詢問檳城的任何居民，哪個菜是島上的主要件事，那個小面積的人和文化可以表徵？你可能得到的答案 - Char Kway Teow。.
雖然寬鬆或曲棍球菜餚，但似乎是“島嶼最佳菜餚”稱號的申請人，Char Kway Teow仍然在當地居民的心中佔據了一個特殊的地方。雖然這道菜可以在馬來西亞各種形式中找到，但檳城的盤子通常被認為是“理想的”。
這道菜的名字，要誠實，它沒有特別激勵：它只翻譯在“炒麵”。 Eka痣。那麼這道菜如此特別？
首先，在許多當地人檳城的看法中，Char Kway Teow是加強力量的完美食物。這碟是一個扁平的米飯，用大蒜和切片的薩拉和培根炒。這鹼基的補充劑是多汁的蝦，軟體動物，洋蔥和新鮮豆芽，味道奇妙和特殊的質地。這款菜配有辣椒，醬油或魚醬，以及貝拉赫（蝦醬）。其他常見添加劑 - 雞蛋和甜蜜的中國香腸。
在檳城，Char Kway Teoow非常常見，您可以在每間餐廳找到它，以及喬治城的許多中國咖啡館和街道托盤。也就是說，遠離酒店試用這道菜，不必。
你可能不會對這筆預算感到失望，但另一方面，在所有咖啡館都沒有準備同樣的美味夏威夷。最好的一個沒有攪動的人，但麵條理想地應該是非常乾燥和烤的，醬汁不應該倒入菜 - 它應該只浸泡成分的香氣。
據當地最好的Char Kway Teow稱，如果您有時間，請訪問最著名的餐廳，在那裡他們正在準備。例如，“kafe ping hooi”（Lebuh Carnarvon和Lebuh Melayu）的角度被認為是最好的部分。這道菜在這裡準備加入炸鴨蛋（它會花費4.50 4.50的心絞痛，4個林吉特完全相同，但用雞蛋）。
joo hooi cafe.（Jalan Penang和Lebuh Keng Kwee的角度準備好吃，並將鋒利的中國香腸和脆皮培根添加到麵條上。然而，這裡的部分是不夠的，但對於4.50 / 4林吉特（帶/沒有雞蛋），您可以出去另一個服務。這個地方也以您的所有Penga Asam Laksa為代名。
B. “姐姐的咖啡館”在185馬克萊斯路（Makalister Road）。這裡的服務略微慢，但這是他們成功的關鍵。這道菜是長期準備好的，仔細製作，使麵條總是烤，完美的顏色和完美的味道。 Shar Kway Teow的價值比其他地方貴一點， - 5個Corngitis for Blase，但它不會密封在部分上，並添加大量蝦和貽貝，以及一種相當不尋常的成分 - 新鮮螃蟹肉。咖啡館不是很方便，也許你必須乘出租車（距離喬治城的5分鐘路程），但絕對餐廳值得一遊。餐廳於週二至週日開放，從08:30到16:00。
現在讓我們l曾經曾經消失過。這道菜已經與島嶼本身同義，而2011年收到的菜餚的國際名聲，當它成為CNN列表中的第七個“世界上五十多個最美味的菜餚”（'世界五十個最美味的食物'）。
寬鬆或Asam Laksa（阿桑·拉克薩） - 一個鋒利的魚類菜餚，與他的“兄弟”，咖哩百分魄（椰子基礎）非常不同 - 您可以在該國的其他地區嘗試，除非當然在那裡。
Laksa在檳城的版本是混合中文和馬來菜的特點的結果。菜餚的特殊部分是羅望子（或印度人PIN），其實他是他在洲的標題中的“ASAM”。他給出了湯味的湯。魚湯是用鯖魚或魚kambround焊接的碎片，以及芝麻菊，辣椒和檸檬草。在肉湯的盡頭增加了很多米粉。
此外，肉湯扔了新鮮的黃瓜和薄荷的葉子，中斷了尖銳的魚味，以及切碎的精細原油洋蔥，粉碎的薑芽，以及你的要求，不同的香料，如新鮮的紅辣椒。最後，他ko對盤子，甜蝦醬很好，因為它是平衡的羅望子味。它通常在大勺子中單獨供應。
檳城幾乎所有列車都提供了自己的這個經典菜餚，這很棒 - 你可以在一個地方立即嘗試一切。看看餐廳“北磯河海灘咖啡館”（在Jalan Sultan Ahmad Shah，58） - 菠蘿在那裡添加了這湯 - 異常而且非常美味，很多人喜歡許多遊客。這家Fudcourt距離喬治城的距離酒店僅有很短的車程，非常好，海風和美麗的大陸景色。
餐館紅色花園（20 Lebuh Leith）和“Gurney Drive Hawker Centr”（在PersiaranGurney的末尾）也為這道菜提供了良好的選擇。在後者，你會找到幾個Laxquosks的阿桑，但值得關注托盤號79，在購物中心“Gerney Plaza”附近 - 也許是最好的湯！從3至5個菱核中花費這件美味的菜餚。是的，“這些托盤主要工作，只在晚上，請記住。
如果您在白天有時間，請在Jo Hooi Cafe的檳城最好的Assa Laksha查看餐廳，我在上面寫的（在475年的吉蘭檳城）。在這裡剛剛用Saw Ko提供湯，在商店的入口處，你將看到來自當地人的轉彎。當您的隊列合適時，您將很樂意考慮如何將該湯“被收集”。有趣的奇觀！不要害怕要求額外的側面菜餚和肉湯：我相信你想把一切都達到最後一滴，並且肯定是不夠的。
另一個著名的Laksha - 售貨亭 - 在空中ITAM市場，在通往Kek Lok Si寺廟的道路上。這個攤位從早上到晚上開放，那個地方是如此受歡迎，因為買美味湯的人坐在路面上直接嘗試。
這是您只需要嘗試一個輝煌的檳榔島的風格！ Bon Appetit！