מיר, רוסישע, אָפט גיין צו די הויפּטשטאָט פון פינלאַנד, אָבער רובֿ פון זיי זענען באַקאַנט מיט אים עפעס סופּערפישאַלי. שטענדיק גערעכנט העלסינקי טראַדיציאָנעל סקאַנדינאַוויאַן מעגאַלאָפּאָליס, וואָס וועט נישט פאַרמייַדן אַמייזינג סאַפּרייזיז. אבער אַמאָל געגאנגען דאָרט מיט אַ פרייַנד-סקאַנדינאַוויסט. ער געעפנט מיר אַ ביסל סיקריץ פון אַ אַמייזינג שטאָט. עס פארקערט אויס אַז די פאַסילאַטיז פון העלסינקי זענען בלויז צוויי אַרקאַטעקטשעראַל טייפּס: געבויט אין דעם נוסח פון מאָדערן און ערעקטעד אין דעם גייסט פון אַ אַמפּיר.
אין די ינפאָרמאַטיוו-פרייַנדלעך פּלאַפּל, עס פארקערט אויס אַז די צאַמונג פון סאַלושאַנז איז געווען אַ קאַנסאַקוואַנס פון אַ ספּעציעל צוגאַנג פון דיזיינערז. זיי פּלאַננעד די שטאָט לויט די פּרינציפּן וואָס זענען געניצט אין דער אַנטוויקלונג פון גרויס אַרקאַטעקטשעראַל און פּאַרק אַנסאַמבאַלז. די ריזיקאַליש עקספּערימענט איז געראָטן. באַשטעטיקונג: ספּעציעלע ליבע פון האָלליוואָאָד דירעקטאָרס צו דרייען די סינז פון די עריסטאָיז פון לעבן. פֿאַר עטלעכע סיבה, די רוסישע. איך טראַכטן Pyanne ברענגט עקאָוז פון די שכנים וואָוץ.
אַרטשיטעקץ העלסינקי (פֿאַר די ערשטער מאָל געהערט אַזאַ ווי מיין וואַלאַנטערי פירער) זענען די קריייטערז פון די קאַנסטראַקשאַן טעכנאָלאָגיע פון גרויס בנינים אין די ראַקס. די מערסט מצליח בייַשפּיל פון די קונסט פון היגע ספּעשאַלאַסץ איז דערקענט דורך די טוריס פון דער קירך, לאָוקייטאַד אויף די טעפּפּעלינאַוסיאָ קוואדראט. עס איז גאָר שנייַדן אין אַ נאַטירלעך שטיין מענגע. פון ענלעך טעמפלען איז אונטערשיידן דורך אַמייזינג אָרנטלעכקייַט. צו האַלטן דעם וויכטיק שטריך, די הארן אפילו פארלאזן די קופּאָל. די קירך קאַטערד אין די ראַקס איז שעפעדיק דעקערייטאַד. העלסינקי קוקט אַמייזינגלי באַשיידן: פֿון די דעקאָר, בלויז די פיינאַסט קופּער פּלאַטעס, וואָס געצווונגען די סודינג מיסטעריעז. ווייניקער העל ספּעסאַמאַנז זענען אין די קאַוועס פון די סאָנאַ און ספּאָרט האַללס.
מיט אַזאַ אַ לייַדנשאַפט פון היגע רעזידאַנץ צו יבערגעבן מיט נאַטור, ווידער עס איז לאַדזשיקאַל אַז העלסינקי בלייבט איינער פון די הויפּט אייראפעישער טריידינג סענטערס מיט ווינטידזש טינגז פון נאַטירלעך מאַטעריאַלס. ווען אַ פרייַנד דערציילט מיר וועגן אים, געדאַנק: "פארוואס טאָן איר געפֿינען אַזאַ אינפֿאָרמאַציע אין שאַפּינג גיידבוקס, איר דאַרפֿן צו קאָנטאַקט די געלערנטער?!". בשעת אין דער הויפּטשטאָט פון פינלאַנד "לעבן" דריי דערקענט וועלט סאָרט: "אַניניקערס קאַרינען" נייען האַנדלען קאָסטומעס געמאכט פון וואַטע כאַנדכעלד, "יטטאַל" איז ויסשליסיק גלאז "טראגט זילבער און בראָנדז אָרנאַמאַנץ.
איך בין אַ נאָוטאַבאַל גורמיי, ווייַל דורך לערנען העלסינקי פון די נייַע זייַט, איך קען נישט באַקומען אַרום די קולינאַריש קשיא. ביז די לעצטע יאַזדע איז געווען זיכער אַז אין די הויפּטשטאָט פון פינלאַנד, זיי אַדאָר געפּרעגלט סיגאַ, בראָטן פון וועניס, ברויט מיט זאמען, רייזאַנז, רייזאַנז, רייזאַנז, צאָן, וואַניל באָרדז, רייזאַנז, לאַנץ, וואַניל פריידז, רייזאַנז, כאַן, וואַניל פריידז, רייזאַנז, רייזאַנז, צאָן, וואַניל באָרדז, רייזאַנז, צאָן, וואַניל. פרייַנד, אויף מיין בקשה, געבעטן דער שעף פון דער רעסטאָראַן "נאָקקאַ", אויב איך בין. מיט מעל, טאַקע, עס איז נישט טעות, אָבער אַנדערש ... דאָ זיי בעסער וועלן זופּ פון קערלז אָדער לאַקס און מוטער: פרעשוואָטער פיש קאַוויוליווערד מיט סמעטענע סאָוס.