乘坐土耳其的传统，即使是早餐，桌子也是丰富多样的。除了主菜肴外，还有很多小吃：蔬菜，肉，奶酪，橄榄，豆类，沙拉。在土耳其语中，所有这些都被称为梅扎（梅泽）。
零食。
在餐馆和主菜中提供最常见的小吃之一“ ajili ezme。 “（AcılıEzme）。这是香料，西红柿，洋葱，大蒜，青椒，番茄酱，柠檬汁和橄榄油的混合物。
在我看来，最美味的小吃是“ KöpoulPavilljan. “（KöpoğluPatlıcan）。这是一种皮肤和预烘焙的茄子，青椒，西红柿和精制柠檬汁和橄榄油的沙拉，加入红辣椒和大蒜。同样在这个沙拉中，你可以添加一个土耳其酸奶，然后小吃将被称为“ 酸奶路径詹 “（酸奶Patlıcan）。
Dolma.（Dolma）。 Dolma这个词从突厥动词“Dolmak”起源，这意味着“填充”，“东西”，并用于指定毛绒盘，不仅辣椒和其他蔬菜，还要鱼，水果，自然，而不是肉类肉。
制备传统美元的成分服务：小尺寸青椒，米饭，芽果，西红柿，洋葱，番茄酱，莳萝，橄榄油，香料和剁碎。一般来说，在传统的土耳其乐趣中存在肉碎肉是有争议的。它不超过10％，从根本上与我们填充的胡椒不同。
在夏天结束时，在土耳其，您可以在悬挂在阳台上看到羊肉，胡椒。这位女主人在冬季储备储备。
来自填充辣椒的Dolma被称为“ Bieber Dolmasy。 “（BiberDolması），来自西葫芦 - ” Kabak Dolmasy. “（KabakDolması），来自茄子 - ” Pathljan Dolmasy “（Patlıcandolması）和酿的葡萄叶 - ” japrak dolmasy “（YaprakDolması）或另一个” Sarma. “（Sarma），意思是”包裹“。塞满了贻贝“ 妈妈dolmasy “（MiddeDolması）甚至鱼。
ChiKöfte。（Çiğköfte）。在制备菜肴时可行，男人通常准备。粗碎裂（现在在餐饮的场所，它没有添加），碾碎，碎片，大蒜，番茄酱，橄榄油，香料和绿色一小时搅拌，然后形成小肉饼。通过洒柠檬，包裹在莴苣或皮塔饼的叶子中。 ChiKöfte可以是“ 阿齐。 “（AC'），这意味着夏普和普通的ChiKöfte。游客最好买普通，因为即使他们看起来很尖锐。
在过去的10年里，这道菜在土耳其获得了令人难以置信的普及，几乎每场热闹的街道都可以在智库销售中找到。最受欢迎的是从Adyan Province的ChiKöfte东南土耳其。通常，卖家表明他们的ChiKöfte商店上的城市，所以如果你看到“Adyiaman”这个词的铭文 - 请肯定那里有美味。
kyzyr。（kısır） - ChiKöfte的女性版本，不需要长捏合并形成刀片。他经常准备土叻他人，邀请她的邻居对女性聚会。
Chetsen.（Çemen）。要品尝类似于Adzhika的菜，对一致性较厚。根据其中一个版本的“Adzhika”的单词和盘子来自土耳其，这个词发生在土耳其“Aji” - 夏普，辛辣。
火鸡（Turşu）。这些是泡菜，只有另一个腌制技术。蔬菜用冷水倒入大量盐，并且在玻璃容器中不固体，但在传统的塑料库中。
IMAM Bayild.（i̇mambayıldı）。从土耳其语翻译为“伊玛目疯狂”。菜肴和名称的下降有几个版本。根据土耳其传说，伊玛目，试图让他失去了惊人的味道。根据第二个版本，菜肴最初在克里米亚鞑靼人中被称为“伊玛目白老”，并翻译为伊玛目富有。所以他们告诉客人当伊玛姆允许妻子为他们做饭，但伊玛目只有几个茄子，洋葱，大蒜，几个保加利亚辣椒和几个西红柿。黄油足以只有炸胡椒，洋葱，西红柿和大蒜，茄子上没有烘焙，他们不得不烘烤。但尽管如此，这道菜竟然是令人惊讶的美味。并且在克里米亚鞑靼人中，这种表达已成为提名。所以他们对意想不到的慷慨的时刻说了尖叫。对于相同的版本，移民鞑靼人随后将这道菜带到土耳其。
