אין דער אַלט שטאָט פון בערגאַמאָ אַ פּלאַץ פון זייער סיקריץ, און איינער פון די סיקריץ זענען היגע קוויזין און פּייסטריז. ערייווינג דאָ, קיין איינער וועט בלייַבן הונגעריק, אַזאַ פאַרשידן קליין קאַפעס, בונס און קאַווע רעסטראַנץ, וואָס זענען נישט מסתּמא נישט אין קיין אנדערע קליין שטאָט. יאָ, נאָך דיינינג גנינגז פֿאַר אַ גלעזל פון קאַווע מיט אַ בולקע, איר נאָר האָבן צו לויפן אַראָפּ די טרעפּ פון די אַלטע שטאָט צו אַ נייַע צו באַקומען אין די נייַ קליידער, בייינג אין איטאליע.
די מערסט באַרימט פאַרבייַסן פון בערגאַמאָ איז אַ זיס האַלב-ביסקאַט זעמל מיט קרעם קרעם. טכילעס, דעם טראדיציאנעלער טענט איז געווען צוגעגרייט פון פּאַפּשוי און באַקוויט מעל מיט קאַסאָמע קעז. איצט, נאָך אין איטאליע דינען אַ וועב ווי ברויט מיט פלייש און טשיזיז. כאָטש די שטראָף מיטל "קלאָץ", אָבער עס וואָלט זיין מער אַזאַ לאָגס אין לעבן :). אָבער עס קאַנסערווז די פאַרבייַסן, בלויז זיס קענען נישט עסן איידער עסן, און דער אַפּעטיט וועט פאַרדעטיקייט. אָבער, אין בערגאַמאָ, דאָס איז נישט טרעטאַנד צו טוריס.
איינער פון די מערסט פאָלקס און טיפּיש בערגאַמאָ קיילים זענען ראַוויאָולי, עפּעס ענלעך צו דאַמפּלינגז - די טייג מיט מינסט פלייש, אין ערשטער עס איז געווען אַ שנעל באַפעלן פון אַ ביליק פֿאַרבייַסן, און אין אונדזער צייט ראַיקאָ. אגב, עס געווען ראַוויאָולי אַז עפעס האט נישט פּאַסירן צו פּרובירן בערגאַמאָ.
פילע טוריס גלויבן אַז פּיצאַ איז די הויפּט שיסל פון אַלע געגנטן פון איטאליע, נאָר אַ טיף טעות, ווייַל דער אָריגינעל פּיצע איז נעקלאַמעס, און למשל, אין בערגאַמאָו פּיצאַ, אויך, "פאָרעיגנערס", אין די שטאָט דיש ארויס בלויז אין 1951, און איך וועל זאָגן איר גענוג הצלחה געקומען צוזאמען, איצט דער פּיצעריאַ איז רעכט דאָ. נו, ווייַל מיר זענען אין איטאליע, כאָטש ניט אין נאַפּלעס, אָבער עס איז ווערט אַ פּיצאַ. פון פאַרשידענע געשמאַק אָפּציעס, די סטאַפינג סיימאַלייגיז לויפן.
די פאָטאָ ווייזט אַ וויטרינע פון פּיצעריאַ פּיצעריאַ קאַפּריאַ טראַטטאָריאַ. וואָס איז לאָוקייטאַד אין אַ נייַ שטאָט, ניט ווייַט פון דער באַן סטאַנציע אין דורך זבבאָנאַטע, 25. עס איז נאָר אַ ריזיק סעלעקציע פון פּיצע, דורך דעם וועג, איך ערשטער געזען אַ פּיצאַ מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז (אַ ביסל ווי מיר, איך האט ניט סאָלווע), אָבער ימפּרעסיוו. פּריסעס וועלן אויך פרייד - פּיצאַ מיט הינדל, סאַלאַמי, טאַמאַטאָוז, הזיתים און טאָפּל קעז בלויז 12 €.
איידער איר אַרומפאָרן צו בערגאַמאָ, מיר באַשלאָסן צו עסן בלויז קליין רעסטראַנץ (טראַוואַלז צוזאמען די גרעסערע שטעט אין קליין רעסטראַנץ אַטמאָספער, היימישסט ווי אין טייַער מעהודערדיק רעסטאַוראַנץ), און עסן בלויז ווו מיר ווי די וויטרינע. מיר לייקט די שאָוקייסיז און וואונדער כּמעט אומעטום :)
און אַזוי, אין בערגאַמאָ עס איז איין ווונדערלעך היימיש פּיזזעריאַ, וואָס האט עקסיסטירט זינט 1956 (כּמעט פון די זייער אויסזען פון פּיצאַ אין די שטאָט), עס איז גערופן דאַמיממאָ Ristorante da mimmo. . עס איז אַן ינסטיטושאַן אין דער אַלטע טאַון ביי דורך b.colleoni, 17. אין דער פּיצעריאַ, אַ זייער וואַרעם און היימיש אַטמאָספער, דער באַלעבאָס זיך מיטינג די וויזאַטערז און זיין פרוי, זייער גוט און עפענען מענטשן. פּריסעס זענען אויך וואוילגעפעלן - פּיצאַ מיט סאַלאַמי, פּאָמידאָר מאַשרומז און דרייַיק קעז פון בלויז € 10, און דעם פּיצאַ איז גענוג פֿאַר צוויי מיט אַ קאָפּ און וועט בלייַבן.
