איר קענט נישט גיין צו סעאָול און טאָן נישט פּרובירן היגע קיילים. דערצו, קאָרעיִש קיילים זענען נאָוטאַבאַל גענוג און זענען נישט לימיטעד צו מער און קרויט. אין אַלגעמיין, אין סעאָול איך האָבן קיינמאָל קומען אַריבער די אויגן פון אַ מער אין די געוויינטלעך פֿאַר פילע פון אונדז "קאָרעיִש" דורכפירונג "דורכפירונג.
גאַס עסנוואַרג
אויף די Namdhemun מאַרק טאָוריסץ זענען געגעבן די געלעגנהייט צו עסן קאָרעיִש. דעליקאַסיז פֿאַר יעדער טעם און בייַטל. דיסקרייבז אַלץ צומ עסן, וואָס איז אין דעם אָרט שווער. די נעמען פון עטלעכע קיילים פֿאַר מיר פארבליבן אַ מיסטעריע. סעאַפאָאָד, קרויט, פלייש, פיש און רייַז איז געווען רעקאַגנייזאַבאַל פֿאַר געוויינטלעך טוריס.
איין זאַך איך קענען זאָגן פּונקט - אַלץ וואָס געראטן צו פּרובירן איז שאַרף, סאַטיספייינג, פריש. אין אַלגעמיין, עסנוואַרג אין קארעע, ווי פֿאַר מיר, איז זייער געשמאַק. עס איז ניט נייטיק צו זאָרג וועגן די פאַרסאַמונג פון מאַרק פֿאַרבייַסן. אפילו די אייראפעער און די יאַפּאַניש באזוכן סעאָבלי אויף ענינים און זענען נישט לימיטעד צו די מיטל, פֿאַר די פאַקטיש היגע עסנוואַרג פאָר אויף די NameMDemun מאַרק. די פאלגענדע סטריט קיילים זענען זייער פאָלקס מיט טראַוואַלערז:
טאַקאַקוהי - הינדל ברעקלעך, סטראַנג אויף אַ שטעקל און גרילד אויף פייַער. יוזשאַוואַלי זיי זענען סיזאַנד מיט שאַרף סאָוס, אָבער איר קענען שטענדיק פרעגן די טרעגער צו באַפרייַען פלייש אין אַ מינימום. איין סאַנדער וועט קאָסטן טוריס אין 3000 וואַן. שנייַדן די הונגער מיט איין חלק פון טאַקקוקטשי איז גאַנץ פאַקטיש.
טאָקאָקאָקי - סאָלטיד (זיס) רייַז פּעלאַץ פון קליין גרייס. ווי אַ הערשן, זיי זענען געדינט אונטער שאַרף סאָס האַלב פון רויט פּעפּערז. עס איז גאַנץ מעגלעך אַז די קייקס וועט האָבן צו שטיין אין שורה. דער טייל פון אַזאַ גאַס עסנוואַרג וועט קאָסטן 2000-2500 וואַן.
קימבאַפּ איז אַ געמיש פון רייַז, עגגס, שפּינאַט און בייקאָן אלנגעוויקלט מיט דאַר ים קרויט. דעם שיסל סעסאַמי בוימל און ויסווייניק ריזעמבאַלז סושי. פּערסנאַלי, קימפּ האט נישט ימפּאָנירן מיר בייַ אַלע. פֿאַר די האַרמאָניע פון טייסץ, עס איז געגעסן מיט טאָקאָקאָקקי. דעפּענדינג אויף די גרייס פון די ראָללס, די קימבאַפּ חלק קענען קאָסטן 1000-3000 וואַן.
אין מיין מיינונג, די מערסט עקזאָטיש שיסל, וואָס קענען זיין ינדזשויד אין סעאָול איז בינדיעגי. אויב מיר רעדן קלאָר שפּראַך, די זענען סטוד לאַרווי פון אַ זייַדוואָרם. די פארלאנגט נומער פון לאַרווי איז געמאסטן ווי זאמען - ברילן. די סוחרים פון דעם נאַש איז ראַרעלי געפונען אין סעאָול, אָבער אין די שפּייַזקראָם מארקפלעצער איר קענען געפֿינען זיי אַלע די זעלבע. Bensegei שאַפּינג שאַפּס זענען לייכט דערקענט דורך שמעקן. אַוטגאָוינג פון לאַרווי בעשאַס די פריי אַראָמאַ איז פּריקרע און קילז קיין פאַרלאַנג צו פּרובירן אַן עקזאָטיש שיסל.
אין אַדישאַן צו די מאַרק, געשמאַק די גאַס עסנוואַרג, אָדער גאַנץ דיזערץ און אַלע סאָרץ פון טרינקען. טוריס קענען גאַס ינסאַדאַן . לעמאָשל, רייַז סוויץ און דאָונאַץ זענען פּריפּערינג רעכט אין פראָנט פון טראַוולערז. לאקאלע זיס קייַלעכיק שאַפּעס זענען גערופן אַ הייס בויגן. זיי קען אַרייַננעמען ביידע פירות און וועדזשטאַבאַלז. קאָרעאַנס זענען געטרייַ צו די קאָמבינאַציע פון זיס טייג און וועדזשטאַבאַלז. טאָוריסץ וואָס אַנדיזייראַבאַל צו דערפאַרונג געשמאַק קלאַפּ, איידער בייינג, עס איז נייטיק צו דערקלערן גרינס אָדער פרוכט פילונג איז אין די קייקס. איין האָטפיט וועט קאָסטן 800 וואַן. גיין אַראָפּ די גאַס, טוריס טרעפן פילע געצעלטן סעלינג קאָוקאַנאַץ און פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט. אויף דער בקשה פון די בויערס, די טרעגער גלייך מאכט אַ לאָך אין קאָקאָסנוס אַזוי אַז איר קענען גלייך הנאה קאָקאָסנוס מילך.
