继续主题街头餐在新加坡我还要注意到同一个菜肴：
鱼头汽船.
Steamboat是一家亚洲特殊的平底锅，其中用蔬菜炖肉，它在这个锅中供应桌子，仍然沸腾，因为在平底锅的中心，煤炭铺设的孔，它们被平滑和加热。事实证明这是一种蒸汽机车！在这种罐子里在泰国准备，在日本和韩国（他们也可以在新加坡审判）。
但经典的新加坡街头食品是一个带有鱼头的斯坦布船。如果你想尝试与新加坡通常的旅游厨房不同的东西，请选择这一点！然而，它发生在电动斯坦布船通常在餐馆，但烟雾浸泡的烟雾 - 这就是野蛮人！
汤加入鱼（和鱼头），一些肉和肌腱（所有这些小型成分只添加味道，它们几乎不可能区分）和香料。可以选择几种鱼，Garupa，Mackerel和Snapper - 鱼片被大块切割。还添加了白菜和山药（甘薯）。有时他们会扔鸡肉，以及姜和酸李，使汤稍微尖锐。鼻孔，干舞蹈的碎片被烘烤并添加为配菜（用辣椒酱油）。
作为一道单独的菜肴，这汤很少吃 - 这只是一顿饭的一部分。通常采取它“zi char” - Har Cheong Gai（炸鸡用虾）和Sambal kangkong（猪刺菠菜用虾酱）：Stamboat和这些菜肴总是站在桌子附近。通常，这样的锅价值20美元 - 35（没有米和ZI焦炭，而且，如果在那里，加上8-20美元）。这不是一个非常常见的菜，但可以在这里找到：
“黄埔鑫恒峰鱼头汽船”（黄埔市场，91个黄埔车。星期三星期一17：00-21：30）
“天伟田鱼头蒸汽船”（1382年塞尔基道，每天17：30-23：00）
“海昌鱼头汽船”（137A Tampines Street 11，周三星期一17：00-21：45）
你也可以找到这道菜在北桥路旁边的一家咖啡馆。
下一道菜：馄饨mee（vonton mi）.
中国的菜肴组合了两种美丽的菜肴 - 面条和饺子（倾倒）。添加到这部大部分的炸猪肉，您将有一个美味的菜肴，这将花费您的价格为3-4张。您可以在中国任何地区享用馄饨（Pelmeshkami）的面条，但有几件事使新加坡版独特。 “MI” - “面条”在鹰派 - 德莱克特在中国，相当罕见，所以如果你在北京问“馄饨MI”，你就可能无法理解。
因此，MI是由Al-Dente制备的扁平黄色蛋面条。许多街头亭用店面使用店面，最好的厨师每天都有自己的新鲜面条。这面条扔了虾，猪肉剁碎和蘑菇的混合物。传统上，这道菜是在沸腾的汤中制备的，但在新加坡，有时会炒。
顶面洒上栅格猪肉切片和蔬菜，称为凯兰。虽然这并不总是一个锋利的菜，但对于当地居民，vonton mi有时与辣椒腌绿色和辣椒（单独在盘子里）配合使用。好吧，在傻瓜中爱单打！订购此菜时，您可能会注意到有两种选项 - 湿面或干面。湿版用汤的形式喂食，其中所有组件都在一个大碗中。
在干燥的版本中，面条和猪肉在板上供应，与vontonami的boujong - 在一个单独的碗中。在这里寻找这道菜：
“Eng的Char Siew Wanton Mee”（287 onan路）
“敦曼路克赛明Wan Ton Mee”（＃02-19敦曼路食品中心）
“Cho Kee Noodles”（托盘＃01-04旧机场公路食品中心）
“Kok Kee Wan Ton面条”（＃01-06薰衣草食品广场）
更多，TOSAI.. 帖子。（也会遇到“dosa”） - 这是一种像辛辣调味汁的煎饼一样。与许多印度菜肴一样，在新加坡中心，托索廉价，美味和100％素食中受欢迎。
POSAI Refipe将来自印度南部的移民到新加坡，素食主义是正常的。面团是用米饭和扁豆面粉制成的，然后将这一切抛入一个炽热的煎锅和略微炒。结果是薄煎饼，脆皮边缘和更精致的中间，味道略带。经常，托索在印度取代了面包。
但主要的是用煎饼在锅上供应的酱汁。通常，至少有三种酱汁，包括辣椒，辣椒，冷却的椰子酸和咖喱或样品豆浆（西红柿酱，扁豆和香料（Masala）。尽管可以使用餐具，但是传统方法是泰索 - 手。事实上，在香水酱中制作蛋糕的最实用的方法。
这道菜的简单性激发了当地厨师的许多变化。您可以用洋葱，煎鸡蛋，奶酪或大薄薄的茶片订购TOSAI - “那些”。但最受欢迎的选择是“Masala Tosai” - 该死的，塞满了辛辣的土豆 - 一个人可以睡一整天。对于简单的TOSAI和S $以获得不同的变化是价值1.50美元的价值。
你可以很容易地找到tosai Tekka中心。或任何素食餐厅在小印度的地区。并且：
天堂的印度咖喱（＃01-15 Ghim Moh Havker Centre，06：00-13：00或更高版本）
“dosa deli”（托盘＃93，Lau Pa Sat，09：00-21：00日）
Komala Vilas Restaurant. “每日76-78塞尔吉霍尔道，07：00-22：30）
下一个盘 - Popiah，像春卷一样的东西，这是中国的盘子。
这是每卷1.50新元的健康零食。传统上，卷填充是炖萝卜的混合物，Hikama（类似于生土豆或梨），豆芽和花生（因此填充脆）。虽然炸豆腐，鸡蛋，中国香肠和虾在那里加入。甜酱油和辣椒蔓延在波利亚海里面，所以没有必要在酱汁中卷起 - 它是如此多汁。 Popiah正在订购，所以准备好等待几分钟。
卷切成碎片并用筷子吃。这些不是炒，所以它是一些最健康的街头食物类型。如果您想了解更多关于Popiah的信息，请转到“Kway Guan Huat”在东新加坡。自1938年以来，Popiah已经骑行。每天早上8:30到11:00，您可以看到这些卷是如何准备好的，然后尝试。你也可以在这里找到：
老长房子波利亚哈»（TOA＃01-03 TOA PAYOH食品中心，06：00-15：00）
算命（托盘＃02-004唐人街复杂食品中心，10：00-21：00）
«Qiji»（Bugis Village，160 Rochor Road，09：30-22：00）