了這樣）。
該混合物充當香料。對於最明顯的美食家來說，Prahok是柬埔寨美食的主要產品之一，值得嘗試，以及局部有用的蛋白質來源。
最有可能的是，如果您已經嘗試過柬埔寨湯或陶岡菜，那麼您已經滿足了煙熏 - 它以少量添加到那裡。嗯，炸牛肉的當地最喜歡的菜餚之一，在這種放縱中浸泡。
如果您在金邊，請參觀Tonle Bassac的“Sovana Restaurant” - 有一塊烤的肉，有一個無辜的綠色塑料碗。在它中，與石灰果汁和花生有同樣的話。順便說一下，您可以單獨嘗試Inxis - 它是在香蕉葉中供應的，與檸檬汁和香料混合。如果乍一看，坎貝諾迪美味讓你仔細讓你在正確的軌道上。
有一個菜你只需要嘗試。它Amok.。 Amok是由淡水魚魚片製成的，通常是鯰魚或鱸魚。
魚類碎片是可靠的椰子醬，魚醬和棕櫚油，以及香料糊塗，如檸檬草，姜，卡爾根，萊姆和大蒜，大蒜和雞巴糊塗。傳統上，Amok以香蕉葉中的一種籃子供應，並且該結構類似於蛋白牛奶。
有時，首都餐館的廚師都是複雜和準備amok的胡蘿蔔和豆（嗯，從他們只思考的東西） - 當然，這些不是古典的成分。遺憾的是，加油店供應這種“光”版本，因此旅行者似乎應該是傳統的柬埔寨美食。
如果你想嘗試真正的amok，去Samaky Restaurant餐廳（在街道51和278的拐角處） - 椰子殼供應椰子殼，弗里茲餐廳（67街240街）長期以來一直以其聞名 - 質量amocats。餐廳“笑的胖乎所”（早些時候餐廳被稱為“哦，我的佛”）在遊客中普遍熟悉，因為所有傳統的高棉菜都是準備，但Amok是主要的。如果你有時間，你可以去烹飪課程，學習如何自己製作Amok。
以下是更多的餐廳，可以向那些想要嘗試當地美食的人建議：
“羅格”（74 St 174）
餐廳專門供應傳統的高棉菜餚，讓您有機會嘗試一些不尋常的高棉菜餚，如篷式和紅色炸炸鍋。雖然大多數菜更具足夠的味道而不是那麼可怕。
“k'nyay”（Suramarit Blvd，Sothearos Blvd和St 19之間）
此處還配有傳統的高棉菜餚，以及時尚的環境。他們的菜餚由更高質量的成分製成，與您在其他當地餐廳（和上方的價格）相反。這是一個嘗試柬埔寨菜餚的好地方，而不擔心廚房裡的衛生條件。他們還有菜單中的素食選項。
“帝國”（＃34 St 130）
露營相對近最近的英國柬埔寨夫婦餐廳提供改善的高棉美食，在西方品味下方有點適應。在這裡，您將找到經典，如魚屬圓罩和高棉咖哩，以及與正常的香料的Inxis。每週四，也有牛排般的夜晚，萬一你已經厭倦了Khmershchina。
俄羅斯市場（英語市場，在440街和街道15號街的交匯處）
俄羅斯市場，或詩篇Tul Tom Pong - Phnom Penh的強制停留。
但這不僅是買家的天堂：大型產品行銷Num Bank Chok，Ban Hoy和其他當地菜餚，為那些想要嘗試“真實”柬埔寨美食的人。由於有許多遊客，賣家已經在英語中談論了一點，眾多，這裡的價格比其他街頭亭與食物的價格更高。
“54 Langeach Sros”（15AEE ST 178）
這個名字被翻譯為“新鮮的夜晚”，這是一個高棉餐廳的花園，這始終是遊客和當地的受歡迎。這裡有便宜的，有英文菜單，烤架上的豬排只是一個傑作。在這裡，他們還可以提供一系列有趣的菜餚，如烤螞蟻，青蛙和魚和魚amok（我講魚，因為它發生在肉類中）。用壺啤酒，吳哥在只需9000個Rhelels，您只能每人5美元。
金邊最神秘的街頭食品現象之一 - 甜點亭。這就是你可以在那裡購買的東西：
果凍：來自瓊脂 - 瓊脂的尷尬菜（來自藻類的產品，有些麵條可以有不同的顏色（粉紅色特別是時尚）
Sago：與Tapika非常相似（大澱粉）。大多數柬埔寨人喜歡將Sago放入其他四分之一或五種成分的其他甜點 - 所以當然是味道。
圖：許多美味甜點的主要成分。通常，米飯只是撒上切片的水果並用椰子或濃縮牛奶澆水。
您將在整個金邊找到甜點亭。這種甜菜廉價，從1000 rielels。