א באַטייַטיק טייל פון קאַטהמאַנדו (נישט טוריסט) איז איין האַרט מאַרק וואָס באשטייט פון קליין פּריוואַט בענטשעס און בייסיקאַלז מיט גרויס קערב. דעריבער, קיין טראַוולער קענען בלייבן הונגעריק, אויב אין מינדסטער 400 רופּיז ליגן אין זיין בייַטל. אין דערצו, היגע סעלערז ליבע צו מעציע. פֿאַר זיי, דעם אַקט איז אַ וויכטיק און ינטאַגראַל קאָמפּאָנענט פון דעם פאַרקויף. די עסנוואַרג מאַרק זיך איז פלייווערד אָרט. איר קענען שטענדיק געפֿינען בינטל וועדזשטאַבאַלז און גרינז אין די באַזאַר. די מערסט טייַער פּראָדוקטן אין היגע מארקפלעצער זענען פּאַטייטאָוז, מאַשרומז און פּעפּערז. פֿאַר קילאָגראַמס פון די וועדזשטאַבאַלז, איר קענען געבן 200-250 רופּיז. די מנוחה פון די פּראָדוקטן קאָס 50-100 Rupees / קג. די ברירה פון פרוכט איז נישט אַזוי גרויס, אָבער זיי קענען זיין געפֿונען אויב איר ווילט.
ערייווינג אין קאַטהמאַנדו, עס איז נייטיק צו פּרובירן די קיילים פון היגע ניט-רוסיש קוויזין. זיי זענען עפּעס אַנדערש פון רובֿ נעפּאַלעסע קיילים מיט זייער שאַרפּנאַס, אין דעם אופֿן פון פילינג און ווי די הויפּט ינגרידיאַנץ פון טרוקן, צעבראכן רייַז און פלייש. איר קענען אָנהייבן אַ פאַמיליעראַטי מיט נעווסקאָע קוויזין פון דער מוסטער פון די נאַשאַנאַל קושאַן - Dal bain.
טראָץ די ומגעוויינטלעך נאָמען, די שיסל באשטייט פון בוילד רייַז, קריספּי פּעלאַץ פון די בלאָק, סטוד וועדזזשטאַבאַלז, פלייש קערי און מקורים. אַסיאָן איז פאסטעכער אויף אַ באַזונדער צין טעלער. איר קענען עסן עס מיט הענט אָדער מיט דעוויסעס. דער טייל האט באַטאַ קאָס 180-350 רופּיז.
א מער באַקאַנט שיסל פֿאַר טוריס וועט זיין פּאַרע דאַמפּלינגז מאָ מאָ. . אין קאַטהמאַנדו, זיי זענען צוגעגרייט פון די פלייש פון בופלאָקס און אין דער בקשה פון וויזאַטערז בוילד דורך אַ פּאָר אָדער פּרעגלען. רובֿ אָפט, מאָ-מאָ איז געדינט מיט געווירציק סאָוס און זופּ. חלק פון 10 ברעקלעך קאָס 90-130 רופּיז.
אין דער טוריסט טייל פון קאַטהמאַנדו, ספּעציעל אין דער געגנט פון די טאַמל, פּראָבלעמס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג וועט נישט אויפשטיין. קייפל קאַפעס און רעסטראַנץ וועלן באַפרידיקן אַלע טראַוואַלערז. און דער חשבון פֿאַר לאָנטש, אפילו אין די זייער מעהודערדיק רעסטאָראַן, וועט נישט מאַכן אַ ריזיק באַראַק אין די טוריסט בודזשעט, אפילו גענומען אין חשבון 23% פון די סערוויס שטייַער. א אָנגענעם ופדעקונג פֿאַר טוריס קענען זיין די געלעגנהייט צו באַקומען די דערצו פון דיין באַליבסטע קיילים לעגאַמרע פריי אין קיין רעסטאָראַן אָדער קאַפע נעפּאַל. די ויסנעם איז אַ הינדל, וואָס קענען זיין אַרייַנגערעכנט מיט דער זאַץ האט באַטאָ. נאָך חלק פון דעם ינגרידיאַנט וועט ניט זיין דערלאנגט.
עס איז מעגלעך צו עסן אָדער מיטאָג אויף טהאַמעל מאַרג סטריט אין די ראָוז רעסטאָראַן. די עסנוואַרג איז גאַנץ אַפּעטיטלעך. יאָ, און די פּרייסיז זענען מער ווי פּאַסיק. דער טייל פון זופּ וועט קאָסטן 200 רופּיז, די רגע קיילים זענען 250 צו 600 רופּיז. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די פּאָרשאַנז זענען נאָר ריזיק. דער רעסטאָראַן האט שוין ארבעטן 7:00 צו 22:00. די קיילים אין די מעניו זענען צעבראכן פֿאַר פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג, וואָס זענען טייד צו צייַטווייַליק סעגמאַנץ פון דעם טאָג.
איר קענען עסן ביליק אין די עסצימער אונטער מאַנאַסטעריז. די עסנוואַרג אין די מאַנאַסטיש אינסטיטוציעס פון דער זעלביקער טיפּ און אַ טייל איז זייער קליין, אָבער אויך די אָפּצאָל איז צונעמען. צו פֿאָרשלאָגן ווענדט פון אינסטיטוציעס מיט הויך-קוואַליטעט נעפּאַלעסע קוויזין קענען היגע רעזידאַנץ אָדער פירן, וואָס קענען זיין ריזאָרטיד צו. אין דערצו, פּרייסיז אין רעסטראַנץ אָריענטיד אויף היגע רעזידאַנץ זענען אפילו נידעריקער, און די גרייס פון די פּאָרשאַנז איז נאָך גרויס. איינער פון די אינסטיטוציעס איז טאַקאַלי קיך. עס איז דער רעסטאָראַן אויף דורבאַר מאַרג סטריט. עס איז דיזיינד פֿאַר היגע רעזידאַנץ. טראָץ דעם ינלענדיש ינלענדיש רעסטאָראַן ריין מיט אַפּעטיטלעך קוויזין. עס קענען זיין צופֿרידן אין עס און גאָר פילן אַ היגע אַטמאָספער. מיטל חשבון פֿאַר מיטאָג פֿאַר צוויי וועט זיין רעלעאַסעד 1000 רופּיז.
אַרויס די דיסטריקט טאַמל, איר קענען געפֿינען בייקעריז מיט געשמאַק באַקינג און ספּעשאַלייזד אין די דיזערץ פון די קראָם. פריש באַקינג פּרייסיז אין בייקעריז נאָך 21:00 פאַלן אין 50% און אַלץ, ווייַל סוחרים ווילן צו פאַרקויפן זייער פּראָדוקטן אויף איר טאָג קוקינג. פּומפּערניקעל איז געהאלטן די מערסט פאָלקס בעקערייַ. ביסל טוריס וועט האָבן צו פאַרזוכן אַ קרעם שטיקל אָדער נעפּאַלעסע פאַרבייַסן יאָמאַרי . נאַשאַנאַל סוועעטנעסס איז פּריפּערינג פון רייַז מעל און סטאַרטעד מיט שוואַרץ מאָלאַסאַז און סעסאַמי. עס איז ווערט דער יאָמאַרי 34-50 רופּיז, און אויף די אַדאַטיוו איר קענען נעמען זיסוואַרג אויף איין רופּעע פּער שטיק.