אויב איר פרעגן, די באַזיצער וועט ווייַזן די קעלער מיט די רעשטן פון דעם בנין פון די רוימישע תקופה.
איטאליע איז פארבונדן ניט בלויז מיט פּיצאַ, אָבער אויך סעאַפאָאָד, איך טאָן ניט וויסן וואָס, אָבער אין די אָוונט איך ווילן צו טרינקען ווייַס ווייַן (נו, אָדער מאל ביר) און עפּעס מאַריטימע, שרימפּ, למשל. אין אַזאַ מאָומאַנץ, עס איז ווערט צו קוקן אין טראַטטאָריאַ באַיאָני 45. - גאַניידן פֿאַר סעאַפאָאָד ליבהאבערס. דורך דעם וועג, דער רעסטאָראַן איז פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד אַז איידער אָרדערינג, איר קענען פּרובירן אַ שיסל! ספּעציעל באַקוועם פֿאַר טוריס, פֿאַר וועמען איטאַליעניש ווערטער אין די מעניו מיינען קיין מער כינעזיש כייראָוגליפס, און די מכניס האָסץ זענען אפילו צופרידן צו ווייַזן איר די קיך! אין אוקריינא, עטלעכע רעסטראַנץ ברעכן די קאַמעראַס, אַזוי אַז די רעפּאָרטערס האבן נישט באַקומען אין דער קיך, און דער באַזיצער איז גרייט צו ווייַזן וואָס צו צוגרייטן פון. די גרייס און פּרייַז פון סערווינגז וועט אויך יבערראַשן, למשל, די מערסט טייַער אין די מעניו איז רויאַל שרימפּ - די פּרייַז פון 25 €, בלויז איין חלק פֿאַר צוויי מיט די קאָפּ איז גענוג. אין אַדישאַן צו סעאַפאָאָד, איר קענט אויך פאָרשלאָגן אַ גרויס סעלעקציע פון ספּאַגעטי, מאַקאַראָנען און פאַרשידן מאַקאַראָנען און דאָך אין די מעניו עס זענען רויט פלייש. אַדרעס דורך Cristoforo Baioni 45
און אפילו אין בערגאַמאָ, עס זענען אַ פּלאַץ פון קליין קאַווע רעסטאַוראַנץ מיט באַקינג, פון די סמעללס פון וואָס פשוט סלאַמז לויפן. פֿאַר די ערשטער מאָל אין לעבן, מיר געזען אַ קאַפע מיט באַקינג פון ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּראָדוקטן. גערופן די ינסטיטושאַן זיס ירענע. , קייקס און קייקס זענען טאַקע זייער געשמאַק דאָ, ווי פיל זיי זענען ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך קיין איינער וועט באשטימט זאָגן און געראַנטיז וועט נישט געבן, אָבער אויף די פּרייַז, דעם פאַקט איז זייער ינפלואַנסט. פּיראָג מיט בעריז און בראַוני פּלוס צוויי טיי קאָס כּמעט 30 עוראָס און וואַיטערס ווי פליעס פאַרשלאָפן. אַטמאָספער און פערנישינגז "אַ לאַ ליאַלקע הויז", אַלץ איז זייער קיוט און פאַרביק. געשמאַק, אָבער טייַער. אַדרעס דורך Sant'Orsola, 22 / אַ
פילע טוריס זאָגן אַז אין איטאליע אַ ספּעציעל ייַז קרעם, עס איז עפּעס מיינען צווישן קרעם און אייז קרעם, די פּאָרשאַנז זענען גרויס און נאָך די ינדעליבאַל רושם בלייבט. אין בערגאַמאָ, מיר געזען בלויז איין קאַפע מיט ייַז קרעם, טאָמער נישט די סעזאָן איז געווען, די ינסטיטושאַן איז גערופן סוריאַ געלאַטעריאַ. אין וויאַל פּאַפּע דזשאָוואַני קסקסייי. די סעלעקציע פון אייז קרעם איז אַוואַדע גרויס, אויף פרעשנאַס און קוואַליטעט אויך צו באַקלאָגנ זיך, אָבער די ייַזקרעם זיך איז געוויינטלעך. ניין, עס איז געווען גאָר נישט שלעכט, אָבער עס איז קיין איינער וואָס וואָלט מאַכן עס דער הויפּט געשמאַק. האָנעסטלי, אין מיין לעבן עס איז געווען ייַז קרעם און בעסער (למשל, אַ קעז ייַז קרעם פון ניזשני נאָווגאָראָד אָדער פאַרפרוירן מאַראַס אין טערקיי), עס איז קיין טעם און קאָליר פון קאַמראַדז, און אפֿשר אין די הייס צייַט פון די יאָר די אייז קרעם מיינט טייסטיער.
אין אַלגעמיין, אין בערגאַמאָ עס זענען אַ פּלאַץ פון קליין און "געשמאַק" ערטער, פֿאַר זיכער פון קיין גאַס איר וועט זען 2-3 היימיש קאַפעס, אין וואָס איך וואָלט ווי צו האָבן אַ פֿאַרבייַסן. וויטרינע פון פילע קאַפעס און שטאַרבן מיט פּייסטריז, קיכלעך, קייקס, מאל די פּרייסיז זענען אמת. פֿון עטלעכע שאָוקייסאַז, אפילו אַ ניט-אונטעראָקעד מענטש וועט קומען אין די מאָגן :)
