让我们谈谈Khmer Cuisine。高棉食物是旅行者的谜语。泰国和越南美食 - 这不再是新闻而不是“那样的东西”。和柬埔寨菜是一个非常熟知的东西。这意味着对柬埔寨的访问可以成为那些不怕尝试新的人的独立冒险。
当他们看到一些当地美食时，首都的客人正在经历许多感官。有些人叫这些菜肴令人作呕，甚至恶心。真实的，大多数菜肴看起来都看起来不那么开胃，但是像你少女兄弟的袜子一样咂嘴。我甚至不提榴莲 - 多刺的臭果实，其摊位 - 与柬埔寨鱼相比犁.
河鱼立即清洗后，拆下骨头，然后磨削，并将所得清洁剂留在盆中的余地，大量的盐，并且在相当长的时期（有时持续三周）。最终产品看起来像灰色，坦率地说，不是一个非常开胃的群众。但柬埔寨人，好像，不打扰产品的外观和西部。是的，这个“Pashata”的气味存在泪水。但这不是一个单独的产品，它不是特别的勺子（虽然它发生了这样）。
该混合物充当香料。对于最明显的美食家来说，Prahok是柬埔寨美食的主要产品之一，值得尝试，以及局部有用的蛋白质来源。
最有可能的是，如果您已经尝试过柬埔寨汤或陶冈菜，那么您已经满足了烟熏 - 它以少量添加到那里。嗯，炸牛肉的当地最喜欢的菜肴之一，在这种放纵中浸泡。
如果您在金边，请参观Tonle Bassac的“Sovana Restaurant” - 有一块烤的肉，有一个无辜的绿色塑料碗。在它中，与石灰果汁和花生有同样的话。顺便说一下，您可以单独尝试Inxis - 它是在香蕉叶中供应的，与柠檬汁和香料混合。如果乍一看，坎贝诺迪美味让你仔细让你在正确的轨道上。
有一个菜你只需要尝试。它Amok.。 Amok是由淡水鱼鱼片制成的，通常是鲶鱼或鲈鱼。
鱼类碎片是可靠的椰子酱，鱼酱和棕榈油，以及香料糊涂，如柠檬草，姜，卡尔根，莱姆和大蒜，大蒜和鸡巴糊涂。传统上，Amok以香蕉叶中的一种篮子供应，并且该结构类似于蛋白牛奶。
有时，首都餐馆的厨师都是复杂和准备amok的胡萝卜和豆（嗯，从他们只思考的东西） - 当然，这些不是古典的成分。遗憾的是，加油店供应这种“光”版本，因此旅行者似乎应该是传统的柬埔寨美食。
如果你想尝试真正的amok，去Samaky Restaurant餐厅（在街道51和278的拐角处） - 椰子壳供应椰子壳，弗里兹餐厅（67街240街）长期以来一直以其闻名 - 质量amocats。餐厅“笑的胖乎所”（早些时候餐厅被称为“哦，我的佛”）在游客中普遍熟悉，因为所有传统的高棉菜都是准备，但Amok是主要的。如果你有时间，你可以去烹饪课程，学习如何自己制作Amok。
以下是更多的餐厅，可以向那些想要尝试当地美食的人建议：
“罗格”（74 St 174）
餐厅专门供应传统的高棉菜肴，让您有机会尝试一些不寻常的高棉菜肴，如篷式和红色炸炸锅。虽然大多数菜更具足够的味道而不是那么可怕。
“k'nyay”（Suramarit Blvd，Sothearos Blvd和St 19之间）
此处还配有传统的高棉菜肴，以及时尚的环境。他们的菜肴由更高质量的成分制成，与您在其他当地餐厅（和上方的价格）相反。这是一个尝试柬埔寨菜肴的好地方，而不担心厨房里的卫生条件。他们还有菜单中的素食选项。
“帝国”（＃34 St 130）
露营相对近最近的英国柬埔寨夫妇餐厅提供改善的高棉美食，在西方品味下方有点适应。在这里，您将找到经典，如鱼属圆罩和高棉咖喱，以及与正常的香料的Inxis。每周四，也有牛排般的夜晚，万一你已经厌倦了Khmershchina。
俄罗斯市场（英语市场，在440街和街道15号街的交汇处）
俄罗斯市场，或诗篇Tul Tom Pong - Phnom Penh的强制停留。
但这不仅是买家的天堂：大型产品行销Num Bank Chok，Ban Hoy和其他当地菜肴，为那些想要尝试“真实”柬埔寨美食的人。由于有许多游客，卖家已经在英语中谈论了一点，众多，这里的价格比其他街头亭与食物的价格更高。
“54 Langeach Sros”（15AEE ST 178）
这个名字被翻译为“新鲜的夜晚”，这是一个高棉餐厅的花园，这始终是游客和当地的受欢迎。这里有便宜的，有英文菜单，烤架上的猪排只是一个杰作。在这里，他们还可以提供一系列有趣的菜肴，如烤蚂蚁，青蛙和鱼和鱼amok（我讲鱼，因为它发生在肉类中）。用壶啤酒，吴哥在只需9000个Rhelels，您只能每人5美元。
金边最神秘的街头食品现象之一 - 甜点亭。这就是你可以在那里购买的东西：
果冻：来自琼脂 - 琼脂的尴尬菜（来自藻类的产品，有些面条可以有不同的颜色（粉红色特别是时尚）
Sago：与Tapika非常相似（大淀粉）。大多数柬埔寨人喜欢将Sago放入其他四分之一或五种成分的其他甜点 - 所以当然是味道。
图：许多美味甜点的主要成分。通常，米饭只是撒上切片的水果并用椰子或浓缩牛奶浇水。
您将在整个金边找到甜点亭。这种甜菜廉价，从1000 rielels。