IMAM Bayild以冷的形式送入桌子。还有一个选择用番茄酱的碎肉准备这道菜，供应热，但被称为不同 - “ Karnyyaryk. “（Karnıyarık）。
一般来说，土耳其有很多菜肴，有很多有趣的名字，尤其是甜点和土耳其糖果，但稍后。
起司。丰富的火鸡和奶酪。土耳其奶酪被称为“ PANIR. “（Peynir）。这些主要是与奶酪类似的奶酪：来自牛（“ INC PEYNEYIR. “），山羊（” 卡盘佩伊尼。 “）和羊（” koyun peyney。 “）牛奶，加入香料和草药。他们叫 ” Bajaz Panir. “（Beyaz Peynir）翻译意味着白奶酪。
Besz Paulier是土耳其早餐的一体元素，也用作馅饼的馅料，担任土耳其茴香伏特加的传统快餐“ 摇摇欲坠。 “（rakı）。
白奶酪属于“ 恩·帕尔 “（LOR Peynir），虽然它还提醒我们的奶酪来味道和一致性。
奶油乳酪 ” Labna. “（Labne）奶油，用来制作奶油奶油甜点并在早餐面包上简单涂抹。
«Tel Paniiri。 “（Tel Peyniri）丝奶酪，” IP Paniri. “（IP Peyniri）奶酪螺纹和” Jergia Peyney。 “（ÖrgüPeyniri）Kosher Kosher - 也是白奶酪。
加入绿化的奶酪“ 舒普里里 “OTLU Peyniri”通常是更咸的，在服用过量过量之前，建议在温水中推动它们。土耳其人一般爱盐一般，所以奶酪经常要浸泡，而不仅奶酪。
黄色奶酪。在土耳其语中，它被称为“ kashhar paulyri。 “（KaşarPeyniri）。从牛和羊奶准备。与白人奶酪相比，味道更加奶油和柔软，更像是俄罗斯固体奶酪的味道。
Kashar Peyniri是两种类型：年轻或新鲜“ t “（烤）和老” eska. “（eski）更延长的奶酪。 Eski更具脂肪，味道更加鲜明。 Kashar最着名的战略在土耳其东部的卡尔斯市。
可以考虑制备奶酪的最有趣“ Tulum paniiri. “（Tulum Peyniri）。从土耳其“奶酪总体”翻译。它被命名为它在动物皮肤或特殊的织物包中从三到六个月升起，获得了他不寻常的味道。它是由山羊和羊奶制成的。
面团的面包和菜肴。
平均土耳其人每周吃普通的美国人。面包 ” emmek. “（ekmek）在土耳其两次烘焙两次：早上早餐早餐和下午 - 晚餐和晚餐。
有许多品种的面包，来自里面的郁郁葱葱的白色配棒，到黑海海岸着名的黑麦面包的巨大灰色皮疹。
但是，第一个烘焙产品，即旅游者遇见，谁首先抵达土耳其，无疑是“ sim “（simit）蒲包酸盐。
拉哈春（浪马军）。面包蛋糕，被布置剁碎，洋葱，青椒，欧芹，香料，黑胡椒和西红柿酱。然后在炉子里烘烤。
p（叠加）。这道菜被称为“土耳其披萨”。在成分的组成中，看起来像Lahmjun，在船上的形状。根据鞋面填充，有：kymaly。（kıymalı） - 用碎肉，Kushbashili。（kuşbaşılı） - 用切碎的肉和Panirla.（Peynirli） - 用奶酪。
Goezleme.（Gözleme）。土耳其蛋糕轴承面团与各种馅料：奶酪，菠菜，切碎的肉，土豆土豆泥。
Etley Emec.（ETLI EKMEK）。翻译为肉颗粒。准备几乎像Goezlem一样，但埃特利emmek的所有成分都非常精细地压碎，从未放了欧芹。颗粒本身应该是清脆的。
