וואס איז? אונגעריש ספּעשאַלאַסץ
אונגעריש קוויזין איז זייער געשמאַק, דייווערס, און, טראָץ סך באַראָוינג, איז זייער אָפּשיידנדיק. דער הויפּט טאַלאַנט אַז אונגעריש קוויזין איז געווען געמאכט צו די גאנצע וועלט איז, פון קורס, די באַרימט הונגעריק גולאַש זופּ. דיק, מיט שעפע פון פלייש, פעט, וועדזשטאַבאַלז און בשמים, זייער קאַלאָריע און מיט אַ זייער העל געשמאַק, דעם זופּ מאכט איר פאַרגעסן וועגן דיייץ און גלייַך דערנערונג. ווי זיין פאַרשיידנקייַט, אַ קראַק, אפילו מער דיק און שאַרף ווי אַ קלאַסיש גיין אָדער אַ טאָקאַן, ווייניקער אַקוטע אַ פאַרשיידנקייַט פון גיין מיט מאַשרומז, גרין פּיז און גרינז. ניט ווייניקער פאָלקס און פּאָרפּאַש איז אַ שיסל פון מילד, דייאַטערי פלייש ווערייאַטיז, אָבער מיט אַ פּלאַץ סמעטענע און פּאַפּריקאַ. אַלע סאָרץ פון בראָטן טייפּס זענען פאָלקס דאָ, וואָס עסן מיט דאַמפּלינגז און זענעפט סאָוס, ווי געזונט ווי גראָבערנע סאָסידזשיז מיט פּאַפּריקאַ און אונגעריש ווורשט סאַלאַמי.
טראָץ דער פאַקט אַז אונגארן האט נישט האָבן צוטריט צו די ים, די מדינה איז רייַך אין לאַקעס, און פיש מילז זענען זייער פאָלקס, למשל, אויער גערופן האַללאַסלע. עס איז אַ שיסל פון עטלעכע פיש ווערייאַטיז מיט גורל פון פּאַפּריקאַ, טאַמאַטאָוז און אַניאַנז. ניט ווייניקער פאָלקס און באַלאַטאָן סודאַק - פאָגאַש.
וויסן די געפיל פון די אונגארן און אין דיזערץ. טראַדיציאָנעל אונגעריש סוויץ אַרייַננעמען דין פּאַלאַסינסינטאַ בלאָז פּאַנקייקס מיט זיס סטאַפינג. מערסט פאָלקס פּאַנקייקס אין גונדעלעווסקי. קלאסישע אונגעריש קייקס זענען גערעכנט צו זיין "דאָבאָזאַ", "סטשאָמליאַ גאַלושקאַ" און "עטהערזאַהאַ" - זייער געשמאַק און קאַלאָריעס, ווי אַלע די אונגעריש עסנוואַרג. און וועגן די אַוסטראָ-אונגעריש פאַרגאַנגענהייט ריזעמבאַל די ראָללס פון אַ דין טייג מיט אַ קאַרש, מאַגיש און עפּל פילונג גערופן "רעטעש" - ווערסיע פון די ווין ווין.
וואָס טרינקען? וועגן די פאָרשטעלן "קראַנט" און ניט נאָר וועגן אים
אָבער אונגארן איז באַרימט ווי אונגארן. די קראַנט טאָקייַ ווייַן אַז גאָעטהע האָט גערופֿן דעם מלך פון וויינז און ווייַן פון די מלכים, און וואָולאַירע געטרייַ לידער, עס איז געווען געשאפן דאָ. דער בעסטער טאָקייַ ווייַן איז קאַנסידערד "TOKAKE ACE," איז ניט ערגער צו אים אין פּאָפּולאַריטעט און "טאָקאַי נאָרפּאָרט", וואָס איז זיס, האַלב-זיס און טרוקן.
א ביסל ווייניקער באַוווסט, אָבער ניט ווייניקער שמעקנדיק און געשמאַק רויט וויינז געשאפן פון ווייַנטרויבן גראָוינג אויף די סלאָפּעס פון די בערג לעבן די שטעט פון די טאָרערז, טראַוולערז און געשלעכט. דער בעסטער פון די: gri בייסיק, ווילאַני בורגונדי, סעקסאַרדי ווערעס און מעדינאַ. פון ווייַס וויינז, אין אַדישאַן צו די קראַנט, וויינז זענען מערסט פאָלקס מיט ווייַנטרויבן פון ריעסלינג ווייַנטרויבן דערוואַקסן לעבן די באַלאַטאָן און די ביינער און די ביינער און די סוויפּאַ באַרג, אַזאַ ווי אַבשאַרי רייזלינג.
ניט ווייניקער באַרימט ווי די טאָקייַסקאָע, אונגעריש סטער מאַשקע "Unicum". דער מאַשקע ינפיוזד אויף מער ווי 40 הערבס איז איינער פון די נאַשער טרינקען פֿאַר מער ווי 200 יאָר.
פאָלקס און היגע ביר, ביליק און זייער געשמאַק. די מערסט פאָלקס בראַנדז דאָ, עס איז אַראָפּראַטשער טאַנק, אַראַניאָק, שאָפּראָניאַ און קאַבאַניאַ.
וואו עס איז? רעסטראַנץ און קאַפעס
די מערסט פינאַנציעל מאַכט אָפּציע אין בודאַפּעסט איז אַ לאַנגזאַם, געפּרעגלט קייקס מיט אַ פילונג פון קעז, קנאָבל און סמעטענע. זיי זענען פארקויפט אומעטום אין סך קיאָסקס, זייער קאָס ראַרעלי יקסידז איין ייראָ.
אויב עס איז אַ פאַרלאַנג צו פּרובירן די פאַקטיש מאַגיאַרססקייַאַ, ניט-קוויזין, עס איז ווערט צו גיין צו איינער פון די יטעריז גערופן עטקעזדע, ווו די אונגארן זיך ליב צו זאָרגן. למשל, די משפּחה ינסטיטושאַן פון Kadar עטקאַזדע אויף קלאַוזאַ קוואדראט, 9, ווו אַ פּשוט אונגעריש לאָנטש וועט קאָסטן 10 עוראָס. אָדער קישאַראַנג עטקאַזדע אויף אקטאבער 6, וווּ די הויפּט שיסל קאָס 5 €, און די גאנצע לאָנטש איז ווייניקער ווי 10 עוראָס.
אַ ביסל מער טייַער, וועגן 20 €, אַ מיטאָג וועט זיין באפרייט אין די Voros פּאָסטאַקאָקסי רעסטאָראַן, לאָוקייטאַד אויף די גאַס ראַדיאָ, 15. מיטאָג אין די ויסגעצייכנט רעסטאָראַן GUND OSH OND OD OND € 40 עוראָס.
אויב איר ווילט אַז זיס, די דיזערץ קענען זיין ינדזשויד אין די אָולדאַסט געבעקס קראָם פון גערערבוד אויף דער וואָרעראוד, 7. קאָנטראָלירן צוויי מענטשן - לפּחות 20 €, אָבער עס איז ווערט עס.
סטייד אין בודאַפּאַסט הונגעריק איז זייער שווער אויב איר, פון קורס, זענען נישט אַ שטרענג וועגעטאַריער. אַלע די מנוחה וועט האָבן צו געשמאַק זייער העל צו געשמאַק און די קאַלאָריע קוקער אין דער זאַץ פון מאַגיאַרססקייַאַ קוויזין, וואָס איז געווען אַלע די מזרח און אייראפעישער, און אייראפעישער אַלע דעם מיט רויט פּאָדקסיקס - פּאַפּריקאַ.