איך בין רייַך אין ינסאַדאָן גאַס אויף טיי הייזער און רעסטראַנץ, אין וואָס איר קענען עסן קיילים וואָס ביידע אייראפעישער און בעקאַבאָלעדיק קאָרעיִש קוויזין. אַלע רעסטראַנץ פון דעם געגנט פאָרשלאָגן טוריס צו געשמאַק דעם טראדיציאנעלן טרינקען פון McColi. די פעסטונג פון דעם אָופּייק טרינקען איז 7%. עס איז געמאכט פון אַ קלעפּיק רייַז, גערשטן אָדער ווייץ. McColi האט אַ ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע פון ביינדינג, ביטער און זויער-זיס געשמאַק. עס איז גרינג צו טרינקען, אָבער זאָל ניט זיין אַביוזד מיט די וואַליומז פון שיקער. דער ווייַטער טאָג עס קען זיין אַ שטאַרק כאַנגאָוווער. בייינג דעם אַלקאָהאָל אין די קראָם, עס איז ווערט צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די פּאָליצע לעבן, ווייַל אין אַ אַנפּאַסטעוריזעד פאָרעם, די טרינקען איז געהאלטן גאַנץ קורץ. אין דעם רעסטאָראַן, די פלאַש פון McColi וועט קאָסטן טוריס אין 6000-8000 וואַן.
קאַפעס און רעסטראַנץ סאָול
עס זענען אַ פּלאַץ פון קאַפעס און רעסטראַנץ אין סעאָול. קיין ענין ווי סאַפּרייזינגלי עס געבלאזן, אָבער כּמעט אַלע פון זיי זענען פאָוקיסט אויף די לאָוקאַלז. אַלע רעכט צו דעם פאַקט אַז אין די מדינה דיינינג און מיטאָג אנגענומען אַרויס די הויז. זינט רעסטראַנץ קומען מיט גאַנץ פאַמיליעס אָדער מיט פרענדז, די געדינט פּאָרשאַנז האָבן די צונעמען דימענשאַנז (גרויס). אין פילע קאַסעס, טוריס זענען גענוג צו סדר אַ פּאָר פון קיילים פֿאַר איין סערווינג און צעטיילן זיי צווישן זיך.
גאָר מיסט אָדער מיטאָג פֿאַר גלייַך געלט טוריס קענען פודקאָרץ . די דורכשניטלעך ציילן פֿאַר צוויי אין אַזאַ עסטאַבלישמאַנץ פון סעאָול וועט זיין 6,500 צו 9000 וואַן. פודקאָורס זענען בנימצא אין אַלע שאַפּינג סענטערס פון דער שטאָט און לעבן די הויפּט אַטראַקשאַנז.
טאָוריסץ מיט קינדער זאָל זיכער קוק אין די באַרימט קאַפע העלא קיטי קאַפע האָנגדאַע . עס איז לאָוקייטאַד בייַ 358-112, Seogyo-Dong, Mapo-GE. די ינלענדיש פון דער קאַפע איז דעקערייטאַד אין אַ קאַרטון נוסח. אין די ינסטיטושאַן ריינז אַ פריילעך און וואַרעם אַטמאָספער. מאַכן אַ סדר איז זייער פּשוט, ווייַל דער שטעקן רעדט ענגליש. די קאַפע סערוועס זייער געשמאַק דאָונאַץ. זיי קאָסטן בלויז 6000 וואַן, און קיוט און הויט און אַפּעטיטלעך קייקס אין די פאָרעם פון אַ פּנים פון קאַץ וועט קאָסטן 3000 וואַן. אַדאַלץ קענען סדר אַ גלעזל פון קאַווע (3500-3800 וואַן), און קינדער נעמען זאַפט אין אַ פאַרביק פלאַש (1500-3000 וואַן).
פֿאַר אַ ביסל געלט, איר קענען עסן אין איינער פון די זיבן רעסטאָראַנץ לאָוקייטאַד אויף העוקסאָק סטן. . די ספּעשאַלאַזיישאַן פון די אינסטיטוציעס איז די קאָרעיִש באַרביקיו. כאַזער אויף די ביין אנגעצייכנט אין אַ ספּעציעל סאָוס, נאָך וואָס עס איז געפּרעגלט אויף קאָאַלעס איידער וויזאַטערז. פּאָרשאַנז אין רעסטראַנץ זענען טאַקע ריזיק, און די דורכשניטלעך חשבון פֿאַר אַ געדיכט לאָנטש איז בלויז 8000 וואַן.
טריינג אַ פאַקטיש קאָרעיִש לאָקש און אַ האַרציק הינדל יויך אין 8, מיעאָנגדאָנג 10 - גיל, דזשאַנג-גו. רעסטאָראַן מענטאָן אָפפערס טוריס צו פּרובירן די מערסט פאָלקס היגע קיילים. אין די ינסטיטושאַן איר קענען סדר אַ פולשטענדיק לאָנטש אָדער שיסל פון די שעף. לאָוקייטאַד רעסטאָראַן אין די שטאָט צענטער. טאָוריסץ קענען עסן ענג אין דעם אָרט אין די היימיש אַטמאָספער ביז 21:30. די אַקאַונט גרייס אין דעם רעסטאָראַן ראַרעלי יקסידז 10.000 וואַן.