yufka.（yufka）。这些是由新鲜面团制成的薄颗粒，通过类似Lavash的类型和味道，土耳其馅饼的主要部分是从君主准备。
持票人（börek）。土耳其馅饼搭配各种填充物：Pajainer Besz，Tulum Paulier，肉，鸡肉，蔬菜，谷物，蔬菜。烹饪选择可能很多。如果你把其中一个类型的奶酪放在主权上，滚入管子里，炒沸腾油，然后结果“ 雪茄酒店（SIGARABÖREğI）。如果主权被置于层，以前将其持有油，鸡蛋和牛奶的混合物，并且在层之间的填充物之间，它会出现“ 苏贝里亚 “（SuBöreži）。如果你在果冻上填充了馅料，滚动到管子里，然后通过蜗牛的类型来扭曲这一切，然后它将是“ Kohl Beria. “（KolBöreži）。
其他热菜和侧面菜肴。
土耳其最常见的第二道菜之一是“ Kuru Fasulier. “（Kuru Fasulye）。或用肉炖豆子。在冬天，这道菜在土耳其房屋每周至少准备一次。它通常配有米饭的装饰。
好吧，现在你可以在土耳其尝试的几个地方ChiKöfte。.
地址。
伊斯坦布尔：
- MeşhurAdıyamanÇiğköftecisi，Binbirdirek Mahallesi，Klodfarer Caddesi，Servit Han，No 137 / A，Fatih，
- AdıyamanÇiğköftecisi，şehsuvarbey mahallesi，Kadırgalimanıcaddesi，第3号，法提赫
- Komagene，Yavuzsinan Mah。 AtlamataşıCADNO：15 / B，FATIH，
- Komagene，TopkapıMah。博士Nasırbey caddesi no：2，TopkapıPazartekke，
- Komagene，Halide EdipAdıvarMah。 Adıvarcad。不：10，şişli。
安卡拉：
- ApikoğluÇiğköfte，kumruolid sokak no：8 / g，
- Komagene，Hilal Mah。 4.Cadde No：38 / B，Çankaya。
安塔利亚：
- Komagene，BülentEcevitBulvarıSaraçoğlu塔斯蒂B Blok No：7（Fener LauraAçıkOtoparkKarşısı），Lara
- MeşhurAdıyamanÇićKöftecisi，Zerdalilik Mah。 Burhanettin Onat Cad。不：78/1。
Muratpaşa。
我在哪里可以尝试Pide，Lahmazhun.
地址。
伊斯坦布尔：
- Karadeniz Aile Pide＆Kabap，Divan Yolu Cad。 haci tahsin bey sok.no：| Sultanahmet，
安卡拉：
- KuzeyYıldızı，TuranGüneşBulvarı708.SokakNo：18，Çankaya，
- 汤姆米普齐·卡拉登伊维斯，Mesnevi Sokak No：23 /AÇankaya，
安塔利亚：
- 01Güneyler餐厅Konyaaltı，Toros Mah。 Atatürkcad。否：88，Konyaaltı，
- 55 Samsun Pide，GüzelobaMah。 HavalimanıCad。 BimYanı，Muratpaşa，
- Antiochia HatayMutfağı，Tahılpazarımah。 470 sk。 Kemal Erkali̇şhanıno：4，Muratpaşa。